Professional Documents
Culture Documents
Receptes 2na
Receptes 2na
RECEPTES DE CUINA
REALITZACIÓ:
ALUMNES DE 2n d’ESO-A
MATÈRIA:
LLENGUA CATALANA
CURS 2008-2009
MARÇ 2009
Cor de Maria Mar Vera Garcia
Mataró 4/3/2009
Ingredients:
Ous, sobrassada (també es poden fer amb botifarró, botifarra negra, pernil o
cansalada fresca, salada o fumada), oli i sal.
Preparació:
400g de bolets.
1 bistec per persona
Procediments:
NOTA: Aquesta recepta és vàlida per bolets que podeu adquirir en qualsevol
supermercat en la secció de congelats.
Es descongelen els bolets i a continuació es posen a cuinar a foc lent i amb
dues cullerades d’oli es deixa que es facin. Acompanyat del all i del julivert. Al
principi deixarà anar molt d’aigua, però cada vegada s’anirà consumint més.
S’ha de tenir en compte que, els bolets triguen molt a fer-se amb comparació
amb el bistec.
Si es vol fer, quan s’acaben de fer els bolets, s’aparten i es fan els bistecs.
I per últim es produeix una presentació elegant i divertida.
JULIA MATA COARASA
CANALONS
Ingredients:
1 paquet de 20 canelons
Per a la beixamel :
1 l de llet de soja
oli d'oliva
80 g de farina
1 cullerada de pols de ceps
Per al farciment:
4 carbassons
4 albergínies
200 g de cigrons bullits
julivert
500 g de xiitakes
Preparació:
Ingredients:
Per persona:
Preparació:
RECEPTA DE CUINA
Ingredients:
-1 got d'arròs
- 1 ceba tendra gran
- 1 pastanaga gran
- 2 cullerades salsa de soja
- tres quarts de culleradeta
d'AJINOMOTO
- Pernil dolç
- 2 ous
- 1 got de pèssols
- Oli de gust lleuger
- Aigua i sal
Preparació:
Bollir un got d'arròs en aigua amb sal.
En una paella molt molt calenta (si no es té WOK), afegir tres cullerades d'oli
amb gust lleuger, una ceba tendra gran i una pastanaga gran tallades molt
petites. Després d'un minut i mig, afegir dues cullerades de salsa de soja i tres
quarts de cullerada petita d'AJINOMOTO. Deixar reduir lleument i afegir l'arròs i
sis cullerades de dauets de pernil dolç. Barrejar. Afegir una truita (de dos ous)
tallada ben fina i tres quarts de got de pèssols. Remenar.
Cor de Maria Moreno Coves, Isaac
Mataró 2n ESO A
1-3-09
Català
Pastis de yogurt
Ingredients:
Procediment:
Arròs a la cubana:
BROWNIE
Ingredients:
-150g. de mantega
-90g. de xocolata negre
-300g. de sucre
-150g. de Farina
-2 cullerades de vainilla
-2 cullerades de llevat
-200g. de nous picades
-3 ous
Elaboració:
RECEPTA DE CUINA
Pastís de xocolata
Ingredients:
- 6 rovells d'ou
- 6 clares
- 150 g de sucre
- 200 g de xocolata negra de
cobertura
- 50 g de mantega
- farina
Per guarnir:
- nata muntada
- cacau en po
Preparació:
Per començar, barregeu els rovells d'ou amb el sucre en un bol.
Deixeu-ho coure al forn a 180 graus durant 30 minuts. Després, deixeu refredar
el pastís, desemmotlleu-lo i emplateu-lo. I ja per acabar, decoreu-lo amb nata
muntada i cacau en pols.
Eloi Castillo
Macarrons a l’americana
Ingredients:
- 400 g. de macarrons. - 2 llaunes de sopa de xampinyó. - un got i mig de
llet. - 1 cullareta de curry. - 50 g. de parmesà ratllat. - 25 g. de mantega. -
sal.
Som-hi:
1. Per a coure els macarrons posar una olla amb aigua (un poc mes de la
meitat) i sal, esperar que bulli l'aigua i llavors tirar els macarrones. Remoure
amb una cullera de pal i esperar uns 8 min fins que estiguin tous. Al treure'ls i
escorre'ls se'ls pot agregar un poc de mantega perquè no s’enganxin.
3- Ho passem tot a una safata apta per al forn. Espolvoregem el formatge ratllat
i agreguem uns trocets de mantega amb una cullereta