Penerbitan buku panduan ini tidak dapat berhasil tanpa input daripada mereka di bawah: w Kumpulan Kerja Alam

Sekitar di bawah Forum Perundingan Kerajaan Tempatan Pulau Pinang w The Alameda County Waste ManagementAuthority & Alameda County Source Reduction and Recycling Board w Florida Backyard Composting Tutorial and Information Website, Sarasota County Government w Ms Sonia Mendoza, Mother Earth Unlimited, Philippines w Centre For Environment, Technology And Development Malaysia (CETDEM) Akhir sekali dan sama penting, Program Pembangunan Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu (UNDP) - Kerjasama Awam-Swasta Untuk Alam Sekitar Bandar (PPPUE) bagi sokongan kewangan dalam penerbitan buku panduan ini sebagai sebahagian daripada Projek Kerjasama Awam-Swasta Dalam Usaha Kitar Semula Sisa Pepejal Komuniti di Pulau Pinang, Malaysia. Khor Hung Teik Mei 2003

ACKNOWLEDGEMENTS
The publication of this manual would not have been possible without the invaluable inputs from the following: w The Penang Environment Working Group (PEWOG) under the Penang Local Government Consultative Forum (PLGCF) w The Alameda County Waste Management Authority & Alameda County Source Reduction and Recycling Board w Florida Backyard Composting Tutorial and Information Website, Sarasota County Government w Ms Sonia Mendoza, Mother Earth Unlimited, Philippines w Centre For Environment, Technology And Development Malaysia (CETDEM) Last but not least, The United Nations Development Programme (UNDP) - Public Private Partnerships For The Urban Environment (PPPUE) for the financial support in producing this manual as a part of the Public Private Partnerships In Community Waste Recycling Project in Penang Island, Malaysia. Khor Hung Teik May 2003

CONTENTS

2 3 4 5 6 9 9 10 11 12 13 14 15 16 17 20 21

PERUTUSAN DARIPADA DATO' DR. TENG HOCK NAN Foreword - by YB Dato' Dr. Teng Hock Nan PERUTUSAN DARIPADA DR. ONG HEAN TEE Foreword - by Dr. Ong Hean Tee PRAKATA PREFACE

APAKAH DIA MEMBUAT KOMPOS ? WHAT IS COMPOSTING ?

KANDUNGAN BAHAN-BAHAN SENANG REPUT COMPOSITION OF BIODEGRADABLE MATERIALS SISTEM-SISTEM MEMBUAT KOMPOS COMPOSTING SYSTEMS

Membuat Kompos Menggunakan Beg Plastik Plastic Bag Composting Membuat Kompos Menggunakan Pasu Bunga Flower Pot Composting Membuat Kompos Secara Menara Tayar Tower Tyre Composting

Lubang Kompos Compost Pits Membuat Kompos Secara Batas Windrow Composting

Membuat Kompos Menggunakan Karung Dawai Wire Hoop Composting Membuat Kompos Secara Timbunan Heap Composting Membuat Kompos Menggunakan Tong Tanpa Dasar Bottomless Bin Composting Membuat Kompos Menggunakan Cacing Vermicomposting PENYELESAIAN MASALAH TROUBLESHOOTING

RUJUKAN REFERENCES

Setiap hari penduduk Pulau Pinang secara puratanya, membuang 1.1 kg sampah seorang di mana 44.6% adalah bahan organik (Majlis Perbandaran Pulau Pinang, Lapuran JICA 1995). Komponen organik dalam arus pembuangan ini menjadikan kerja-kerja pengasingan sisa isirumah dan kitar semula susah oleh kerana kelembapan yang tinggi. Bahan-bahan buangan ini dapat dikitarsemula sekiranya bahan organik ini dapat diasingkan daripada arus sampah. Kerajaan Negeri Pulau Pinang telah mengadakan beberapa mekanisma untuk membuang dan mengitar semula bahan-bahan bukan organik. Banyak usaha juga telah dibuat oleh Kerajaan Persekutuan, Negeri dan kerajaan-kerajaan tempatan untuk membuat publisiti dan meningkatkan kesedaran terhadap sampah dan kitar semula bahan-bahan bukan organik. Bagaimanapun, kesedaran terhadap pembuangan dan kitar semula bahan-bahan organik masih rendah. Penerbitan buku panduan untuk pengguna adalah salah satu lagi usaha bagi pihak Kerajaan Negeri Pulau Pinang dan Program Pembangunan Pertubuhan Bangsabangsa Bersatu (United Nations Development Programme - UNDP) dan Kerjasama Awam-Swasta Dalam Persekitaran Bandar (Public Private Partnerships For The Urban Environment - PPPUE) untuk meningkatkan kesedaran awam. Saya berharap buku panduan ini akan membantu mereka yang ingin membuat kompos di rumah. Buku panduan ini ditulis dengan cara mudah dan praktikal bagi mereka yang berminat. Adalah diharap bahawa usaha ini akan menggalakkan dan memulakan program-program baru dalam komuniti dan kawasankawasan kediaman untuk menyelesaikan masalah sisa organik. Pulau Pinang dapat mengembalikan imej baik sebagai Pulau Mutiara dan bandaraya bertaman sekiranya kita mengamalkan kompos dan kitar semula untuk mengindahkan taman dan kawasan kediaman kita!

Dato' Dr. Teng Hock Nan Pengerusi Jawatankuasa MMK (Kerajaan Tempatan, Alam Sekitar dan Pengurusan Lalulintas) Each day Penangnites throw out an average of 1.1 kg of waste per person, out of which 44.6% are organic waste material (Penang Municipal Council, JICA Report 1995). This organic waste component of the waste stream makes the separation of household discards for recycling difficult due to its high moisture content. More discarded materials can be recovered if the organic waste were to be separated from the waste stream. The Penang State Government has already put in place mechanisms for the disposal and recycling of nonorganic materials. Extensive efforts have also been made by the Federal, State and local Governments to publicize and raise awareness with regards to the disposal and recycling of non-organic waste materials. However, the awareness for the disposal and recycling of organic waste material is still lacking. The production of this users manual is another effort on the part of the Penang State Government and the United Nations Development Programme (UNDP) - Public Private Partnerships For The Urban Environment (PPPUE) to promote this awareness. I hope that this manual will be a useful aid to those who wish to practice composting in the household. It is written in a simple step-by-step manner to make composting as practical as possible for enthusiasts to follow. This will hopefully encourage and start off new programmes in communities and residential areas to tackle the problem of organic waste disposal. Penang can regain its sparkle as the Pearl of the Orient as well as be transformed into a garden city if its people practice composting and use it to beautify their households and residential areas! Dato Dr. Teng Hock Nan State Executive Councillor (Local Government, Environment & Traffic Management)

Isi-isi rumah digalakkan untuk mengamalkan pengasingan bahan sisa organik basah setiap hari. Sisa organik ini yang kebanyakannya mengandungi sisa-sisa dapur dan guntingan kebun, boleh ditukarkan kepada kompos. Kompos yang dijanakan boleh digunakan sebagai baja semulajadi dan pendandan tanah. Penduduk-penduduk yang mendiami rumah kediaman bertingkat dan pangsapuri juga boleh mengamalkan pembuatan kompos berpusat dan gunakan kompos ini untuk melanskap dan mengindahkan persekitaran mereka. Kemudahan pembuatan kompos komuniti juga boleh dibina di kawasan yang kekurangan tempat untuk aktiviti ini. Kumpulan Kerja Alam Sekitar di bawah Forum Perundingan Kerajaan Tempatan Pulau Pinang akan mempromosikan dengan aktifnya pembuatan kompos dengan Rukun-rukun Tetangga, Jawatankuasa Kemajuan dan Keselamatan Kampung (JKKK), persatuan-persatuan penduduk dan jawatankuasajawatankuasa lain. Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada Program Pembangunan Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu (UNDP - PPPUE) untuk sokongan kewangan dalam pengeluaran buku panduan ini sebagai sebahagian daripada Projek Kerjasama Awam-Swasta dalam Kitar Semula Sisa-sisa Pepejal Komuniti, Pulau Pinang, Malaysia.

Dr. Ong Hean Tee Penyelaras Kitar Semula Komuniti Negeri Pengerusi, Kumpulan Kerja Alam Sekitar Pulau Pinang (PEWOG) Households should practice the separation of wet organic material on a daily basis. The organic material, which comprises mostly of kitchen waste and garden trimmings, can be turned into compost. The compost generated can be used as natural fertilizers and soil conditioners. People living in high-rise residential areas and apartments can also practice centralized composting and use the compost to landscape and beautify their surroundings. Community composting facilities can be set up where there is lack of space for such activities. The Penang Environment Working Group (PEWOG) under the Penang Local Government Consultative Forum (PLGCF) will be actively promoting composting with Rukun Tetangga, JKKKs, residents associations and other committees. We wish to thank the United Nations Development Programme (UNDP) - Public Private Partnerships For The Urban Environment (PPPUE) for the financial support in producing this manual as a part of the Public Private Partnerships in Community Waste Recycling Project , Penang Island, Malaysia. Dr Ong Hean Tee State Community Recycling Coordinator Chairman, Penang Environment Working Group (PEWOG)

Sisa-sisa pepejal organik menjadi sebahagian besar daripada sisa-sisa buangan harian yang dijanakan oleh rumah-rumah kediaman. Campuran sisa-sisa pepejal organik ini dengan benda-benda lain yang boleh dikitar semula seperti surat khabar, tin aluminum, plastik dan botol menjadikan sumbersumber yang dibuang ini dapat dikitar semula dengan berkesan. Pengasingan sisa-sisa organik di punca perlu digalakkan kerana rumah-rumah kediaman menjanakan banyak sisa-sisa organik. Buku panduan ini diterbitkan untuk membantu rumah-rumah kediaman untuk memainkan peranan mereka dalam mengasingkan sisa-sisa organik dan menggunakannya untuk membuat kompos. Buku panduan ini adalah ditumpukan kepada orang awam dan bukan untuk tujuan huraian saintifik membuat kompos. Objektif utamanya ialah untuk memberi pandangan am terhadap proses membuat kompos dan biologinya serta memperkenalkan beberapa contoh terpilih untuk digunakan dalam rumah. Anda adalah digalakkan untuk menguji, menyesuaikan dan meminda cara-cara yang disyorkan dengan memperingatkan beberapa peraturan mudah untuk membuat kompos. Semua sistem membuat kompos akan menghasilkan kompos. Hanya masa yang diambil dan kualitinya akan berbeza.

PREFACE
Organic waste forms a major portion of the daily waste stream generated by households. The mixture of organic waste with other recyclable items such as newspapers, aluminium cans, plastics and bottles makes it hard for such discarded resources to be efficiently recovered. Since households generate a lot of organic material, the separation of organic waste material at source should be encouraged. It is with this view in mind, this users manual is produced to aid households to do their part in separating their organic waste and use it for composting. This users manual is intended for laymen and is not meant for scientific discourse on composting. Its main objectives are to give a general overview of the composting process and biology as well as to introduce some selected examples suitable for use in the average household. Households are encouraged to experiment, adapt and modify the various methods for their own use bearing in mind the few simple rules needed for composting. All composting systems will eventually produce compost. It is only the time taken for compost to be produced and quality that differs.

OMPOS COMPOSTING

Membuat kompos adalah cara semulajadi bahan organik dikitar semula. Ianya adalah proses di mana bahan-bahan organik di reputkan oleh mikrorganisma dalam keadaan beroksigen. Hasil daripada proses ini ialah kompos yang menguntungkan alam sekitar sebagai baja semulajadi untuk perkebunan dan pertanian.

Biologi Membuat Kompos

Empat bahan yang penting dalam membuat kompos ialah:

Faedah-faedah Membuat Kompos

Membuat kompos mempunyai banyak faedah. Di antara faedahfaedah yang penting ini ialah: w Menguntungkan alam semulajadi dengan mengitar semula bahan-bahan sumber organik yang bernilai w Menjimatkan wang daripada membeli baja untuk tumbuhan w Memainkan peranan sebagai pendandan tanah dan menambah isipadu tanah w Menjimatkan air dengan menahan kelembapan dalam tanah Sekiranya anda tidak mempunyai taman atau menduduki rumah kediaman bertingkat, anda juga boleh membuat kompos dan menggunakannya untuk tumbuhan-tumbuhan di rumah, memberinya kepada sahabat atau menggunakannya dalam taman komuniti.

Bahan Kering + Bahan Hijau + Udara + Air

Bahan Kering dan Bahan Hijau adalah bahan organik yang boleh reput dan menjadikan bahan utama untuk membuat kompos. Bahan Kering adalah bahan seperti daun kering, ranting dan kayu, serbuk kayu dan sebagainya. Bahan-bahan ini mengandungi banyak karbon. Bahan Hijau adalah sisa buangan hijau yang basah seperti sisa-sisa sayur, kupasan buahbuahan dan najis. Bahan Hijau mengandungi banyak nitrogen. Kita perlu menggunakan separuh Bahan Hijau dan separuh Bahan Kering mengikut isipadu dalam sesuatu timbunan kompos.

WHAT IS COMPOSTING?
Composting is natures way of recycling organic matter. It is the process whereby biodegradable organic matter is broken down by microorganisms in the presence of oxygen. The product of this process is compost, which benefits the environment as a natural fertilizer for gardening and farming.

Composting Biology
The 4 essential ingredients for composting are:

Browns + Greens + Air + Water

Browns and Greens are biodegradable organic matter, which forms the main ingredients for composting. Browns are dry woody material, such as dry leaves, twigs and sticks, saw dust, etc. They are rich in carbon. Greens are moist green materials such as vegetable scraps, fruit peelings and manure. Greens are rich in nitrogen. Compost piles can also be supplemented with nitrogenous fertilizers to hasten the decomposition process. In a compost pile, we would want to have half Green and half Brown material by volume.

Benefits Of Composting
Composting has many benefits. Some of the most important are: w Benefits the environment by recycling valuable organic resources w Saves money on fertilizer for plants w Acts as an excellent soil conditioner and adds on to soil volume w Saves water by retaining moisture in the soil If you dont have a garden or live in a highrise building, you can still make compost and use it on houseplants, give it to a friend or use it in a community garden.

OMPOS COMPOSTING

JENIS / TYPE /
Sisa-sisa Dapur
Ini termasuk:

KATEGORI / CATEGORY /
Semua Bahan Hijau All Greens

w w w w w w w w

Sisa-sisa buangan buah-buahan dan sayuran kulit, kupasan, biji, daun, akar, batang jagung dan sebagainya Isi perut Daging dan bahan susu, kulit telur Sisa-sisa makanan - nasi, kari, kulit udang, tulang dan lain-lain masakan yang berlebihan Uncang teh, serbuk kopi

Kitchen Waste
These include: w w w w w w w Fruit and vegetable wastes - skins, peels, seeds, leaves, roots, corn cobs etc. Entails, innards Meat and diary products, egg shells Leftover food - rice, curries, prawn shells, bones and other leftover cooked food etc. Tea bags, coffee grounds

Sisa-sisa Kebun
w w w w w w w w Potongan rumput Daun Rumput-rumput Daun kering Kayu-kayan (ranting & dahan) Jerami Serbuk kayu Tanah

Bahan Hijau & Bahan Kering Greens & Browns

Garden or Yard Waste

w w w w w w w w Grass clippings Leaves Weeds Dry leaves Woody materials (twigs and branches) Straw Saw dust Soil

OMPOS COMPOSTING

JENIS / TYPE /

KATEGORI / CATEGORY /

w w w w w w w w

Surat Khabar dan Kadbod

w Tuala kertas w Kertas tandas w Kertas tisu w Kotak karton

Semua Bahan Kering All Browns

Newspaper and Cardboard

w Paper towels w Toilet paper w Tissue paper w Cardboard boxes

Benda-benda Rumah Lain

w Lampin kanak-kanak (buang selaput plastik dahulu) w Tuala wanita (buang selaput plastik dahulu)

Other Household Items

w Disposable diapers (plastic liner removed) w Sanitary napkins (plastic liner removed)

Campuran Bahan Hijau dan Kering Mixture of Greens & Browns

OMPOS COMPOSTING

Udara adalah bahan yang amat penting bagi kehidupan dan pembiakan mikroorganisma pereput. Air memberi kelembapan kepada mikro organisma pereput. Apabila kita membuat timbunan kompos, kita sebenarnya sedang membina tempat kediaman bagi mikroorganisma ini. Rombakan dan penyiraman timbunan kompos ini adalah amat penting untuk memberi udara dan air kepada mikroorganisma pereput. Salah satu bahan yang sering digunakan ialah tanah yang menjadi sumber mikroorganisma yang mempercepatkan proses pereputan. Mikroorganisma pereput yang penting adalah bakteria, kulat, cacing dan serangga. Sisa-sisa dapur dan makanan boleh juga digunakan sebagai bahan dalam beberapa cara membuat kompos. Kompos yang siap berbau tanah, berwarna coklat atau hitam dan berasa relai dan sedikit lembap. Kompos akan siap lebih awal sekiranya bahan yang digunakan lebih halus. Membuat kompos bagi tujuan perkebunan organik adalah sama seperti di atas tetapi tanpa bahan-bahan kertas (tisu kertas, tuala kertas, lampin kanak-kanak, kadbod dan sebagainya) oleh sebab mereka ini dirawat dengan bahan kimia dalam proses pembuatan.

Air is essential for decomposer microorganisms to live and multiply. Water provides moisture for decomposer organisms. In building a compost pile, you are actually building a home for these microorganisms. Turning and watering the compost heap provides it with air and water that are essential for decomposer microorganisms. Another ingredient that is often used is soil, which is a source of microorganisms that aids in the decomposition process. The main decomposer microorganisms are bacteria, fungi, worms and insects. Kitchen and food scraps can also be incorporated in some methods of composting. Mature compost exudes an earthy smell, is often dark brown or black in colour and feels crumbly and slightly moist. The finer the materials used for composting, the faster it will mature. Composting for organic farming is the same as discussed above but does not include paper products (tissue paper, paper towels, soiled diapers, cardboard, etc.) as these have been treated with chemicals during the manufacturing process.