GABFLE

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Maquereaux au gingembre
Ingrédients :
Des maquereaux.

Un petit morceau de gingembre.

Du saké et/ou du mirin (saké moelleux).

Du shoyu (sauce soja).

Une prune umeboshi. (facultatif)

Du poireau (9 centimètres environ).

(facultatif)

Préparation :

• Vider et laver les maquereaux, les placer dans une sauteuse.

Vous n’êtes pas obligés de les couper.

• Couper le gingembre en lamelles assez fines mais pas trop.

Mettre le gingembre avec les sardines, ajouter la prune si
vous en trouvez.

• Pour la sauce, ajouter deux cuillères de shoyu, une cuillère de

mirin, une cuillère de saké et un peu d’eau.

• Faire cuire le tout 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, si on

aime ça, couper de fines lamelles de poireau. Les ajouter aux
maquereaux en fin de cuisson.

• Servir ce plat avec un bol de riz, sans oublier une petite soupe
(au miso, par exemple) et éventuellement quelques crudités.

• On peut très bien réaliser ce plat avec des sardines aussi,

c’est délicieux !