ABSTRAK

Perusahaan UD Tama Cokelat merupakan Home Industri yang bergerak dalam bidang produksi pembuatan cokelat dengan isi dodol dan krim-krim lainnya. Jenis produk coklat yang dihasilkan dibagi 8 jenis merk cokelat yaitu; merk chocodot, merk gage choco, merk brodol, merk rangicok, merk olga choc, merk coklat dogar, merk coffee choc, merk vanjava. Dalam penelitian ini produk yang diteliti dibatasi dua produk, yaitu merk chocodot dan merk gage choco. Permasalahan yang dihadapai di perusahaan adalah kegiatan produksi perusahaan pada saat ini, belum menggunakan perencanaan produksi yang baik. yaitu mengatur jumlah produksi cokelat yang harus dibuat, sehingga permintaan cokelat itu tidak merata yang menyebabkan terjadinya stock cokelat dan juga terjdi kekurangan untuk memenuhi permintaan pasar. metode-metode yang digunakan dalam melakukan perencanaan produksi ini dimulai dengan mengetahui waktu proses pembuatan produk, kemudian dilanjutkan ke tahapan Agregasi produk, Forecasting, perencanaan kapasitas produksi Agregat, disagregasi, dan Master Production Schedule. Hasil akhir yang diperoleh dalam penelitian ini adalah memproduksi dengan jumlah bahan baku cokelat yang harus disiapkan sebanyak 7.308,333 Kg/ bulannya untuk semua jenis Cokelat, yaitu Cokelat Chocodot 40 gram, Cokelat Chocodot 100 gram, dan Cokelat Gage Choco 90 gram, dengan rata-rata permintaan pesanan sebanyak 84616 pcs per-bulannya untuk semua jenis cokelat. Jumlah produk yang harus dibuat sesuai dengan tingkat kapasitas Produksi, dengan 7 orang tenaga kerja adalah sebanyak 1494068 Pcs. Dengan kapasitas produksi yang ada, maka permintaan sudah terpenuhi.

ii