Begova orba Priprema 1.

Kokoije ili pilee meso operite, stavite u lonac, nalijte vode, posolite i kuhajte s oienom mrkvom, perinom, celerom i lovorom. kada je meso kuhano, procijedite supu, odvojite meso od kostiju i izreite ga na kockice. Tako izreite i kuhanu mrkvu, perin i celer. 2. U posudu stavite maslac, zagrijte ga, dodajte brano, poprite, zalijte supom od kokoijeg mesa i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte meso i povre izrezano na kockice pa zajedno prokuhajte. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi. 3. U meuvremenu skuhajte bamiju u vodi s malo limunova soka. Ocijedite, properite i dodajte orbi., zajedno prokuhajte. Razmutite umanjak s kajmakom ili mileramom, umijeajte ga u orbu, dodajte limunov sok i malo maslaca, pobiberite. Posluivanje Bamja se zbog sluzavosti potopi u vodu i ostavi dok ne nabubri, a zatim se isperu u nekoliko voda. Najbolje je da se prije upotrebe prokuha nekoliko minuta u vodi. Sastojci 400 gr 200 gr 50 gr 50 gr 20 gr 1 50 gr 1/2 1 mal o kokoijeg ili pileeg mesa korijenastog povra ( mrkva, perin, celer ) maslaca brana suene bamje umanjak kajmaka ili milerama limuna lovorov list soli i bibera

Matovita rolada

Priprema 1. Mljevenom mesu dodajte jaje, Vegetu pikant, protisnuti enjak i sve zajedno izmijeajte. 2. Blitvu skuhajte, ocijedite i nasjeckajte. Dodajte protisnuti enjak, jaje i krune mrvice te dobro izmijeajte. 3. Aluminijsku foliju premaite uljem i posloite ploke pancete. Preko pancete rasporedite pripremljeno meso, a preko njega blitvu. Sve zarolajte u roladu i premjestite u tepsiju. Roladu podlijte s malo vode i pecite u penici zagrijanoj na 200C, oko 30 minuta. 4. Pripremite umak tako da sadraj vreice Fant umaka umijeate u mlaku vodu i uz mijeanje zagrijete dok ne zakuha. Dodajte vino i kisele krastavce narezane na tanke tapie. Sastojci za 4 osobe Za roladu: 200g mljevene junetine 1 jaje 1 Vegete pikant liica 1 enjaka eanj Za nadjev od blitve: 150 g blitve ili pinata 1 enjaka eanj 1 jaje Krunih mrvica 2 lice Podravka pancete narezane na 100 g ploke Za umak: 1 Fanta za lovaki vreic umak a 300 vode ml Odresci od mesa i svjeeg sira Priprema 1. Mljeveno meso stavite u dublju zdjelu. 2. Dodajte Vegetu pikant, jaje, protisnuti enjak, perin i svjei kravlji sir. Smjesu dobro izmijeajte i ostavite stajati oko pola sata. 3. Od pripremljene smjese oblikujte odreske pa ih uvaljajte u krune mrvice.

4. Pripremljene odreske pecite na zagrijanom ulju, sa svake strane 7-8 minuta. Sastojci za 4 osobe 500 g mljevenog mesa (teletine i svinjetine)

1 Vegete pikant lica 1 jaje 3 enj enjaka a 1 nasjeckanog perina lica 200 g svjeeg kravljeg sira 1 Krunih mrvica Podravka lica

Fini gula

1. Meso nareite na vee komade, pa ga popecite na ugrijanom ulju. Kad meso porumeni, dodajte nasjeckanu pancetu i luk i zajedno jo kratko popecite. 2. Posolite, dodajte malo Vegete i dinstajte uz dolijevanje vode oko sat i pol. 3. Pred kraj kuhanja dodajte koncentrat rajice, naribani mukatni orai, klini, papar i brano razmueno u malo vode i kuhajte jo 10-ak minuta. 4. Prije posluivanja dodajte nasjeckani perin i naribani ovji sir. Sastojci za 4 osobe 600 g junetine 4 lice ulja 40 g pancete (suene slanine) 2 glavic luka e sol Vegeta Dvostrukog koncentrata 1 lica rajica Podravka

mukatni orai klini papar 1 lica brana perin ufte alla Hasan-paa Priprema 1. Kruh bez korice namoite u vodi pa ocijedite. Mesu dodajte kruh, nasjeckani luk, jaja, Vegetu i papar pa sve dobro promijeajte. 2. Od smjese oblikujte kuglice veliine jajeta (ufte) pa ih stisnite kako biste u sredini dobili udubljenje za nadjev. 3. Pripremljene ufte stavite na nauljen pleh, prelijte s 2 lice ulja i pecite 20-25 minuta u penici zagrijanoj na 190C. 4. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, izgnjeite vilicom, dodajte mlijeko i sol te izmijeajte u fini pire. 5. ufte izvadite iz penice, napunite ih pireom od krumpira i zapecite jo 4-5 minuta.

Sastojci za 4 osobe mljevene 500 g junetine sol 2 lice mlijeka 3 lice ulja 3-4 krumpira 1 lica Vegete 1 glavic luka a 2 jaja 2 kruha krike papar Patlidani u ljutom bijelom umaku Priprema

1. Patlidane operite i nareite na kolutove debljine 5 mm, posolite ih i ostavite u cjedilu oko 30 minuta. 2. Ocijeene patlidane osuite na papirnatom ubrusu, poslaite na nauljeni lim, pospite ilijem u prahu i stavite u penicu zagrijanu na 220C i pecite oko 25 minuta. 3. Peene patlidane prelijte razmuenim kiselim vrhnjem u koje ste dodali nasjeckani kopar i sitno narezanu svjeu ili papri Sastojci

za 4 osobe

500 g patlidana sol maslinova 70 ml ulja 80 g ilija u prahu Za umak: 200 kiselog vrhnja ml 1 nasjeckanog liic kopra a svjee ili 20 g paprike Zapeeni ampinjoni sa sirom Priprema 1. ampinjone operite i nareite na listie. 2. Pancetu nareite na kockice, kratko popecite, dodajte sitno nasjeckani luk, kratko popirjajte, te potom dodajte Vegetu i protisnuti enjak te jo malo popirjajte. 3. Dodajte ampinjone i pirjajte oko 5 minuta, dok dio tekuine ne ispari. 4. Pospite paprikom i branom i promijeajte. Dolijte vrhnje i kratko prokuhajte. Umijeajte perin i pola parmezana. 5. Pripremljene gljive izlijte u vatrostalnu posudu, pospite ostatkom parmezana i prekrijte tankim plokama maslaca. Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 15 minuta. Posluivanje Posluite toplo uz pire krumpir. Sastojci za 4 osobe 1 kg ampinjona 100 g pancete 120 g luka

1 liic Vegete a 3 enj enjaka a 1 liic crvene slatke mljevene paprike a 1 Peninog otrog brana tip lica 400 Podravka 200 slatkog vrhnja za kuhanje ml 2 nasjeckanog perina lice 100 g naribanog parmezana 1 maslaca lica Pilea bela orba Potrebni sastojci: 1 pile 2 sargarepe 1 persunov list 1/2 celer 1 crveni luk 2 krompira persunov list 1 brano 1 mlijeko 1 kajmak 50 ml slatka pavlaka so vegeta Priprema jela: Stavite pile da se kuva, pa posle izvrsnog vremena dodajte oieno i oprano povre iseenu na kolutove. Dodajte i oljusten i na kocke iseen krompir i na plati malo zapeenu glavicu luka. Kuvajte posoljeno dok meso ne omeka, tada e i povre biti skuvano. Kuvano meso izvadite, odvojte od kostiju, pa vratite u orbu. Pobiberite, dodajte zain, brano razmueno u olji mljeka , slatku pavlaku i kuvajte dok se brano ne skuva - otprilike desetak minuta.

Gotovu orbu sklonite sa poreta, zainite razmuenim jajima i kajmakom, pospite sitno seckanim perunom i sluite.

Govea juha s rezancima

sastojci - za 4 osobe

750 g govedine s kostima 2 L vode 1 glavica luka 150 g mrkve 200 g celerova korijena 80 g perinova korijena 200 g rezanaca za juhu 1 liice papra u zrnu Sol

priprema Oprano meso stavite u lonac u mlaku vodu. Kad voda zavrije dodajte papar u zrnu, narezan celerov i perinov korijen te mrkvu. Neoien luk isperite pod mlazom vode i prereite napola. Prerezane dijelove polovica zapecite na vruoj tavi dok lagano ne potamne i dodajte ih u juhu te sve zajedno kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 2 sata. Na pola kuhanja posolite juhu. Kada je meso omekalo izvadite ga zajedno s komadima mrkve iz juhe, a preostalu juhu kroz gusto sito procijedite u isti lonac. Procijeenu juhu zaklopite i u njoj zakuhajte rezance za juhu. Posluite u dubokim tanjurima i po elji posipajte sjeckanim perinom. Mukalica Priprema 1. 2. 3. 4. Ispecite crvene paprike u rerni. Na malo ulja izdinstati luk i mrkvicu (iscjeckanu na kockice). Teletinu isjeckati na kockice i dodati na luk i mrkvu. Kada meso omeka dodati isjeckani patlidzan, ljutu papriku i paradajz (oguljen). 5. Oguliti peene paprike, isjeckati na komadie i kuhati sa mesom par minuta.

6. Posoliti, dodati vegetu i ostaviti da krka na laganoj vatri jo 10-ak min. Sastojci crvenih paprika teletine manji plavi patlidzan ljuta papriica luka mrkve so vegeta paradajza 1 kg 500 g 1 1 2 glavic e 2

Bosanska musaka

Priprema 1. Patlidane nareite na uzdune ploke, a rajice na ploke debljine oko cm. Patlidane i rajice popecite u tavi na malo ulja, a nakon toga malo posolite. 2. Na tri lice ulja popecite nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, Vegetu i papar. Mljeveno meso pirjajte podlijevajui s malo vode 1520 minuta. 3. Vatrostalnu zdjelu ili pleh premaite preostalim uljem. Na dno pleha stavite dio pripremljenih patlidana, po njima rasporedite dio pripremljenih rajica. Po rajicama pospite dio krunih mrvica, a zatim stavite dio pripremljenog mesa. 4. Istim redoslijedom slaite musaku dok ne potroite sastojke s time da zadnji red budu patlidani. 5. Musaku prelijte s malo ulja i pecite u penici zagrijanoj na 220C oko 20 minuta. Posluivanje Peenu musaku malo ohladite, a zatim nareite i posluite uz kiselo mlijeko i salatu po elji. Savjet Pod kraj peenja po musaki moete naribati sir po elji.

Sastojci za 4 do 6 osoba 800 g patlidana 600 g svjeih rajica ulje za peenje patlidana i rajica 5 lica ulja 200 g luka 500 g mljevenog mesa 1 lica Vegete papra liice 2 Krunih mrvica Podravka liice Za posluivanje: 200 kiselog mlijeka ml Losos je prilicno suh,mada ga je najlakse u rerni ispeci,znaci napravis brzinski mix ulje(maslinovo najbolje)bijeli luk,vegeta i limunov sok,potopiti komade ribe u ovo,ili barem premazati ako nemas vremena,u rernu i nekih pola sata ostatak sosa iskoristi sa preljev,mada ja licno vise volim s nekim kremastim sosevima(evo jedan brzinski od sastojaka koje sigurno imas u kuci:majonez,vrhnje,biber,so,limunov sok,rendan crveni luk i krastavac)i krompir za prilog i eto ti rucak za pola sata okoladna torta s mentom i borovnicama Priprema 1. Odvojite bjelanjke od umanjaka. Od bjelanjaka istucite vrsti snijeg i postupno umijeajte eer i vanilin eer. 2. Maslac pjenasto izmijeajte, dodajte umanjke, otopljenu okoladu i sve dobro izradite. Naizmjence dodajte vrsti snijeg od bjelanjaka i brano te lagano izmijeajte. 3. Izlijte u namazan kalup za torte promjera 26 cm, obloen masnim papirom, i pecite u penici zagrijanoj na 180C 60 minuta. Biskvit ohladite, maknite masni papir, pa kola prereite napola. 4. Biskvit premaite polovicom dema, na dem poloite drugi dio biskvita i premaite demom po povrini. 5. Maslac zakipite, maknite s vatre, umijeajte okoladu natrganu na kockice, liker od mentola i mijeajte dok ne dobijete glatku glazuru. 6. Mijeajui, malo ohladite okoladnu glazuru i prelijte povrinu torte. Sastojci Za tijesto: 150 g maslaca

jaja eera brana Vanilin eer Dolcela okolade za kuhanje Za nadjev: Dema borovnica light 270 g Podravka Za glazuru: 200 g okolade za kuhanje 40 g maslaca 2 lice likera od mento 8 150 g 120 g 1 200 g Torta od oraha i okolade Priprema 1. umanca i eer pjenasto izmijeajte, dodajte orahe, mrvice i na kraju vrst snijeg. 2. Smjesu izlijte u namaen kalup za torte i pecite na 180-200C oko 40 minuta. 3. Dok se tijesto pee, pripremite kremu. Jaja i eer stavite na paru, dodajte razlomljenu okoladu i kuhajte mijeajui dok se krema ne pone zgunjavati. 4. Kad se zgusne, stavite je hladiti i povremeno je promijeajte. U ohlaenu kremu umijeajte pjenasti maslac i limunov sok.

Sastojci Za tijesto: umanaca 6 200 g eera 250 g mljevenih oraha Krunih mrvica 2 lice Podravka bjelanjaka 6 Za kremu: jaja 4 250 g eera 5 rebara okolade 250 g maslaca limunov sok