ROLNICE OD TIKVICA

/slika/44615/ Patlidan oprati, isei po duini na tanje listove, posoliti i ostaviti da odstoje. Ocediti ih posle toga, osusiti i propeci na teflonskom tiganju. Tikvice dobro oprati, isei do puini na tanje listove i propei na teflonskom tiganju. Na svaki list patlidana staviti list tekvice, sunke i mozzarelle a onda par koluta maslinki i po koji kapar pa umotati. Za umak: Na maslinovom ulju prodinstati seckan crni luk, pa dodati oljuten i iseckan paradajz, eer, so, biber, bosiljak i gnjecen beli luk pa dinstati dok ne dobije gustinu. Na dno vatrostalne posude staviti malo umaka, pa poreati rolnice od patlidzana , zaliti ostatkom umaka i posuti rendanim trapistom. Pei u rerni na 230 stepeni 20-ak minuta.

za rolnice:
1 veliki patlidan 1 velika tikvica 100 g unke 1 kugla mozzarelle 50 g crnih maslina 20 g kapra

za umak:
3 vea paradajza 1 crveni luk 2 ena belog luka maslinovo ulje so, biber suv bosiljak malo eera

i jo:
50 g sira trapista sve bosiljak