BENZL ALKOL SAF / BENZYL ALCOHOL PURE

BENZL ALKOL : Renksiz, ho kokulu, yakc lezzette sv, kn: 205C. Suda hafife znr, alkol eter ve kloroformla her oranda karr. Yasemin, smbl, ylang ylang yalarnn bileenidir. En basit yapl aromatik alkoldr. Birincil alifatik alkollere benzer biimde ykseltgenerek srasyla benzaldehit ve benzoik asit verebilir. Byk apta retimi benzil klorr zerine sodyum karbonat etkisiyle yaplr. Diyer benzil bileiklerinin rtilmesinde, jelatin kazein, selloz asetat ve ellak iin zc olarak kullanlr. Parfm sanayiinde zellikle alifatik asitlerle oluturduu esterleri biiminde kullanlr.
LABSA: PETROL TREV OLAN LABIN SLFRK ASTLE SLFONLANMASI SONUNDA OLUUR VE LABSA SODYUM HDROKST(KOSTK) VE SODYUM KARBONATLA REAKSYONA GREREK TUZ OLUTURUR. VE DETERJAN HAMMADDES OLARAK KULLANILIR. SLES : DETERJANDA VE KOZMETKTE KULLANILAN YZEY AKTF ANYONK BR MADDEDR. AMPUAN RETMNDE KULLANILAN EN NEML HAMMADDE GRDSDR.SODYUM LAURYL ETER SLFAT KISALTILMI ADIDIR. KOMPERLAND(COMPERLAND KD) : DETERJANDA VE AMPUAN RETMNDE KULLANILAN NEML BR YZEY AKTF MADDEDR. KARIIMA KIVAM VERR VE KP STABLZE EDER. YAN KPN SNMEMESN SALAR. BETAN : DETERJANDA VE KOZMETKTE KULLANILAN YZEY AKTF MADDEDR. GENELLKLE DETERJAN VE KOZMETKTE KPK ARTIRICI VE KPK YAPICI OLARAK KULLANILIR. SODYUM HDROKST (SIVI ) : EN KUVVETL BAZK KMYASAL HAMMADDEDR.KARIIMLARDA ASTLERLE REAKSYONA GREREK TUZ OLUTURUR. AYNI ZAMANDA PH YKSELTMEDE KULLANILIR. SODYUM HDROKST (GRANL VEYA PAYET ) : LAVABO VE BR OK BORULARIN TIKANMASINDA AICI OLARAK KULLANILIR. ASL AMACI ASTLERLE REAKSYONA GREREK TUZ OLUTURMASIDIR.KUVVETL BAZK KMYASALDIR. SODYUM KLORR: SOFRA TUZUDUR. TUZ GLLERNN YATAKLARINDAN VEYA DENZ SUYUNDAN ELDE EDLR.RAFNE EDLEREK DEK FORMLARDA SATIA SUNULUR. BUNLARDAN YOTLU TUZ, TABLET TUZ, GRANL TUZ VE TOZ TUZ ETLER VARDIR. BROK KMYASAL SEKTRLERDE DEK AMALAR N KULLANILIR. RNEN; AMPUAN VE DETERJANDA KIVAM VERC VE SU TUTUCU OLARAK, ET VE TAVUK BULYONLARDA DOLGU VE TAT HAMMADDES OLARAK KULLANILIR. STRK AST : ZM FERMANTASYONUNDAN ELDE EDLR. YZLERCE KMYASAL ALANDA KULLANIMI VARDIR. AYRICA PH DRC OLARAKTA KULLANILIR. TOZ, SIVI ECEKLER, GAZLI ECEKLER VE MEYVE SULARI MALATINDA NEML BR HAMMADDEDR. STRK AST AYNI ZAMANDA BNYESNE BR MOL SU ALARAK LMON KRSTAL TUZUNU OLUTURUR VE EVLERDE LMON YERNE KULLANILIR. SODYUM KARBONAT ( HAFF SODA) : DETERJANDA, KOZMETKTE, DER SANAYNDE, CAM SEKTRNDE VE DAHA BROK SEKTRDE AKTF OLARAK KULLANILIR. PYASADA AMAIR SODASI OLARAK BLNR VE SATILIR. BEYAZ VE SU ZELTS EFFAFTIR. SODYUM KARBONAT (AIR SODA ) : BNYESNE BR KA MOL SU ALINARAK GRANL BR YAPIDA ELDE EDLEN BR KMYASAL RNDR. SODYUM KARBONATIN BTN KMYASAL ZELLKLERNE SAHPTR. SADECE FZKSEL OLARAK TOZ DEL GRANL YAPIDADIR. DETERJANDA, CAM SANAYNDE VE TEKSTLDE BYK BR KULLANIM ALANI VARDIR. YKSEK ISIYA DAYANIKLI GRESLER : BNYESNDE SABUN BULUNMAYAN SUYA, ISIYA VE YKSEK BASINCA DAYANIKLI GRESLERDR.DAMLAMA NOKTASI YOKTUR VE 200 DERECEYE KADAR ALIABLR. YKSEK BASINCA DAYANIKLI GRESLER : BNYESNDE SABUN BULUNMAYAN VE DAMLAMA NOKTASI OLMAYAN NORMAL VE SRATL KONUMLARINDA GREBLEN GRES YALARIDIR.

GRAFTL GRERSLER : SABUN ERMEYEN, SUYA DAYANIKLI VE DAMLAMA NOKTASI OLMAYAN KROZYONA DAYANIKLI 80 DEREYE KADAR ALIABLEN GRESLERDR. LTYUM BAZLI GRESLER : LTYUM HDROKST, BTKSEL YALAR VE MADEN YA EMSYONUNDAN OLUAN BR GRES YAIDIR.YUMUAK VE SOUTMA ZELLKLER DEMEYEN YKSEK ISIYA VE YKSEK BASINCA DAYANIKLI GENEL AMALI GRESLERDR. KALSYUM ESASLI GRESLER : KALSYUM HDROKST, BTKSEL YA LE OLUAN SABUN ERSNE MADEN YA EMSYONU OLUTURMASI LE ELDE EDLEN BR GRESTR. DAMLAMA NOKTASI DK GRES YALARIDIR. RULMAN GRESLER : SODYUM BAZLI GRES YALARIDIR. SODYUM HDROKST VE BTKSEL YA LE OLUAN SABUN ERSNE MADEN YA EMSYON EDLMES LE ELDE EDLEN GRESLERDR. SODYUM ESASLI GRES YALARI. : RULMAN YALARI LE ADLANDIRILIR. SODYUM HDROKSDN YA ASD LE MEYDANA GELEN SABUN ERSNE MADEN YALARIN EMSYON EDLMES LE ELDE EDLR. PR KESME YALARI : MODERN TEZGAHLAR N GELTRLM, NDEK YA SSN NLEYEN KATIKLAR SAYESNDE BUHARLAMA KAYBI MNMUM OLAN NDEX OTOMATLARI GB HIZLI BR EKLDE PARA LEYEN TEZGAHLARDA, KESME, D AMA VE OVALAMA GB LEMLERDE KULLANILAN PR KESME MADEN YALARDIR. KOROZYON NLEYC YALAR : MAML VE YARI MAML MALZEMELER LE BORULARIN, PROFLLERN, YEDEK PARALARIN, ELK VE DEMR ERT, BANT VE UBUKLARIN, MLLERN, DVME PARALARIN, KORUNMASINDA KULLANILAN, DAMLAMA ELM AZALTILMI AKALN DETERJANLARI LE RAHAT TEMZLENEBLEN KORUYUCU MADEN YALARDIR. KPK KESCLER : EMSYON OLAN MADEN YALAR N KPK KESC OLARAK KULLANILAN SLKONSUZ KMYASAL HAMMADDELER. MELOKSKAM : LA SEKTRNDE ANT EFLAMATUAR VE ANT ANALJEZK OLARAK KULLANILAN ETKEN BR MADDEDR. ANYONK: TEMZLK VE DETERJAN RNLERN RETMNDE AKTF ROL OYNAYAN KMYASALLARIN GENEL ADI. KATYONK NONYONK NP - 10: TEMZLKTE KULLANILAN YZEY AKTF KMYASAL MADDE.YA Z RNN MALATINDA OK NEML ETKEN BR KMYASAL. POL VNL ALKOL: PVA BAZLI YAPITIRICI MALATINDA KULLANILAN BR KMYASAL. BOYA SEKTRNDE AKRLK BALAYICI OLARAK KULLANILIR . CMC : KARBOKS METL SELLLOZ, GIDA,DETERJAN, TEKSTL SEKTRNDE KULLANILIR. KIVAM ARTIRICI ZELLDE VARDIR. DETERJAN SEKTRNDE KRLERN TEKRAR AMAIRLARA YAPIMAMAMSINI SALAR.

HUMK AST : LEONARDT ERSNDE YER ALIR VE DEK YERLERDEN IKARILAN LEONARDTLER ARASINDA FARKLI MKTARLARDA BULUNUR. TOPRAI DZENLEME GREV TAIR. FULVK AST : HUMK ASTLE BERABER LEONARDT BNYESNDE BULUNUR VE TOPRAI BESLEME VE DZENLEME GREV TAIR. HUMK AST - FULVK AST : LEONARDT ERSNDE BULUNAN TOPRAI DZENLEYEN ORGANK DOAL ASTLER. HER LEONARDT ERSNDE FARKLI MKTARLARDA BULUNUR. LEONARDT : BNYESNDE MAKRO VE MKRO BESN ELEMENTLER EREN,HUMK VE FULVK AST BARINDIRAN KMR DZEYNE ULAMAMI ORGANK MADDEDR. ETL ALKOL: ZM SRKESDE DENR. KMYASAL BR OK ALANLARDA KULLANILIR. ZC BR ZELLE SAHPTR. KOZMETK SEKTRNDE KOLONYA, PARFM VE DEODORANTLARDA KULLANILIR. METL ALKOL BUTL ALKOL ETANOL : KOLONYA, PARFM VE KOZMETN BROK ALANINDA KULLANILIR. GIDA SEKTRNDE VE ALKOLL ECEKLERDE KULLANILIR. METANOL: METL ALKOLDR. MADEN YA ENDSTRSNDE, TEKSTL KMYASALLARINDA VE GER DNM YALARDA ATELEYC OLARAK VE DETERJANDA ZC SOLVENT OLARAK KULLANILIR. BTANOL

 ZM SRKES: ZMN BR KAPTA EZLEREK AZI SIKI BR EKLDE KAPITILARAK FERMENTE OLMASI LE ELDE EDLR. ELMA SRKES: ELMA KABUKLARININ AZ BR SU LE KAPALI BR ORTAMDA BEKLETLEREK FERMENTE OLMASI LE ELDE EDLR. AMONYUM BKARBONAT AMONYUM KLORR ASESULFAM K : MEYVE SULARINDA, TOZ ECEKLERDE VE KONSENTRE MEYVE SULARI MALATINDA TATLANDIRICI OLARAK KULLANILIR. ASKORBK AST: C VTAMNDR. MEYVE SULARINDA, MEYVE KONSENTRELERNDE, LA SEKTRNDE VE GIDA SEKTRNDE OK KULLANILIR. VTAMN C: ASKORBK ASTTR. GIDA VE LA ENDSTRSNDE KULLANILIR. MULTVTAMNLER : BROK VTAMNLER BNYESNDE BARINDIRAN BR RN. TAMAMMEN RETLEN BR RNDR. KARAGENAN: GIDA SEKTRNDE SU TUTUCU YAN KIVAM ALDIRICI OLARAK KULLANILIR. ANTFOAM : KPK KESC OLARAK KULLANILIR. DETERJANDA, KOZMETKTE, TEKSTLDE VE BROK ENDSTRYEL SEKTRNDE KULLANILIR. MALTODEKSTRN: EKERE OK YAKIN BR TATLANDIRICIDIR. MONO SODYUM GLUTOMAT : BAZI GIDA RNLERNDE KULLANILAN HAMMADDE. TADIN KALICI OLMASI VE ALIKANLIK YAPMASI NDE KULLANILDII DDA EDLR. GUAR GUM: GIDA SEKTRNDE KIVAM ALDIRICI VE SU TUTUCU OLARAK KULLANILIR. BLHASSA DONDURMA MALATINDA KULLANIMI FAZLADIR. XANTHAN GUM: KIVAM ALDIRICI OLARAK GIDA SEKTRNDE VE YAPITIRICI SEKTRNDE KULLANILIR.
GUM ARABK : GIDA SEKTRNDE, YAPITIRICI SEKTRNDE KULLANILIR. KIVAM ALDIRICI ZELLNE SAHPTR.

YZEY AKTF MADDELER: SLES, NONYONK, LABSA, BETAN VE COMPERLAND GB TEMZLK MADDELERN ANA HAMMADDELERNN GENEL ADI. NONYONK MADDELER: BNYESNDE NEGATF VE POZTF YONLAR BULUNMAYAN KMYASAL HAMMADDELER.NONLFENOLLER NONYONKLER: BNYESNDE NEGATF VE POZTF YONLAR ERMEYEN YZEY AKTF MADDELERDR. TEMZLK SEKTRNDE VE TEKSTLDE, DER SEKTRNDE KULLANILIR.NONLFENOLLER KATYONK MADDELER YZEY TEMZLEYC: ERSNDE SLES, PA,NONYONK VE LABSA GB HAMMADDELERLE RETLEN AKTF DK BR RNDR.DAHA OK KARO, FAYANS VE PARKE BB ZEMN TEMZLEMEDE KULLANILIR. GENEL TEMZLK DETERJANI : HERTRL TEMZLKTE KULLANILAN DK AKTFTE RETLEN BR TR SIVI DETERJAN. DETERJANLAR: YZEY AKTF MADDELERLE RETLEN VE HERTRL TEMZLKTE KULLANILAN RNLER. TEMZLK MADDELER: TEMZLKTE KULLANILAN TM MADDELER; TOZ DETERJAN, SIVI DETERJAN, JEL DETERJAN, KIVAMLI DETERJANLAR, SABUNLAR, ARAP SABUNU GB. TEMZLK KMYASALLARI : TEMZLK RNLER RETMEKTE KULLANILAN TM KMYASALLAR. RNEN; LABSA, SLES, BETAN, KOMPERLAND,NONYONKLER, ANYONKLER,KATYONKLER VE HERTRL YZEY AKTF MADDELER. BTKSEL SABUN: SABUN RETM N KULLANILAN YA ASD YANINDA HERHANG BR BTKNN YAININ KARITIRILMASI LE ELDE EDLEN SABUN TRDR. ORGANK SABUN: ORGANK YA ASTLERNDEN ELDE EDLEN SABUN TRDR. KKRTL SABUN GOAL SABUN EFFAF SABUN: GLSERN VE HNT YAINDAN ELDE EDLEN EFFAF SABUNDUR. BNYESNDE KOKO YAI VE KOSTK BULUNUR. VE PRLEREK SABUNLATIRILIP ELDE EDLR. TBB SABUN:NORMAL SABUN RETMNN YANINDA TEDAV DURUMUNA GRE ERSNE ETKEN MADDE KONULARAK RETLEN SABUN EDDR. RNEN, SA PROBLEM TEDAV N BR SABUN

RETLECEK SE NCE NORMAL SABUN RETLR VE SONRA SABUN TEKRAR ERTLEREK ERSNE TEDAV EDC ETKEN MADDE KONUR VE EKLLENDRLR. SABUN TOZU: SABUN RETMNDEN SONRA MEVCUT HAM SABUNUN NEM ALINARAK TOZ HALNE GETRLM DURUMUDUR. GRANL SABUN : SABUN RETMNDEN SONRA MEVCUT SABUNUN NEM ALINARAK ELEKLERDEN GERLEREK BELL FORMLARDA YAPILAN GRANL HALDR. REELLER: MEYVELERN EKER VE GLKOZ ERSNDE KAYNATILARAK ELDE EDLEN BR EKERLEME EDDR. SABAH KAHVALTILARINDA TKETLR. HELVA: TAHN, EKER, GLKOZ VE VEN BTKSNDEN KAYNATILIP KATI HALE GETRLEN BR TR EKERLEMEDR.SADE VE KAKAOLU OLARAK K CNS MEVCUTTUR. TAHN : SUSAM YAI. BROK EKERLEMEDE KULLANILIR. BAZI LKELEREDE KOZMETK, LA VE GIDA SEKTRNDE KULLANILIR. SUSAM YAI: SUSAM BTKSNDEN ELDE EDLEN YADIR.HALK DLNDE KNC OLARAKTA BLNR. SMD ZERNE ATILAN KK GIDA PARACIKLARI. ET,TAVUK VE SEBZE BULYONLAR: TABLET GRNMNDE YEMEKLERE ATILDIINDA ET, TAVUV VE SEBZE TADI VEREN BR GIDA RNDR. PEYNR MALATLARI:STN MAYALANMASINDAN ELDE EDLEN DIDA RNLER. KAAR, DLM, EDRNE, KREM, TULUM GB ETLER MEVCUTTUR. MEYVE SULARI: MEYVELERN LEMLERDEN GERLEREK MEYVE KONSANTRES OLUTURUP DAHA SONRA STRK AST VE EKER LE DESTEKLENEREK RETLEN BR GIDA ECEK RNDR. TOZ MEYVE ECEKLER LKR VE AMPANYA MALATLARI DONDURMA VE DONDURMA TOZLARI: DONDURMA RETM METOTU, DONDURMA MALATINA GREN KMYASALLAR. SU LE KARITIRILDIINDA YOUNLUK KAZANAN VE DONDURULUNCA YUMUAK DONDURMA OLAN RN. SRKE VE TURU MALATLARI : TURU YAPIMINDA KULLANILAN SIVI. ERSNE SEBZELER KONULARAK YAPILAN BR SALAMURA YYECEK BM MONO SODYUM GLUTAMAT (GSM ) : GIDA RNLERN MALATINDA KULLANILIR. RNLERE KALICI BT TAT VERMES N KULLANILIR. KIVAMLI AMAIR SUYU(DOMESTOS RETM : SODYUM HPO KLORT DEZENFEKTAN KMYASALLININ KIVAMLI FORMUNA DENR. DAHA KOLAY VE KALICI OLMASI AISINDAN DAHA SALIKLI BR ZELLE SAHPTR. OVMA SIVI (CF) : ERSNDE OK MKTARDA KALST BARINDIRAN VE YZEY AKTF MADDELER TARAFINDAN DESTEKLENM BR TEMZLK RNDR.MEKANK TEMZLEME TOZUNUN SIVI EKLDR. KREM TARTAR : PASTACILIKTA, LOKUM MALATINDA VE KABARTMA TOZU OLARAKTA KULLANILIR. BEYAZ KRSTAL YAPIDADIR. POTASYUM BTARTARAT : KREM TARTAR OLARAKTA BLNR. YUMURTA AKINI SABTLEMEK YA AKMAMASINI SALAMAK VE DAHA FAZLA YUMURTA AKI KULLANIMINI SALAMAK AMACI LE KULLANILIR. AYRICA FIRIN RNLERNDE ORTAYA IKAN KARBONDOKSTLER AIA IKARMAK NDE KULLANILIR. SODYUM BRTARTARAT : KREM ANT MALATINDA SUFLELERDE, LOKUM MALATINDA VE PASTACILIKTA KULLANILIR. VEN EKSTRAKTI: VEN OTSU BR BTKDR. KKNDEN FAYDALANILIR. KK DVLP TOZ HALNE GETRLR. BNYESNDE SAPONN, EKER VE RENE BULUNDURAN BR BTKDR. EKERLEMEDE VE BLHASSA HELVA RETMNDE KULLANILIR. TRKYE VEN TOZU HRA EDEN BR LKEDR. KAKAO TOZU : KAKAO AACINDAN ELDE EDLEN TOHUMLARIN MAYALANDIRILDIKTAN SONRA KURUTULUP TLMES LE ELDE EDLR. GIDA SEKTRNDE OK BYK KULLANIMI VARDIR. BLHASSA KOLATA RETMNDE %40 ORANINDA KULLANILIR.ST LE KARITIRILARAK STL ECEK OLARAKTA KULLANILIR. KAKAO YAI : KAKOA AACININ TOHUMLARININ LENMES SONUCUNDA ELDE EDLR. KOLATA VE EKERLEME RETMNDE KULLANILIR. KOLATA TADINI VEREN MADDEDR

Ambalaj gazlar gdann bozulmadan korunabilmesi iin ambalaj iine verilen hava dndaki gazlar, inert gazlar Asitler : asitlii artran, gdada eksi tat oluumunu salayan maddeler

Asitlii dzenleyiciler: gdalarn asitlik veya alkaliliini deitiren veya kontrol eden maddeler Ayrclar metalik iyonlarla kimyasal kompleks oluturan maddeler Emulgatrler ve emulsifiyerler: yzey gerilimini azaltarak, kartrlamaz fazlarn homojen olarak karmlarn salayan maddeler Hacim artrclar: gdalarn serbest enerji deerini deitirmeden hacmini artran maddeler Jelletiriciler: jel oluturarak farkl yaplamaya neden olan maddeler Kabartclar: gaz oluturarak hamurun hacmini artran maddeler Kalnlatrclar: vizkoziteyi artran maddeler Koruyucular: gdalarn mikroorganizma faaliyeti sonucu bozulmalarn nleyen maddeler Kpklenmeyi nleyiciler: kprmeyi azaltan veya tamamen nleyen maddeler Kprtcler: sv veya yari-sv maddelerde gaz fazn homojen dalmn artran maddeler Modifiye niastalar: bir veya bir ka kimyasal ilemden geirildikten sonra elde edilen zel niasta rnleri Nem tutucular: dk nemli ortamdan etkilenip gdalarn kurumasn nleyen veya toz gdalarn sulu ortamda znmesini engelleyici maddeler Oksitlenmeyi nleyiciler: oksidasyonun neden olduu bozulmalar nleyen maddeler Parlatclar: d yzeye uygulandnda parlak bir grnm ve koruyucu bir tabaka salayan maddeler Renklendiriciler: renk oluumu veya renk dzenleyici olarak katlan maddeler Sertletiriciler: dokular sert ve gevrek tutan veya mevcut jelletiriciler ile reaksiyona girerek jel retimini salayan veya glendiren maddeler Sevk ediciler: gdann bulunduu kaptan dar kmasn salayan hava dndaki gazlar Stabilizrler: gdalarn renk yap gibi zelliklerini koruyan maddeler Tayclar: uygulama ve kullanm kolaylatrmak amacyla teknolojik fonksiyonlarn deitirmeden katk maddelerini fiziksel yollarla modifiye eden maddeler Tat-koku dzenleyiciler: mevcut tat ve kokuyu artran veya ne karan maddeler Tatllatrclar: tat ve lezzeti dzenleyen sekersiz maddeler Topaklanmay nleyiciler: gda partikllerinin birbirine yapmasn nleyen maddelerolmak zere snflandrlrlar. E296 Malic acid doal (meyvelerden) veya sentetik yoldan saglanr; bebekler ve kk ocuklar sakinmaldr E297 Fumaric acid Fumaria cinsi (zellikle F.officianalis) bitkilerden veya glukoz ile mantarin mayalanmasindan saglanr; tat verici, asidite, antioksidan olarak hafif ieceklerde ve keklerde kullanlr E300 Ascorbic acid un isleme ajan, C vitamini; sentetik olarak glikozdan salanabilir, doal olarak sebze ve meyvelerde bulunur; et, kahvalt tahllar, dondurulmu balk ve araba eklenir E301 Sodium ascorbate C vitamininin sodyum tuzu E302 Calcium ascorbate C vitamininin kalsiyum tuzu, kalsiyum aksalat taslarnin olusumunu arttirabilir E303 Potassium ascorbate C vitamininin potasyum tuzu E304 Ascorbyl palmitate, Ascorbyl stearate askorbik asitin yal esteri, fonksiyonlar E300 ile ayn E306, E307, E308, E309 Tocopherols, alpha-,gamma-,delta- E vitamini; soya, buday, pirin, pamuk tohumu, mir gibi birok sebzenin yainda bulunur; doku yalar ve ya asitlerinde antioksidan olarak alr, A vitamini oksidasyonunu nler; margarin ve salata soslarnda kullanlr E310 Propyl gallate yal maddelerdeki eksimeyi nlemek iin kullanlr; fndk kesesinden saglanr; gastrit veya deri tahriine neden olabilir, kandaki bozukluk ve methemoglobinemia hastalna neden olma egilimi bilindigi iin gallatelere bebek ve kk ocuk gdalarnda izin verilmemtir; ya, margarin, domuz yai ve salata sosunda, bazen de paketlemede kullanlr E311 Octyl gallate E312 Dodecyl gallate E317 Erythorbic acid sakarozdan retilir E318 Sodium erythorbate E317den retilir E319 Tert-ButylHydroQuinone (TBHQ) petrol kkenli; HACSG* saknlmasn neriyor; bulant, kusma ve sayklamaya neden olabilir, 5 gramlk bir doz ldrc saylr; tipik rnler ya ve margarinlerdir E320 Butylated hydroxy-anisole (BHA) petrol kkenli; oksidasyon yznden bozulmay geciktirir; yenilebilen yalarda, iklet, margarin, fndk, patates rnleri ve polietilen gda ambalajlarnda kullanlr, bebe mamalarnda izin verilmemitir, bazlarnda alerjik reaksiyon yapabilir, hiper aktiviteye, kanserojen, estrojen etkiler ve dier olumsuzluklara sebep olabilir; yksek dozlar laboratuar hayvanlarnda tmre

neden olmutur, 1958de Japonyada yasakland, uzmanlar ngilterede de yasaklanmasn istediler, fakat endstrinin basks nedeniyle yasaklanamad, McDonalds 1986da Amerikadaki rnlerinden bu maddeyi kard E321 Butylated hydroxy-toluene (BHT) petrol kkenli; bkz E320 E322 Lecithin soya fasulyesi, yumurta sars, yer fst, msr veya hayvani kaynaklardan elde edilen emlgator; zehirli deildir ancak ar doz mideyi bozar, itah keser ve terlemeye neden olur; margarin, ikolata, mayonez ve st tozunda yalarn bileimini salamak iin kullanlr; bitkisel tipi tercih edilmelidir E325 Sodium lactate stten elde edilir (laktik asit); domuz renini (st pihtilastiran bir enzim) veya kesilmi st suyu ierebilir, laktoz tahammlszl olan kk ocuklar ters reaksiyonlar g sterebilir E330 Citric acid gda asidi, doal olarak trngillerden elde edilir, biskvi, konserve balk, peynir ve peynir rnleri, bebe mamasi, kek, orba, avdar ekmei, hafif iecekler ve mayalanm et mamullerinde kullanlr E331 Sodium citrates gda asidi; bilinen yan etkisi yok E332 Potassium citrates gda asidi; bilinen yan etkisi yok E333 Calcium citrates gda asidi; kk miktarlarda bilinen yan etkisi yok E334 Tartaric acid gda asidi; i meyvelerden elde edilir; kk miktarlarda bilinen yan etkisi yok E335 Sodium tartrates gda asidi; bilinen yan etkisi yok E336 Potassium tartrates gda asidi; bilinen yan etkisi yok E337 Sodium potassium tartrate gda asidi; bilinen yan etkisi yok E338 Phosphoric acid gda asidi; fosfattan elde edilir; peynir rnlerinde kullanlr; bilinen yan etkisi yok E339 Sodium phosphates mineral tuz; eczaclkta mshil olarak, tekstil boyamada sabitleme ajan olarak kullanlr; yksek dozlar vcuttaki kalsiyum -fosfor dengesini bozabilir E340 Potassium phosphates bkz E339 E341 Calcium phosphates mineral tuz; kaya ve kemikte bulunur; eczaclkta antat ve emaye retiminde parlatc olarak kullanlr E343 Magnesium phosphates temel mineral E350 Sodium malates bilinen yan etkisi yok E351 Potassium malate bilinen yan etkisi yok E352 Calcium malates bilinen yan etkisi yok E353 Metatartaric acid bilinen yan etkisi yok E354 Calcium tartrate gvenli grnyor E355 Adipic acid kk adipozda (bir nevi hayvani ya) bulunan gda asidi E357 Potassium adipate bilinen yan etkisi yok E363 Succinic acid baz lkelerde yasakland E365 Sodium fumarate gda asidi; fumaric asit tuzu; Fumaria cinsi (zellikle F.officianalis) bitkilerden elde edilir E366 Potassium fumarate bilinen yan etkisi yok E367 Calcium fumarate bilinen yan etkisi yok E370 1,4-Heptonolactone baz lkelerde yasakland E375 Niacin B3 vitamini; doal olarak fasulye, bezelye ve dier baklagillerde, st, yumurta, et, kmes hayvanlar ve balkta bulunur; gnlk 1000 mgi asan dozlarda seker hastal, gastrit, karacier ve gz zararlar ve gut hastalna yol aan, kandaki rik asit seviyesinin ykselmesine neden olabilir; gnlk 50-100 mglik dozlarda zararsz fakat ac verici kzarklklar, zellikle a karnina alnm ise bas ve mide ars yapabilir E380 Tri-ammonium citrate karacier ve pankreas fonksiyonlarna mdahale edebilir E381 Ammonium ferric citrates temel mineral, sitrik asitten elde edilen gda asidi; kahvalti tahllarna ve diyet formllerine demir eklemek iin kullanlr E385 Calcium disodium EDTA baz lkelerde yasakland Ambalajlama: Gda maddelerinin; iinde tutma, koruma ve bilgi verme amacyla ambalaj materyali kullanlarak sarlmalar ve/veya kaplara yerletirilmelerini,Ambalajlama gazlar: Ambalajlamadan nce, ambalajlama srasnda veya gda ambalaja konulduktan sonra gdann raf mrn uzatmak amacyla ambalaj kabnn iine verilen hava dndaki gazlar ve gaz karmlarn,Ambalaj materyali: Gda maddelerini d etkenlerden koruyan ve iine konan gda maddesini birarada tutarak tama, depolama, datm, tantm ve reklam gibi pazarlama ilemlerini kolaylatran veya gda maddeleri ile temasta bulunmak zere retilen plastik, cam, seramik, kat, metal, ahap ve/veya bunlarn karmndan elde edilen materyalleri,Aroma arttrclar: Gdann mevcut tat ve/veya kokusunu arttran maddeleri,Aroma maddesi: Gda maddelerine tat ve koku vermek ve bunlar gelitirmek

iin kullanlan maddeleri ve bunlarn retiminde kullanlan kaynak materyalleri,Asitler: Asitlii arttran ve/veya gdada eki bir tat oluumunu salayan maddeleri,Asitlik dzenleyiciler: Gdalarn asitlik veya alkaliliini deitiren veya kontrol eden maddeleri,Ayrclar: Metalik iyonlarla kimyasal kompleks oluturan maddeleri,Belirleyici kalnt: St, yumurta ve hayvan dokularndaki toplam veteriner ila kalnts miktar hakknda bilgi veren ve vcuttaki biyokimyasal seyri bilinen kalntlar,Beslenme asndan etiketleme: Gda maddesinin beslenme asndan sahip olduu baz zelliklerinin ve/veya ayrcalklarnn etikette belirtilmesini,Brt arlk: Gda maddesinin ambalajyla birlikte toplam arln,Bulama: rnde istenmeyen herhangi bir maddenin bulunmas durumunu,CoE -Council of Europe Assosiation- no: Aroma maddelerine Avrupa Birlii tarafndan verilen numaralar,Datm ambalaj: Gda maddesinin, depolama, ykleme, boaltma ve tama ilemlerini kolaylatrmak zere gda maddesinin ambalajl veya ambalajsz olarak iine konulduu ambalaj,Depo: Ham, yar maml ve maml gda maddeleri ile, katk maddesi, yan rnler, gda ambalajlar ve materyallerinin tketime sunulmadan veya ilenmeden nce kalitelerinin ve tazeliklerinin bozulmadan korunmas amacyla uygun ekilde yaltlm, uygun scaklk derecesinde, zel tesisatlarla nem oran veya hava sirklasyonu ayarlanabilir kapal blmleri,Depolama: Ham, yar maml ve maml gda maddeleri ile katk maddesi, yan rnler, gda ambalajlar ve materyallerinin tketime sunulmadan veya ilemeye tabi tutulmadan nce doal yaplarn bozmayacak koullarda tekniine uygun olarak saklanmas ilemini,Dezenfeksiyon: Gda maddelerinin kirlenmesini nlemek amacyla, gda maddesinin zelliklerini etkilemeden, fiziksel ve/veya kimyasal yollarla ortamdaki mikroorganizmalarn arndrlmas ilemini,Dkme: Ambalajl veya ambalajsz gda maddelerinde gdann niteliklerine uygun ve ekli snrlandrlmam kaplarda sata sunulma eklini,Dk enerjili gda: Katlarda 100 gramnda 40 kilokaloriden az, svlarda 100 mililitresinde 20 kilokaloriden az en erji ieren gdalar,D ambalaj: Gda maddesinin i ambalajl veya ambalajsz olarak tketiciye sunulmak zere birden fazla birim halinde, retimi srasnda iine konulduu engelleme malzemesini ve ambalajn,EC -European Community- kodu: Her bir gda katk maddesi iin Avrupa Birlii tarafndan belirlenen kod numaralarn,Emlgatrler: Bir gda maddesinde, ya ve su gibi iki veya daha fazla fazn homojen bir karmn oluturan veya sabit tutan maddeleri,Emlgatr tuzlar: Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek ya ve dier bileenlerin homojen dalmn salayan maddeleri,Enerjisi azaltlm gda: Orijinal gda veya benzeri rne kyasla enerji deeri en az % 25 orannda azaltlm gdalar,Etiket: Gda maddesini tantc her trl yazl veya basl bilgi, marka, damga ve iaretleri ieren ve gda ile birlikte sunulan veya ambalajnda basl bulunan tantm bildirimini,Etiketleme: Gda maddesine ait deiik ekillerde hazrlanan tantm bildiriminin gda maddesiyle birlikte sunulmas ilemi ni,Fason retim: Gda maddelerinin retimini yapan veya yaptran zel ve tzel kiiler arasnda, retime balamadan nce karlkl yaplan szlemeye ve izne bal retimi,FEMA -Flavour and Extract Manufacturers- no: Aroma maddelerine Amerika Birleik Devletleri Aroma Maddesi ve Ekstrakt reticileri Birlii tarafndan verilen numaralar,Gda bulaanlar: Bitki, hayvan ve toprak kkenli yabanc maddeler,ila kalntlar,metalik ve biyolojik bulamalar; insan salna zararl olan plastik madde, deterjan, dezenfektan, radyoaktif madde kalntlar ve her trl istenmeyen maddeleri,Gda gvenilirlii: Gda maddelerinin her trl bozulma ve bulama etkeninden uzaklatrlarak tketime uygun olmasn, Gda hijyeni: Gda maddelerinin gvenilir olarak tketime sunulmas iin gda zincirinin safhalarnda alnan nlemleri,Gda katk maddesi: Tek bana gda olarak tketilmeyen veya gda ham veya yardmc maddesi olarak kullanlmayan, tek bana besleyici deeri olan veya olmayan; seilen teknoloji gerei kullanlan ilem veya imalat srasnda kalnt veya trevleri maml maddede bulunabilen, gdann retilmesi, tasnifi, ilenmesi, hazrlanmas, ambalajlanmas, tanmas, depolanmas srasnda gda maddesinin tat, koku, grn, yap ve dier niteliklerini korumak, dzeltmek veya istenmeyen deiikliklere engel olmak ve dzeltmek amacyla kullanlmasna izin verilen maddeleri,Gda maddesi: Ttn ve sadece ila olarak kullanlanlar hari olmak zere, ikiler ve sakzlar ile hazrlama ve ileme gerei kullanlan maddeler dahil insanlar tarafndan yenilen ve iilen ham, yar veya tam ilenmi her trl maddeleri,Gda maddeleri reten iyeri: Gda maddelerinin hammaddeden balayarak snflandrma, ileme, deerlendirme, dayankl hale getirme ilemlerinin yapld ve gda maddeleri sat yerlerine gnderilmek zere depoland tesisler ile bu tesislerin tamamlaycs saylacak yerlerin tamamn,Gda zinciri: Gda maddelerinin retiminde hammaddeden balayarak hazrlama, ileme, imalat, ambalajlama, depolama, tama, datm ve piyasaya arz aamalarnn tmn,GMP Good Manufacturing Practice- veya QS -Quantum Satis-: Kullanlan katk maddesinin beklenilen teknolojik etkiyi salayan en az miktarn, Hacim arttrclar: Gdalarn faydalanlabilir enerji deerini arttrmadan, gdalarn hacmini arttran

maddeleri,Hammadde: Gda maddelerinin retiminde kullanlan; hasat, kesim, sam, avlama, toplama sonucu elde edilen rn, ambalaj: Gda maddesiyle dorudan temasta olsun veya olmasn, bir birim olarak tketiciye sunulmak zere, gda maddesinin retim srasnda iine konulduu engelleme malzemesini ve ambalajn,tici gazlar: Gdann, bulunduu kaptan dar kmasn salayan hava dndaki gazlar,lem yardmclar: Tek bana gda bileeni olarak kullanlmayan, belirli bir teknolojik amaca ynelik olarak hammadde gda veya bileenlerinin ilenmesi veya retimi srasnda kullanlan ; son rnde kendi veya trevlerinin kalntlarnn bulunmas kanlmaz olan ancak kalnts salk asndan risk oluturmayan maddeleri,lenmemi gda: Blnm, paralanm, kemiinden ayrlm, soyulmu, temizlenmi, ayklanm, tlm, kesilmi, kylm, inceltilmi, dondurulmu, derin dondurulmu, soutulmu, paketlenmi olsun veya olmasn; doal yaplarnda deiiklie neden olacak herhangi bir ilem uygulanmam gdalar,Jelletiriciler: Jel oluumu ile gdada farkl bir tekstr oluturan maddeleri,Kabartclar: Gaz oluturarak hamurun hacmini arttran madde veya madde kombinasyonlarn,Kabul edilebilir en yksek deer veya MRLs: Bir gda maddesinde istenmeyen bir maddenin bulunmasna snrl olarak izin verilen en yksek miktar,Kabul edilebilir gnlk alm miktar veya ADI -Acceptable Daily Intake-: nsan vcut arlnn kg bana mg olarak bir mr boyunca insan sal zerinde hibi r olumsuz etki oluturmadan gdalarla gnlk olarak alnabilecek en yksek kalnt miktarn,Kabul edilebilirlik says: Bir partinin kabul edilebilmesi iin numunede bulunabilecek maksimum kusurlu saysn,Kpk oluturucular: Sv veya kat gdalarda gaz fazn homojen dalmn salayan maddeleri,Kpklenmeyi nleyiciler: Kpklenmeyi azaltan veya nleyen maddeleri,Koruyucular: Gdalarn mikroorganizmalarla bozulmalarn nleyerek raf mrlerinin uzatlmasn salayan maddeleri,Kritik kontrol noktas: Gda retim aamalarnda gda gvenilirliine ynelik oluabilecek tehlikelerin saptanarak nlenmesi, kabul edilebilir snrlara indirilmesi veya ortadan kaldrlmas amacyla kontrol uygulanabilen ilem basaman,Kritik limit: Kabul edilebilir ile kabul edilemez arasndaki snr deeri,Kusurlu numune: Numune nitesinin Trk Gda Kodeksine uymamas halini,Kvam arttrclar: Gdann kvamn arttran maddeleri,Maml madde: Belli bir teknoloji kullanlarak elde edilen tketime hazrlanm gda maddelerini,Modifiye niastalar: Fiziksel veya enzimatik uygulamaya, asit veya alkali inceltme veya aartmaya tabi tutulmu olsun veya olmasn yenilebilir niastalarn bir veya daha fazla kimyasal ileme tabi tutulmas ile elde edilen maddeleri,Muayene ve analiz: Numune alma ilemi ile balyan ve o partinin istenilen zelliklere uygunluunu kontrol etmek iin yaplan ilemlerin tmn,Nem tutucular: Gda maddelerinin dk rutubetli ortamdan etkilenip kurumasn nleyen veya toz gdalarn sv ortamlarda erimesini kolaylatran maddeleri,Net miktar: Ambalaj iindeki gda maddesinin miktarn,Numune: Bir partinin aranlan zelliklerinin muayenesini yapmak amacyla niteliine baklmakszn partinin eitli yerlerinden tekniine uygun biimde alnan , partiyi tam olarak temsil eden bir veya daha ok saydaki birimi,Numune alma: Partiden numune nitelerini alma ilemini,Numune alma plan: Alnan rnein test ve analiz sonular temel alnarak bir parti veya retimin kabul veya red kararnn verilebilmesi iin hazrlanan, numune bykl, muayene seviyeleri, kabul veya red saylarn kapsayan numune alma emasn,Numune bykl: Partiden alnan toplam numune iindeki birim ambalaj saysn,Numune nitesi: Tek bir nite olarak analize tabi tutulacak olan tek tek birimleri, bunlardan alnan bir ksm veya bu ksmlarn karmlar ile oluturulan birimi,Oksitlenmeyi nleyiciler: Oksidasyonun neden olduu bozulmalar nleyerek gdalarn raf mrlerinin uzatlmasn salayan maddeleri,zel beslenme amal gda: Bebek mamalar ve ocuk gdalar da dahil, zel fizyolojik koullar ve/veya hastalklar nedeni ile ortaya kan zel beslenme ihtiyacn karlamak amacyla hazrlanan veya formle edilen, kendilerine ait zel bileimini veya retim basamaklarna bal olarak normal tketim iin retilen gda maddelerinden aka ayrlabilen, bildirimindeki beslenme amalarna uygun ve bu uygunluu iaret edici ekilde pazara sunulan gda maddelerini,Parlatclar: Yalayclar da dahil gdalarn d yzeyine uygulandnda parlak bir grnm veren veya koruyucu bir tabaka salayan maddeleri,Parti: Ayn koullarda ve zamanda retilen ayn boy, tip ve ambalajdaki rn rnekleri veya ambalajlar topluluunu,Parti bykl: Parti iindeki birim ambalaj saysn,Pestisit: Tarmsal rnlerin retimi, ilenmesi, depolanmas, tanmas ve datlmas srasnda zararllarn kontrol, uzaklatrlmas, imha edilmesi, nlenmesi amacyla kullanlan; bitki geliimini dzenleyiciler dahil kimyasal maddeleri,Pestisit kalnts: Pestisit kullanm sonucu tarmsal rnlerde ve gdalarda ortaya kan, pestisit trevleri, dnm rnleri, metabolitleri, paralanma rnleri de dahil toksikolojik anlamda kirlilie sebep olan maddeleri,Raf mr: Gda maddelerinin retim tarihinden itibaren uygun koullarda spesifik zelliklerini muhafaza edebildii sreyi,Renklendiriciler: Tek bana gda olarak tketilmeyen veya gdalarda ana bileen olarak kullanlmayan,

gdaya renk artrc veya renk dzenleyici olarak katlan maddeleri,Risk: Gda maddesinde bir tehlikenin olabilirliini,Sertletiriciler: Meyve ve sebzelerin dokularn sert veya gevrek tutan veya mevcut jelletiriciler ile reaksiyona girerek jel oluumunu salayan veya glendiren maddeleri,Sv pektin: Kurutulmu elma presi veya narenciye meyvelerinin kabuundan veya her ikisinin karmndan seyreltilmi asitle ilenmesini takiben sodyum veya potasyum tuzlar ile ksmi ntralizasyon sonucu elde edilen pektini ieren rnleri,Souk zincir: Souk zincir gereksinimi olan gda maddelerinin retiminden tketimine kadar her aamada kendi zelliklerini koruyabilmesi iin uygulanmas zorunlu olan souk muhafaza, souk tama ve benzeri ilemlerinin tamamn,Son tketim tarihi: Gda maddeleri iin nerilen en son tketim tarihini,Stabilizatrler: Gdalarn fizikokimyasal durumlarn korumalarn salayan, iki veya daha fazla kartrlamaz fazn homojen dalmn ve gdalarn var olan renklerini koruyan veya kuvvetlendiren maddeleri,Szme arl: Ambalaj iindeki gdann, sv ksm uygun yntemlerle ayrldktan sonra kalan ksmnn arln,eker: Mono ve disakkaritleri,eker ilavesiz gda: Dardan mono veya disakkarit ilave edilmemi gdalar,Tatlandrclar: Gdalarda tatl bir lezzet salayan, eker dndaki maddeleri,Tama: Ham, yar maml ve maml gda maddeleri ile katk maddesi, ilenmeye mahsus yan rnler, gda ambalajlar ve materyallerinin zelliklerine uygun ara ve gereler ile bir yerden baka bir yere nakledilmesini,Tayclar: Gda katk maddelerini zmek, seyreltmek veya dalmn salamak gibi fiziksel yollarla modifiye ederek; bu maddelerin teknolojik fonksiyonlarn deitirmeden, kendileri de teknolojik bir etki yapmadan gda katk maddelerinin uygulama ve kullanmn kolaylatran maddeleri,Tehlike: Gda maddesinde biyolojik, kimyasal veya fiziksel olarak ortaya kabilen potansiyel zararlar,Temizlik: Gda maddesi reten iyerlerinde kirin, topran, gda kalntlarnn, yan ve dier istenmeyen maddelerin ortamdan uzaklatrlmas ilemini,Tolerans dzeyi: Hayvana uygulanan bir veteriner ilacnn, o hayvann insan gdas olarak deerlendirilen dokularnda bulunmasna izin verilen younluunu,Topaklanmay nleyiciler: Gda partikllerinin birbirine yapmas eilimini azaltan veya nleyen maddeleri,retim tarihi: Gda maddelerinin retildii tarihi,Veteriner ila kalnts: Toksikolojik ynden risk tayan veteriner ilalarnn deimemi ekillerinin ve/veya metabolitlerinin hayvan doku veya organlarndaki serbest ve veya bal olarak bulunan miktarlarn,Veteriner ilalar: Hayvanlar tedavi, koruma ve tehis amacyla veya hayvann davran ya da fizyolojik fonksiyonlarn deitirmek amacyla uygulanan maddeleri,Zararl canl: Dorudan veya dolayl olarak gda maddesinde bulamaya yol aabilecek her trl canly,

STPP : SODYUM TR POL FOSFAT HAMMADDESN KISALTILMI ADIDIR. BROK RNLERDE KRE NLEYC OLARAK KULLANILIR. LABSA : LNEER ALKL BENZEN SLFONK ASTN KISALTILMI DURUMUDUR. DETERJANDA VE TEKSTLDE KULLANILAN EN NEML YZEY AKTF MADDEDR. LABIN SLFRK ASTLE SLFONLANMASI SONUCUNDA ELDE EDLR. SLES : SODYUM LAURYL ETER SLFAT ADI LE ANILIR. YZEY AKTF MADDEDR. KOZMETK VE DETERJANDA YZEY AKTF MADDE OLARAK NEL BR YER TUTAR. MONO ETANOL AMN : DETERJANDA, KOZMETKTE VE BROK RNDE PH AYARLAYICI OLARAK KULLANILIR. BAZK BR HAMMADDEDR. D ETANOL AMN : PH AYARLANMASINDA KULLANILAN BAZK BR HAMMADDEDR. TR ETANOL AMN : BAZK BR HAMMADDEDR.BROK RNDE PH AYARLANMASINDA KULLANILIR.

TARTARK AST :Tartarik asit ya da kimyasal olarak bilinen ismiyle dihidrosibtandioik asit bitkilerde yaygn olarak bulunan ve endstriyel nemi gittike artan bir biyoteknolojik maddedir.zmn ana asididir. MALK AST : ELMA ASD OLARAKTA BLNR. MEYVE SULARINDA ELDE EDLEN BEYAZ KRSTAL GRNMNDE KATI BR YAPIDADIR. ENDSTRDE MALEK AST VE BROMOSULSNK ASTTEN ELDE EDLR. LAKTK AST : NSAN VUCUDUNUN KAS, KAN VE DEK BLGELERNDE BULUNAN TAB BR ORGANK BLEKTR. LAKTAT OLARAKTA BULUNUR. LAKTAT SODYUM VE POTASYUM TUZLARIDIR.

AMONYUM SLFAT:TARIM SEKTRNDE VE TEKSTLDE KULLANILIR. BNYESNDEK AZOTTAN FAYDALANILIR.

 LKD VAZELN: PETROLDEN ELDE EDLEN BR KMYASAL HAMMADDEDR. KOZMETKTE KULLANILIR. KATI VAZELN:PETROLDEN ELDE EDLEN BR KMYASALLADIR. YARI SAYDAM, BEYAZ VE KREMS BR YAPIDADIR. VAZELN PURE: PETROL TREV, LA SEKTRNDE VE KOZMETKTE KULLNILIR. CARBOMER: GENELLKLE KOZMETKTE VE LA SEKTRNDE KULLANILIR. KIVAM ALMA VE BNYESNDE SU TUTMA ZELLNE SAHPTR.
SODYUM SLKAT: CAM SUYU OLARAKTA BLNR. DETERJANDA, TEKSTLDE, CAM SANAYNDE VE YAPITIRMA SEKTRNDE KULLANILIR. DETERJAN SEKTRNDE TOZ DETERJAN TANECKLERNN SERT OLMASI N KULLANILIR TA ASD: HDROKLORK ASTN SANAY DLNDEK ADIDIR. KUVVETL BR ASTTR. DETERJANDA, TEKSTLDE VE HAVUZ KMYASALLARINDA KULLANILIR. DETERJANDA PORZ OLARAKTA BLNEN KRE ZCNN K HAMMADDELERNDEN BRDR.

DEMR EDTA:EDTA SAYESNDE BTK PENETRASYONU GL OLUR. VE BTKNN YAPRAKLARINDAN ALINAN DEMR YONLARININ DAHA FAZLA OLMASINI SALAR. NKO EDTA:NKO YONLARININ ELATLAMASINDA, BTKLERN PENETRASYONUNDA ETKLDR. BTKNN YAPRAKLARDAN DAHA FAZLA NKO YONLARINI ALMASINI SALAR. BAKIR EDTA: EDTA SAYAESNDE BTK PENETRASYONU GL OLUR. BAKIR YONLARININ YAPRAKTAN DAHA FAZLA EMLMN SALAR. PH DRC: PH DRMEK N KULLANILAN BTN ASTLER. PH YKSELTC: PH YKSELTMEK N KULLANILAN BTN BAZK MADDELER. SU GERMEZLK APRE MADDES KOHEZYON ARTTIRICI KATKI MADDES ANTMKROBYAL APRE MADDES ZEL APRE : TEKSTLDE RETLM KUMALARI DOLGUNLATIRAN VEYA SERTLETREN ZEL RETLM PVA BAZLI RN. ISLATICI: TEKSTLDE RETLM KUMALARI TERBYE ETMEDEN NCE ISLATILMASINDA KULLANILAN RN KIRIK NLEYC: TEKSTLDE PLKLERN KIRILMASINI NLEMEK N PLKLERN ERSNDEN GERLEREK SRLEN KMYASAL RN. PUDRA TUZU:KAYA TUZUNDAN ELDE EDLEN RAFNE TUZUN MKSERLER YARDIMI LE TOZ HALNE GETRLM RN. YOTLU TUZU : KAYA TUZUNDAN ELDE EDLEN RAFNE TUZUN YOTLANMI RN. GRANL TUZ : KAYA TUZUNDAN ELDE EDLM RAFNE TUZUN ZEL MAKNALARDA GRANL YAPIYA DNTRLM RN. RAFNE KAYA TUZU : LENM KAYA TUZU. SALSLK AST
GLSERN : DETERJAN VE KOZMETKTE KULLANILIR.

OLARAKTA BLNR. GIDA SEKTRNDE KULLANILIR. DEKSTROZ MISIR EKER: MISIR NASTASINDAN ELDE EDLEN KIVAMLI EKER TR. MISIR URUBU: MISIRDAN ELDE EDLEN NASTA VE NASTADAN ELDE EDLEN BR EKER TRDR. GLKOZ : MISIR URUBU, MISIR EKER. MISIRDAN ELDE EDLEN BR EKER TR. KALST: KALSYUM KARBONAT. BR MADENN TLP DEK MKRONLARDA TOZ HALNE GETRLM HALDR. DETERJAN VE BOYA SEKTRNDE OK KULLANILIR. TEBER TOZU: KALSYUM KARBONATTIR. BR MADEN ED VE TOZ HALNE GETRLM EKLDR. BELL KALIPLARA DKLEREK BR BALAYICI YARDIMI LE TEBER HALNE GETRLR. YALI TEBER : ERSNE BR YA KMYASALI KARITIRILARAK RETLEN BR TEBERDR. KULLANILIRKEN TOZ OLUTURULMAMASI N RETLR.

 ALI NAFTALN: LA YAPIMINDA VE BCEK UZAKLATIRILMASINDA KULLNILAN KENDNE HAS BR KOKUSU OLAN KMYASAL HAMMADDE. SUBLME ZELLNE SAHPTR. KATI DURUMDAN GAZ DURUMUNA GEER. BR PETROL TREVDR. PARASETAMOL : LA SEKTRNDE ETKEN BR MADDEDR. ARI KESC VE ATE DRC ZELL VARDIR.
GLKOJEN : YZLERCE GLKOZ MOLEKLLERNN OLUTURDUU BR YAPIDIR.GLKOZLAR KAS HCRELERNDE GLKOJEN OLARAK DEPOLANIR. AVAKADO YAI: AVAKADO BTKSNN TOHUMLARINDAN ELDE EDLR. KOZMETK, GIDA SEKTRNDE VE LA SEKTRNDE KULLANILIR. DERYE HIZLA NUFUS ETME ZELLNDEN DOLAYI BR OK MASAJ LOSYON VE KREMLERN ANA HAMMADDESDR. BU ZELLNDEN DOLAYI LA SEKTRNDE NEML BR MADDEDR.A, B, B5 VE E VTAMN AISINDAN OLDUKA ZENGNDR.

FRUKTOZ : GLKOZ VE GALAKTOZUN POLMERDR. MEYVE EKER OLARAKTA BLNR. SARMISAKTA BOL MKTARDA BULUNUR.KOLATA, BSKV VE EKERLEMEDE BOL MKTARDA KULLANILIR. E200 Sorbic acid doal yolla etli ve zarl kabuksuz meyvelerden, sentetik olarak da ketenden elde edilir; deri tahrii yapabilir E201 Sodium sorbate bilinen yan etkisi yok E202 Potassium sorbate bilinen yan etkisi yok E203 Calcium sorbate bilinen yan etkisi yok E210 Benzoic acid benzoin iei, phenlycarboxylic acid, carboxybenzene olarak da bilinir; Asyada bulunan Benzoin aacndan szan reineden elde edilir; alkoll iecek, frnl mamuller, peynir, iklet, esni, dondurulmu mandra rnleri, yumuak tatl ve likr retiminde, kozmetik rnlerde, eczaclkta ksrge kar antiseptik ve mantara kar merhem yapmnda kullanlr; astma (zellikle steroid astma), sinirsel bozuklua, sulphur bisulphite (222) ile reaksiyona ve ocuklarda hiperaktiviteye neden olarak gsteri lir Bakteri ve Mantar oluumunu engellemek amacyla koruyucu madde olarak kullanlr. Sadece asitli ortamlarda etkilidir. Antiseptik olarakda kullanlr. Barbek sosu, havyar, meyve tatllar, margarin, hyar turusu, lolipoplar, portakal sular, frnl mamller, et ve sr rnlerinde kullanlr. Lezzet verici ve kt tatlar engellemesiyle bilinir. Astm ve aspirin duyarll olan kiiler yahut deri hastal olan kurdeene sahip olan kiilerde alerji etkilere ve/veya hastalk semptomlarnn tartrazine ile birlemesiyle kt etkileri olabilir. Az yoluyla alnan bir ok ilata (Actifed, Phenergan and Tylenol gibi) kullanlr. ocuklar tarafndan kullanlmamas tavsiye edilir. E211 Sodium Benzoate: E212 Potassium benzoate alerjik gemii olanlarda reaksiyonlara neden olabilir; kullanm iin (bkz: e210) E213 Calcium benzoate E214 Ethyl p-hydroxybenzoate baz lkelerde yasakland E215 Sodium ethyl p-hydroxybenzoate baz lkelerde yasakland E216 Propyl p-hydroxybenzoate alerji ile ilgili olabilir E217 Sodium propyl p-hydroxybenzoate baz lkelerde yasakland E218 Methyl p-hydroxybenzoate alerjik reaksiyonlar mmkn, deriye zararl E219 Sodium methyl p-hydroxybenzoate baz lkelerde yasakland

E220 Sulphur dioxide kmr katranndan saplanr, slfr ve altann yanmas ile retilir; tm slfrl ilalar zehirlidir ve kullanm snrlandrlmtr (Amerikada, FDA** i meyve ve sebzelerde kullanmn yasaklamtr); astm nbetlerini azdrd ve bbrek fonksiyonlar zayflam olanlarda metabolizmay zorlad, B1 vitaminini yok ettii bilinir; tipik rnler bira, hafif iecekler, kurutulmu meyveler, meyve suyu, likr, arap, sirke ve patates rnleridir E221 Sodium sulphite taze portakal suyunda kullanlan berraklatrma ajan E222 Sodium hydrogen sulphite E223 Sodium metabisulphite tedavi ajan E230 Biphenyl, Diphenyl tarimsal amalarla kullanlabilir; tipik rn trn meyvesidir; baz lkelerde yasakland E231 Orthophenyl phenol tarimsal amalarla kullanlabilir; tipik rnler armut, havu, seftali, erik, erik kurusu, sarmasik patatesi, trn, ananas, domates, biber, kiraz, tysz seftalidir; baz lkelerde yasakland E232 Sodium orthophenyl phenol E233 Thiabendazole tarimsal amalarla kullanlabilir; tipik rnler trn, elma, armut, patates, muz, mantar, et ve sttr; baz lkelerde yasakland E234 Nisin bakteriden salanan bir antibiyotik; birada, islenm peynir rnlerinde, domates ezmesinde bulunur E235 Natamycin bakteriden salanan bir kf nleyici; bazen candidiasisin ilala tedavisinde kullanlr; bulant, kusma, anorexia, ishal ve deri tahriine neden olur; tipik rnler et ve peynirdir E236 Formic acid baz lkelerde yasakland E237 Sodium formate baz lkelerde yasakland E238 Calcium formate baz lkelerde yasakland E239 Hexamethylene tetramine baz lkelerde yasakland E249 Potassium nitrite renk baglayici ve et iin kr ajan; nitritler vcudun nefes daralmasi, bas dnmesi ve bas ars ile sonulanabilecek oksijen tama kabiliyetini etkileyebilir; potansiyel kanserojendir; bebek ve kk ocuklarn gdalarnda izin verilmemtir E250 Sodium nitrite hiperaktivite ve dier yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, nitrosaminei olusturmak iin midede kimyasallarla birlesebilir; bir ok lkede sinirlandirilmtir, HACSG* saknlmasn neriyor E251 Sodium nitrate dlleyici olarak nitrik asitin retiminde ve mayalanm et rnlerinde kullanlr E252 Potassium nitrate hayvan artklarndan veya bitkilerden salanabilir; barut, patlayici, gbre retiminde ve etin korunmasinda kullanlr; hiperaktivite ve dier yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, bir ok lkede sinirlandirilmtir E260 Acetic acid sirkenin ana maddesidir; aga liflerinden sentetik olarak retilir; tursu ve soslarda kullanlr E261 Potassium acetate gda asidi; bbrek fonksiyonlar zayf insanlar sakinmaldr; tipik rnler sos ve tursulardir E262 Sodium acetate, Sodium diacetate gda asidi, asitlii dzenleyici; bilinen yan etkisi yok E263 Calcium acetate gda asidi, asitlii dzenleyici; ahap alkolnn ve asetic asitin (sirke) retiminde kullanlr E264 Ammonium acetate bulant ve kusmaya neden olabilir

E270 Lactic acid gda asidi, asitlii dzenleyici; karbohidratlarn, kesilm stn suyu, patates, mir niasta ve pekmezde isitilip mayalanmasi ile retilir; bebeklerin sindirimi zordur; tatllar, salata sosu, hafif ikiler (bazen bira), bebe mamasi ve ekerlemelerde kullanlr E280 Propionic acid tm propionatlarn migren agrilar ile ilgili olduu dsnlr; propionatlar doal olarak mayalanm gdalarda, insan teri ve gevis getirenlerin sindirim organlarnda bulunur, ayrca suni olarak etilen, karbon monoksit, propionaldehit, doal gaz, mayalanm kagit ham uru veya rms lif bakterisinden elde edilir; yaygn olarak ekmek ve un mamullerinde kullanlr E281 Sodium propionate migren ile ilgilidir; tipik rnler un mamulleridir E290 Carbon dioxide src, soutucu; kire retiminden saglanr; alkoln etkisini arttirabilir; tipik rnler arap, hafif ikiler ve ekerlemedir

E400 Alginic acid kvam arttrc bitkisel reine; yosundan elde edilir; muhallebi, likr, sekerli st, krema ve yogurtlarda kullanlr; kk miktarlarda bilinen yan etkisi yok, byk miktarlar besinlerin sindirimini zorlatrabilir E405 Propylene glycol alginate kvam arttrc bitkisel reine, petrolden saglanr E406 Agar kvam arttrc bitkisel reine; krmz yosundan elde edilir; bazen mshil olarak kullanlr; islenm et ve dondurmada bulunur E407 Carrageenan yosundan alnan lif; rne etilen oksit ile eklendiinde mikroplanma yapabildigi iin kanser ile ilikilendirildi, etilen klorohidrin olusumundaki bu sonu (yksek kanserojen bileim), zehirlenme riski tayor, lser ve kanser carrageenan iin katk olarak kullanilamayacak en ciddi olumsuzlugu anlatir fakat her naslsa doal carrageenan gut geriletir E410 Locust bean gum keiboynuzu veya akasya (Ceratonia silique) dan elde edilir; sapli seker, likr, esans, baz un rnleri, salata sosu ve meyve suyunda, sik olarak da kafeinsiz ikolatada kullanlr; kolesterol seviyesini dsrebilir E412 Guar gum hint kkenli Cyamoposis tetragonolobus aacnin ekirdeginden saglanr; Amerikada sigir beslenmesinde kullanlr; bulant, mide gazi ve kramplara neden olabilir , kolesterol seviyesini dsrebilir E413 Tragacanth Astragalus gummier aacnin reinesi; gdalar, ilalar (burun ilalar, iksir ve tabletler) ve kozmetikte (tutkal olarak) kullanlr; alerji yapabilir E414 Acacia Acacia Senegal aacnn zsuyundan alnr; kolaylikla sindirilir; alerjen olabilir, mukoza zari tahriini azaltabilir E415 Xanthan gum mir sekerinin bir bakteri ile mayalanmasndan elde edilir E416 Karaya gum Sterculia urens aacndan elde edilir; su eklendiinde kendi hacmini 100 kez bytebil mesi sebebiyle sik olarak dondurma, muhallebi ve tatllarda, keiboynuzu (E 410) ile birlestirilerek, doldurucu olarak kullanlr; alerjen olabilir E417 Tara gum Equador, Peru ve Kenyada yetisen tara bitkisinden (Caesalpinia Spinosa) elde edilir E420 Sorbitol suni tatlandrc ve nem tutucu; etli ve zarl kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan elde edilir; sapli seker, kurutulmu meyve, hamur tatlsi, ekerleme, dk kalorili gdalar, uruplar ve gzle ilgili preparatlar ile koruyucu olarak kozmetikte kullanlr; bebek ve kk ocuklarn gdalarnda izin verilmemtir, mide rahatsizliklarna neden olabilir E421 Mannitol suni tatlandrc ve nem tutucu; yosun veya mannaash aacndan elde edilir; alerjen olabilir, bulant ve kusmaya yol aabilir, diyare ve bbrek yetmezliine neden olduu iin bebek gdalarnda izin verilmemtir; tipik rnler dk kalorili gdalardr

E422 Glycerol tatlandrc ve nem tutucu, yal renksiz alkol; doal yalarn alkalilerle ayrismasi sonucu elde edilir; petrol rnlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya sekerden mayalanarak da elde edilir; byk miktarlar bas ars, susuzluk, bulant ve yksek kan sekerine sebep olabilir; tipik rnler sos, peynir, kristalize edilm ve kurutulmu meyve, likr, votka, ekerleme ve dk kalorili gdalardr E431 Polyoxyethylene stearate E432 Polysorbate 20 baz lkelerde yasakland E433 Polysorbate 80 hayvani ya asitlerinden elde edilen emlgatr; sentetik tatlandrc, kpk nleme ajan ve hamur sartlandirici olarak kullanlr; yada zlen maddelerin emilisini arttirabilir E440(a) Pectin doal olarak elma kabuunda bulunur; koyulatrlm reel, jle ve soslarda kullanlr; byk miktarlar geici mide gazi veya barsak rahatszlna neden olabilir E440(b) Aminated pectin bilinen yan etkisi yok E441 Gelatin alerjen olabilir, E220 ierebilir, alerjik ve astmllar slfitlerden sakinmaldr! E442 Ammonium phosphatides bilinen yan etkisi yok E450 Diphosphates yksek dozlar vcuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozabilir E460 Cellulose bilinen yan etkisi yok. E461 Methyl cellulose mide gazi, tansiyon dkl ve kabza neden olabilir
E466 Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose bilinen yan etkisi yok E469 Sodium caseinate bilinen yan etkisi yok E477 Propylene glycol esters of fatty acids petrolden elde edilir; bilinen yan etkisi yok E492 Sorbitan tristearate yada zlen maddelerin emilisini arttirabilir

NCELTCLER
E500 Sodium carbonates kk miktarlarda bilinen yan etkisi yok E501 Potassium carbonates bilinen yan etkisi yok E503 Ammonium carbonates mukozayi tahri edici E504 Magnesium carbonate eczaclkta antat ve mshil olarak kullanlr E507 Hydrochloric acid kk miktarlarda gvenli E508 Potassium chloride byk miktarlar mide lserine neden olabilir E509 Calcium chloride tuzlu sudan elde edilir E510 Ammonium chloride karacier ve bbrek fonksiyonlar zayf olanlar sakinmaldr; tipik rnler unlu mamullerdir E511 Magnesium chloride magnezyum bir temel mineraldir E513 Sulphuric acid baz lkelerde yasakland E514 Sodium sulphates vcudun su dengesini bozabilir

E515 Potassium sulphates bilinen yan etkisi yok E516 Calcium sulphate kiretandan elde edilir E518 Magnesium sulphate mshil E519 Copper sulphate temel mineral E524 Sodium hydroxide baz lkelerde yasakland E525 Potassium hydroxide baz lkelerde yasakland E526 Calcium hydroxide kk miktarlarda bilinen yan etkisi yok E527 Ammonium hydroxide baz lkelerde yasakland E528 Magnesium hydroxide baz lkelerde yasakland E529 Calcium oxide kk miktarlarda gvenli E530 Magnesium oxide baz lkelerde yasakland E535 Sodium ferrocyanide bilinen yan etkisi yok E536 Potassium ferrocyanide kmr gazi retimi alt rn dk zehirli E540 Dicalcium diphosphate baz lkelerde yasakland E541 Sodium aluminium phosphate, Acidic baz lkelerde yasakland E542 Bone phosphate kemikten elde edilir; kahve makineleri iin kurutulmu stte kullanlr E544 Calcium polyphosphates baz lkelerde yasakland E545 Ammonium polyphosphates baz lkelerde yasakland E551 Silicon dioxide gda kullanmnda bilinen yan etkisi yok E552 Calcium silicate kiretandan ve silisli diatom iskeletinden elde edilir; antattir; bilinen yan etkisi yok E553(a) Magnesium silicates baz lkelerde yasakland E553(b) Talc mide kanseri ile ilikilendirildi, tipik rnler parlatilm pirin ikolata, ekerlemelerdir E554 Sodium aluminium silicate tuz, kurutulmu strnleri ve unlarda kullanlr; alminyumun hamilelikte plasenta problemlerine neden olduu bilinir ve Alzheimer hastal ile ilgili grlr E556 Calcium aluminium silicate minerallerden elde edilir; sttozlarnda kullanlr; bkz E554 E558 Bentonite bilinen yan etkisi yok E559 Aluminium silicate (Kaolin) bilinen yan etkisi yok

E570 Stearic acid hayvan kkenli olabilir; bkz stearatlar E572 Magnesium stearate gda kullanmnda bilinen yan etkisi yok E575 Glucono delta-lactone bilinen yan etkisi yok E576 Sodium gluconate baz lkelerde yasakland E577 Potassium gluconate bilinen yan etkisi yok E578 Calcium gluconate bilinen yan etkisi yok E579 Ferrous gluconate renk tutma ajan; demir ve glukozdan elde edilir; zeytin rnleri ve demir ilavelerinde kullanlr; kk miktarlarda gvenli E585 Ferrous lactate

LEZZET ARTTIRICILAR
E620 Glutamic acid tat arttrc, tuz maddesi; amino asit birok hayvan ve bitki proteininde bulunur, ticari amala bakteriden elde edilir; MSG (E621) ile benzer problemlere neden olabilir, kk ocuklar sakinmaldr E621 Monosodium glutamate (MSG) pekmezin mayalanmasndan elde edilen tat arttrc, tuz maddesi; astmllarda yan etkisi grlebilir, bebek ve kk ocuk gdalarnda izin verilmemtir; tipik rnler konserve sebze ve ton bal, salata sosu ve dondurulmu gdalardr E622 Monopotassium glutamate bulant, kusma, diyare ve karin kamplarna neden olabilir; tipik rnler dk sodyum tuzu maddeleridir E623 Calcium diglutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok E624 Monoammonium glutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok E625 Magnesium diglutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok E626 Guanylic acid gut hastaln baslatabilir E627 Diodium guanylate sardalye veya maya ztnden saglanr; gut hastaln baslatabilir, bebek ve kk ocuk gdalarnda izin verilmemtir E629 Calcium guanylate gut hastaln baslatabilir E631 Diodium inosinate et veya sardalyeden hazirlanm olabilir; gut hastaln baslatabilir, bebek ve kk ocuk gdalarnda izin verilmemtir E633 Calcium inosinate gut hastaln baslatabilir E635 Diodium 5-ribonucleotide agiz yoluyla alinmasi ile 30 saat iinde kasintili reaksiyonlara sebep olabilir, kasintilar iyi huylu veya habis farkliliklar gsterebilir, reaksiyon, alnan dozla baglantili ve giderek artan trdedir, baz kisiler buna daha duyarli olabilir; tipik rnler tadlandrlm cipsler, abu k hazirlanabilen sehriyeler ve parti pastalardir; korunmaldr, baz lkelerde yasakland E636 Maltol melez amin kabuundan, am ibresinden, hindibadan, ya ve kzartlm malttan elde edilir; sentetik olarak da retilir

E637 Ethyl maltol maltol (E636) dan elde edilir E900 Dimethyl polysiloxane silikon bazl E901 Beeswaxes donuklatrma ajan, balmumlu meyvelerde kullanlr (bkz: ari rnleri); bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir E903 Carnauba wax Gney Amerika palmiyesinden elde edilir; kozmetikte, mrekkeplerde ve balmumlu meyvelerde kullanlr; bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir E904 Shellac bceklerden elde edilir; bazen deri tahriine neden olabilir E905 Paraffin, Microcrystalline wax hafif mshil, yalarn ve yada znen vitaminlerin emilimini yavaslatabilir, barsak kanserine yol aabilir; tatllarda, maya retiminde, vitamin tabletlerinde, kurutulmu meyve, ekerleme ve kolali rnlerde kullanlr E907 Refined microcrystalline wax baz lkelerde yasakland E913 Lanolin koyun ynnden elde edilir E920 L-Cystein un isleme ajan; hayvan sai ve tavuk tynden elde edilir E924 Potassium bromate byk miktarlar bulant, kusma, diyare ve sanclara neden olabilir; tipik rnler un rnleridir E925 Chlorine gdalar tahrip eder, kanserojendir; bazen mikroplar ldrmek iin suya karistirilir; tipik rnler unlu rnlerdir E926 Chlorine dioxide bkz E925 E927 Azodicarbonamide baz lkelerde yasakland E928 Benzoyl peroxide unun rafine edilmesi sirasinda carote noidlerin beyazlamasi iin kullanmi FDA* tarafndan onaylandi; alerjik gemii olanlar sakinmaldr, bkz E210 E931 Nitrogen besinleri dondurma ve vakumla paketlemede kullanlr; gvenli grnyor E932 Nitrous oxide kk miktarlarda gvenli grnyor E950 Acesulfame potassium (Acesulfame K) yksek younluklu, kalorisiz tatlandrc; sekerden yaklasik olarak 200 kat daha fazla tatlandrr; 1967de Hoechst AG tarafndan kefedildi; marka olarak Sunett ismiyle anlr; frnlanm yiyecekler, dondurulmu tatllar, ekerlemeler, mandra rnleri, pastalar, farmasotik olarak az hijyeni ve son zamanlarda ieceklerde kullanlmaktadr; gdalarda geni bir kullanm iin onaylanmamtir; The Center for Science in the Public Interest (CSPI) yapay tatlandrclar aspartam, sakarin ve aseslfam potasyumu en kt 10 katk listesine dahil etmitir; bu tatlandrcnn da hayvanlarda kansere neden olduu tespit edilmitir ve kanser riskinizi arttrabilir E951 Aspartame suni tatlandrc, ok fazla yan etkisi var, bazlar aspartama kar alerji duyar, bu insanlarda migren en nemli reaksiyondur E952 Cyclamic acid suni tatlandrc, migren ve dier reaksiyonlara neden olduu bilinir, kanserojen olabilir, fare testis ve embriyolarnda yaplan testlerde hasara neden olmutur, kansere yol at iin Amerika ve ngilterede yasakland

E954 Saccharines suni tatlandrc, (kanserojen olarak bilinen) tolueneden elde edilir; 1977de Amerikada yasakland, fakat etiketinde laboratuar hayvanlarnda kansere neden olduu kabul edilen sakarin ierdii iin, bu rnn kullanlmas salnza zararl olabilir yazlarak tekrar kullanld E957 Thaumatin suni tatlandrc, tropikal thaumococcus danielli aacndan elde edilen bir protein; arap, ekmek ve meyvelerin tatlandirilmasinda kullanlr E965 Maltitol, Hydrogenated glucose syrup nem tutucu; gda enzimleri ile ayristirilir; ekerleme, kurutulmu meyve ve dk enerjili gdalarda kullanlr; yksek konsantrasyonlarda mshildir E967 Xylitol nem tutucu; ahududu, erik, kvrck ve hindibada bulunur, ticari amala kat hamurundan retilir; farelerle yaplan testlerde bbrek ta, idrar yolu etkileri ve psikolojik huzursuzluklara neden olmutur; dk enerjili gdalar, karbohidratlandrlm tatllar, dondurma ve reellerde kullanlr E999 Quillaia extract kpk ajan, emlgatr, doal nemlendirici; Quillaia Saponaria aacndan elde edilir; bira ve sodada kullanlr; ciltteki yaszl azaltt ve iyilemeyi gelitirdii bilinir E1100 Amylase kf mantari veya domuz pankreasindan elde edilir E1200 Polydextrose kk dozlarda gvenli grnyor E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP datma ajan, tablet kaplayc; suni tatlandrclarda kullanlr E1202 Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP arap ve bira iin (fenolik bileimleri ayrp kararak) berraklastirma ajan, renk stabilizr E1400-E1450 Starches bilinen yan etkisi yok E1505 Triethyl acetate vcutta ksmen alkole dnr E1510 Ethanol alkol E1517, E1518 Glycerol acetates glycerolden elde edilen nem tutucu vezc; Amerikada taze meyvele ri kaplamak iin kullanlr E1520 Propylene glycol nem tutucu, nemlendirme ve datma ajan, petrol bazl; gliserine benzer tad ocuk ilalarnda onu popler yapmtr; tropikal krem ve merhem, kozmetik ve sa bakim rnlerinde kullanlr; (damardan verildiinde) ldrc kalp krizleri grlmtr, merkezi sinir sistemi depresyonu ve deri yan oluabilir