Katedra Historii Bizancjum KUL, Katedra Historii Kocioa w Staroytnoci Chrzecijaskiej KUL, Zakad Historii Staroytnej UMCS

zapraszaj na:
ERSYT ET NIW U
II CURIE AR S M

Oglnopolsk Konferencj

LU

BLI

4 N 19

Antyczna i bizantyska sztuka kulinarna

listopada 2012 godz. 9.00

sala C-1031
Collegium Jana Pawa II
Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawa II

OD K

OWSKIE J

PROGRAM 9:00 Otwarcie konferencji (KUL, C-1031) 9:10 Pierwsza sesja przewodniczy: Dr Henryk Kowalski (UMCS) 9:10 Dr hab. Sawomir Wyszomirski, prof. UMK Potrawy na uczcie Nazydiena (Horatius, Sat. II 8) a De re coquinaria Apicjusza 9:35 Dr Stanisaw Ducin, UMCS Dieta garnizonowa a menu marszowe legionw rzymskich epoki pryncypatu 10:00 Ks. dr hab. Leon Niecior, prof. UKSW Dieta staroytnych pustelnikw w Egipcie 10:25 Dyskusja 10:40 Przerwa na kaw 11:00 Druga sesja przewodniczy: Dr Henryk Kowalski (UMCS) 11:00 Prof. dr hab. Ireneusz Mikoajczyk (UMK) Pszczelarstwo w antycznej literaturze agronomicznej 11:25 Dr Krzysztof Antczak (UAM) Hispania ferax vini. Wina hiszpaskie w przekazie Pliniusza Starszego 11:50 Ks. dr hab. Piotr Szczur, prof. KUL Pijastwo w ocenie Jana Chryzostoma 12:15 Dyskusja 12:30 Przerwa obiadowa

14:00 Trzecia sesja przewodniczy: Dr Ireneusz u (UMCS) 14:00 Mgr Krzysztof Jagusiak (doktorant U) Pisma Orybazjusza jako rdo informacji o poywieniu ludzi w pnym Cesarstwie Rzymskim 14:25 Mgr Zofia Rzenicka (doktorantka U) Proso w gastronomii antyku i wczesnego Bizancjum 14:50 Dr hab. Maciej Kokoszko, prof. U Owies jako pokarm i medykament w wybranych greckich rdach medycznych 15:15 Dyskusja 15:30 Przerwa na kaw 16:00 Czwarta sesja przewodniczy: Dr Ireneusz u (UMCS) 16:00 Dr hab. Sawomir Bralewski, prof. U Praktykowanie postu w wietle historiografii kocielnej V wieku 16:25 Dr hab. Anna Marciniak-Kajzer, prof. U Jak wyglday redniowieczne kuchnie? 16:50 Dr hab. Dariusz Sapek, prof. UMCS Ciepe czy zimne. Dylemat kuchni antycznej? 17:15 Dyskusja 17:30 Przejcie z KUL do Gmachu Nowej Humanistyki UMSC 18:00 Degustacja potraw kuchni antycznej (poziom O, pok. 18 i 19, obok sali obrad Rady Wydziau Humanistycznego UMCS)