SSONGENS BSTA BAKNING

En hrlig blandning recept med ssongens frukter och br.

Nu nalkas ljuva sommartid. Ta vara p den.

Tnk hur mycket fem sm mnader betyder fr oss hr uppe i mrka Norden. Frn maj till september tankar vi sol och sommar s att det ska rcka ret om. Och kom p ngot som ger en varmare knsla n att bjuda dina vnner p nybakat med ssongens frukter och br. I den hr boken fr du en hrlig blandning av recept som r enkla att flja, steg fr steg, med std av bilder och tydliga beskrivningar i varje moment. Bttre stt att frlnga den ljusa tid som vntar r svrt att tnka sig. En riktigt god sommar nskar vi p Milda.

Mildas produkter till din bakning

Milda mat- och bakmargarin
Allroundmargarin, passar till all sorts matlagning och bakning. Vid stekning ger den en jmn och fin bryning och den passar utmrkt till all typ av bakning, paj, smkakor och mjuka kakor. Milda mat- och bakmargarin finns i formatet 1kg och 500g. Fetthalt 80%.

Milda mjlkfritt
Milda mjlkfritt r ett margarin fr dig som r allergisk mot mjlkprotein eller laktosintolerant. Det passar utmrkt till all typ av bakning och matlagning, har samma goda egenskaper som Milda mat- och bakmargarin. Fetthalt 80%.

Milda guld smr- & rapsolja

Milda guld r gjort med smr- & rapsolja och den kombinationen bidrar till den goda smaken av smr liksom till de utmrkta matlagnings egenskaperna. Milda guld passar perfekt till all matlagning och bakning. Fetthalt 70%.

Milda guld med smak av smr

Milda guld har bde Mildas frltande egen skaper och den goda smaken av smr. Milda guld med smak av smr r gjord p en blandning av vegetabiliska oljor och den tar fram det bsta i dina ingredienser. Den passar utmrkt till bde matlagning och bakning av mjuka kakor nr du vill laga ngot extra gott. Fetthalt 82%.

Milda Culinesse
Milda Culinesse r ett flytande margarin fr matlagning och bakning, kan hettas upp till en hgre temperatur utan att brnnas vid. Vid stekning blir det en jmn, fin bryning och skvtter inte. Utmrkt att anvnda till mjuka kakor, som topping och smrjning av formar. Milda Culinesse finns i formatet 500ml och 750ml. Fetthalt 82%.

Milda Fraiche
15% fetthalt, fungerar utmrkt i all matlagning och lmpar sig bde fr varma och kalla rtter.

Milda Visp
Milda Visp ger dig ett fylligt vispresultat med krmig konsistens och passar perfekt som tillbehr till pajer, frukt och br eller andra desserter. Milda Visp har en len och god smak och passar ocks bra som ingrediens till trtor. Anvnd Milda Visp istllet fr vispgrdde!

Milda Vaniljvisp
Milda Vaniljvisp ger din dessert ett lyft. Vispad till en mjuk konsistens passar den perfekt som tillbehr till pajer, frukt och br eller andra desserter. Med sin lena och goda vaniljsmak r den en sjlvklar favorit fr mnga!

Milda Mat & Visp

Med Milda mat & visp kan du bde laga mat och gra goda desserter. Den ger en god och fyllig smak i bde matlagning och ger ett krmigt resultat i soppor, sser och grytor. Fetthalt 26%.

Hela Mildas sortiment och mer detaljerad information om varje produkt finner du p www.milda.se Frgor om sortimentet besvaras via konsumentkontakt@unilever.com alternativt 020-33 10 33. Mildas produkter finns i Sveriges alla vlsorterade livsmedelsbutiker, om du saknar en Milda-produkt i hyllan, kontakta butikspersonalen och frga om de kan bestlla hem till din butik.

Innehll
Rabarbersmulpaj ............................................................ 6 Blbr- och ppelsmulpaj med honung ........................... 8 ppelpaj med valntter ................................................ 10 ppelsmulpaj .................................................................12 Banankaka .....................................................................14 Morotskaka.................................................................... 16 Citronkaka ..................................................................... 18 Saftig tigerkaka ............................................................. 20 Enkel kladdkaka ............................................................ 22 Lyxig kladdkaka med ntter ......................................... 22 Brownies ........................................................................ 24 New York Cheesecake ................................................... 26 Whoopies ...................................................................... 28 Mockarutor ................................................................... 30 Hallonrutor med mandel och kokos .............................. 32 Chokladbollar ................................................................ 34 Kanelbullar .................................................................... 36 Morots- och apelsinmuffins med grahamsmjl ............ 38 Chokladmuffins ............................................................. 40 Vit choklad- och jordgubbscupcakes ............................ 42 Sommartrta med marng och frska br ................... 44 Jordgubbstrta med vaniljkrm ................................... 46 Fdelsedagstrta .......................................................... 48 Egna anteckningar ........................................................ 50

inte? Sm lta margarin eller

rec ept I de fle sta av bok ens tma da Mil nt anv vi har ra ng I och bak margarin . ltas sm et rin rga recept ska ma . det ivit ang vi har och d da Det gr bra att byta Mil mo t rin rga ma bak och matd fly tan de margarin och as. lt sm e behver det int

isp Fr vis sa rec ept r elv det nt ell er deg ass iste att bs ta alternativet fr ker. soc och rin rga ma pa vis Sak nas des sa red skap kan man byta ut Mil da mat- och bak margarin . mo t fly tan de margarin

tsvarar 100 g fas t margarin mo . rin rga ma 1 dl fly tan de

4 portioner Frberedelsetid: 15 minuter Ugnstid: 25-30 minuter

Rabarbersmulpaj
2.

Fyllning 500 g rabarber 0,5 dl socker 2 msk Milda flytande margarin, till formarna Smuldeg 1,5 dl vetemjl 0,5 tsk salt 1 dl socker 50-75 g Milda mat- och bakmargarin/0,5-0,75 dl Milda flytande margarin

Fyllning:

Smuldeg:

1. Stt ugnen p 200C.

4. Blanda samman alla ingredienser

till en smulig deg.

Smrj fyra portionsformar.

bitar, frdela i pajformarna. Str p sockret ver rabarberna.

3. Skala och skr rabarbern i sm

5. Frdela smulorna ver rabarbern.

Milda Vaniljvisp, till servering

6. Grdda nst lngst ner i ugnen

ca 25-30 minuter tills pajerna ftt en fin gyllenbrun frg.

7. Servera med Milda Vaniljvisp.

Serveringsfrslag: Fr en mindre st vaniljvisp r det gott att blanda Milda Vaniljvisp och Milda Visp. Vispa upp dem var fr sig och vnd sedan ihop dem lite slarvigt.

d. r e xtr a ti O m d u ha barb er ra t g ti ik Vrm f rs st ru ll a er i e n k o c h so ck . g r rnin u n d er o m na er sm ak er D e t hj lp ih o p. att k ok a

Fr hj smaken . Tillstt 1 tsk kanel elle r 1-2 krm mal d kardem um ma i rab arb erfy llni nge n.

t ll et f r Sto r paj is ? po rt io ner en ra m ng d ba la D u bb . eg d h c fy ll ning o

4-6 portioner Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 25-30 minuter

Blbr- och ppelsmulpaj med honung

Fyllning:

Fyllning 500 g pplen (ca 3 stycken) 125 g blbr, frska eller frysta t.ex. Finnerdja Br hem 3 msk flytande honung Smuldeg 3 dl vetemjl 1 krm salt 1,25 dl socker 125 g Milda mat- och bakmargarin/1,25 dl Milda flytande margarin

1. Stt ugnen p 200C. 2.

Skala pplena, skr bort krn

huset och dela i sm bitar. Blanda dem direkt i pajformen (26 cm) med blbr och honung.

Smuldeg:

3. Blanda mjl, salt, socker och

margarin till en smulig deg. Frdela smulorna ver blbrsoch ppelblandningen.

Milda Vaniljvisp, till servering

4. Grdda nst lngst ner i ugnen

ca 25-30 minuter tills pajerna ftt en fin gyllenbrun frg.

5. Servera med Milda Vaniljvisp.

Serveringsfrslag: Fr en mindre st vaniljvisp r det gott att blanda Milda Vaniljvisp och Milda Visp. Vispa upp dem var fr sig och vnd sedan ihop dem lite slarvigt.

m a? nu ng h em Ing e n h o ng d m a m m B y t m o t sa so ck er.

Ta hav reg ryn eller kok osfl ing or ist llet. Det gr utm rk t att byta hlften av vetemjle t mo t havregry n eller kokosflingo r, det bd e fr hj er smaken och gr paj en fra sigare.

Bara bl b r. n br oc h Du bb la m ng de v en ner so ck er, bl an da s bl ir l mj tis 2 tsk po ta . t bl s te in paje n

10 bitar Frberedelsetid: 30 minuter+30 minuters vila i kylen Ugnstid: 40-50 minuter

ppelpaj med valntter

Pajdeg:

Pajdeg 200 g Milda mat- och bakmargarin, kallt 5 dl vetemjl 0,5 tsk salt 1,5 dl socker 1 ggula 1 msk Milda flytande margarin, till formen Fyllning 1 dl russin (lgg i blt i vatten 10 minuter) 0,5-1 dl valntter, hackade 1 kg pplen (ca 6 stycken) 1,5 msk socker 2 tsk kanel 2 msk strbrd

5. Ta ut degen frn kylen och kavla

ut 2/3 av degen. Lgg den i en smord bakform med avtagbara kanter (26 cm).

1. Skr margarinet i kuber, sikta

mjlet och saltet ver. Tillstt sockret och ggulan. Blanda snabbt ihop till en deg, platta ut den ngot och lt vila ca 30 minuter i kylen insvept i plastfilm.

6. Str p strbrdet p degen, lgg

p ppelfyllningen.

2.

Stt ugnen p 175C.

7. Kavla ut den sista tredjedelen av

degen och skr remsor som lggs p toppen av pajen och trycks ihop med degen i formens kant.

Fyllning:

3. Lgg russin i blt, hacka ntterna.

Milda Vaniljvisp, till servering Skala och skr bort krnhusen p pplena, skr i tunna klyftor.

4. Blanda pplen, russin, valntter,

socker och kanel.

8. Grdda nst lngst ner i ugnen

ca 40-50 minuter tills pajerna ftt en fin gyllenbrun frg. Lt svalna ngot.

9. Servera med Milda Vaniljvisp.

Serveringsfrslag: Fr en mindre st vaniljvisp r det gott att blanda Milda Vaniljvisp och Milda Visp. Vispa upp dem var fr sig och vnd sedan ihop dem lite slarvigt.

10

n tter. V lj di na favorit vnda vilka an att bra r Det g , som t ex ntter som helst tterna b de N hasselntter. oc h ger en ak sm f rhj er e trevl ig t pajfy llninge n lit tu gg mo tstn d. h ru ssi n kan B de n tter oc utan prob le m. do ck utes lu ta s

6-8 portioner Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 25-30 minuter

ppelsmulpaj

Fyllning 1 kg pplen (ca 6 stycken) 0,5 citron, saften 0,75 dl socker 1 tsk kanel Smuldeg 3 dl vetemjl 1,5 dl socker 125 g Milda mat- och bakmargarin/1,25 dl Milda flytande margarin

Fyllning:

5. Str smuldegen ovanp pplena.

1. Stt ugnen p 200C och smrj

pajformen.

2.

Skala och ta bort krnhusen p pplena. Skr i sm bitar och lgg i en avlng form (ca 25x20 cm), alternativt en rund form (26 cm).

3. Pressa saften frn den halva

citronen ver pplena och str p socker och kanel. Smuldeg:

6. Grdda nst lngst ner i ugnen

ca 25-30 minuter tills pajen har en fin gyllene frg.

4. Lgg ner mjl, socker och marga1 msk flytande margarin till formen Milda Vaniljvisp, till servering rin i en bunke, blanda ingredienserna till en smulig deg.

7. Servera med Milda Vaniljvisp.

Serveringsfrslag: Fr en mindre st vaniljvisp r det gott att blanda Milda Vaniljvisp och Milda Visp. Vispa upp dem var fr sig och vnd sedan ihop dem lite slarvigt.

Tid ver? le n, ik ti g t p p Vrm f rs i en h so ck er c it ro n o c r rning . u n d er o m k a st ru ll m elli se ra a n d ar k D et p sk y ch so ck re t o ri ng e n av . n e k a sm f rhjer n. e d k ane le Avs lu ta m

Bst resultat. Anvn d fasta och syrliga pplen .

Variera frukte n. p pl ena kan by ta s m ot pro n, jo rdgu bb ar, hall on eller bl b r. Om du g r en brp aj st r ocks v er 2 ts k po tatis m j l.

u lorna. Variera sm te 1 d l av ve a n r B yt g n. ry eg vr ha t mj le t m o ak sm ig fy ll ig D e fr hrl ,5 d l 0 . en n as i ug av att rost g o tt i n r o cks so lrosf r ld 2 k rm m a likso m 1. a m m k ard em u

12

8-10 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: ca 40-50 minuter

Banankaka

1 msk Milda flytande margarin, till formen 120 g Milda mat- och bakmargarin/1,2 dl Milda flytande margarin 1,5 dl farinsocker 2 gg 2 mogna bananer 2 dl vetemjl 1 msk bakpulver 0,5 tsk salt Topping 0,5 dl kokosflingor 150 g Crme Bonjour Naturell cream cheese 0,75 dl socker 1 tsk vaniljsocker

1. Stt ugnen p 180C. 2.

Smrj en rund bakform med lstagbar kant (26 cm).

Topping:

7. Rosta kokosen i en torr varm

stekpanna tills den ftt fin frg.

3. Vispa margarin och farinsocker

porst med elvisp, tillstt ggen ett i taget. Mosa bananerna och blanda ner i smeten.

8. Vispa cream cheese med socker

och vaniljsocker till en jmn fin smet.

4.

Sikta ner mjl, bakpulver och salt i smeten med en finmaskig sil, blanda smeten vl.

9. Frdela blandningen p den kalla

kakan nr den svalnat, str p kokosen.

5.

Hll smeten i formen och grdda nst lngst ner i ugnen 40-50 minuter. Lt kakan svalna.

6.

14

10 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 40-50 minuter

Morotskaka

300 g mortter 1,5 dl socker 1,5 dl farinsocker 2 dl Milda flytande margarin 3 gg 3,5 dl vetemjl 0,5 tsk salt 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 2 tsk kanel 1 msk Milda flytande margarin, till formen 2-3 msk strbrd, till formen Topping 200 g Creme Bonjour Naturell cream cheese 1 dl florsocker 1-2 msk pressad citron + skalet av 1 citron

1. Stt ugnen p 180C. 2.

4. Sikta ner vetemjl, salt, bakpulver, bikarbonat och kanel i smeten, blanda in frsiktigt.

Skala och finriv mortterna.

3. Vispa socker, farinsocker och

flytande margarin tills sockret lst upp sig, vispa ner ggen ett i taget. Tillstt ven de rivna mortterna.

5. Hll smeten i en smord och brad

rund form med avtagbara kanter (26 cm), grdda nst lngst ner i ugnen ca 40-50 minuter. Topping:

6. Blanda cream cheese med flor

socker, citronsaft och finrivet skal.

7. Bred toppningen p kakan nr

den har svalnat helt.

Viktigt gllande morotskaka: Det r viktigt att man anvnder bde bakpulver och bikarbonat i en morotskaka fr att f en lttare och luftigare konsistens p kakan. Utesluter man det ena fr man en mer kompakt kaka.

sare. Gr kakan lju so ck er r st dl Ta 1, 5 ri ns ocker. oc h 1, 5 dl fa kare oc h F r en mr ka anv nd kr af ti gare ka r. ke oc 3 dl fari ns

Sugen p ntter? Bl an da ner 1 dl grov t hack ad e valnt ter i sm eten .

16

17

12 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 45-50 minuter

Citronkaka

1 msk Milda flytande margarin, till formen 1 msk strbrd, till formen 1 citron, saften + skalet 175 g Milda mat- och bakmargarin/1,75 dl Milda flytande margarin 2 dl socker 3 gg 3 dl vetemjl 0,5 tsk salt 1 tsk bakpulver

1. Stt ugnen p 180C. 2. 3.

Smrj och bra en avlng sockerkaksform (1,5 l). Tvtta citronen och riv av skalet p ett zestjrn eller rivjrn. Pressa saften i en skl fr sig.

5. Tillstt ggen ett i taget och

sedan citronsaften.

6. 7. 4.

Sikta ner mjl, salt och bakpulver

och blanda frsiktigt.

Hll smeten i formen, grdda

V ispa margarin, socker och

nst lngst ner i ugnen ca 40-45 minuter.

citronskal porst med elvisp.

De ko m m er in te at t ta v er hand utan ge en extr a sm ak di m en sio n till kakan oc h bl ir en sn acki s vi d fik ab orde t.

Trolla med smak sttningen. Anv nd 2 m sk fin hack ad e frs ka ba sil ik ab lad. Ti lls t t de m til ls am m an s m ed ci tron saft en .

18

14-16 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 40-45 minuter

Saftig tigerkaka
2.

1 msk Milda flytande margarin, till formen 1 msk vetemjl, till formen 200 g Milda mat- och bakmargarin/2 dl Milda flytande margarin 2,5 dl socker 1 msk vaniljsocker 4 gg 3,5 dl vetemjl 0,5 tsk salt 100 g mrk choklad

1. Stt ugnen p 160C.

Smrj och mjla en avlng kakform, (1,5 l).

7.

Vnd ner chokladen i den ena bunken, blanda vl.

3. Vispa margarin, socker och vaniljsocker porst med elvisp. Tillstt ggen ett i taget.

8.

4. 5. 6.

Sikta ner mjl och salt i smeten, blanda vl. Frdela smeten i tv bunkar.

Hll chokladsmeten ver den ljusa smeten och rr ihop de tv smetarna slarvigt med ngra f tag s man ser frgskillnaderna. Hll i den smorda formen och grdda kakan nst lngst ner i ugnen 40-45 minuter. Knn med en sticka om kakan r klar. Det ska inte fastna ngon smet p stickan.

Smlt chokladen ver vattenbad

eller i mikrovgsugnen.

klad. S hr sm lter du cho Vat te nbad: Fyll en kas tru ll till hlfte n me d vat ten . r Bry t chokladen i bita l sk en i ner g och lg ks ell er kas tru ll som sn upp a ner i vat tne t. Kok den vat tne t och lt chokla g. nin rr om er und a sm lt

20

Mikrovgs ugn : r och Bry t chokladen i bita full p Kr l. sk en lg g i t er und sek 30 ca ekt eff ga ett gngen och hll lter. me dan chokladen sm na. ger gn n lla me Rr om kr a f n ma kan tet slu t Mo ng ra sek und er i tag et.

M j la vs Br a. F r en knap ri g oc h gy ll ene yta, anv nd st r brd is t ll et f r mj l.

8-10 bitar Frberedelsetid: 10 minuter Ugnstid: 20-25 minuter

Enkel kladdkaka
2.

1 msk Milda flytande margarin, till formen 1-2 msk vetemjl, till formen 3 dl socker 1,5 dl vetemjl 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt 4,5 msk kakao 2 gg 1,5 dl Milda flytande margarin

1. Stt ugnen p 200C. Smrj

och mjla en rund bakform med avtagbara kanter (26 cm). Blanda alla torra ingredienser i en skl.

4. Hll smeten i formen och grdda

i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Kakan skall vara ls och kladdig inuti.

5. Lt kakan svalna. Stjlp upp och

sikta ver florsocker.

3. Tillstt gg och flytande margarin.

Serveringsfrslag: Servera med frska br och Milda Visp eller Carte dOr Vaniljglass.

10-12 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 15-18 minuter

Lyxig kladdkaka med ntter

1. Stt ugnen p 200C. 2. 5. Blanda vetemjl och bakpulver. 6. Rr ner den smlta chokladblandningen i ggsmeten. Sikta sedan ner mjlblandningen och rr om vl till en slt smet.

1 msk Milda flytande margarin, till formen 1 msk vetemjl, till formen 2 dl hackade ntter t.ex. hasselntter, pistagentter, valntter (kan uteslutas) 225 g mrk choklad, 40% kakaohalt 225 g Milda mat- och bakmargarin/2,25 dl Milda flytande margarin 4 gg 2 dl rrsocker eller rsocker 2,5 dl vetemjl 1 tsk bakpulver Glasyr 80 g mrk choklad, hackad 2 dl Milda Vaniljvisp ca 0,5 apelsin, saften

Smrj och mjla en rund bakform

med avtagbara kanter (26 cm), frdela de hackade ntterna i botten.

7. Fyll formen och grdda nst

lngst ner i ugnen 15-18 minuter. Efter 15 minuter r kakan kladdig och efter 18 minuter lite fastare. Lt svalna. Glasyr:

8. Smlt chokladen till glasyren 3. Smlt choklad och margarin i en

kastrull p lg vrme. i vatten bad eller i micron, rr samman med vaniljvisp till en slt smet och tillstt sedan lite frsk pressad apelsinsaft, smaka av till lagom apelsinsmak. Stll kallt och lt stelna innan du breder ut glasyren p kakan.

4. Vispa under tiden gg och socker

porst.

Serveringsfrslag: Blanda 200 g halvtinade jordgubbar med 2 msk florsocker till en brss och servera till kakan tillsammans med Carte dOr vaniljglass.

22

Anv nd bar gla syr. Anvn d de n till att deko rer a olika typ er av kako r, de n r ocks sup erg od som choklad krm till frukt oc h br.

M jla vs Bra. Fr en knap rig och gylle ne yta, anvn d strb rd istll et fr mjl.

23

16 bitar Frberedelsetid: 15 minuter Ugnstid: 45-50 minuter

Brownies

1 msk Milda flytande margarin, till formen 0,75 dl vetemjl 2,5 msk kakao 1 tsk bakpulver 140 g mrk choklad 3 gg 2,75 dl socker 1 tsk vaniljsocker 135 g Milda mat- och bakmargarin/1,35 dl Milda flytande margarin 50 g valntter, i bitar (kan uteslutas)

1. Stt ugnen p 160C.

Smrj en form ca 20 x 20 cm.

5. Vnd i den smlta chokladen. Sikta

ner vetemjlsblandningen och blanda sist ner hackade valntter i smeten.

2.

Blanda ner vetemjl, kakao och

bakpulver i en bunke. alternativt i mikrovgsugnen.*

3. Smlt chokladen i vattenbad

4.

V ispa margarin, socker och vaniljsocker porst med elvisp, tillstt ggen ett i taget.

6. 7.

Hll smeten i formen och grdda

i mitten av ugnen 45-50 minuter.

Servera grna med en kula Carte dOr Vaniljglass eller en klick Milda Visp.

* P sid 16 fr du tips p hur du gr.

24

Nr r brownien eller kladdkakan klar? Brownies och kladd kakor ska vara lite kladd iga i mitten . Hur mycke t r en smaks ak. Vlj den kortar e ugnstiden fr ett kladdigare resultat och den lngre om du vill ha en mer genom bakad kaka.

Resultatet kan ven variera med vilken ugn man har. Drfr r det alltid bra att s ticka knna med en prov eller tandpe tare. Smeten fr inte knna s ogrdd ad, men vill man ha kakan kladd ig ska det nd fastna lite p stickan.

Byt nt. Var iera gr na pek anntte r, hass el ntter eller macadamiant ter. Hel a bitar av vit choklad r ocks got t i.

8-10 bitar Frberedelsetid: 25 minuter+12 timmar i kylen Ugnstid: ca 50 minuter

New York Cheesecake

Botten:

Botten 200 g Digestivekex 75 g Milda mat- och bakmargarin/0,75 dl Milda flytande margarin Fyllning 1 citron 3 msk Maizena majsstrkelse 400 g Crme Bonjour Naturell cream cheese 2,5 dl socker 1 msk vaniljsocker 5 gg Florsocker att pudra med

5. Vispa ner Maizena i citronsaften

s att den lser upp sig. Tillstt cream cheese, socker och vaniljsocker. Vispa tills allt r vl blandat.

1. Stt ugnen p 150C. 2.

Mixa kexen till smulor i en mixer.

Har du ingen mixer gr det lika bra att lgga kexen i en plastpse och rulla en kavel ver dem.

6. Tillstt ggen, ett i taget och

blanda smeten vl.

3. Smlt margarinet och blanda med

smulorna, pressa ut dem i en rund bakform med avtagbar kant (26 cm). Klipp bakpltspapper som r lika bred som formens hjd och placera runt kanten innan smeten hlls p.

7. Hll smeten ver kexbotten,

grdda nst lngst ner i ugnen ca 50 minuter. Tag ut kakan och lt den svalna.

8. Tck med plastfilm och lt kakan

Fyllning: vila i kylen ngra timmar eller ver natten.

4. Tvtta citronen, riv skalet ner i en

bunke och pressa ner 2 msk av juicen och blanda med skalet.

9. Pudra kakan med florsocker innan

servering.

Variatio n frn j er. By t ut Di ge st iv ek exen m ot ch oc ol ate ch ip co ck ie s. Frs ka eller fr us na tinad e br r go tt at t serv er a till.

26

27

ca 12 stycken Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 10-15 minuter

Whoopies

65 g Milda mat- och bakmargarin 1 dl farinsocker 1 gg 1 tsk bakpulver 2,5 dl vetemjl 1 dl kakao 0,5 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 2 dl mjlk Fyllning 2 dl florsocker 80 g Milda mat- och bakmargarin 1 tsk vaniljsocker 1 ggula Strssel

1. Stt ugnen p 175C. 2.

Fyllning:

V ispa margarin och socker porst

med elvisp, tillstt gget. och rr ner i margarinblandningen.

7. Rr florsocker, margarin och

vaniljsocker till en krmig konsistens. Tillstt ggulan och blanda vl.

3. Blanda vriga torra ingredienser

4. Tillstt mjlken och blanda vl. 5. Klicka ut 24 lika stora klickar med
smet p en bakpltspapperskldd plt med hjlp av tv skedar eller hll smeten i en spritspse och spritsa ut den.

8. Bred fyllning p hlften av

kakorna med hjlp av en kniv. Lgg en ny kaka ovanp som en hamburgare. Spar lite av fyllningen fr att klicka p toppen av kakorna och str p lite strssel.

6. Grdda kakorna i mitten av ugnen

10-15 minuter tills de r frdig bakade och ftt fin frg. Lt svalna.

W hopp ie. Det hr r en a med krmig ak En seg smk en kan sm ak fy llni ng. Krm d, la ok ch ni lj, s ttas m ed va us . Kako rna tr ci r le el r b m ed st rss el garner as of ta di s. eller an nat go

28

29

ca 30 kakor Frberedelsetid: 15 minuter Ugnstid: 20-25 minuter

Mockarutor

300 g Milda mat- och bakmargarin/3 dl Milda flytande margarin 4 gg 3 dl strsocker 7,5 dl vetemjl 6 msk kakao 4 tsk bakpulver 4 tsk vaniljsocker 3 dl mjlk Glasyr 60 g Milda mat- och bakmargarin 5 msk starkt kaffe 4 dl florsocker 3 msk kakao 4 tsk vaniljsocker Kokosflingor

1. Stt ugnen p 200C. Kl en

ugnslngpanna, ca 20 x 30 cm, med bakpltspapper.

Glasyr:

6. Smlt margarin till glasyren och

blanda med vriga ingredienser. Bred glasyren ver den avsvalnade kakan. Str kokosflingor eller strssel ver kakan och skr i rutor.

2. Smlt margarin och lt det svalna. 3. Vispa gg och socker psigt.

Tillstt det smlta margarinet och mjlk.

4. Blanda vetemjl, kakao, bakpulver

och vaniljsocker. Sikta ner mjlblandningen i smeten. Rr till en jmn smet.

5. Hll smeten i lngpannan. Grdda

nst lngst ner i ugnen 20-25 minuter. Knn efter med en provsticka att kakan r klar. r stickan torr r kakan frdig.

30

Lek med topp ingen. Kokosflingorn a kan exempelvis by tas m ot st rss el eller daim ku lo r.

Kaffe till kaffet. syren r Kaffesmaken i gla r de ssa f isk ist karaktr me n de n r, ko ka ka sis kl as ff e kan ka so m inte gi llar ng d m a mm by ta mo t sa vatte n.

ca 45 bitar Frberedelsetid: 15 minuter Ugnstid: 45 minuter

Hallonrutor med mandel och kokos

1. Stt ugnen p 200C. 2. Kl en lngpanna eller ugnsform,
ca 20 x 30 cm, med bakplts papper.

5 gg 3 dl socker 150 g mandelmassa, riven 4 dl vetemjl 6-7 dl frysta hallon t.ex. Finnerdja Br hem 1 dl riven kokos 50 g Milda mat- och bakmargarin, kylskpskallt

6. Hyvla kall Milda med osthyvel

eller skr tunna skivor med en kniv. Tck kakan med margarinskivorna.

3. Vispa gg och socker vitt och

psigt.

4. Vnd i den rivna mandelmassan

och hallonen, rr om, tillstt vetemjl och blanda vl.

Milda Vaniljvisp till servering

5. Hll smeten i formen, str riven

kokos.

7. Grdda nst lngst ner i ugnen

ca 45 minuter och servera med Milda Vaniljvisp.

32

ca 24 stycken Frberedelsetid: 15 minuter

Chokladbollar

100 g Milda mat- och bakmargarin 1 dl socker 0,5 tsk vaniljsocker 1,5 msk kakao 2 msk kallt starkt kaffe 1 msk kallt vatten 2 dl havregryn 0,5 dl kokosflingor eller prlsocker

1. Rr margarin och socker mjukt

med med en trgaffel eller trsked.

3. Rulla sm bollar som drefter

rullas i kokos eller prlsocker p en tallrik.

2. Tillstt vaniljsocker, kakao, kaffe,

vatten och havregryn. Blanda vl.

4. Stll i kylen och lt stelna.

34

ss ikern. U tmana k la ok lad bollar Viss t kan ch rlos eller p ru llas i kok ra ba d et r socker, m en ser. s tter grn m so in fantas lik a exem pe l o P ro va ti ll m fr n, sa se , ss el so rters st r tter eller hack ad e n n Sto p. o N k ross ad e

Ngr a drop par ar raks es se ns r ocks go tt att sm aks tta me d.

Kaffe, nej tack. By t i s fall kaffe t mo t vatte n.

ca 30 bullar Frberedelsetid: 30 minuter Jstid: 1 timma Ugnstid: 5-6 minuter per plt

Kanelbullar

Deg 5 dl mjlk 50 g jst fr sta degar 1 tsk salt 1 krm mald kardemumma 1 dl strsocker 13-13,5 dl vetemjl 150 g Milda mat- och bakmargarin, skuret i kuber Fyllning 100 g Milda mat- och bakmargarin 0,75 dl strsocker 0,5 msk vaniljsocker 2 msk malen kanel Pensling och garnering 1 gg Prlsocker och eventuellt flagad mandel 2 msk malen kanel

Deg:

Utbakning:

1. Vrm mjlken fingervarm, 37C. 2. Smula ner jsten i en degbunke

som rymmer ca 3 liter.

7. Stt ugnen p 250C. 8. Ta upp degen p ltt mjlat

bakbord. Lt degen vila ngon minut p bakbordet, s att spnningen i degen slpper.

3.

Hll ver lite av den ljumna

degvtskan och rr tills jsten lst sig helt. Tillstt sedan resten av mjlken.

9. Blanda ingredienserna till

kanelfyllningen och rr den smidig.

10. Kavla ut degen till en 0,5 cm tjock

avlng kaka, ca 35 x 60 cm.

11.

4. Tillstt salt, kardemumma, socker

och nstan allt vetemjl. Spara ca 0,5-1 dl vetemjl till utbakningen. Knda sist in margarinet.

Bred p fyllningen p degen. Rulla ihop frn lngsidan, inte fr hrt. Skr rullen i ca 30 bitar. Stll bitarna med snittytan uppt i pappersformar p en plt. Tck ver med bakduk och lt bullarna jsa ca 30 minuter p dragfri plats.

12. 5. Arbeta samman degen fr hand

ca 8-10 minuter eller i hushlls assistent ca 5 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat gg och str ver prlsocker samt flagad mandel. Grdda i mitten av ugnen 5-6 minuter eller tills bullarna ftt fin frg. Lt bullarna svalna p galler under bakduk.

6. Pudra lite vetemjl ver degen

och tck bunken med plastfolie. Fuktigheten stannar d kvar i degen och gr att degen jser bttre. Degen skall jsa till ungefr dubbel storlek, ca 30 minuter.
J st fr sta degar till vetebrd . D j ser d eg en b tt re . Oc h ge no m at t k n d a in m argari ne t si st i d eg en bl ir bu ll ar na lu ft ig ar e oc h fr as ig ar e.

13.

36

ing en. med fy lln verraska ot m k anel en B yter m an niljva sk e 0,5 m yt terl ig ar a d o g r m an so ck er f nat ti ps ar. E tt an ll u jb il van arg arin m d a 150 g r att blan d eln a m rive n m ed 20 0 g m a ss a.

37

12 stora eller 20 sm muffins Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 30-35 minuter fr stora muffins, 15-20 minuter fr sm

Morots- och apelsinmuffins med grahamsmjl

1. Stt ugnen p 180C. 2. Vispa margarin och socker porst
med elvisp, tillstt ggen ett i taget under omrrning.

150 g Milda mat- och bakmargarin/1,5 dl Milda flytande margarin 2,5 dl socker 2 gg 150 g mortter 1 dl vetemjl 0,5 tsk salt 1 tsk bakpulver 1,5 dl grahamsmjl 1 tsk kanel 1 medelstor apelsin, skal och saft

4. Tillstt grahamsmjlet, kanelen

samt finrivet skal och saften av en apelsin, blanda vl.

3. Skala och finriv mortterna och

vnd ner i bunken med margarin, socker och gg. Sikta ver vetemjl, bakpulver och salt med en finmaskig sil.

5. Frdela smeten i nskade muffins

formar, grdda i mitten av ugnen 30-35 minuter fr stora och 15-20 minuter fr sm muffins.

38

et. m ellanm l Hrl ig t ti ll m so fi n se n De hr m uf ch vr e mj l o gr te har li kt r m ut ar ss m or tter pa an k nm l . M an so m m ella erna tt or ten av m by ta ut hlf en f t at r f pl e m ot rive t p . em ak tr p d an nan k ar

To pp a me d cr eam ch ee se . S blir de lite s tar e. Re cepte t hit tar du vid mo ro tsk ak an .

6-12 muffins Frberedelsetid: 15 minuter Ugnstid: 15 minuter

Chokladmuffins

200 g Milda mat- och bakmargarin/2 dl Milda flytande margarin 3,5 dl socker 4 gg 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 1,75 dl kakao 3 dl vetemjl Blandad choklad i bitar, vit, mjlk och mrk, 100-150 g

1. Stt ugnen p 190C. 2. Stll ut 10-12 muffinsformar p

en plt eller kl 6-8 runda ugnsformar (ca 1,2 dl) med bakpltspapper.

4. Blanda de torra ingredienserna

och vnd ner i smeten.

3. Vispa margarin och socker porst

med elvisp, tillstt ett gg i taget och rr till en jmn smet.

5. Skeda eller spritsa ner smeten i

formarna.

6. Tryck ner de hackade choklad

bitarna ltt, cirka en halv matsked per muffin och grdda i mitten av ugnen 15 minuter. Knn efter med en provsticka att muffinsen r klar. r stickan torr r de frdiga.

40

12 stora eller 20 sm Frberedelsetid: 15 minuter Ugnstid: 15-20 minuter fr sm muffins och 25-30 minuter fr stora muffins

Vit choklad- och jordgubbscupcakes

1. Stt ugnen p 180C. 2.
Topping:

125 g Milda mat- och bakmargarin/1,25 dl Milda flytande margarin 2 dl socker 2 gg 4,5 dl vetemjl 1 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1 dl Milda Visp 0,5 dl mjlk 100-150 g vit choklad 100 g jordgubbar Topping 1,5 dl Milda Visp 1-2 msk florsocker 12 sm jordgubbar

Hacka chokladen i mindre bitar,

rensa och dela jordgubbarna. med elvisp, tillstt ggen ett i taget.

7. Vispa Milda Visp med florsocker. 8. Spritsa eller klicka ut toppingen

p muffinsen och garnera med en liten jordgubbe.

3. Vispa margarin och socker porst 4. Sikta ner mjl, vaniljsocker och
bakpulver i smeten med hjlp av en finmaskig sil.

5. Tillstt Milda Visp, mjlk, den

hackade chokladen och de delade jordgubbarna.

6. Frdela smeten i muffinsformarna

och grdda i mitten av ugnen 15-20 minuter fr sm, 25-30 minuter fr stora muffins, tills de ftt fin frg och r torra inuti. Lt svalna.

42

43

8-10 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 25 minuter

Sommartrta med marng och frska br

Trtbotten:

Trtbotten 1 msk Milda flytande margarin, till formen 1-2 msk vetemjl, till formen 75 g Milda mat- och bakmargarin/0,75 dl Milda flytande margarin 2 dl florsocker 5 ggulor 1,5 dl vetemjl 1,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 4 msk mjlk Marng 5 ggvitor 2 tsk citronsaft 2 dl socker 50 g flagad mandel, kan uteslutas Garnering 2,5 dl Milda Vaniljvisp 250 g jordgubbar 150 g hallon 10 physalis 10-20 grna vindruvor, krnfria Citronmeliss, kan uteslutas

7. Grdda nst lngst ner i ugnen

ca 25 minuter, tills kakan r torr och marngen ftt lite frg.

1. Stt ugnen p 175C. 2.

Smrj och mjla en rund bakform

med avtagbara kanter (26 cm). porst med elvisp. Tillstt gg ulorna, en i taget och rr om till en jmn smet.

8. Lt kakan svalna, lossa sedan frn

formen. Garnering:

3. Vispa margarin och florsocker

9. Vispa Milda Vaniljvisp, skeda upp

p trtan och garnera med br, frukt och eventuellt citronmeliss.

4. Blanda mjl, bakpulver och

vaniljsocker. Rr ner blandningen i smeten. Tillstt mjlken och blanda vl. Fyll formen med smeten. Marng:

5. Vispa ggvitorna i en ren bunke till

ett skum, pressa i citronen, tillstt sockret lite i taget samtidigt som du vispar till en stabil marng.

6. Bred ut marngen ver smeten

i formen och str ver flagad mandel.

Variera mera. favoritbr, Lgg till di na m ed fr uk t eller vari er a ef ter s so ng .

44

Mjla vs Bra . F r en knap ri g oc h gy ll ene yta, anv nd st r brd is t ll et f r mjl .

45

8-10 bitar Frberedelsetid: 20 minuter Ugnstid: 35-40 minuter

Jordgubbstrta med vaniljkrm

1. Stt ugnen p 180C. 2.
Fyllning:

2,5 dl vetemjl 1 msk bakpulver 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt 3 gg 150 g Milda mat- och bakmargarin/1,5 dl Milda flytande margarin 1 msk Milda flytande margarin, till formen 2-3 msk vetemjl, till formen Fyllning 2,5 dl Milda Vaniljvisp 200 g Crme Bonjour Naturell cream cheese 500 g jordgubbar

Sikta ner mjl och bakpulver i en

4. Vispa vaniljvispen fluffig och blanda

med cream cheese till en slt smet.

bunke med hjlp av en finmaskig sil. Tillstt socker, vaniljsocker, salt, gg och margarin. Vispa ihop allt snabbt till en tjock smet med elvisp.

5. Tvtta och rensa jordgubbarna,

och dela dem om de r stora.

6. Nr kakan r kall, bred p

vaniljkrmen och toppa med jordgubbarna.

3. Smrj och mjla en avlng form

(ca 25x20 cm), alternativt en rund form med avtagbara kanter (26 cm). Hll ner smeten och grdda nst lngst ner i ugnen ca 35-40 minuter.

Lttbakad lyx. t ly ck as De t r enke lt at kan, me d de n hr ka ng en s so s d variera me r. b h oc r fr uk te

46

Mjla vs Bra . F r en knap ri g oc h gy ll ene yta, anv nd st r brd is t ll et f r mjl .

47

12 bitar Frberedelsetid: 25 minuter Ugnstid: 35-40 minuter

Fdelsedagstrta
2.

Trtbotten 1 msk Milda flytande margarin, till formen 1 msk vetemjl, till formen 225 g Milda mat- och bakmargarin/2,25 dl Milda flytande margarin 2,25 dl socker 4 gg 4 dl vetemjl 0,5 tsk salt 1 msk bakpulver Fyllning och garnering 100 g flagad mandel 5 dl Milda Visp 2 msk socker 250 g av ssongens br och frukt i bitar Ev. godis och strssel till garnering

Trtbotten:

Fyllning:

1. Stt ugnen p 160C.

7. Rosta mandeln i en torr het

stekpanna tills den fr en gyllenbrun frg.

Smrj och mjla en rund bakform

med avtagbara kanter (26 cm). det r vitt och porst med elvisp. Tillstt ggen ett i taget.

3. Vispa margarinet och sockret tills

8. Vispa Milda Visp tillsammans med

sockret.

9. Dela botten i tv delar och fyll

med en tredjedel av vispen och hlften av bren och frukten. Lgg den andra delen ver och tck hela kakan med resten av vispen.

4. Sikta ner mjl, salt och bakpulver

i smeten, blanda frsiktigt.

5. Hll ner smeten i formen, grdda

nst lngst ner i ugnen ca 35-40 minuter. Garnering:

10.

Tck kakans sidor med den rostade mandeln. Garnera trtan med frukt, br och eventuellt godis och strssel.

6. Tag ut kakan och lt svalna.

Ntallergiker? t By t ut mand eln mo er ell lad ok ch ad hack . sk ivade jordg ub bar

48

Mjla vs Bra . F r en knap ri g oc h gy ll ene yta, anv nd st r brd is t ll et f r mjl .

49

Anteckningar

50