Mz s mz kztti gygyhatsbeli klnbsgeksszefoglal

Repce mz

A repce a keresztesvirgak csaldjba tartoz rtkes ipari nvny, melynek magjbl olaj kszl. Mediterrn vidkrl szrmazik, mr idszmtsunk eltt 3000-ben is termesztettk, mra pedig a mrskelt ghajlati vben az egsz vilgon termesztik. Magyarorszgon fknt a Dunntlon folyik repcetermels, de az orszg ms terletein is elfordul. A repce hektronknti mzhozama 100-200 kilogramm kztt ingadozik. A hatalmas egybefgg srga repcetblk mltn vonzzk a mheket. A REPCEMZ

A repcemz srga szn, enyhe zamat mz. Nagyon des, zben visszakszn a virg karakteres illata. Folykonyan nagyon vilgos szn, de napok alatt hfehr apr szemcskk kristlyosodik. Kristlyosods utn fehr szn, zsrszer llag lesz, lvezeti rtke ezzel tovbb emelkedik. A REPCEMZ GYGYT HATSA Az egyik legmagasabb szlcukor tartalm mz, ze miatt gyerekek is kedvelik. Enyhn lgos kmhats mz, gyomorsavtltengs esetn javasolt. Magas vastartalma miatt, vrszegnysgben szenvedk szvesen fogyasztjk. Erst, ferttlent s gyulladscskkent hats.

Napraforg mz

A napraforg a fszkes virgzatak csaldjba tartozik, 13 m-re is megn, egyves, nem fagytr nvny. Az indinok mr 3000 vvel ezeltt termesztettk, de Eurpba csak a tizenhatodik szzadban kerlt. Legfontosabb zsiradkforrsunk, magjbl hideg ton prselik a napraforg tolajat, mely rtkes hatanyagokat tartalmaz. A napraforg-csra j D- s B-vitamin forrs, kliumban, kalciumban s vasban is gazdag. A napraforgvirg szirmainak fzete alkalmas a magas vrnyoms kezelsre, valamint alkalmazhat nyugtat s lzcsillaptknt is. A NAPRAFORGMZ

A napraforg mz illatos, aroms, zletes, kzepesen gyorsan kristlyosodik. Szne aranysrgtl a nap-srgig terjed, ami fgg a flavonoidok mennyisgtl. ze kellemes zamat, hasonlt a napraforg zhez. Nhny hnap utn a mz fell folykony, alul kristlyoss vlik. A legmagasabb savassggal rendelkez mzfajta. Minden mzdessge ellenre kesernys-savanyks z mz. Sznezanyag tartalma miatt az lelmiszeriparban is gyakran hasznljk, tek, stemnyek s mzeskalcs zestsre ajnlott mzfajta. Hungarikum A NAPRAFORGMZ GYGYT HATSA

A napraforgmz svnyi anyag tartalma nagyon magas.

Erst s ferttlent hatsa rvn ers gyulladscskkent, emellett kivlan alkalmazhat gyomorsav tltengsre is. Torokgyullads esetn kifejezetten hasznos a fogyasztsa Vaddohny mz /A VADDOHNY / SELYEMF/

A selyemf a metngflk csaldjba tartoz nvny, tovbbi magyar elnevezsei: selyemkr, selyemf, vaddohny, papagjvirg A nvnyt eredetileg a textilipar szmra hoztk az orszgba. A vadon l nvny fleg az alfldi homokos talajokon a napfnyes Duna-Tisza kzn elterl erdszleken s a Tolnai-dombvidkeken honos. Virga rzsaszn, kellemes illat, melyrl a mhek nyr derekn gyjtik a nektrt.

A VADDOHNY / SELYEMFMZ

Vilgos szn, kicsit oplos. Finom, jellegzetesen fszeres z, vanlia zamat mz. Virgpor tartalma elenysz, gy a virgporra rzkenyek is fogyaszthatjk. Melegtskor elveszti klnlegessgt, ezrt nmagban fogyasszuk. Emellett nyers telek klnleges zestje, kivl desszertmz. Magas gymlcscukor tartalma miatt lassan kristlyosodik. Hungarikum! A VADDOHNY / SELYEMFMZ GYGYT HATSA Tprtke, nyomelem tartalma, svnyi s tartalma kiemelked. Gyulladscskkent (Klinikai ksrletek szerint e tekintetben a selyemf mz a msodik leghatsosabb mzfajta.)

- vrnyoms szablyoz, vrnyomscskkent hats, - szervezeterst Virgpor rzkenyeknek is ajnlott. Pollentartalma alacsony, mert a mhek nem gyjtik virgport. gy allergisok is fogyaszthatjk. Akcmz

Az akc a pillangsvirgak csaldjba tartozik Amerikban shonos. Haznkban elszr 1710 krl ltettk, a tsks g fkat, melyek fknt sk vidken, homokos talajon alkotnak kisebb nagyobb erdsgeket. Az akc jellegzetes, desks illat, fehres vajszn virgfrtjei mjusban, jnius elejn nylnak. Rendkvl rtkes gygyszati szer, virgzatnak fzete khgscsillapt, krge gyomorsavtltengs s blfekly ellen is hatsos.

AZ AKCMZ Az akc Magyarorszg egyik legjobb mzel nvnye, hektronknt 800 kg nektr termst hoz. A mhek az akc virgzatrl gyjtik a legtbb virgport s nektrt, gy az akcmz az egyik legelterjedtebb mzfajta. Az akcmz szne ttetsz vilgossrga, halvnyzldes rnyalattal, illatn rzdik az akcvirg illata, kevs virgport tartalmaz. Az akcmz az egyik legrtkesebb tpllk. A mzben a cukron kvl rengeteg rtkes anyag tallhat. Rendszeres fogyasztsa minden formban ajnlott: nmagban, italok zestsre, valamint sts-fzshez is. ze nem tl karakteres, emiatt fogyasztsa a mzzel mg csak ismerkedk szmra is javasolt. AZ AKCMZ GYGYT HATSA

Ferttlent hatsa rvn hasznos orvossg torokfjsra, megfzsra, khgs enyhtsre. Nyugtat hatsa miatt gyomorsav tltermelsbl add emsztsi zavarok gygytsra alkalmas. Kalciumban gazdag mzfajta, mszhinyos betegnl ellenslyozza az izomgyengesget. A helyesen trolt akcmz lassan kristlyosodik, sokig megrzi folykony llagt. A magyar akcmz klnleges minsge miatt Hungarikum s rendkvl keresett termk a klfldi piacokon. mor mz

Az mor vagy gyalogakc a pillangsvirgak csaldjba tartoz nvny. szak-Amerikbl kerlt haznkba. 3-4 mter magas, laza gazat, barnsszrke krg szles bokor. Magyarorszgon a Tisza-part egyik legrtkesebb cserjs nvnye. Bdt illat, lnk lila virga jniusban-jliusban nylik.

AZ MORMZ

Az mormzet a kzpkorban a mzek kirlynak tartottk. Szne tkrs, halvnybarna. ze kellemesen harmonikus, ugyanakkor jellegzetes is. Natr fogyasztsra, telek s italok zestsre is kivl.

AZ MORMZ GYGYT HATSA Kivl lettani hats mz, nagyon magas vitamintartalommal. Nveli az rrendszer ellenll kpessgt, ersti a szvet s a szervezet vdekezkpessgt, valamint szablyozza a szvmkdst.

Mzfajtk
Vegyes-virgmz: A vegyes virgmz nem nll fajtamz, mivel sszettele rendkvl eltr lehet, de minden esetben kizrlag virgok nektrjbl kszl. Az eltrsek szrmazhatnak egyrszt a mhek ltal ltogatott nvnyek sokflesgbl, msrszt a klnbz nem fajtamzeknek a mztlt zemekben hzastsbl (sszekeversbl) is. Emiatt e mzek szne rendkvl vltozatos, ltalban stt rnyalatak, barns sznek. Jellemz rjuk a gyors kristlyosods. A kristlyosodsi folyamat is eltr, vannak olyan virgmzek, amelyek teljes egszben kikristlyosodnak, mg msok esetben keletkezik egy als kristlyos rteg, mely fltt hg, folykony mz marad. A vegyes virgmzek vltozatos zek s hasonlan j trendi hatssal brnak mint a fajtamzek. Olcsbb ruk miatt elssorban stshez-fzshez s tea zestsre trtn hasznlatuk ajnlott, de nmagukban is fogyaszthatk Akcmz: Az akcmz vilgos, zldessrga szn, a csaknem szntelentl az enyhn srga vltozatig terjed. Illata az akcvirghoz hasonl. Az egyes terletekrl szrmaz akcmzek nagyon vilgosak s ttetszk, de ez esetekben is megfigyelhet a halvny zldes rnyalat. Nagyon kevs virgport tartalmaz. ze kellemesen lgy, kevsb savas. Jelents gymlcscukor-tartalma miatt sokig, akr 1-2 vig is tiszta, tltsz, folykony llag marad. Ezrt olyan npszer, br a szervezetben-lassabban szvdik fel, de jobban dest. Jl lehet vele telt, italt desteni, kivl alternatva a cukor helyett. A Magyarorszgon termelt akcmz klnleges minsge miatt Hungaricumnak szmt, keresett export termk. Fogyasztsa minden formban lehetsges nmagban, kenyrrelvajjal, teban, sts-fzshez, mzli alkotrszknt stb. ze nem karakteres, emiatt fogyasztsa a mzzel ismerkedk szmra ajnlhat. A helyesen trolt akcmz gyakorlatilag nem kristlyosodik, akr egy vig is eltarthat. Hatanyaga: fontos sznhidrtforrsa a gymlcscukor, amely az egyszer cukrok (monoszacharidok) krbe tartozik, tartalmaz robinint, akacint s illolajakat. Alkalmazs: a vrcukorszint szablyozsnl van fontos szerepe. J ferttlent. Szjreg, garat, torok antiszeptikum, khgscsillapt hats. Az akcvirgbl kszlt tea mellett az akcmz is ajnlott a gyomorsav-tltermels miatt bekvetkez emsztsi zavarok oldsra.

Az deskmny mz rtkes svnyi anyagokat tartalmaz (Ca, K, Mg, Ph, Fe, Mn, Zn) a vitaminok kzl magas A s a B vitamin tartalma. Az deskmny mz ismert gygyhatsai: gyorstja az anyagcsert, enyhti a puffadst s a gyomorgst, nyugtatlak hat az

idegekre, enyhti a pszichikai tlterhels okozta tneteket, vzhajt, fjdalom - csillapt, ltsjavt. A hlgyeknl a tejtermelst serkenti (kismamk), enyhti a menstrucis s a klimax okozta tneteket, aktivlja a ni hormonokat. Khgs csillapt s grcsold hatsa is ismert. Szne stt, vrses, ze egyszeren lerhatatlanul klnleges! Nemcsak a hlgyek, hanem minden nyenc egyik kedvence lehet! De csak gy "magban"! rdemes megkstolni... deskmnymz: Sttbarna - kristlyosodsi hajlama kzepes - illata markns, ze hatrozottan a dit idzi - nmagban fogyasztand csemegemz. Emsztst elsegt hatsa ismert, enyhti az emsztssel jr kellemetlen tneteket. Aranyvessz mz: Kiss sttebb, lassan kristlyosod mz, amely kivl vesetisztt, hgyti ferttlent. Az Aranyvesszmz (Szolidg mz) nvnye a vesebetegek gygynvnyeknt ismert. Az aranyvessz mz zletes s lgy, gyakran ments utz, mivel egy idben nylik a mentval. Magas az illolaj tartalma, segti az emsztst elsegt s grcsold hatsa is van. Az aranyvessz (szolidg) a Balaton krnykn terem legnagyobb mennyisgben, fknt a levlt berkekben. Mze stt szn, ers illat, aroms mz, kristlyozsra hajlamos.

A gyermeklncfvet (pongyola pitypangot) a legtbben gyomnvnyknt, vagy gyermekek jtkszereknt ismerik, pedig valamennyi rsze emberileg fogyaszthat, nem mrgez. St! Eurpa egyes rszein gygyszati clbl termesztik. Gykere svnyi anyagokban s vitaminokban gazdag. Mj-bntalmak s emsztsi problmk esetn szoktk alkalmazni. A gyermeklncf (pongyola pitypang) mz javtja a gyomornedv kivlasztst, megtiszttja a gyomrot mindenfle pang anyagtl. Ezen kvl vrtisztt hats s vrsrsg ellen is kivl. Igen kedvez a hatsa a mjra s az epemkdsre. Levertsg ellen is igen j hats. Kakukkfmz: Grgorszgban gyakori, ersen fszeres z csemegemz. Az utbbi vekben Magyarorszgon is felkapott vlt a mhszek kztt. Kivl antibiotikus hatsa van, magas illolaj tartalommal, ze a nvnyke jellegzetes aromjra emlkeztet. Lgti panaszokra, khgsre, influenzs eredet fertzses megbetegedsekre ajnlott. A valdi kakukkfmz azrt klnleges, mert az zben a kakukkf virgjnak illata kszn vissza megsokszorozva. A kakukkf mz sttbarna, nehz, fszeres illat mz. Mindent tud, amit a kakukkf, enyhti a khgst s a torokfjst j megfzsos tnetekre is.. Ezenkvl a kakukkf mz emsztst elsegt, puffadst megszntet, gyomor- s blferttlent hats. A kakukkfmz zben igazi klnlegessg!

A Koriandermz klnleges, des fszernvny mz, amely zleti bntalmakra is kivl. A koriander serkentleg hat az emsztsre, s gtolja bizonyos kros baktriumok elterjedst a szervezetben. A koriandermz felfvdst szntet, szlhajt, emsztst javt hats, vrtisztt gygy mz. ze fgre emlkeztet nyencsg.

Eukaliptusz-mz: Vilgos szn, enyhe illat mzfajta. Eurpban a mediterrn terleteken termelik. F felhasznlsi terlete a lgzszervi problmk kezelse, de gyomor- s blmkds szablyozsra is hasznlhat. A spanyol termszetgygyszok gyermekeknl freghajtsra hasznljk

A bborhere mz is a ritkasgok kz tartozik, annak, aki megkstolta, valsznleg egyik kedvence lesz.

Facliamz (mzontf-mz): Vilgos, trt szn, kiss oplos, ttetsz mz. Enyhe illat, a faclia virgport idz z mzflesg. Viszonylag sokig folykony marad. nllan csemegemzknt fogyaszthat. Tbbnyire a vegyes virgmz alkotrszeknt kerl fogyasztsra, ritkn tltik le nll fajtamzknt. Kellemes zamat, knnyen emszthet, ezrt a gyengbb gyomraknak is ajnlott.

Fenymz: Gazdag svnyi anyagokban, tartalmaz a primer vegyletek mellett alkaloidokat, aldehideket, felandrent, limonent, gyantaanyagokat. Lgti s hgyti gyulladsok gygytsra alkalmas, mert ferttlent s vizelethajt tulajdonsggal br. Enyhn nyugtat hatsak. A fajtamzek mellett fogyasszunk gynevezett vegyes virgmzeket is. Ezek hatsspektruma igen szles, aromjuk pedig gyakran harmonikusabb a mono mzeknl.

Galagonyamz: Vilgos, kristlyosod mz, amely szvbetegsgek esetn, szvgyengesgnl ajnlott. vrnyomsproblmk normalizlsban.

klnsen Segt a

Gesztenyemz: Az nyencek kedvenc csemegje. Szne a borostynsrgtl a sttbarna sznig terjed. Gesztenyevirg illat, ze jellegzetes, enyhn kesernys utz. A szeldgesztenysek nyr eleji virgaibl szrmaz hatanyagokat tartalmazza. Magas az svnyianyag-

tartalma. Szintn kevss kristlyosod mz. Fogyasztsa nmagban vagy zestknt javasolt. Stshez-fzshez a kesernys ze miatt szintn nem ajnljuk. Kimerltsg, tvgytalansg, vrszegnysg ellenszere. Kivlan roborlja a legyenglt szervezetet. Visszrtgulatnl, rgyulladsnl (klsleg, belsleg) is eredmnyesen alkalmazhat. Fogyasztsval megelzhet a klnbz trombzisok kialakulsa. Genitlis gyulladsok kezelsnl is javallt. Fokozza a potencilis ert.

Levendulamz: Franciaorszgban jl ismert mzfajta, de Magyarorszgon is elfordul. Borostyn srga szn, jellegzetesen kellemes illat mz. Nehezen kristlyosodik. Fahj s vanlia z is kirezhet a kstolsakor. Igazi csemege mz, ltalban mindenki elsre megkedveli. Fogyasztsa elssorban nmagban (kenyrrel-vajjal, mzlivel) ajnlott. Hatanyagai kzl a jelents mennyisg illolaj a dominns. Belsleg vesebajok, blfreg, lmatlansg kezelhet eredmnyesen vele. Klsleg nyitott sebekre, horzsolsokra kenve gyorstja a gygyulst.

Hrsmz: A hrsmz szne az akcnl sttebb, a vilgossrgtl a borostyn srgig vltozhat, a gyjts idejtl fgg. Ers, jellegzetes hrs illat, kellemesen pikns, enyhn kesernys z fajtamz. Viszonylag nehezen kristlyosodik. Illolaja, valamint farnezol s egyb hatanyaga khgsre, hrghurutra, idegessgre s lmatlansgra kivl. Segt lzas llapotoknl is. J grcsold s ferttlent. Kolintartalma folytn gtolja a zsrlerakdst, azaz az relmeszesedst. Kedvez hatsa jl ismert megfzs, torokgyullads s khgs esetn, ez az orvosok ltal legrgebben ajnlott "orvossg". Lzzal jr lgti betegsgek esetn hrsfateval egytt fogyasztva intenzvebben hat. E mzzel klnbz mzpakolsokat is szoktak kszteni. Ideg- s brnyugtat, valamint ferttlent hatsa is ismert. Jl harmonizl ms mzekkel, fszeres, zamatos zt klcsnz telnek, italnak egyarnt, de kesernys ze miatt fzshez s stshez nem ajnlott, mert a hhats rvn a kesernys ze felersdik.

Medvehagyma mz: Kevsb ikrsod, pikns z, fszeres gygy mz. Fknt a Mecsek vidkn s a Gerecsben gyjthet.

Napraforgmz: Aranysrga szn, ksbb stted, kesernyssavanyks z mz. Nagyon gyorsan - nhny hnap elmltval kristlyosodik. A kristlyosods sorn nagymret, durva kristlyok

kpzdnek, melyek lelnek az edny aljra. Az ikrs-grzes kristlyok fltt marad egy folykony, hg rteg. Ez a tulajdonsga magas flavonoid s szlcukor-tartalmnak ksznhet. Krmmzz alaktva ami nem trtnhet 40 Celsius-foknl magasabb hfokon, vzfrdben melegtve a szlcukorkristlyok felolddnak kellemes csemege. J sznez hatsa van, emiatt a mzeskalcs ksztk ltal legkeresettebb fajtamz. Tbbnyire a vegyes virgmz alkotrszeknt kerl forgalomba. Magas sznanyag-tartalma miatt keresett exporttermk lelmiszeripari felhasznlsra. Emiatt elssorban stshez-fzshez ajnljuk. Savassga miatt ez a mzfajta "jelzi" leginkbb a szuvas fogakat! Savtltengsben szenvedk s candidsok ne fogyasszk! Narancsmz (citrusmzek): A mediterrn terletek jellegzetes mze. Vilgosbarna szn, jellegzetes enyhe illat s z mzflesg, lassan kristlyosodik. Elssorban csemegemzknt fogyasztjk. Olaszorszgban mindentt kaphat.

Pohnkamz (hajdinamz): E mz a legsttebb virgmz, szinte fekete szn. Illata jellegzetes brszag, emlkeztet a disznl szagra. ze nagyon karakteres, fszeres. Kezdetben szokatlan, de knnyen megszokhat. Erre a mzre mondjk azt, hogy nem szagolni, enni kell! Ez is nehezen kristlyosod mzflesg. Az nyenc mzfogyasztk egyik kedvelt mze. Ezt a mzet Franciaorszgban, a gygyszertrakban szvbetegek szmra rustjk! Nagyon j roborl erstszer. Klsleg brkpz, hmosodst elsegt. Gyermekeknl rendszeres fogyasztsval cskkenteni lehet a nvekedsi fjdalmakat. Pohnkamz (hajdinamz) gazdag svnyi anyagokban, kalciumban, gy foszforban, kliumban, vasban, magnziumban. A vitaminok kzl klnsen magas benne a P vitamin (vzben oldd antioxidns) amely a rk megelzsben jtszik fszerepet. Azon kvll mg a B vitaminok tallhatk meg benne. A hajdina (pohnka) mz elssorban a keringsi s rrendszeri zavarokban kzdknek ajnlhat. Kivl vrnyomscskkent, ersti, a szv s rrendszert, a ktszveteket, segti a sejtfal regenerldst, cskkenti a hajszlvrzsek kialakulst. A pohnka (hajdina) mz vdelmet nyjt a rkkelt anyagok ellen, j eredmnyekkel alkalmaztk egyes daganatos megbetegedsek (pl: vastag- s vgbldaganat) kezelsben is. Repcemz: Folykony llapotban srgs szn, nagyon gyorsan srsd, kikristlyosodva hfehr szn mz. Nagyon gyorsan (napok alatt) kikristlyosodik. Jellegzetes mdon apr kristlyokat alkot, egynteten kristlyosodik (nincsenek fzisok a kristlyosodsi folyamat sorn), emiatt kivlan alkalmas krmmz ellltsra. A tiszta repcemz ze nem kellemes, emiatt krmmz ellltsakor valamilyen zamatos mzzel kell hzastani. ltalban a stiparban hasznljk fel. Kevss savas, ezrt eredmnyesen gygytja a gyomorsavtltengst, s a candida ditknl is esetenknt megengedett. Selyemfmz (vaddohnymz, selyemkrmz): Vilgos, kiss matt szn mz. Selyemkr mz - vagy ahogyan a mhszek nevezik:

vaddohny mz. Kivl aromj, fszeres z csemege. Kellemes, ers illat, vanlia zamat fajtamz. Jellegzetes magyar mz, ez is Hungaricumnak szmt. Mivel a nvny nem termel virgport, gy a virgpor tartalma elenysz. Az akchoz hasonlan sokig folykony marad. Desszertmz, emiatt nmagban fogyasztand. Virgpor-rzkenyek szmra ez az idelis mz. Selyemkr mz: vagy ahogyan a mhszek nevezik: vaddohny mz, amely kimondott hungaricum. Kivl aromj, fszeres z csemege mz.

Szolidgmz: Sttbarna szn, ers illat, rendkvl zamatos, fszeres z mzfajta. Viszonylag gyorsan kristlyosodik. nmagban (kenyrrel-vajjal, mzliben) fogyasztva kivl, de rendkvl alkalmas italok zestsre s desszertmzknt is.

A mzontf -azaz faclia- arrl kapta nevt, hogy az akc utn a legjobban mzel nvny. Amzontf (faclia) mz kellemes, enyhn citromos illat, selymes zamat. Szne a vilgos vztiszttl a barnsig terjed, kellemes, enyhn citromos illat. Magas gymlcscukor tartalma miatt lassan kristlyosodik. Micimack kedvenc mze. A mzontf mz j ferttlent, brpol hats, kivlan gygytja az gett brt. Jelentsen befolysolja a vr koleszterin szintjt. A mustrmz vilgossrga szn, jellegzetes illat, s kzepesen kristlyosod, kellemesen des mz. A mustrmz gygyhatsai: kivlan alkalmas magas vrnyomsra, epe- s mjbntalmak kezelsre, emsztsi problmkra, reumra, felslgti megbetegedsekre, cskkenti az relmeszesedst, segti a vrkpzst, javtja a ltst, ideg- s izomerst, kslelteti a br regedst, serkenti a haj s krm nvekedst s ersdst. Az egyik legdesebb nz! Az olajretek mz kivl antikobiotikum hats, csillaptja a khgst, gy alkalmas meghlses betegsgekre. Pozitv hatssal van az zleti bntalmakra, vese- mj- s epebntalmakra. Virgpor rzkenyeknek is ajnlott.

A zslyamz kitn gyullads- s izzadscskkent hats mz. Ismeretes a verejtkkpzdst szablyoz hatsa is. Khgs csillaptsra, lgzszervi megbetegedsekre, meghlses megbetegedsek kezelsre, megelzsre a zslyamz az egyik legjobb "szer". A zslyamz ezen kvl j emsztsi rendellenessgre, has puffadsra, a mj mkdsvel sszefgg betegsgekre. Cskkenti a

vrcukor szintet (hgyomorra fogyasztva), tvgyjavtknt is megllja a helyt, kivl vrtisztt tulajdonsg, j grcsold. Rendszeresen fogyasztva ervel tlti fel az egsz testet, s cskkenti a szlts kockzatt. A zslyamz jl alkalmazhat bnulsos megbetegedsek esetn is. Zslyateba tve a hatsa fokozhat.

Hagymamz: Fknt a hagymaterm krzetekben tallhatk. A vrshagyma illolajt (allilszulfid) tartalmazza. Elssorban a lgti betegsgek kezelsre hasznljk. Lgzszervi s tdbetegsgek kezelsre alkalmas.

Lheremz: Halvnysrga, gyomraknak ajnlott.

zsrszer

mz.

Fknt

rzkeny

Mentamz: Zamatos, vilgos-zldes szn mz. Emsztst serkent, puffadst cskkent, grcsold s fjdalomcsillapt hats. Jtkony hatsait magas illolajtartalmnak ksznheti. Jelentsebb hatanyagai a mentol, cineol, felandren, gammapinen, limonen, timol stb., valamint illolajak, amelyek j rzstelentk, valamint szlhajtk, gyomor-, epe-, blgrcsoldk. Fogyasztsa tiszttja a lgutakat.

szirzsamz (Aster mz): Vilgosbarna szn mz. Markns, egyesek szmra kellemetlen illat mz, ze jellegzetesen zamatos. Gyorsan s egyenletesen kristlyosodik. A nyers fehr szn mikrokristlyok kitltik az egsz veget, krmmz ellltsra kivl alapanyag. nmagban s italok zestsre is kivlan felhasznlhat.

Somkrmz: Vilgos szn, nagyon kellemes, jellegzetes illat, vanlia z mz. Ez a mz is igazi hungaricum. Nehezen kristlyosodik. Igazi desszertmz, az nyencek kedvence, de ltalban

Gymlcsmz: A gymlcsmz tbbfle, nagyjbl egy idszakban (tavasszal) virgz gymlcsfrl szrmaz nektrokbl kszl. Barns szn, stt rnyalat mz. Jellegzetes kesernys barackmag zzel br. Kzepes kristlyosodsi hajlam. Ritkn, kis mennyisgben terem, csemege mznek szmt. Fogyasztsa nmagban ajnlott.

Citromfves mz: Tbbfle illolajnak (citrol, cotronelol, geraniol, linalool) ksznheten grcsold s nyugtat hats. Kivl szer lmatlansg ellen.

Tarlvirgmz: Vilgos, lassabban kristlyosod, iridoid tartalm mz. Nyugtat hats. A mzet az arats utn magra hagyott tarl vadvirgain legeltetett mhek adtk. Eltren a kznsges vegyes virgmztl kimondottan a tjhoz ktd aroma s illat jellemezte. Klnsen Csengd, Tabdi, Soltvadkert, Kiskrs, Kisbcsa, Kaskanty s Bugac krnykn volt ismeretes ez a mzfajta. Vrsheremz: Vrshere-magtermel vidkeken gyakori. Nagyon gyorsan ikrsodik. Illolaja mellett flavonoidokat, fenolt, kumarinszrmazkokat, gyantaszer anyagokat tartalmaz. Lgti panaszoknl j kptet, valamint vizelethajt, s hasmens ellen alkalmazhat. Nagyon hasonl a lucernamz, ami fleg csecsemknek hasznos tpllk.

Olajfz vagy Keskenylevel ezstfa: Szne szrkszld, oplos. Nagyon illatos, aroms mzklnlegessg. Nyers telek klnleges zestje.

A rozmaring mznek kivl ideg- s gyomorerst, grcsold s epehajt hatsa van. Ezenkvl tapasztalatok szerint ltalnos erst s potencianvel, valamint fiatalt szernek tartjk.

A tisztesf mz egy igen ritka mzfajta. zletes, srgs szn, viszonylag gyorsan kristlyosod mz, de llaga krmes marad. Lgzszervi megbetegedsek, gyomorfekly, meghls ellen hasznljk. Grcsold tulajdonsga miatt az asztma s az epilepszia tneteire is alkalmazzk. Emellett vese-. hlyag bntalmakra is ajnlott. Egyes adatok szerint klika s hisztria kezelsben is eredmnyes. A Meggymz gazdag vitaminokban (A-, B1-, B2- illetve C-vitamin) s svnyi anyagok (kalcium, klium, magnzium, vas, cink ). Kimagasl mennyisgben tartalmaz flavonoidokat, melyek antioxidns hatsak. Az antioxidnsok segtik megrizni a vnk falnak rugalmassgt, s ezltal a visszrbetegsgek elkerlhetk. Enyhtik az zleti megbetegeds okozta fjdalmakat, kszvnyt, ill. a fejfjst. A meggymz vrtisztt hats, szvizom erst s szvritmus szablyz. Serkenti a mj- s vese mkdst. A B- vitaminok tovbb serkentik a kemnyt s a fehrje feldolgozst, felszvdst. A meggy mz segti a vizelet-kivlasztst, vizelethajt, fogyaszt hats, kivl khgscsillapt, gyullads gtl, puffads ellen is hatsos. A B-17 gtolja a sejtek rkos elvltozst elindt anyagok mkdst. A manukamz klnsen ers baktriuml hats. Mr 5%-os tmnysgben is elpuszttja a legellenllbb, az antibiotikumokra rezisztens baktriumokat is. A manuka fa mze (manuka mz) a legnagyobb termszetes antibiotikum tartalm mz a vilgon, hatsosabb lehet a legersebb gygyszer-antibiotikumnl is.

A blvnyfa mz nvad fja Knbl dszfaknt kerlt haznkba. Ecetfaknt is emlegetik, de csak hasonlt a blvnyfra. Mindenhol megl, akr "gyomfnak" is nevezhetnnk. Mze viszont csodlatosan zamatos, nyelvcsettintsre kszteti az nyenceket. Azonkvl ritkasg, mivel az akccal egy idben virgzik. Enyhn muskotlyos z, kitn csemegemz. Vesetisztt hats. Kstolja meg a blvnyfa mzet, nem fog csaldni! Az morakc mz (mormz) szne aranybarna. Natr fogyasztsra, valamint telek, italok zestsre is kivl. Az morakc mzet a kzpkorban a mzek kirlynak tartottk. Az rrendszer ellenll kpessgt nveli, ersti a szvet s szablyozza a szvmkdst. Ersti a szervezet ltalnos vdekez rendszert, nagy a vitamintartalma.

A mlnavirg mz gazdag klium, kalcium, vas, magnzium s foszfor svnyi anyagokban, C, B, A vitaminban. Torok s nylkahrtya

gyulladsokra, nyirokcsom ellen hatsos. A mlnamz grcsoldsra, izomlaztsra, menstrucis grcskre is kivl, fjdalomcsillapt hats. Antimikroblis hatsa valamennyi krokoz szaporodst gtolja. s radsul a mlnamz finom is!

desharmatmz (erdeimz, mzharmatmz): E fajtamz nem a virgok nektrjbl kszl, hanem a mhek a nvnyek levelein tallhat mzharmat sszegyjtsvel lltjk el. Emiatt a virgportartalma elenysz. Nagyon stt, szinte fekete szn, enyhe illat, markns z mz. A jegenyefeny erkben gyjttt des harmat mznek dira emlkeztet ze van. A ms erdkbl (pl. lucfeny, vrsfeny, tlgy, fz, feketedi stb.) szrmaz erdei mzek zben dominl egy bizonyos "des harmat" z. Tbbnyire sokig folykony maradnak, de egyes tpusok gyorsan kristlyosodnak. Magas svnyi anyag tartalma miatt fogyasztsa j trendi hats. Kizrlag nmagban (kenyrrel-vajjal, mzliben) fogyasztand, esetleg italok zestsre is hasznlhat. Tejben fogyasztva klnlegesen finom. J immunerst, roborl, vesemkdst serkent mzek. Yucatan mz: Kzp-Amerikbl, a mexiki Yucatan flszigetrl szrmaz mz, ahol alapanyagt a mhek kaktuszok, illetve pozsgsok virgaibl gyjtik. Sttbarna, borostyn rnyalat, kellemes, jellegzetes illat s z mz. E mzet a mhek kaktuszok s pozsgs nvnyek virgairl gyjtik. Nyugat-Eurpban gyakori importmz. Csemegemzknt fogyasztjk. Pr fontos tudnival a mzekkel kapcsolatban:

A szakszeren kezelt s trolt biomz naponta fogyaszthat mellkhats nlkl. Cukorbetegsg / diabetes / esetn azonban felttlenl krjk ki orvosunk tancst, mieltt belsleg fogyasztannk. A mz - hacsak nem tl vizes, vagy szennyezett - nem romlik meg. Viszont fajttl fggen hajlamos az ikrsodsra, amikor is cukortartalma tbb-kevsb kikristlyosodik. (Ezt sokan nem szeretik, br a folyamat lehet hasznos is: az apr kristlyokkal teli, gynevezett krmmzek pldul nem folynak le a vajas kalcsrl...) A folyamat visszafordthat: ha 45 C-ra melegtjk, az oldat visszanyeri eredeti llagt. Az ennl magasabb hfokra val melegts hatsra a mz - bizonyos sszetevi lebomlsa miatt elveszti gygyt hatst. (Ahogy nyilvn az is elvesztette mr, amit korbban a termel, vagy keresked kezelt hasonl mdon Sad) A mzet soha ne trold manyagban, mert egyes mzfajtk ki tudnak oldani olyan kmiai anyagokat a manyagbl, amelyek egszsgkrost hatsak lehetnek. A mzet soha ne keverd forr tehoz, mert tnkremennek benne az rtkes hatanyagok.

http://www.mezbarlang.hu/