Professional Documents
Culture Documents
Njegovo Velicanstvo Pivo
Njegovo Velicanstvo Pivo
.d
r w
C
I
E
r,
C .-1 .d 'U N
U .d 0 Y
mm
.,(O
2 '
i -m
*'cu
>N
4
Z 0 > .
-.
3 'c r.
GI .d
..
we:
.d
4
[rl
,-
L x . n >,o
$Y 0 - N - G >
0
>
rri
' m u x U
>
)U
-n
0 .. '
ill
prcr;~li;ll.~ dl-\~cnc LI rave. zn hlaJcnjc. .I onda PI-cl1nciv;ll;l11 I<;~cc \trijt'njc i b~~racl ~doz~-ijc.\.nrlj~ z; 11iv.1. fi;lI\o ir z : ~ Ill;~~icrijc koi.iSrcu prirodni led, LI to vsijcrnc Ilr.oizvocil~i:i pi\,a oil,^ jr mogui-a jedino zimi I<;Ic! jc hii:~nisk;~ v:~r~jsI~a i ~ ~ p c r ; ~ tIi~ sI:I~I \ ; I ~ ~ ~ : ~ I ~ : I I I ~ ~ . t~~ L;I i Sn\,rcmcrlij:l jlroiz\~oclnj;t ~lslijcdil;ljc. r-cclirlorn 19. stoljct;~ nal;on niz;~ \,elil;ill 11;1uir1ih orl<sii-;I, I1oscl)no 11 ol1lnsri miksobiolo~ijr, hiohcmijc i cnergcril<c.I<c\,olucion;~i-nes o ~ ~ ~ j tLI iproiz\,odnji 11:lsr:ljli p , lc s tehnii-liim pronalaskom irrectaj;~ za hl;lcic~lje i otkriiem gljivicc za kvasanjc, i-in~e uvcden proces fcrmcnracijc sladovine i donjcg je vrije~~ja. -1ida orpocinje savrenienn proizvodrijn piva iz jci-ma, hmelja, lwasca i vocle, te i-etiriju osnov~lih sil-ovilln iz kojih sc ovo pidc proiz\rodi i danas.
11010111
%:I
-g ,z 2 .= a m ONE
C
Ci
'= 2 g :2 w 9 y $
. 7
> g o
Zv, a ,-
2 ; a . w
2 9 2 2
P ,
. $ "d ; >
F - . u .z.% L i z ;
C
g ? ?:$. , :7 , a ."?S g
C . O X w : g ,- .2. 5
V]
V]
2 2 -.a g 2 u
m
4 . - 4rn 2u z c
>
.c;.+.:s c ' r z y c
3 ' 3 ;%
6
u .-
;5g.
V.
2
V]
W - 0
.O
2 >$" gg
, .-
'
T:
.zz zy
C -G
C v -
k g ' ? =
.- =: a
rn
--
Prva pivara u Sarajevu i z 1864. godine bila je i prvo industrijsko preduzefe u Bili
Prvu pivaru u Sarajevu i BiH otvorio je 24. maja 1864. godine bogati austrijski industrijalac i trgovac Jozef Feldbauer, Jevrejin iz Stare GradiSke, mada je i prije njega bilo slitnih (bezuspjeSnih) pokuSaja. Tako je sredinom 19. stoljeta trgovac iz Jasenovca (Hrvatska) Teodor Klait augusta 1852. dolazio u Sarajevo s rlarnjero~nda otvori pivaru.
K ; ~ k orlijc 11;lii;lo11~1 - ; ~ z ~ ~ r i i i \.l;lsii,; ~ ~ i j jc. ~1 ~ i j c g o v o ~ n ~ I I ~ C \ , L I ~ j c \ ~ i.~l\o ~ 1 L~ posrcdo\.ao i austr-ijski I<c)nzular 11 Hi1 i , jc.1 ji, ovaj l)oduzctnil< I ~ i o al~stl.ijsl<i dl.i;~vlj:lnin, pol<i~Saj orv:~u:~rij,l 7<1\.1iio bezusl~jeino. je Rilo jc i drugill rlak<~rl;l i/.gradrlic. i l i orvaralija prve piv;~rc11 S,~r.ajc\,u.U an;rlima jc. osralu -c;~t)iljcicno 1 je ,lprilCl 1858. gocli~ic (1' izvjesni Ausrr-ij,lnac po i ~ n c Alojz % ; I ~ C I, i ; i ~ l i ~ ~ g o \ ,sopivnrsl;im ~~~r ~ o ~m;~jsror-ornI : d n ~ l ~ n d v m '1'1-;implc.uorll p o c l i ~ , ~ ~ pivare 11 Si~rajcvii. o lju uloiivSi 11 o l ~ r e r n i3.147 pj:istcra. 13ilduii je utvrdeno da Laper- nije ~ imao kapitala, a i l i zannta, ugovor jc uaskinur. I<acia jc, medutim, nns~ala pivara izvjesnog Edvard:i -1i-aniplel-a. LI :~nalirn;lnema podaraka, ~ n a d a 1 svoj~j 1 k~ljizi,,Sar:ijevo i njegova okolinn od najsrarijil~vremena d o ausrrol~garslte ol;~~p;~cijc" \/lndislav Slinric( t\,r-di da jc 1858. godinc ,,hila 11 Sal-njevu pivara ncliog t d ~ ~ n r 'I1-anll~le;.n,all e . i-ini mi se, nije dugo da zaciu-iala". Vjer-o\,,~tno I-ijci-o isrom rli,~js~or-t~ jc '1;-:irnplcru. S dol:lsl;onl u Dil--1v:~lijeScrili-lbpal Osman-pair 1860. g o d i ~ l c siruacijnsc u tom pogledu nlijenja, jerje o n bio zqovornik prilagodavai~ja n a k zcnlljc z i ~ ~ a d n j a t k i m liianirillla i I~c)rscl~i hrieg rnzvoja. Valija je odobrio Jozefi~ Feldbaue~-u Gradijke (HI-\.arslia)da podigne zvanitno iz I X V L I pivaru u Bi1-i. I'renijevSi svojc s~rojevc. Sarajevo, Jozef l.'eldbauer 11 je 1864. godine ispod izvora KovaCida poroli,~, Lama gdje su se najviSe o k ~ ~ ~ l jizletnici i gdje jc bilo najvilc tisrc i ~ d r a v e ali vode, vtvorio prvi industrijski pogon. Taj dogadaj , , J ~ ~ p o s l a v e ~ ~ s l (gotovo sedamdeset list" ~ i godina kasnije) 11 svom broju iz 1930. gocii~it. opisuje ovako: ,,U jesen 1863. godine d o p t ~ t o vu~Sarajevo s punorn kesom para ; jedan poduzetan Jevrejin iz Stare Gmdiike, ~lelciFeldbauer. Proboravio je 11 Sarajevu desetak dana, posjerio neltoliko puta u tajanstvenom poslu valiju, kupio livadu i nlalo gaja 11 Ko\~atiCinia kraj titluka Alibega DienetiCa i - isrezao. Kada jc, poslijc dva mjeseca, opet nogom srao na sarajevsku kaldr-mu, bila su s njim j ( l S dva musafiru i trojn, reSko natovarena, teretna Itola. O d njegovill supurnilca jedan je hclniclr iz Beta, drugi malinski majsrol- izZagrel~a, nn I<olin~a, ;I illnogo postuadalini n;1 pilru, koji se i~pr;lvo izgra.tivao od RI-odad o Sarajeva, bili su korlovi
I '
.
2
C;
-0
2 .e r .. "
2 d
L .
C w.
C. .2 .9
O .
' 3
C
-0
.u
-2
.a @ J
m
c
2
;m
u
0 .- ..- L .
5
.2
c
m
_n
.w .% ,. -
>5
m >
rj
,. "
2
'LO
2 -3
w.
r:
po~lil~~>ljcnjc sii-ovina i visoki tir-?a\tni n~lrneti.Iiao i oni spesil;t~1iz ; ~ ovu tvornicu: Sarajlijc S L I tiriavi morale cia isplatc porcz na r;llnrl dobir. Ova oba\.eza, prerna nalog~lUprave I'ivnre, trebala se izvriiti na ratiin potroSata, Sto je rla triiitu dovclo d o p ~ s k u f ~ i j e ns:~rajcvslio~ i Yn ja 11i\,.1 10 mjeseci cijena m u je porasla s 3 2 0 na 820 Iiri~napo hclttolirl-11.-1;) je uzrokovalo \ ~ l i l i e gubitke i ~lgrozilo poslovnnje. I'osebno reiko sr;llije u I'ivari zavladalo je 11 periodu ekonomske krize 11 ciriavi (1931-1936) kada isltoriStenost Iapaciteta pada rla i-etiri posto! Isro\,~-emcno Uprava zarvara pogone 11Tuzli i Brodu jer je na triiitu zbog veliltc besparice stanovniirva trainja drastii-no pala, a driava svoje obavezc povetala, dol< su rroSl<ovi poslova~ija rapid110 po~xsli. To je period Itada Sarajc.vsl<:lpivara s I-aspolo-iivim SpORAZUMNA ~ " D J E L A ~ l g l ~ m kapitalom o d tri milioSvjersk;~ clconomsl;.~ krizri maliln fla dinars .i sinlbolitniln zakainjenjeni) dobro je uzdrmala i(Sarajevsku koriStenjeln kapaciteta proi- i U.~njalutkupivaru. Ovaj krizni l)criod rr.ijc zvodi tek neltolil;~ hiljada od 193 I . do 1936. godine kada one grcaju u gubicima. 701lle su najviic doprinijeli hektOlitara Diva a podiSnie. i rriiire, ~ ~ ~proiz~odllja ~ dri,vi i s i r o ~ rciijskii ~rroikovi proizvodnje. Zbogi ~ i ~ ; ~ ~ o visoki dr;.;~vtii liall~cti veliki zabiljeiena je 1933134. godidrasriillog p;dr rr,iinjc proizvodllja ll ne, kad je 0d 210.000 Sarajevskoj pivari svedena je na svega reriri tolitara piva u BiH proizve- posro, ;I pogoni u -1-ililzli i Brodu zarvoreni. Rekordno niska produkcija zabiljeienn je deno tek 13.500 Ilektolitara. 193311934, kad je proizvedeno svega 10.090 t i m kriznim vremenima hekrolirara. Tuzlanska je 1933. proizvela U vrijeme naj5eii.e ekonomske krize (1933) 851 a Sarajevska, Zagrebailca i Jagodiliska pivara godine nije ni radila, d o k je zaporele su pregovore o osnivanju karrela i . podjeli rriiira. Tako je 7. aprila Sarajevska proizvodila tek p o sa Zagrebarkom pivarom desetak hiliada, U driavi Eak
IC).i7.s o t l i ~ ~ c $ui)ic.i 11 po\io\.,~~iju r\.c,rr~ic~ Iiild ovr!~ t)o\r.lju I ) ~ o t l o s t , ali ro jc jo; per-ioti ~ ~ j i l ~ o v o ~ - ~ ~ \t! l < ~ . op , li,lrc.dr~in~ in,^ pivc~l-c god ~lrrosr~.rii-~iju /)I-~iz\,ocinjc, i dL1lji.L I liil l radi : I m o S;~sajc,\,sl<,~ o1,iln ali pl'.'.lr;l. N3li(111 ~ ) r o l . ~ e l li o ~ ~ m > l i c ~ in liri/.c. r\oinicr piva i i ~ c . tl.ii5tc. I I ~ : I ( ~ 11 1i1ii rsc~ic~oviii~:~ J cIo1:iT.i i cio j i ~ l iI ~ o ~ i I i ~ ~ ~ t lII:Ic i11jr111ii.No, < i jc 1oSa i s l i ~ i s r \i~ Icrizllog r:~zdol~ljanagnnl:~L ; pivarc 11.1 mcdusobnu ~ sal-;~dnju. S~rajcvskn pivar-a jc ralcu lC).ij. u s : ~ r . ~ dsa ~ j i ~ Zngrel>atl<om i Jagodinskom osnovaln liarrcl i porpis,lla sl]or,lLurn o podjeli triiSta.
sedam
presraje
raditi,
i ] ~ L I X L11 .
~ ? 1 ! ~ l o , \ z ! o . l c l <3511.1\> ? l
[i':'I i [
"
1!~\"'.'.\0Ll
.591,[ ~ ' e i \ ! d
oyw
'11!!.11snpu!
~ J I ! [ ~ I Y ~ L ~ oi~aps,\~!o~d L0Z.88
V I I J . / J ~ ~ !a jO ~ n,iara.~u.s n
l ~ ! ( [ s . i j s . ~ e . ~ !c:~!!'u$!po2o~s 11 d ' ~ 9 6 t1 : r ~ l ~
~ ~ I . I ~ : / X I I :1se.1 ~S
ce~v;\!~l
,-,.-
- I F ;=: * .-. .
>
-.
w.
>
-.
- E ? Y - - -, . .' - .
:
-.
2.
k .
7,.
<
=.
5 -
I .
, -
-.
; - 1-4 7r I-.? r
, -
; z L..
'
1 5. ; 2 . - - < -
- - .. , - - J L -.z r - c
5
,
-.
r. -
I _
, +
, -
> .
I d
r :J
r.
,. ; .. - = - . -. z - -.- -. 4
r . c
No,c10111ccio\,ili
111:11il1
11iv:11~1, S:I
II~,
pl-odultcije, s\,ccleni SLI nn ~ I . i i l o l ~ ~ l i i~neet p l - e c i s ~ ; ~ \ ~11c~lcu ~ l j ; ~ joz0ilj11iju ~ I<onlc~~renciju vodri-in1 b h . piv;il-;lrl~n, p o g o ~ o \ ~Sto jc, L I svjctskoj o incl~lstriji znvladao [send po\,czi\~nnja i u d ~ - ~ ~ i i v : ~ ~ i ji a I,< L I ~ X ) \ ' ~ I ~ C /';I p i \ r 3 1.3.
p~.ornjc.r~~, n.ll.oi-~roIi,lcla rrijci 0 \ , l , ~ s i ~ i LiI ~piv:~i.arn:~. \.~~ I.ll,ra\,c, zl1oS ~:\Ii\,iIi[rc~i~!ov:i L I I . L I ~ O J1)olo,,,i11i LI 2005.s o c i i i ~L;~1:il l l cic11< S I I I ( ~ , 7.:1t\,:1s:1li I ~ o s l j c d ~ i(1-:11iicco\.c I;lljigc, clcsilc. s u .s<,[I\ i j ~ . jc \.l,isnii-lie I),-omjcnc u ~ ~ ~ I I I J : I I pi\<:l~.i1'i\x1\.~11-i LI?I<~~ i ( ;1-~1clc. ; I I I ~ : I I L I ~ I < J l ~ i l : ~ fi~zi L~ jc LI p~.i\,:~tiz;~c:ijc i 11i1[ C I I ~ ~ C I .jc. LZ:I l l ~ ~ l ~OcC-~i: I~~ il11 h~'it:~~isIii L II ii~~:i[~\iihl<i v c . s ~ ji ~ l~ i)~s~ i : < ' i~~ " ~t ii. L o n d o n a I<oji ~ ' o s t ; ~ j c vci-inski \,l.~sr~ilc I ) a ~ i j ; ~ l ~ ~ ? lme ~ n n i j c . ovc ko i l I)~-~lga f71-o11ijc.n,1, o!i:~11 (;ruiia~ii:l, cio~lijcl;~ [akodcr novog jc. \.I~I.~III~<:I. ~'lriL3c\~~', jc i s~g~.:lciio Icoji l>i\~ov:~r~l ~ ~ i l i ~ i e ; ~ - u d a ~ ~ i a , Lj LI ( 1"-oduo jc p o d ~ ~ z e r n ih l : ~ i - i n l < ~ ~ l).i s.~ii<l l i l ~ r i l i a l< ~ ad^-i. ova posluje I>od nazivom I'i\,o\.nl-;i (;l.(~dc-llriilined. o. o.
Zahvaljuj~lCi procesu provodenja privnrizacije LI 13osni i Hercegovini, ovaj trend je zapljusnuo i naSe rr-iiite. 1-Bko je LI privatizaciji Sarajevske pivare Ijubljanska pivara U n i o n kupila 12 posto njenih dionica, a u G r u d a m a belgijski Interbrew suvereno dolninira hercegovaEkim rriiStem, polcrivajudi djelimiEno i bosansko svojim pivorn. U privatizaciji BanjaluEke pivare stranci takoder najavljuju kilpovil~~l dijeln vrijednosti te tvornice, a St3 de dalje biti, pokaznt C-e vrijeme. NeSto slitno desit de se sigilrno i s osralim bh. pivarama koje s u p -ivatizovane, poiro strane kompanije nasroje da p o d svoju kontrolu stave i naSe rr%iSre.
ji 2
L 3 C T:
"2
=
.=
-
.C
., d F
.2
' 2
2c ,
d
r F
0 c
D .- L
C .I
5 -7
2
7
>,<
<
.- = -. --
5
7 : ,
'
.=
.-
.,. . T: ...-. =
, .
>
- % E x ? , -
,- = - -, G
c . -
.S
'2
s .'
x
ELI
y . I
.-
- - . -
.-
'2
.-
C:
A
.i-r
.a
- .z
5
C ,%? - , c --
Z --,
,-
lz :=
'
2 :
,z3
P V
..._./ 7
x 3
7-2 N T a Z e ; R 2 z t 9. g! -. 2 . 5 N =1 e - - : 3 e 3 -.
2
= < " L o
d
" O Z .-.$- : c 3 .: , 5 2
22,- g
& :" - : c =. - Z G - . K
-c
3
n g C 1 3 .
-'
-.
,C.
g,
3 2
rm
< li -.
o o m
K T",
- -. %. 2.
1
" 2
- . u
: c 2
n , + s 'A
fi
2,5
2- c
- -T g c
2.
**
.c . n<-. J=1.
z.2
;:,c$
r
52
' A
v
T
Lo
E-c s o <
5,0 CTC)
5 -.2. n -. - y zr 2. 2 r
'
,<
. ' ,
-= E
/
.. -.
.'
. , ,
''L
~,
3
L +
'71
; 1 ,. .,
.
. .
"
. $3
' Y
-.
I
/-
-..
:
, ,
,. ./ -
-.
. ; .,.- :
I,.
1,
: ,R
. . -,
&
:- "..-:. \F,.'
3 .
y.
.'. :,\>v . - 3 :
!; 9;
*
-* : . ..
"- 4 .L
- .
.- g
: 1.;
\ A
@A ij +
.. .. . .
7
so, - '2
2 C .C ...u
m
DI.g
m
.?
s 0 -
.$
2:
.
u
LT.
,c C J
'
y ,
- 0-5, . 2 7c -
.-
.-
--
5
/
C " L . Z C O .- ,. -- 5 c c
r' -
2 &<
? .
u =r b
.,-
p- r ;-C: 2 0 5 u
< -. g -2 -Y g d , 5 5 c
<
; .
* C T C 5 gz. cc $ 3 5 -
L.
r .
5 ; F5. - ?= -.
d
c d
2, 3
-. -.
r: z- u 7 y 2 c - z r L . 5 + - 5 'c z, : -3-5 . r: z .
2. 3
>,
-T T L
..
- ,=
--
"
- r , 5 3
2. c
"
--,
r . - '
c - s
r < . c g
/
7
9: 5 s 5 2 C w: - 0 S p 5
a 2. - G c 5 ' 2. K - . < - - ,y
C 5
- 2: r. '73. -. 6 3
r,.
-.
Y'
CL
- 5 -
n -. 5 . < C -.
7a L.
= 1
z. -.z,
57 r:
L.
-. - &.E
s-2 .2
r,.
r"
r , 3 x < r5
_- -
r-
.T -. ;
s* 5 -.
=.
2
c =
G
V
C % -c
t j ,
r,
2
C
< CC J
-.
+
=. 5 --. -. 5 -. -. -.
5
-. -. - -x, + -.
=;
3 35, 2 r " S C r n
- -
0 ? q
,> " - 2. .
3
5. g
m
'L.
F d
r,
tj
2
,,
9-