Puigpunyent al dia Agrupació Socialista de Puigpunyent - Núm.

4 - gener de 2009

Inauguram una Revissam que va Biel Flaquer i Aina

nova secció: Sa passar a l’epoca Duran opinen
tertúlia d’es cafè Moderna sobre l’actualitat
PÀGINA 5 PÀGINA 6 PÀGINA 7

uns comptes fets des de la responsabilitat Més de

800.000€ en
inversions
Es resumeixen tots els pro-
jectes que suposen inversions
reials per al nostre poble i que
estan inclosos en els Pressu-
posts de 2009.
PÀGINA 3

260.822€ de
Madrid a
Puigpunyent
Un total de 14 projectes han
rebut finançament del Fondo
Estatal de Inversión Local
que ha impulsat el govern de
Zapatero per lluitar contra la
crisi.
PÀGINA 4

Ajuntament de Puigpunyent. El Consistori

també
Uns pressuposts contra l’atur

contra la crisi
L’Ajuntament ha aprovat uns pressuposts que
lluiten contra la crisi perquè cerquen crear llocs
de feina, impulsen mesures concretes i aug-
menten les inversions, però, a més, aprofitant
les inversions externes per estalviar.
SEGUEIX A LA PÀGINA 2
L’Ajuntament de Puigpun-
yent també s’ha unit a la lluita
contra l’atur que estan duent
a terme totes les administra-
cions i ha signat un conveni
amb la Conselleria de Treball.
PÀGINA 4
2 Puigpunyent al dia
uns pressuposts marcats per la responsabilitat
Quasi 3 milions d'euros de
pressupost per al 2009
L’Ajuntament ha aprovat els pressuposts de 2009 marcats per la lluita contra la crisi econòmica
Els Socialistes de Puigpun-
yent i Galilea recolzen els
pressuposts de 2009 aprovat
per l’Ajuntament que puja
a un total de 2.793.542,38
euros, és a dir, quasi 3 milions
d’euros per al nostre poble.
L’equip de Govern de
l’Ajuntament de Puigpunyent
ha tingut molt en compte la
difícil situació econòmica que
es viu actualment, pel que la
responsabilitat i la prudència
han marcat els comptes del
proper any del Consistori pui-
gpunyentí.
Aquests pressuposts es va-
ren elaborar amb cinc grans
objectius:
La creació de llocs de feina
Aquesta és una de les me-
sures que s’integra dins el
Pla d’Actuacions per la Mi-
llora de la Gestió Econòmica
Gener 2009
Ajuntament de Puigpunyent.
Municipal que ha presentat retribucions dels regidors i eficient i ha aprofitat les sub-
l’Ajuntament juntament amb col·laboradors i, no sols això, vencions per estalviar diners
el pressuposts. Aquest és el sinò que enguany han baixat als puigpunyentins i pungpun-
capítol que més augmenta de un 4,6% respecte al 2008. yentines.
tots els comptes amb un in- Les inversions per activar El nivell d’endeutament se-
crement de més del 20% res- l’economia local pugen un gueix sent baix
pecte als 7,3% El nivell es manté al 3,7%,
pressuposts El Consis- pel que hi ha marge existent
de 2008. El Consistori ha estat tori s’ha po- per endeutament, el que no
En aquest eficient i ha aprofitat sat les piles s’hauria de descartar segons
apartat, el les subvencions per i, si inclo- com evolucioni la situació
Consistori estalviar diners als guéssim les econòmica actual.
preveu do- inversions La pressió fiscal és de les
contribuents
nar feina a del Fons més baixes de Mallorca
34 persones Estatal la Malgrat la pujada, després
però sense que suposin cap pujada superaria el 46,6%. El de l’acord de Ple i a proposta
cost pels puigpunyentins, és a més inportant de tot això és del Fórum Ciutadà, d’alguns
dir, aprofitant les inversions i que del quasi 1 milií d’euros tributs i taxes municipals,
subvencions d’altres adminis- que es destinaran a inversions Puigpunyent segueix sent un
tracions com el Govern. al 2009, menys del 20% són a dels municipis de Mallorca on
Les retribucions a alts cà- càrrec de l’Ajuntament, la res- l’aportació fiscal és de les més
rrecs baixen ta prové de finançament extra baixes. Els serveis de qualitat
L’equip de govern es va d’altres institucions. Podem es poden donar a un preu molt
comprometre a no pujar les dir que el Consistori ha estat ajustat com fem nosaltres.
Gener 2009 Puigpunyent al dia 3

es va adquirir aquest compromís al fòrum ciutadà

L'Ajuntament posa en marxa un Pla

per fer front a la situació econòmica
Durant el primer trimestre de a inversions. Això represen- ble: Antoni Marí. da i Petra Valero. És un man-
2009, aquest equip de govern ta una important injecció de 8)Pla d’estalvi econòmic dat del Fòrum Ciutadà.
durà a terme una sèrie de me- capital públic per reactivar en primes d’assegurances. 12)Pla de Modernització:
sures per donar compliment al l’economia de les petites i mi- Regidor responsable: Joan Sistema de funcionament
compromís adquirit al Fòrum tjanes empreses locals i ma- Ferrà. Igual que les partides del personal de l’oficina.
Ciutadà de l’Agenda Local llorquines. anteriors, aquesta important Regidor responsable: Joan
21, i fer front a la complicada 4)Pla d’estalvi despesa tele- partida pressupostaria neces- Ferrà.
situació econòmica que es viu fònica. Regidor responsable: sita d’un replantejament per Aquesta vegada, el Consisto-
a nivell mundial. Els Socialis- Antoni Marí. Té l’objectiu de reduir les quantitats abonades ri ha posat noms i llinatges als
tes aplaudeixen aquestes me- reduir en un 25% el consum sense perdre cobertura. compromisos adquirits amb
sures, que telefònic 9)Pla per el poble i
són: municipal. la millora s’ha res-
L’Ajuntament es
1)Llui- 5)Pla de de la ges- Aquestes mesures ponsabilitat
ta contra responsabilitza i millora de tió de les s’han de dur a terme de la difí-
l’atur. In- posa nom i llinatges l’eficiència sol·licituds durant el primer cil situació
crement als compromisos elèctrica. i llicències econòmi-
trimestre de 2009
d’un 14,4 % adquirits Regidor urbanísti- ca que es
respecte al responsa- ques. Re- viu cercant
2008 de la ble: Joan gidora res- solucions
partida destinada a la creació Ferrà. Té l’objectiu de revi- ponsable: Petra Valero. Hem efectives.
de llocs de feina. Estan con- sar els més de 40 comptadors de donar facilitats i ser molt Totes aquestes actuacions
templats 34 llocs de feina. elèctrics per tal que en tots ells més diligents a l’hora de tra- que donen compliment al
2)Baixada de les retribu- hi hagi el màxim d’eficiència mitar aquestes sol·licituds. compromís del Fòrum, esta-
cions regidors. Rebaixam les possible. 10)Reducció en el cost del ran supervisades pel regidor
partides destinades a retribu- 6)Pla d’estalvi de la neteja lloguer de Casal de Joves. d’Hisenda, Miquel Ramon,
cions i dietes de l’equip de go- dels edificis municipals. Re- Regidor responsable: Antoni que juntament amb el regidor
vern i col·laboradors.Hi haurà gidora responsable: Margali- Mari. S’han de cercar alterna- responsable, està obligat a
un estalvi de més de 25.000 € da Sureda. S’han d’estudiar tives. que en el primer trimestre de
respecte a l’any 2007. alternatives al respecte. 11)Reducció de les partides l’any s’hagin dut a terme o en
3)Inversions importants. 7)Pla d’estalvi econòmic destinades a festes i esdeve- tot cas hi hagi una explicació
Mantenim un nivell molt en la compra de Material niments culturals. Regidora fundada i coherent del que no
elevat de recursos destinats d’Oficina. Regidor responsa- responsable: Margalida Sure- s’ha pogut fer.

Més de 800.000€ en inversions

Les inversions previstes als pressuposts de 2009 arriben als
827.304,59 euros, dels que, en el pitjor dels casos, el cost total
per l’Ajuntament de Puigpunyent representa només un 19,34%
del total de les inversions, ja que el 80% restan es finançarà ex-
ternament. Els Socialistes valoren molt positivament l’eficiència
d’aquest equip de govern. Les inversions previstes són:
- Millores escola nova. Una obra imprescindible per dotar
d’electricitat a la nova escola.
- Reforma escoleta Ca Ses Monges. Després de la donació de
l’edifici, ara s’ha d’adequar per poder destinar-ho a una escoleta.
Estarà finançat per Govern, Consell i Ajuntament.
- Canalització aigües i clavegueram Son Serralta. Es finançarà
amb l’aportació del Consell, l’Ajuntament i els propietaris.
- Millores Parc Verd. Es tracta de càmeres de vigilància, cel·les
pel compost, etc.
- Energia solar tèrmica nau compost. Projecte finançat per la
Conselleria de Comerç i l’Ajuntament.
- Impermeabilització del Saló Parroquial.
- Millores Casa Cultura. A finançar conjuntament amb la Con-
selleria d’Habitatge.
- Millores Poliesportiu. Construcció de nous vestidors i altre mi-
llores subvencionat pel Consejo Superior de Deportes.
- Mini manteniment i neteja. Es preveu comprar una màquina
polivalent per la brigada de neteja.
- Comptadors Galilea i dispositius de control. Una inversió im-
prescindible per la gestió del aigua de Galilea.
4 Puigpunyent al dia Gener 2009

es preveu la creació de 58 llocs de feina

L'Estat aportarà 260.822€

per fer obres a Puigpunyent
Els Socialistes de Puig-
punyent i Galilea celebren
l’aprovació del “Fondo Estatal
de Inversión Local” del Go-
vern de Zapatero amb el que
destina 8.000 milions d’euros
als ajuntaments de tot el te-
rritori espanyol per tal que es
destinin a fer obres als pobles
que no estaven contempla-
des als pressuposts de 2009.
D’aquesta manera es pretén
fer front als efectes de la crisi
que han afectat molt directa-
ment al sector de la construc-
ció i, al mateix temps, ajudar
als ajuntaments a desenvolu-
par els projectes que creuen
més adients per dinamitzar
l’economia dels seus pobles.
Aquest fons estatal s’ha
repartit entre els municipis
espanyols segons criteris po-
blacionals, és a dir, segons el
nombre d’habitants empadro-
nats a cada poble o ciutat.
En el cas de Puigpunyent ja
s’han aprovat els projectes que
s’acolliran a aquesta iniciativa
del govern de Zapatero per un
PROJECTES PRESSUPOST
total de 260.822 euros. Es
tracta de 14 projectes entre els Construcció mur de contenció
66.374,07 €
que destaquen la construcció poliesportiu municipal
del mur de contenció del po- Nova xarxa d’enllumenat públic
liesportiu municipal, les obres 49.480,20 €
de millora del nucli de Galilea
de Galilea
o el conjunt de projectes que Cablejat xarxa d’enllumenat
12.081,00 €
pretenen l’embelliment i res- Galilea
tauració de la Casa de Cultu-
Faroles i arbres de Galilea 20.430,07 €
ra.
En total, es preveu que grà- Millora xarxa aigua potable 24.146,29 €
cies a aquestes inversions es Millora xarxa aigua Galilea 17.917,83 €
crearan 58 llocs de feina per
a dur a terme tots els projectes
Teulada nau compostatge 15.245,00 €
que ha presentat el Consistori Restauració murals Casa Cultura 8.495,00 €
puigpunyentí. Millora i il·luminació sala actes
El termini per a presen- 7.965,95 €
de Casa de Cultura
tar els projectes al Ministeri
d’Administracions Públiques, Substitució paviment sala actes
5.957,15 €
qui s’encarrega de canalitzar de Casa de Cultura
les inversions, acabà el pas- Rehabilitació escenari sala actes
sat 24 de gener. Ara, un cop 2.810,00 €
que s’aprovin els projectes Casa Cultura
que hen presentat els dife- Instalació canals Ajuntament 10.796,00 €
rents ajuntaments espanyols, Rehailitació bancal contenció
s’hauran de licitar per part de 13.435,00 €
les entitats locals i s’hauran de
camí dels pins
començar durant el 2009. Adequació accessos poliesportiu 5.687,50 €

L'Ajuntament contra l'atur

El Grup Municipal Socialista de Puig-
punyent dóna suport a l’Ajuntament amb
totes les mesures que ha posat en marxa
per lluitar contra la crisi econòmica que
assola a tot el món.
Amb el nou conveni que ha signat el
nostre Ajuntament amb la Conselleria
de Treball i Formació del Govern de
les Illes Balears, l’Ajuntament ja dispo-
sa de cinc persones més que treballen a
l’administració però que no suposen més
despeses per al nostre Consistori, ja que
la Conselleria subvenciona la contracta-
ció d’aquest personal:
- 1 Agent de desenvolupament local
subvencionat en un 75%.
- 2 picapedrers per dur a terme el Pla
d’accessibilitat amb una subvenció del
100%.
- 2 auxiliars administratius per donar
suport al procés de modernització de
l’administració que ha posat en marxa
l’Ajuntament amb una subvenció del
100%.
Totes aquestes ajudes estan enmarcades
en un conveni signat entre les dues admi-
nistracions integrat en el Pla de Reacti-
vació de l’Ocupació de les Illes Balears
que ha impulsat la Conselleria de Treball
i Formació.
D’aquest Pla, a l’Ajuntament de Pui-
gpunyent li corresponen 18.000€, que
s’han utilitzat per a contractar a dues
auxiliars administratius. Aquests treballa-
dors donaran suport al Pla de modernit-
zació de l’administració municipal, així
com també faran la feina pròpia de noti-
ficador, ja que actualment aquesta plaça
encara no està creada.
Gener 2009 Puigpunyent al dia 5

Sa tertúlia d'es cafè

Toni Marí, regidor de l’Ajuntament de Puigpunyent, recupera la vella tradició de les tertúlies
al cafè i relata les converses de les que participa al bar amb bona companyia.

Ens reunim per a prendre cafè un matí en Simó, en

Pedro, na Marga Sureda i jo. Com es sabut, el cafè
sempre convida a parlar i, sobre tot, dels temes de
més actualitat. Molt sovint, quan ens reunim surten
propostes per a millorar el poble i Simó comenta que
estaria molt bé tenir una zona comunitària al poble on
poder fer torrades, per exemple la part que està entre
el poliesportiu i la nau de compostatge.

l’economia es basava en la construcció. En Pedro no

esperava que fos tan forta i ràpida, “sa torre de cartes,
com més alta, més fort cau”.
Agafam el diari i ens disposam a comentar els temes Després de beure el cafè i parlar una estona, quedam
més importants: convidats per repetir la tertúlia el mes que ve. Per
Sobre la presa de possessió del nou predident dels tant, si vos hi voleu apuntar ens ho podeu dir o enviar
Estats Units, Barack Obama, en Simó comenta que un correu a socialistesdepuigpunyent@yahoo.es
és molt important que aquest senyor aporti confiança
i il·lusió al principi, després “el moviment es mostra SALUT.
caminant”. Per altra banda, en Pedro
pensa que “té un berenar”, ja veurem
que farà.
La corrupció és un altre tema que,
per desgràcia, sempre trobam als
diaris, davant això comenten que
tots aquests que han guanyat doblers
provinents de les arques públiques,
paguen una fiança i surten de la pre-
só. En canvi, un que roba per menjar
i no pot fer front al pagament de la
fiança queda tancat. Per unanimitat
de tots els que som al cafè “això no
pot ser”.
Un altre tema inevitable i en boca de
tots és la crisi. Des de fa uns anys, tot
es va fomentar en l’especulació urba-
nística i immobiliària. Gran part de
6 Puigpunyent al dia
HISTÒRIA DE PUIGPUNYENT. PART III
L'època moderna I (1600-1700)
El segle XVII es caracteritzà per la
forta penúria i l’escassetat de recur-
sos, generals a tota Mallorca. Així i
tot, el 1617 la parròquia de Puigpun-
yent produí 3.000 quarterades de blat,
300 d’ordi i 400 de civada. Els
anys 1629 i 1639 produí respecti-
vament 3.473 i 5.300 de blat, 790
i 750 d’ordi i 800 i 900 de civada.
La pesta de 1652 sembla que no
provocà cap mort i es documen-
ten les mesures de control preses
per la universitat local.
Al llarg de tot aquest segle,
les precàries condicions de vida
provocaren una conflictivitat so-
cial més acusada, fet que també
es traslladà a la noblesa i que es
va veure reflectit en nombrosos
bandejaments. Així, durant els
enfrontaments entre Canamunt
i Canavall es produí la mort de
Margalida Despuig al camí de Pui-
gpunyent. Tot i aixó, l’estructura de
Puigpunyent ja es trobava plenament
consolidada als voltants dels grans la-
tifundis.
La fundació de la Casa Consistorial
Al 1697 el propietari
de Son Nét estableix
un quartó de terra per
a la construcció de la
casa de la vila
Des de la fundació de Puigpunyent
després de la conquesta Catalana fins
a finals del segle XVII, els jurats de
la vila es reunien a la mateixa esglé-
sia parroquial. Aquesta situació en
l’època moderna ja no era sostenible,
per la qual cosa els mateixos puig-
punyentins negociaren amb el propie-
tari de les terres que enrevoltaven el
temple, la família Nét -propietaris del
més extens latiundi del terme- per tal
que n’establís una porció amb la fina-
litat d’aixecar-hi al casa consistorial.
Després de negociacions, el 3 d’agost
de 1697 Pere Jeroni Nét, propietari
del latifundi més poderós del muni-
cipi, estableix un quartó de terra per
a la construcció de la casa de la vila.
Es tracta, sens dubte, d’una de les da-
tes més importants dins la història de
La Casa de la Vila de Puigpunyent es va
començar a aixecar durant aquesta època.
Puigpunyent. A l’interior, a més de
les dependències administratives, hi
havia una cambra destinada als visi-
tants oficials i una petita presó.
Amb l’establiment de la casa de la
Vila es produïren subestabliments
de cases al seu voltant recolzats pel
mateix rector de l’església, Pere
Joan Llinàs, qui aleshores també era
l’apoderat del senyor de Son Nét. En-
tre aquesta data i 1748 s’edificaren
quatre cases més, dues de les quals
eren Sa Taverna i Can Felet, i una
tercera fou una carnisseria. Aquesta
pèrdua de territori i domini directe de
les terres no agradà a les generacions
futures de l’heretat fins al punt de
combatre-la enèrgicament.
1748: neix el barri de la Vila
El 17 de febrer de 1748, uns anys
més tard de l’aixecament de la Casa
Consistorial, els jurats de la vila de
Puigpunyent, aprofitant la influèn-
cia del procurador dels Nét, Pere
Joan Llinàs, qui aleshores era també
rector de Puigpunyent, impulsaren
una política d’establiment de terres
Gener 2009
al voltant de l’església parroquial i
l’Ajuntament. El moment era molt
propici per aconseguir el desitjat esta-
bliment: per un costat, l’avançada edat
del propietari de les terres, Pere Nét,
qui, a més, patia qualque malal-
tia important; i en segon lloc, la
possibilitat d’una influència deci-
siva per part del seu procurador si
finalment l’establiment originava
problemes amb la propietat.
Els primers moviments es feren
amb celeritat. Enviaren una carta
al prevere Jeroni Alemany i Mo-
ragues, jutge de la Cúria del Pa-
riatge, exposant la seva voluntat
d’establir un trast de terra de prop
d’un quartó a diferents persones
que desitjaven edificar cases i, es-
pecialment, a Antoni Corró, amb
qui tenien aparaulat l’establiment
d’una porció de dita terra a raó de
2 lliures i 10 sous. Per aquest motiu,
els jurats demanaren al jutge que fes
l’aliniació corresponent i que es sig-
nassin els establiments.
El 27 d’abril de 1748, el jutge con-
testà favorablement: “Aprobamos,
ratficamos y confirmamos la citada
A partir d’aquí, el
desenvolupament
del barri de la Vila
fou lent, però ja
imparable
resolución de otros regidores y les
concedemos facultad y en su nombre
al Dr. Sebastián Frau, apoderado, de
hacer los establecimientos convenien-
tes de la expresada tierra así a favor
del expresado Antoni Corró, como de
las demás personas que se encontra-
ren en el poder de firmar”.
Entre aquesta data i 1751, Antoni
Corró establí un altre bocí de terra per
a la construcció d’una casa a favor
Pere Joan Martorell “Fonya”.
A partir d’aquí, el desenvolupament
del barri de la Vila fou lent però ja im-
parable.
Gener 2009
OPINIÓ
El nostre esport
I si parlassim en el nostre representant esportiu a
novell nacional (pensem en el Mallorca)?, com és
possible que una ciutat
de més de 400.000 ha-
bitants hagi de passar
tanta pena perquè el
nostre equip estigui a
primera divisió?
Ciutats molt més pe-
tites que la nostra com
per exemple Vila-Real
amb 40.000 habitants,
veiem que estan en
una molt millor situa-
ció que el nostre equip.
Segurament pot ser que
aquests equips tenguin
un cavall blanc (el que
Junts podem aconseguir molt més
Estimats amics de Puigpunyent, em va agradar la
idea de poder publicar les meves opinions a aquest
bulletí, ja que és una manera fàcil de poder arribar a
tots vosaltres.
Fa quasi dos anys que pertany a aquest poble i real-
ment em sent encantada d’haver elegit aquest i no un
altre. No només em va enamorar el poble en si mateix,
sinó tot el seu entorn, la natura. És tanta l’abundància
de recursos naturals... que em va cautivar.
El torrent que des de Palma et condueix fins a ell,
els seus arbres, la seva carretera lliure d’embossos i
contaminació, les diferents urbanitzacions on habi-
tam alguns de nosaltres, el poble tranquil, la quantitat
de camins per a perder-se, Galilea, es Galatzó... tot
em pareix màgic.
L’estiu passar vaig treballar al poble durant sis
mesos i vaig tenir l’oportunitat de conèixer a la gent
que hi viu. Fou una sorpresa la quantitat de grups que
existeixen, tots molt independents. Grups de yoga,
gent jove que va als mateixos bars, grups d’ecologia,
política, escola d’adults, excursionistes, el casal de
joves, el poliesportiu i la gent més jove, etc. Em vaig
quedar maravillada de tanta vida i inquietuds comu-
nes. Crec que cadascuna d’elles pot ser més reco-
neguda i activa. Jo, des d’aquí, vos anim a publicar
algunes d’aquestes activitats i també, com a mitjà
Puigpunyent al dia 7
posa els diners) millor que el nostre.
Si la llei del mecenatge s’aprovés o al manco es
complís, un altre gall
cantaria. Aquesta llei
consisteix en que una
part dels doblers que
pagam a Hisenda es
destinarien a promoció
de l’esport.
DONEM SUPORT
AL MALLORCA I A
TOTS ELS ESPOR-
TISTES DEL NOSTRE
POBLE.
No em d’oblidar que
l’esport és salut.
Biel Flaquer
addicional, tenim la ràdio per a promocionar qualse-
vol grup o empresa. I tot gratuït.
Està clar que cadascú té més afinitat amb uns que
amb altres i que ens mouen coses distintes. En el meu
cas també inverteixo el meu temps en empreses i gent
de fora de Puigpunyent, encara que intent colaborar
amb els assumptes que promou el nostre poble per-
què, al cap i a la fi, pens que Puigpunyent, els seus
voltants i tots nosaltres podem viure amb molta més
unitat i col·laboració que qualsevol altre lloc. Junts
podem aconseguir molt més. I hi estic convençuda.
Crec que la interrelació entre les persones i la natu-
ra és essencial per un poble i m’agradaria formar part
d’un poble molt més ple de moviments socials i que
tots ells promoguin aquest canvi del que tan es parla
per una vida millor.
Vivim a un poble ric en recursos naturals i crec que
molt duem aquesta riquesa també integrada en nosal-
tres, només necessitam expandir-la. Jo amb aquestes
línees i amb diversos grups d’amics ho intent de ve-
ritat.
Esper de tot cor que cadascun de vosaltres trobeu
aquest grup d’amics amb el que gaudir més de viure
en aquest poble meravellós. Fins aviat!
Aina Durán
8 Puigpunyent al dia Gener 2009

RECEPTES
SALMÓ FARCIT COCA DE QUARTO

Ingredients: Ingredients:

- 1 salmó net i sense espines - 300gr de sucre

- 750gr de gambes pelades - 150gr de farina
- 100gr de muscles - 150gr de “maizena”
- 100gr d’ametlles picades i pelades - 9 ous
- 1 ceba grossa picada - 1 sobre de “canari”
- 2 cullardes de farina
- 1 tassó de vi blanc Preparació:
- sal i pebre negre
En un bol es posen les clares dels ous a punt de neu i es
Preparació: guarda.
Es mescla el sucre amb els vermells dels ous i es fa una
Es fa un brou de les espines i el cap del salmó. crema escumosa.
S’obri el salmó i es condimenta. Es sofregeix la ceba S’afegeix la farina i el “canari” i es continua remenant.
amb un poc d’oli i un tassonet d’aigua i així es queda Finalment i amb molt de compte, s’afegeixen les clares i
“morta” sense perdre color. Un cop cuita, es tritura jun- es mescla tot d’alt a baix.
tament amb les ametlles.
Es sofregeixen les gambes, s’afegeix la farina i es fa la Joana de Son Serralta
beixamel amb dos tassons de brou. Una vegada feta,
s’afegeix la ceba amb les ametlles i es farceix el salmó.
Es posa el salmó cobert amb la beixamel i acompanyat
amb els muscles al forn durant 45 minuts.

Joana de Son Serralta

DITA dita

Cel encontonat, No hi ha més cera

dins tres dies banyts. que sa que crema.

Aquest espai està disponible

per a publicitat.
A partir d’ara,
Podeu contactar amb nosaltres a
socialistesdepuigpunyent@yahoo.es ja podeu consultar
aquesta revista
a través d’internet a
puigpunyentaldia.blogspot.com

Enviau-nos les vostres propostes o suggeriments a socialistesdepuigpunyent@yahoo.es