Autor: sikiriki

sirnica
" recept je tradicionalni iz knjige Dalmatinska kuhinja Dika Marijanovi Radica uz male dodatke aroma po elji.godinama ga koristi moja mama a sad i ja...
Sastojci
1 kg glatkog brana 25 dkg kristal eera 8 kom utanjaka 4 kom bjelanjaka 2 kom svjei kvasac 20 dkg mekog margarina(margo,rama i sl) 1 kom narana korica i sok 1/2 kom limun korica i sok 2 dl mlijeko sol,rum vanilija eer

Priprema 1. svi sastojci trebaju biti sobne temp 2. u branu napraviti udubinu staviti eer,utanjke korice i sokove lim. i nar. margarin te lagano izmiksati 3. u 1 dl toplog mlijeka napraviti kvasac i ostaviti da se die 4. napraviti snijeg od bjelanjaka 5. smjesi brana dodati uzali kvasac te snijeg bjelanjka 6. umijesiti tijesto do srednje tvrdoe sa preostalim mlijekom tj.dok se tijesto ne odvaja od posude i ne lijepi za prste 7. ostaviti na toplom dok se ne udvostrui 8. premijesiti tijesto i od ove mase oblikovati 4 loptice pa ih jo 1/2h ostaviti na toplom 9. prije peenja loptice prerezati na tri strane karama pei na tem.150 C 15 ak min pa pojaati na 200 C 10.pred kraj peenja premazati smjesom jaja i mlijeka te obilato posuti kristal eerom Posluivanje Isprobala sanci 1987

www.coolinarika.com