Kolac sa sljivama

Neko kaze da je nemacki, nek da je ceski, ne znam. Probala sam nekoliko recepata, najbolji mi je ovaj.

Autor:
UrsulaSO Sombor, Srbija

Sastojci testo
2 zumanceta 2-3 kasike otopljene masti 60-70 gr secera 0,5 dl mlakog mleka malo soli 600-650 gr brasna

i jos
2 kg slatkih, zrelih sljiva 6-7 kasika otopljene masti 6-8 kasika secera 1 kesica vanil secera 1 kesica cimeta

Priprema Staviti kvasac u malo mleka sa secerom i brasnom da uskisne. Dva zumanceta i secer sa 2-3 kasike svinjske masti malo izmutiti, sipati toplo mleko i polako dodavati brasno i malo soli. Mesati varjacom da se razbiju grudvice brasna. Brasno dodavati postepeno i stalno mesati varjacom sve dok se testo ne pocne odvajati od posude. Testo je mekano i sjajno. Pokriti ga i ostaviti da naraste. Opet ga malo premesiti i izruciti u podmazan pleh. Testo je jako mekano i treba ga razvuci po plehu nauljenim rukama ili nauljenom varjacom. Ostaviti ga jos malo da naraste dok ocistimo sljive. Sljive slagati vertikalno jednu do druge i posuti sa 6-8 kasika secera i obavezno 6-7 kasika otopljene masti. Peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Sipati vanil secer i cimet i kad se prohladi iseci. Posluivanje
Kolac nije ni slucajno mastan kad se prelija sa tih par kasika masti, samo je izuzetno socan.

www.coolinarika.com