Autor: baklavica

Pita na sprat
sa spanaem i mesom....
Sastojci Prvi fil:
malo ulja 1 crni luk 0,3 kg mlevenog juneeg mesa 3 jajeta 1 kaika vegete

6 osobe
0,5 kg kore za pite/gibanice

Drugi fil:
0,5 kg spanaa 1 pavlaka 2 ena belog luka malo ulja 2 kaike brana 0,4 dl mleka 10 gr suvog rendanog parmezana 1 kaikica soli

1h

Srednje zahtjevno

Priprema 1. Napraviti prvi fil, tako to se na malo ulja izdinsta luk do zlataste boje, zatim se doda meso i vegeta i dinsta jo 10-ak minuta. Pred reanje pite u ovu masu se umea jo 3 razmuena jajeta. 2. Drugi fil se pravi tako to se spana kratko prokuva u vodi, a zatim dobro ocedi i isecka, pa pomea sa pavlakom, sitno iseckanim belim lukom i beamelom. 3. Gore pomenuti beamel se pravi tako to se ulje zagreje na ringli, ali ne sme preterano, i na njemu se propri brano uz neprestano meanje da pozlatni, te se ovde uliva mleko uz neprestano meanje, kako se ne bi stvorile grudvice. Nakon par minuta skinite sa ringle i dodajte ovoj masi parmezan i so. 4. Sad kad imate oba fila, sledi reanje kora. U nauljenu tepsiju se slae prvi red kora, i to tako da se kore reaju kao harmonika, pa se prelije sa filom od mesa, zatim ide drugi red kora koji se takoe rea kao harmonika, pa se doda fil od spanaa, i na kraju se prekrije sa dve kore koje treba preliti sa malo ulja i vode. 5. Pei 30-40 min na 200 stepeni.

www.coolinarika.com