Definisi chef

.
.

Tukang masak adalah orang yang tukang masak profesional untuk orang
lain.Walaupun dari semasa ke semasa istilah itu telah datang untuk
menerangkanmana-mana orang yang memasak untuk hidup, secara tradisinya ia
merujuk kepada profesional yang berkemahiran tinggi yang mahir dalam semua
aspekpenyediaan makanan.

( (
((
(C)
((
((
(F)
( (
((
( (
(J)

tukang masak
Juru masak menyusun menu, membuat hidangan dan mengawasi perancangan,
menyiapkan tetapan dan memasak makanan-makanan di hotel, restauran dan tempat
makan yang lain, diatas kapal, diatas kereta api penumpang
Tugas-tugas
(a) Merancang dan mengembangkan resep untuk membuat makanan dan senarai makanan
yang disajikan, menaksir bayaran-bayaran makanan dan tenaga kerja, dan menyediakan
persediaan bahan makanan
(b) Memantau kualiti dari hidangan pada seluruh tahap persiapan dan penyerahan makanan
(c) berbincang hal-hal tentang penyediaan makanan dengan pengurus-pengurus, ahli diet,
kakitangan dapur dan penunggu
(d) Mengawasi dan menyelaraskan kegiatan-kegiatan dari memasak dan pekerja-pekerja
yang lain yang berkerja dalam penyediaan makanan
(e) Memastikan persediaan bahan, peralatan, dan kawasan-kawasan kerja untuk
memastikan sesuai menurut standard yang ditetapkan

(f) Menentukan bagaimana makanan seharusnya diserahkan, dan membuat menunjukkan

dekorasi makanan
(g) mengarahkan tukang-tukang masak dan pekerja lain dalam persiapan, memasak,
menghiasi, dan pemberian makanan
(h) Ikut serta dalan perekrutan kakitangan bahagian dapur dan memantau kemampuan kerja
mereka
(i) Menyediakan, bumbu dan memasak makanan-makanan khas dan hidangan-hidangan
yang diperbuat dari banyak bahagian
(j) Menjelaskan dan menegakkan peraturan dan keselamatan makanan
lebih