Lampiran.

Analisa data minuman isotonik timun suri

Tabel 1a. Data Lightness minuman isotonik timun suri
Perlakuan
A
A1

B
B1
B2
B3
B1
B2
B3

A2

TOTAL

1
61,4
58,1
56,1
56,1
58,1
67,9
357,70

Ulangan
2
59,6
63,5
52,3
57,9
57
55,2
345,50

3
58,1
61,3
52,2
59
58,4
52,1
341,10

FK

= 1044,30 2 / 18 = 60586,80

JKT

= (61,40 2 + .... + 52,10 2) FK = 271,465

JKP

= (179,10 2 + .... + 175,20 2) FK = 95,818

JK Galat

= JKT JKP = 175,647

Jumlah

Rerata

179,10
182,90
160,60
173,00
173,50
175,20
1044,30

59,70
60,97
53,53
57,67
57,83
58,40
58,02

Tabel 1b. Data kombinasi Lightness minuman isotonik timun suri

Faktor B
B1
B2
B3
Jumlah
Rerata

Faktor A
A1
179,10
182,90
160,60
522,60
58,07

A2
173,00
173,50
175,20
521,70
57,97

Jumlah

Rerata

352,10
356,40
335,80
1044,30

58,683
59,400
55,967

JK A

= (552,60 2 + 521,70 2) / 9 FK = 0,045

JK B

= (352,10 2 + .... + 335,80 2) / 6 FK = 39,363

JKinteraksi

= JK perlakuan JK A JK B
= 95,818 0,045 39,363 = 56,410

58,017

Tabel 1c. Analisa keseragaman data lightness minuman isotonik timun suri
SK

Db

JK

KT

Perlakuan
Faktor A
Faktor B
Interaksi
Error
Total

5
1
2
2
12
17

95,818
0,045
39,363
56,410
175,647
271,465

19,164
0,045
19,682
28,205
14,637

F hit
1,31
0,00
1,34
1,93

ns
ns
ns
ns

F Tabel
0,05
3,11
4,75
3,88
3,88

KK = KTG / Y KB x 100% = 14,637 / 58,02 x 100% = 6,58393%

Berdasarkan tabel diatas, diketahui tidak adanya pengaruh penambahan, konsentrasi
ataupun interaksi keduanya terhadap nilai lightness minuman isotonik timun suri. Oleh
karena itu tidak dilakukan uji lanjut BNJ.

Lampiran. Analisa data chroma minuman isotonik timun suri

Tabel 2b. Data chroma minuman isotonik timun suri
Perlakuan
A
A1

A2

Ulangan
1
21,7
14,5
14,2
14,2
18,9
18,5
102,00

B
B1
B2
B3
B1
B2
B3

Total

2
9,5
18,3
19,9
14,7
20,2
17,9
100,50

3
10,2
17,4
21,1
16,5
17
17,3
99,50

FK

= 302,00 2 / 18 = 5066,889

JKT

= (21,70 2 + .... + 17,30 2) FK = 195,231

JKP

= (41,40 2 + .... + 53,70 2) / 3FK = 57,478

JK Galat

= JKT JKP = 137,753

Jumlah

Rerata

41,40
50,20
55,20
45,40
56,10
53,70
302,00

13,80
16,73
18,40
15,13
18,70
17,90
16,78

Tabel 2b. Data kombinasi chroma minuman isotonik timun suri

Faktor B

Faktor A
A1
41,40
50,20
55,20
146,80
16,31

B1
B2
B3
Jumlah
Rerata

A2
45,40
56,10
53,70
155,20
17,24

Jumlah

Rerata

86,80
106,30
108,90
302,00

14,467
17,717
18,150
16,778

JK A

= (146,80 2 + 155,20 2) / 9 FK = 3,920

JK B

= (86,80 2 + .... + 108,90 2) / 6 FK = 48,634

JKinteraksi

= JK perlakuan JK A JK B
= 57,478 3,920 48,634 = 4,923

Tabel 2c. Analisa keseragaman data chroma minuman isotonik timun suri
SK

Db

JK

KT

Perlakuan
Faktor A
Faktor B
Interaksi
Error
Total

5
1
2
2
12
17

57,478
3,920
48,634
4,923
137,753
195,231

11,496
3,920
24,317
2,462
11,479

F hit
1,00
0,34
2,12
0,21

ns
ns
ns
ns

F Tabel
0,05
3,11
4,75
3,88
3,88

KK = KTG / Y KB x 100% = 14,637 / 58,02 x 100% = 20,1942%

Berdasarkan tabel diatas, diketahui tidak adanya pengaruh penambahan, konsentrasi
ataupun interaksi keduanya terhadap nilai chroma minuman isotonik timun suri. Oleh karena
itu tidak dilakukan uji lanjut BNJ.

Lampiran. Analisa data hue minuman isotonik timun suri

Tabel 3a. Data hue minuman isotonik timun suri
Perlakuan
A
A1

A2

Ulangan
1
87,2
88,9
90,2
90,2
85,7
89,6
531,80

B
B1
B2
B3
B1
B2
B3

Total

2
90,1
90,4
89,4
89,6
86,9
87,8
534,20

3
89,4
94,4
88,5
91,8
89
89,8
542,90

FK

= 1608,90 2 / 18 = 143808,845

JKT

= (87,20 2 + .... + 89,80 2) FK = 62,325

JKP

= (266,70 2 + .... + 267,20 2) / 3FK = 29,538

JK Galat

= JKT JKP = 32,787

Jumlah

Rerata

266,70
273,70
268,10
271,60
261,60
267,20
1608,90

88,90
91,23
89,37
90,53
87,20
89,07
89,38

Tabel 3b. Data kombinasi hue minuman isotonik timun suri

Faktor B

Faktor A
A1
266,70
273,70
268,10
808,50
89,83

B1
B2
B3
Jumlah
Rerata

A2
271,60
261,60
267,20
800,40
88,93

Jumlah

Rerata

538,30
535,30
535,30
1608,90

89,717
89,217
89,217
89,383

JK A

= (808,50 2 + 800,40 2) / 9 FK = 3,645

JK B

= (538,30 2 + .... + 535,30 2) / 6 FK = 1,000

JKinteraksi

= JK perlakuan JK A JK B
= 29,538 3,645 1,000 = 24,893

Tabel 3c. Analisa keseragaman data chroma minuman isotonik timun suri
SK

Db

JK

KT

Perlakuan
Faktor A
Faktor B
Interaksi
Error
Total

5
1
2
2
12
17

29,538
3,645
1,000
24,893
32,787
62,325

5,908
3,645
0,500
12,447
2,732

F hit
2,16
1,33
0,18
4,56

ns
ns
ns
ns

F Tabel
0,05
3,11
4,75
3,88
3,88

KK = KTG / Y KB x 100% = 14,637 / 58,02 x 100% = 1,84927%

Berdasarkan tabel diatas, diketahui tidak adanya pengaruh penambahan, konsentrasi
ataupun interaksi keduanya terhadap nilai hue minuman isotonik timun suri. Oleh karena itu
tidak dilakukan uji lanjut BNJ.

Lampiran. Analisa data gula total minuman isotonik timun suri

Tabel 4a. Data gula total minuman isotonik timun suri
Perlakuan
A
A1

A2

Ulangan
1
7,4
8,1
8,9
7,6
8,4
8,7
49,10

B
B1
B2
B3
B1
B2
B3

Total

Jumlah
2

3
7,2
8,2
8,9
7,5
8,4
8,6
48,80

7,2
8,3
8,8
7,5
8,4
8,6
48,80

FK

= 146,70 2 / 18 = 1195,605

JKT

= (7,40 2 + .... + 8,60 2) FK = 5,985

JKP

= (21,80

JK Galat

= JKT JKP = 0,067

Rerata

21,80
24,60
26,60
22,60
25,20
25,90
146,70

7,27
8,20
8,87
7,53
8,40
8,63
8,15

+ .... + 25,90 2) / 3FK = 5,918

Tabel 4b. Data kombinasi gula total minuman isotonik timun suri
Faktor B

Faktor A
A1
21,80
24,60
26,60
73,00
8,11

B1
B2
B3
Jumlah
Rerata

A2
22,60
25,20
25,90
73,70
8,19

Jumlah

Rerata

44,40
49,80
52,50
146,70

7,40
8,30
8,75
8,15

JK A

= (73,00 2 + 73,70 2) / 9 FK = 0,027

JK B

= (44,40 2 + .... + 52,50 2) / 6 FK = 5,670

JKinteraksi

= JK perlakuan JK A JK B
= 5,918 0,027 5,670 = 0,221

Tabel 4c. Analisa keseragaman data gula total minuman isotonik timun suri
SK

Db

Perlakuan
Faktor A
Faktor B
Interaksi
Error
Total

5
1
2
2
12
17

JK
5,918
0,027
5,670
0,221
0,067
5,985

KT
1,184
0,027
2,835
0,111
0,006

F hit
213,06
4,90
510,30
19,90

**
**
**
**

F Tabel
0,05
3,11
4,75
3,88
3,88

KK = KTG / Y KB x 100% = 14,637 / 58,02 x 100% = 0,91455%

Berdasarkan tabel diatas, diketahui tidak adanya pengaruh penambahan, konsentrasi
ataupun interaksi keduanya terhadap nilai hue minuman isotonik timun suri. Oleh karena itu
tidak dilakukan uji lanjut BNJ.

Lampiran. Analisa data pH minuman isotonik timun suri

Tabel 5a. Data pH minuman isotonik timun suri
Perlakuan
A
A1

A2

Ulangan
1
5,68
5,05
4,91
4,52
4,36
4,26
28,78

B
B1
B2
B3
B1
B2
B3

Total

Jumlah
2

3
5,55
5,15
5,04
4,62
4,43
4,34
29,13

5,4
5,05
4,93
4,64
4,45
4,36
28,83

FK

= 86,74 2 / 18 = 417,990

JKT

= (5,68 2 + .... + 4,36 2) FK = 3,311

JKP

= (16,53

JK Galat

= JKT JKP = 0,074

Rerata

16,63
15,25
14,88
13,78
13,24
12,96
86,74

5,54
5,08
4,96
4,59
4,41
4,32
4,82

+ .... + 12,96 2) / 3 FK = 3,237

Tabel 5b. Data kombinasi pH minuman isotonik timun suri

Faktor B

Faktor A
A1
16,63
15,25
14,88
46,76
5,20

B1
B2
B3
Jumlah
Rerata

A2
13,78
13,24
12,96
39,98
4,44

Jumlah

Rerata

30,41
28,49
27,84
86,74

5,068
4,748
4,640
4,819

JK A

= (46,76 2 + 39,98 2) / 9 FK = 2,554

JK B

= (30,41 2 + .... + 27,84 2) / 6 FK = 0,595

JKinteraksi

= JK perlakuan JK A JK B
= 3,237 2,554 0,595 = 0,088

Tabel 4c. Analisa keseragaman data gula total minuman isotonik timun suri
SK

Db

Perlakuan
Faktor A
Faktor B
Interaksi
Error
Total

5
1
2
2
12
17

JK
3,237
2,554
0,595
0,088
0,074
3,311

KT
0,647
2,554
0,298
0,044
0,006

F hit
104,88
413,76
48,22
7,10

**
**
**
**

F Tabel
0,05
3,11
4,75
3,88
3,88

KK = KTG / Y KB x 100% = 14,637 / 58,02 x 100% = 1,63032%

Berdasarkan tabel diatas, diketahui tidak adanya pengaruh penambahan, konsentrasi
ataupun interaksi keduanya terhadap nilai hue minuman isotonik timun suri. Oleh karena itu
tidak dilakukan uji lanjut BNJ.