Postan ruak, prste da polie

BLIC ENA, Foto: Shutterstock, 26. 12. 2010. 00:05 Komentara 0 | Preporuka 0 Za postan ruak treba malo vie vremena. Ovog vikenda ukuanima pripremite neponovljiv praznik za nepca, tako to ete servirati neobian spoj jela. Predlaemo da na meniju budu pohovane lignje, lososos na podvarku, pasulj i neizbean slatki - pita sa orasima.

POHOVANE LIGNJE POTREBNO JE 1 kg lignji, 0,5 l piva, 5 kaika brana, so, biber, 3 dl ulja, soja-sos PRIPREMA Lignje dobro oistite, operite i isecite na kolutove irine pola centimetra. Prelijte ih limunovim sokom i ostavite da odstoje 30 minuta. U poseban sud sipajte brano, nalijte ga pivom i napravite masu gustine kao za palainke. Zainite je solju i biberom. Lignje potapajte u pripremljenu masu i viljukom ih lagano stavljajte u duboko zagrejano ulje da se pre. Kada porumene, slaite ih na tanjir za serviranje i na kraju prelijte soja-sosom.

LOSOS NA PODVARKU POTERBNO JE 1 kg kiselog kupusa, 500 g fileta lososa, 2 glavice crnog luka, argarepa, 2 dl ulja, so, biber PRIPREMA Kupus operite, isecite kao za salatu, potopite ga u hladnu vodu i ostavite da odstoji pola sata. Za to vreme sitno isecite crni luk i izrendajte argarepu. Povre proprite u erpi na vrelom ulju i dodajte mu oceeni kupus. Nalijte decilitar vode i krkajte oko dva sata da bi kupus dobro omekao. Posolite, pobiberite, pa sve preruite u pleh ili vatrostalnu posudu. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kotlete lososa ispecite posebno u tiganju, i servirajte ih preko podvarka.

TUENI PASULJ POTREBNO JE 1 kg pasulja, 3 glavice crnog luka, 3 argarepe, 2 lista lovora, 1 dl ulja, 5 enova belog luka, kaika slatke zainske paprike, so i biber PRIPREMA Pasulj dobro operite, potopite u hladnu vodu i ostavite da prenoi. Sutradan ga stavite da se kuva, a u erpu dodajte sitno seckani crni i beli luk i rendanu argarepu. Kuvajte dok pasulj ne omeka.

Na kraju pasulj ocedite i ispasirajte. Zainite solju i biberom, a prelijte zaprkom od slatke zainske paprike.

CIMET PITA SA ORASIMA POTREBNO JE 500 g kora, 400 g oraha, 100 g prezli, 5 kaika eera, kesica cimeta, kora od jedne pomorande PRIPREMA Orahe sameljite, pa ih preruite u posudu. Dodajte im rendanu koru pomorande, cimet, eer i prezle i dobro izmeajte. Tri kore prostrite na dasku, pa ih po celoj irini tanko premaite filom od oraha. Urolajte, stavite u pleh i pecite 30 minuta na 150 stepeni.