Majonzes padlizsnkrm

Hozzvalk:

padlizsn 5 gerezd fokhagyma nhny kanl majonz s pici ecet vagy citroml

Elkszts:
A padlizsnt hjval egytt megstjk a sutoben (kicsit megszurkaljuk eltte). Ha kihlt, lehzzuk a hjt, lecsepegtetjk, sszetrjk, majd zzott fokhagymval, majonzzel, ecettel zls szerint zestjk.

Joghurtos padlizsnkrm
Hozzvalk 1 szemlyre:

8 dkg padlizsn 2 evkanl joghurt citroml olvaolaj s fokhagyma petrezselyemzld rlt fehrbors

Elkszts:
A darabolt (szeletelt) padlizsnt illatos fszerekkel kevs olvaolajon megpirtunk, majd turmixolunk. Annyi joghurttal keverjk, hogy pr llagot kapjunk egyb srt anyag nlkl. Citrommal zestve tlaljuk.

Vineta
Hozzvalk:

3 padlizsn 2 dl olaj 1 tojssrga mustr 1 kzepes fej lilahagyma s bors

Elkszts:
A tojssrgt kikeverem kevs mustrral s az olajjal, gy sajt kszts majonzt kapok. A padlizsnokat megmosom s egszben hagyva megstm elektromos klyhn vagy a szabadban (gy finomabb ze lesz). Ha megsltek, meghmozom, beteszem a turmixgpbe a darabokra vgott hagymval, s sszedolgozom. Ezutn sszekeverem a majonzzel, sval s borssal zestem.

Tlals: a legfinomabb friss kenyrrel, mell paradicsom s paprika. Kitn vacsora! :)

Padlizsnkrm V.
Hozzvalk:

2 padlizsn 1 fej vrshagyma 1 gerezd fokhagyma majonz citroml ecet mustr cukor s olaj

Elkszts:
A padlizsnt b 1 ra hosszig 180-200 fokon, fliba csomagolva tepsiben megstm. Amikor puhra slt, lehzom a hjt, s a hst kzi robotgppel tpasszrozom, hogy krmes llaga legyen. Ezutn hozzadom az apr kockkra vgott vrshagymt s fokhagymt, teszek hozz mg 1 mokkskanl citromlevet, olajat, ugyanennyi ecetet, 2-3 mokkskanl mustrt, zls szerint cukrot (ez mindenkpp kell) s st. Elfogyasztst javaslom vacsorra s reggelire pirtsra rkenve. :)

Paradicsomos padlizsnkrm
Hozzvalk:

1 db padlizsn 2 db lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 2-3 db paradicsom majonz petrezselyem bazsalikom olaj s bors

Elkszts:
A padlizsnt, a hagymt s a fokhagymt felkockzzuk, s kevs olajon addig pirtjuk, amg megpuhul a padlizsn. Amikor a padlizsn jl sszeesett, beletesszk a kockra vgott paradicsomot, s egytt stjk tovbb. Amikor minden jl tslt, leturmixoljuk, s zls szerint zestjk majonzzel, petrezselyemmel, ms fszerekkel...

Megjegyzs:
n pirtssal vagy ktszerslttel knlom.

Padlizsnkrm, ahogy a Nagyi csinlja

Hozzvalk:

3-4 db padlizsn 3-4 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vrshagyma j sok majonz, zls szerint vagy csak gy rzssel :) + mustr, olvaolaj, s, bors, oregn, flekken fszerkeverk

Elkszts:
A padlizsnokat egyben kistjk (legjobb a kerti grillen, mert akkor j fsts ze lesz, m kert hinyban ezt lehet a flekken fszerkeverkkel kompenzlni). Megszurkljuk, hogy kijjjn a keser leve, a lila hjt leszedjk, s csak a belsejt hasznljuk fel, amit a hozzvalkkal (rdmixerrel vagy turmixgpben) ppestnk.

Padlizsnkrm IV.
Hozzvalk:

4 db padlizsn 1 fej vrshagyma 1 evkanl ecet s rlt bors majonz

Elkszts:
Ha van r md, parzson megstm a padlizsnokat (ha nincs, akkor stben, de a fstlt z finom). Foly vz alatt lehzom a meggett hjt, s hagyom a keser lt kicsepegni belle, majd fakssel ppp darabolom. Belereszelem a vrshagymt, szom, borsozom, teszek bele ecetet, majd hozzkavarom a majonzt, s az egszet finom krmm keverem. Paradicsommal s kenyrrel adom az asztalra.

Vineta (padlizsnkrm)
Hozzvalk:

2 padlizsn 1 fej lilahagyma olaj s

Elkszts:
A padlizsnt megstm nylt lngon, lehzom vizes kzzel a hjt, fakanl vgvel sszevgom, hogy kenhet legyen. A hagymt aprra vgom, szom, s olajjal habosra kavarom. Tlire is el lehet tenni: csak megstm s felaprtom, zacskba teszem, mehet a fagyasztba.

Padlizsnkrm II.
Hozzvalk:

3 padlizsn 2 tojssrgja kb. 2 dl olaj 1 hagyma fokhagyma zls szerint s fehrbors

Elkszts:
A padlizsnt megstd, hideg vz al tartva leszeded a hjt, flreteszed, hogy lecsepegjen a vz rla. A kt tojssrgbl az olajjal majonzet ksztesz. A padlizsnt ezutn egy kssel nagyon aprra sszevgod, majd a majonzhez kevered. Hozzreszeled a hagymt s a fokhagymt, szod, borsozod zls szerint. J habosra kikavarod, s ksz is van. A legfinomabb pirtott kenyrre kenve. Brmilyen saltval kivl.

Padlizsnkrm VII.
Hozzvalk:

2-3 padlizsn 2 (kis) doboz tejfl 4-6 gerezd fokhagyma ttrve s bors paradicsom, petrezselyem a dsztshez

Elkszts:
A padlizsnokat megmosom, megszurklom spktvel (hogy fel ne robbanjanak), s tepsiben, stpapron takark lngon puhra stm ket kb. 1-1,5 ra alatt. Egy kanllal kikaparom a padlizsnok belsejt, hozzkeverek 1-2 doboz tejflt, 4-6 gerezd fokhagymt, majd megszom, megborsozom, s habvervel alaposan tkeverem az egszet. Paradicsomszeletekkel s petrezselyemmel dsztem a tlat, s a htbe teszem reggelig. Msnap hzi kenyrrel tlalom.

Padlizsnkrm
Hozzvalk:

1 kg padlizsn, s, 1 fej hagyma, 1 tojsbl majonz, citroml

Elkszts:
A padlizsnokat a tzhely lapjn vagy lngjn megstjk. Megtiszttjuk a hjtl, s szrbe tesszk, hogy a leve jl lefolyjon. Egy deszkn, fakssel nagyon aprra vagdaljuk. Manyag ednybe tesszk, s szzuk, hozzadjuk a reszelt hagymt, kiskanl citromlevet, s sszekavarjuk. Folytonosan keverve, hozzadjuk a majonzt. Kenyrre kenve fogyasztjuk.

Erdlyi padlizsnkrm
Hozzvalk:

50 dkg padlizsn s, bors zls szerint egy kzepes fej vrshagyma 1 tojs srgja 2 dl olaj

Elkszts:
A padlizsnokat egy fmlapon kzepes lngon megstjk. Hideg vzbe tesszk, gy hamar lehl, s a hja is knnyen lejn. A megtiszttott padlizsnokat mg egyszer hideg vzzel lebltjk. Vgdeszkn sszetrjk (vagy turmixoljuk). zls szerint szzuk, borsozzuk, belereszeljk a vrshagymt, hozzadjuk a tojs srgjt, s fokozatos kevergets mellett hozzadjuk az olajat. Pirtott vagy sima kenyrrel s paradicsommal kitn.

Vinetta (padlizsnkrm)
Hozzvalk:

1 nagyobb padlizsn fl fej vrshagyma 1 tojs 2 dl olaj mustr s bors telzest

Elkszts:
Fmlapon megstjk a paslizsnt, addig amg j puha s felrepedezik a hja. Hideg vzbe helyezzk s kzzel vatosan lehmozzuk. Krumlpitrvel vagy egyszer fakanllal ppesre trjk (ne maradjon darabos! ) majd elksztjk hozz a majonzt: a tojs kettvlasztjuk, a srgjhoz egy ppozott kiskanlnyi mustrt adunk majd elkeverjk. Ezt kveten lassan, kiskanalanknt adagoljuk az olajat, amg pudingszer nem lesz a majonznk. Vigyzat, ha belezdtjuk az olajat, akkor folyss vlik s dobhajtuk ki. Ha ez is ksz, akkor a ppesre trt padlizsnhoz hozzkeverjk a majonzt, majd belereszeljk a hagymt. zls szerint fszerezzk. Szemlyes hozzfzs: Kivl szendvicskm, ajnlom vegetrinusoknak friss paradicsommal s paprikval fogyasztani, gy a legfinomabb! De kszthetnk hozz nagyon egszeren finom saltt is: sszeszelnk paradicsomot, paprikt, uborkt s hagymt egy tlba tetszs szerinti mennyisgben s megszzuk. sszerzzuk, llni hagyjuk 10 percig s isteni finom saltt kapunk!

Padlizsnkrm III.

Hozzvalk:

3 db padlizsn s bors bazsalikom rozmaring 1 evkanl mustr zls szerint majonz fokhagymakrm vrshagymakrm

Elkszts:
A padlizsnokat kzepes fokozaton 45 percig stm, utna megpucolon, ha nagyok a magjai, kimagvalom, tlba teszem, hozzadom a tbbi hozzvalt, kzi mixerrel elkeverem, utzestem, ha kell, s ksz is!

Padlizsnkrm VI.
Hozzvalk:

4 kvr padlizsn 1 fl fej kzepes lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 2 evkanl mustr 4 evkanl majonz 1 dl olvaolaj s bors

Elkszts:
A padlizsnokat alaposan megszurklom villval, s 200 fokon 2-3 rt stm. Amikor sszeesik, kihtm, kettvgom, kikanalazom a belsejt. Hj ne kerljn bele, mert az keser! A belet egy nagy deszkra teszem, s egy nagy ks fokval ppp trm. Az olajban elkeverem, st, borsot teszek bele. Aprra vgom a lilahagymt, prselem a fokhagymt, s azokat is hozzadom, majd az egszet elkeverem mustrral s majonzzel. 2 rt htm. Pirtssal isteni finom!

Megjegyzs:
A stst leszmtva 30 perc alatt knnyen elkszthet! J tvgyat!