Ekstrakcija suvog voa

Ekstrakti suvog voa

Ekstrakti suvog voa

1. Proizvod
Ekstrakti suvog voa sadre sve korisne i ukusne sastojke suvog voa. Ekstrakti su tenosti koje nastaju alkoholnom ekstrakcijom suvog voa. Posle viestepene ekstrakcije, praktino svi korisni sastojci voa preu u tean ekstrakt. Proizvod ima preko 70% suve materije stabilan je i trajan, bez konzervansa. Ekstrakti se mogu uraditi od razliitog voa, ali ono to je sad u primeni i predstavlja interes trita to su : - Ekstrakti suve ljive - Ekstrakti suve smokve -Ekstrakti suvog groa

2.Tehnoloki postupak
U savremenom tehnolokom postupku ekstrakcija se vri alkoholnim rastvorom. Uslovi obrade prilikom ekstrakcije i koncentrisanja blagi su, to doprinosi, da se prirodni sastojci kao vitamini, arome i drugi osetljivi sastojci u najmanjoj meri poremete. Tehnoloki postupak dobijanja ekstrakta se sastoji iz pet osnovnih faza: - priprema sirovine - ekstrakcija u alkoholnom rastvoru - prvostepeno uparavanje uz regeneraciju alkohola - drugostepeno uparavanje ekstrakta - homogenizacija i istakanje u ambalau

3. Kapacitet pogona
Kapacitet pogona moe se podesiti prema potrebama trita. Ekstrakt suvog voa moe da bude interesantan proizvod za izvoz. Kao tipian predstavnik moe se usvojiti 200t/god finalnog ekstrakta, sa 70% suve materije. Dnevna produkcija iznosi 800 kg finalnog ekstrakta. Za to je potrebno 360t/god suvog voa, to je oko 1,5t/dan, raunato na 250 radnih dana godinje.

beograd, petra konjovia 12v, II sprat, br. 9

Ekstrakti suvog voa

4. Veliina proizvodnog objekta

Za smetaj tehnoloke opreme pogona za ekstrakciju suvog voa, kapaciteta 200 t/god proizvoda potreban je objekat sledee veliine : 2 Osnova objekta 200 m npr. 10 x 20 m, visine 9m. U objektu ima 2-3 etae eline konstrukcije. Etae su namenjene za pristup tehnolokoj opremi. Pored proizvodnog objekta potrebno je imati prostoriju za skladite sirovine i gotovog proizvoda. Ova prostorija moe biti manje visine, npr 3m, sa povrinom oko 2 100m . Ukoliko se pogon gradi na ledini, a ne vezuje se za postojei industrijski objekat, koji ima svoju energiju i infrastrukturu, potrebnoje sagraditi sledee pomone objekte : Kotlarnicu za vodenu paru, kapaciteta 600 kg/h vodene pare Rashladnu kulu za vodu Skladite alkohola Trafo-stanicu Radionicu za odravanje

beograd, petra konjovia 12v, II sprat, br. 9 tel / fax : 011. 351.05.13, 35.94.423

mail : office@ipc-proinz.com web: www.ipc-proinz.com