Kesan Lebihan dan Kekurangan Penggambilan karbohidrat, Protein & Lemak

DISEDIAKAN OLEH : NURUL NAJWA BINTI SARI @ ASRI NUR ATIKAH BINTI ARIFIN ROZANA BINTI RASPIN SHERYL ANAK MURPHY DISEDIAKAN UNTUK : TUAN HAJI ABDUL RAHMAN BIN ZAKARIA

Pengenalan
KELAS MAKANAN

KARBOHIDRAT

LEMAK

GARAM MINERAL

PELAWAS

PROTEIN

VITAMIN

AIR

Apa itu Karbohidrat?

Terdiri daripada 4 gabungan unsur: 1. Kanji 2. Gula 3. Selulosa 4. Glikogen Kabohidrat membekalkan haba dan tenaga

Sambungan
Karbohidrat adalah sumber glukosa. Glukosa adalah karbohidrat ringkas yang disimpan di dalam otot dan hati dalam bentuk glikogen. Apabila glikogen penuh dalam otot, otot kelihatan bulat dan solid. Apabila badan kita memerlukan tenaga, simpanan glikogen ini boleh digunakan.

Jenis Makanan

Kepentingan Karbohidrat
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan untuk membolehkan kita membuat kerja serta menjalani segala aktiviti fizikal

sumber tenaga untuk proses fisiologi seperti pertumbuhan dan pembiakan

Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi

Kesan kekurangan Karbohidrat

tubuh badan menjadi lemah
kurang tenaga pertumbuhan tubuh badan terbantut

Protein
Protein terbina daripada cantuman pelbagai asid amino. Asid amino terdiri dari unsur:

Karbon Hidrogen Oksigen Nitrogen Fosforus Sulfur

Jenis-jenis Makanan

Kepentingan Protein
Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan penghasilan bahan kimia seperti enzim dan hormon membekalkan tenaga apabila diperlukan pembentukan tulang serta otot

FUNGSI PROTEIN
1. 2. 3. 4. Membina sel tubuh untuk tumbesaran Memulihkan sel yang rosak Membentuk sistem pertahanan Membantu dalam pengedaran oksigen dan nutrien 5. Membekalkan tenaga dan haba

Kesan Berlebihan Protein

Protein dalam bentuk asid amino di urai menjadi nitrogen dan karbon. Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing dalam bentuk urea Karbon ditukarkan kepada lemak dan disimpan di dalam hati

Kesan Kekurangan Protein

1. Tumbesaran terganggu.Jika berlarutan boleh menyebabkan penyakit kwasyiokor

Kesan Kekurangan Protein

2. Luka dan penyakit kulit lambat sembuh 3. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit 4. Tubuh menjadi lemah, letih dan lesu

Apa itu Lemak?

Terdiri daripada 3 unsur (Karbon, hidrogen & Oksigen) yang membentuk asid lemak

Jenis-jenis Makanan
Lemak Haiwan Mentega Minyak sapi krim keju kuning telur susu Lemak Tumbuhan Marjerin Minyak kacang tanah minyak kelapa sawit minyak zaitun

Kepentingan Lemak
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba Boleh melarutkan vitamin A, D, E, dan K Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal

Kesan Kekurangan Lemak

kekurang vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K)
penurunan daya tahan tubuh

kurang tenaga
tidak dapat memanaskan badan tiada otot untuk melindungi organ

 Setiap zat/nutrien seperti karbohidrat, protein dan lemak mempunyai kepentingannya dalam tubuh badan manusia. Namun penggambilan zat-zat tersebut perlulah berpatutan. Pendek kata amalkan pengambilan makanan yang seimbang dan kurangkan pengambilan makanan berlemak

JENIS

FUNGSI

SUMBER

Karbohidrat

Membekalkan tenaga dan haba bagi mengekalkan suhu badan Membekalkan tenaga

Nasi, roti, ubi, kayu, keledek, kentang Minyak sayursayuran, mentega, minyak sapi, minyak limpa, limpa ikan Ikan bilis, telur, susu, daging, ikan

Lemak

Protein

Membina otot-otot tubuh badan, membina tisu baru dan menggantikan tisu yang mati atau rosak

Kesan kelebihan dan Kekurangan Zat (Karbohidrat, Protein & Lemak)

Zat (nutrien)
Kelebihan Kekurangan (lebih daripada yang diperlukan (kurang daripada yang diperlukan tubuh) tubuh) -manutrisi -kurus -lemah, tidak ada tenaga -mudah sakit -gangguan metabolisme tubuh -kwasyiokor -kekurang vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K) -penurunan daya tahan tubuh -kurang tenaga

-gula darah meningkat Karbohidrat -diabetes -obesiti -gangguan ginjal -beban kerja hati -obesiti -kolesterol tinggi -penyempitaan pembuluh darah -sakit jantung

Protein

Lemak