Fileti oslia sa tikvicama

Sastojci
1/2 kg fileta oslia (ili fileta somovine) 1/2 kg tikvica 2-3 ena belog luka 1 aa belog vina so, biber po ukusu maslinovo ulje

Nain pripreme
Odmrznuti filete. Tikvicu oistiti i isei na renjeve po duini. Filete posoliti, pobiberiti, pa na njih staviti tikvice. Zarolati zajedno, pa uvrstiti akalicom. Ostatak tikvica isei na kockice. Ugrejati maslinovo ulje i na njega baciti samo zgnjeen beli luk, tako da ulje poprimi miris. Odmah potom dodati filete, tako da blago porumene. Ubaciti kockice tikvica, jo malo dodati bibera i suvog zaina, naliti vinom pa dinstati 10-15 minuta. Odlino ide uz prilog od palente. Vreme pripreme: 45 minuta

Osli u sosu od povra

Sastojci
3 veze mladog luka beli deo praziluka 2 peene paprike 1/2 kg fileta oslia 20 komada kapara (moe i bez toga) 1/2 ljute papriice (ko voli) 1 paradajz so i biber po ukusu malo maslinovog ili suncokretovog ulja

Nain pripreme
Na ulju propriti iseckan mladi luk i praziluk. Dodati na trake iseene paprike, osli, kapar, paradajz i sitno seckanu ljutu papriicu. Ukrkati desetak minuta i sluiti uz baren krompir. Vreme pripreme: 30 minuta

Osli u sosu
Sastojci
3 glavice sitno seckanog crnog luka 1/2 praziluka (samo beli deo) 2 peene paprike 1/2 kg fileta oslia 20 komada kapara (nije obavezno) 1/2 ljute papriice (ko voli) malo soli, bibera i suvog zaina po ukusu

Nain pripreme
Na malo ulja ispriti sitno seckan crni luk i praziluk. Dodati na trake seene peene paprike i osli. Naliti 1/2 ae vode, dodati kapar i ljutu papriicu, posoliti i pobiberiti po ukusu pa krkati 20 minuta u poklopljenom sudu na laganoj vatri. Gotovo jelo posluiti uz baren krompir koji je posebno skuvan. Vreme pripreme: 40 minuta

Osli s povrem i soja sosom

Sastojci
osli (bez glave) ili 200 grama fileta stabljika celera argarepa 1 kaika sireta 200 ml vode malo eera 1 kaiica vegete kaika soja sosa 50 ml ulja praziluk

Nain pripreme
Ribu oistite i spolja malo zareite (to nije potrebno uiniti s filetima). Kratko je isprite sa obe strane. Odlijte viak masnoe i dodajte povre narezano na rezance duine oko 3 cm. Pospite vegetom i eerom, dodajte sire, sojin sos i na kraju dolijte vodu. Krkajte sve zajedno 10 do 15 minuta. Vreme pripreme: 40 minuta

Osli s jabukom i suvim ljivama

Sastojci
600 grama posoljenog oslia 1 glavica sitno seckanog crnog luka 2-3 ena iseckanog belog luka bosiljak, origano, kesica aja od nane 3-4 suve ljive omekale u vodi 1/2 jabuke iseene na krike (sa korom) 1 rendana argarepa 1/2 limuna iseenog na kolutove 2/3 ae belog vina

Nain pripreme
U podmazan pleh reati sastojke po datom redosledu. Pleh prekriti folijom i pei 30 minuta na 200 stepeni. Skinuti foliju i pei jo oko 20 minuta (dok ne ispari tenost). Vreme pripreme: 60 minuta

Osli u sosu od oraha

Sastojci
1 kg filea oslia 100 grama oraha 60 grama putera (margarina) 50 grama parmezana glavica crnog luka list lovora 1 dl belog vina 1 dl tople vode brano za paniranje so, suvi zain i biber po ukusu perun

Nain pripreme
Odmrznute filete oprati, ocediti, posoliti, pobiberiti i uvaljati u brano. Na rastopljenom puteru malo ih propriti sa obe strane. U sud sa filetima dodati sitno seckan crni luk, lovorov list i perun. Na jaoj vatri jo nekoliko minuta nastaviti sa prenjem, paljivo protresajui posudu (da se filete ribe ne bi izdrobili). Zatim smanjiti vatru, dodati vino, pa kad malo ispari, dodati toplu vodu. Poklopiti i dinstati jo 15 minuta.

Tada izvaditi filete i presloiti ih u vatrostalnu iniju. Sadraj iz posude u blenderu ispasirati. U taj sos dodati mlevene orahe i tim zaliti ribu u vatrostalnom sudu. Posuti i parmezanom pa u rerni dopei jo 15 minuta. Sluiti uz baren krompir ili pirina. Vreme pripreme: 45 minuta

Osli sa senfom
Sastojci
1 kg oslia 1/2 l vode 1 vea argarepa 1 glavica crvenog luka 1 list lovora 1 kaiica bibera u zrnu 3 kaike maslaca 1 kaika senfa so, suvi zain i biber po ukusu

Nain pripreme
Pristaviti vodu da zavri pa dodati luk i argarepu iseenu na kolutove. Dodati i list lovora, so, suvi zain, biber i osli da se kuva oko 15 minuta. Kad su povre i osli skuvani, osli staviti na toplo (obino u mikrotalasnoj zagrejem prazan tanjir) pa ga preliti sa malo supe u kojoj se kuvao. Za sos od senfa rastopiti maslac, dodati senf i ostatak supe i dobro izmeati. Ovim sosom preliti pripremljeni osli. Sluiti uz baren pirina ili krompir. Vreme za pripremu: 30 minuta

Testenina sa osliem
Sastojci
1/2 kg praziluka 4 peene crvene paprike 1/2 kg filea oslia 1 oljica crnog vina 1 kaiica tucane ljute paprike (nije obavezno) so i biber po ukusu 1/2 kg spiralne testenine

Nain pripreme
Na maslinovom ulju izdinstati sitno seckan praziluk. Dodati peene oljutene paprike, posoliti i pobiberiti. Staviti i 1/2 kg odleenog i na trake isenog filea oslia, naliti vinom i krkati jo 15 minuta. Ko voli, moe da doda kaiicu tucane ljute paprike, ime se dobije pikantan ukus. U posudu gde je osli dodati obarenu oceenu spiralnu testeninu i dobro promeati. Vreme pripreme: 30 minuta