Autor: magdalena-a

Kapuanjiki
Miriu na badnje vee! Kako se koji ispri tako i nestane! Ovako su ih pravile moja baba i mama.
Sastojci
2 srednje glavice kiselog kupusa brano ulje za prenje

Jednostavno
Priprema 1. Kiseli kupus, ja sam imala u glavicama, a moe i ribanac, isei to sitnije. Dobro ga iscediti od tenosti stiskajui ga kao kad se prave grudve od snega. Napominjem to zbog toga to mi je to mera- koliko grudvi oceenog kupusa toliko u kapuanjika imati. Od dve srednje glavice kiselog kupusa imala sam 9 komada. 2. U isceen kupus polako dodavati brano dok se ne formira testo od koga mogu da se prave jufke. Svaku jufku oklagijom, to je mogue tanje, rastanjiti i priti na malo ulja, najbolje na teflonu (e, ta bi moja baba dala da ga je imala). Pre nego se okrenu da se pre s druge strane, malo ih namazati uljem uz pomo etkice. 3. Priti ih dok dobro ne porumene s obe strane. Tek tada ih malo posoliti po vrhu, a ako je kupus malo slanji ne treba ni toliko. 4. Tajna dobrih kapuanjika je u tome da se sa to manje brana zamese- dakle dobro ocedite kupus. Za seckanje kupusa ja koristim multipraktik i verujte mi, mnogo je bre i lake. 5. U ove kapuanjike ne idu ni kvasac ni praak za pecivo!

www.coolinarika.com