‫العيادات المتخصصة ‪Specialized Clinics‬‬

‫‪specializedclinics@yahoo.com‬‬
‫‪http://www.facebook.com/group.php?gid=61315527647&ref=mf‬‬
‫‪http://groups.google.com.sa/group/specializedclinics?hl=ar‬‬
‫‪http://knol.google.com/k/t-t/-/3vs3rr2ryag3v/0#knols‬‬

‫الكركدية‬
‫الكركديـــــه‬

‫الكركديه (غجر) ‪Hibiscus‬‬

‫وصف النبات ‪:‬‬

‫نبات الكركديه شجيرى يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه‬

‫حمراء ويزرع النبات فى كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب‬
‫مصر والجزء المستعمل هو السبلت التى تحيط بالزهرة وهذه‬
‫تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة‪.‬‬

‫المكونات ‪:‬‬

‫تحتوى سبلت الكركديه على جلوكوسيدات بالضافة إلى مواد‬

‫ملونة وأملح أكسالت الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه‬
‫باللون الحمر الداكن فى الوسط الحمضى بسبب وجود مركبات‬
‫بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلمية ‪.‬‬

‫الفوائد الطبية لمشروب الكركديه ‪:‬‬

‫‪‬أثبت البحث العلمى أن شراب الكركديه يخفض ضغط الدم‬

‫المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم ويقوى ضربات القلب‬
‫ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علج الحميات وعدوى‬
‫الميكروبات وأوبئة الكوليرا حيث أنه حامضى بطبيعته ومن‬
‫خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم‪.‬‬
‫‪‬كما بدأت مصانع الدوية ومستحضرات التجميل والحلوى‬
‫والصابون تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهر‬
‫الكركديه فى منتجاتها بعد أن استبعدت اللوان الكيميائية لما‬
‫لها من آثار جانبية ضارة‪.‬‬
‫‪‬ويستعمل كصبغة طبيعية للدوية والغذية وأدوات التجميل‬
‫التى تستخدمها حواء كل يوم مثل احمر الشفاه ومساحيق‬
‫التجميل وشمبوهات الشعر وصابون الحمام‪.‬‬
‫العيادات المتخصصة ‪Specialized Clinics‬‬
‫‪specializedclinics@yahoo.com‬‬
‫‪http://www.facebook.com/group.php?gid=61315527647&ref=mf‬‬
‫‪http://groups.google.com.sa/group/specializedclinics?hl=ar‬‬
‫‪http://knol.google.com/k/t-t/-/3vs3rr2ryag3v/0#knols‬‬
‫‪‬يستخدم فى تخفيف آلم النقرس والروماتيزم ويعمل من‬
‫الكركديه مستحلب وذلك بطحن ازهار الكركديه طحنا متوسطا‪.‬‬
‫يؤخذ من هذا المجروش ملء ملعقة صغيرة وتوضع في كوب‬
‫زجاجي ويصب عليه الماء المغلى فورا ثم يحرك جيدا ويغطى‬
‫ثم يشرب بعد خمس عشرة دقيقة ويتناول منه كوبان يوميا‬
‫بمعدل كوب بعد الفطور وآخر بعد العشاء‪.‬ملحظة يجب عدم‬
‫استخدام الكركديه من قبيل المرضى المصابين بانخفاض ضغط‬
‫الدم لنه يخفض الضغط اساسا‪.‬‬

‫طريقة الستعمال‬
‫يتم تحضير شراب الكركديه مثل الشاى ويشرب كما يشرب الشاى‬
‫إما ساخنا أو باردا بغلى السبلت وتصفيتها ثم إضافة السكر إليها‬
‫لتحليتها حسب الطلب ‪.‬‬

‫تحذير‬
‫يجب على أصحاب الضغط المنخفض تجنب شرب الكركديه‪.‬‬

‫‪‬أكدت دراسة علمية أن الكركديه كمشروب بارد أو ساخن ينشط‬

‫عضلة القلب ويحد من نمو الورام السرطانية بجسم النسان‬
‫ويفيد في خفض ضغط الدم المرتفع‪.‬‬
‫‪‬ويقول الباحث بقسم العلوم الصيدلية بالمركز القومي‬
‫المصري للبحوث الدكتور صبري محفوظ إن الكركديه ظل‬
‫يستخدم مشروبا لخفض ضغط الدم المرتفع لكن الدراسة‬
‫أعطت نتائج مميزة أبرزت دور مشروب الكركديه في تنشيط‬
‫وتقوية عضلة القلب مشيرا إلى أن الكركديه كذلك يحتوي على‬
‫نسبة عالية من فيتامين ‪ C‬ويساعد في علج نزلت البرد‪.‬‬
‫‪‬كما أنه يمكن أن يعيد الشباب للقلوب حيث انتشرت ظاهرة‬
‫خفقان القلوب بين الصغار والكبار وهي ظاهرة سماع دقات‬
‫القلب بوضوح غير عادي‪ ،‬والذي يسببه الفراط في التدخين‬
‫وتناول الشاي والقهوة‪.‬‬
‫‪‬ويذكر أن هذا الخفقان يمكن أن يختفي بمجرد القلل من‬
‫التدخين وشرب الشاي والقهوة واستبدالهما بمشروب البابونج‬
‫«الكاموميل» حيث يباع مسحوق هذا النبات في الصيدليات‪.‬‬
‫‪‬ويوضع ملء ملعقة كبيرة من البابونج في كوب ماء مغلي ثم‬
‫يترك ليبرد ويصفى ويشرب‪ ،‬كما أن تناول بذور دوار الشمس‬
‫«اللب» يخفض كثيرا ً من نسبة الكوليسترول في الدم‪.‬‬
‫‪‬علوة على أنه يمكن تقوية القلب وتنشيطه أيضا بالعتماد‬
‫العيادات المتخصصة ‪Specialized Clinics‬‬
‫‪specializedclinics@yahoo.com‬‬
‫‪http://www.facebook.com/group.php?gid=61315527647&ref=mf‬‬
‫‪http://groups.google.com.sa/group/specializedclinics?hl=ar‬‬
‫‪http://knol.google.com/k/t-t/-/3vs3rr2ryag3v/0#knols‬‬
‫على العشاب مثل الكزبرة والنعناع والزنجبيل والزعتر‬
‫والرمان والخرشوف‪ ،‬كما أن الثوم ينظف الشرايين من المواد‬
‫الضارة ويخفض مستوى الكوليسترول وأن الجزر النيئ إذا تم‬
‫تناوله مع وجبة الفطار فإنه يخفض نسبة الكوليسترول في‬
‫الدم مؤكدا أن هذه النباتات والعشاب الن يطلق عليها اسم‬
‫صديقة القلب‪ ،‬لنها توفر العلج الخضر للقلب‪ ،‬مما يعيد إليه‬
‫النضارة والحيوية والقوة والنشاط‪.‬‬

‫* ترتفع درجات الحرارة هذه اليام على العديد من بقاع الرض‬

‫ويعرف عادة ان ارتفاع درجات الحرارة لها تأثير مباشر في رفع‬
‫الحساس بالتوتر وشد العصاب والرهاق مما يؤدي بشكل مباشر‬
‫في اغلب الحيان إلى رفع ضغط الدم وهذا الرتفاع في ضغط‬
‫الدم قد يؤدي ل قدر الله إلى مشاكل صحية وامراض خطيرة لذلك‬
‫فإنه يجب الحذر من ارتفاعه وكذلك متابعته وعلجه‪ ،‬كما ان‬
‫ارتفاع درجة الحرارة يؤدي إلى انتشار البكتيريا حيث يزيد عددها‬
‫بشكل كبير وتساهم بانتشار العديد من المراض وخصوصا ً إذا‬
‫صاحب ارتفاع درجة الحرارة ارتفاع في الرطوبة‪.‬ومن وجهة‬
‫غذائية ونصائح تغذوية ننصح بتناول واستهلك كميات جيدة من‬
‫المشروبات وخصوصا ً الباردة منها لن ذلك سوف يكون له دور‬
‫كبير لمواجهة مشاكل الحر‪ ،‬ويخطئ العديد من الناس ويتناول‬
‫مشروبات ساخنة مثل الشاي والقهوة ورغم ايماننا الشديد بان‬
‫هذه المشروبات تعتبر من المشروبات المنبهة إل انها وللسف‬
‫تزيد من الشد العصبي وكذلك تزيد من الحساس بحرارة الجو‬
‫لذلك فإن هذه العادة الخاطئة والتي تعودنا عليها في مجتمعاتنا‬
‫العربية تكون بمثابة "من يزيد الطين بلة"!!‬

‫ولذلك فاننا ننصح بان نقوم بتغيير هذه العادة ولذلك فإن خبراء‬
‫التغذية ينصحون باستهلك مشروب الكركديه والذي يعرف في‬
‫جر" وهو مشروب أحمر ينتج من زهور‬ ‫منطقتنا باللغة العامية "الغ َ‬
‫هذا النبات ويعرف عن هذا المشروب انه مضاد للحساس بحرارة‬
‫الجو فهو مرطب ويساعد كذلك على خفض ضغط الدم‪ ،‬كما انه‬
‫يحتوي على مواد مطهرة وقاتلة للبكتيريا التي تصيب كثيرا من‬
‫الشخاص عند ارتفاع درجات الحرارة في"الصيف" كما انه يمنع‬
‫الحساس بالعطش لذلك فان استخدام مشروب الكركدية من‬
‫المور المفيدة في فصل الصيف ولقد تعودنا في "نجد" ان‬
‫نستهلك الكركدي ساخنا ً ورغم تعودنا على ذلك ال انني انصح ان‬
‫يستخدم "الكركديه" باردا ً حتى نستطيع ان نستفيد منه ومن‬
‫العيادات المتخصصة ‪Specialized Clinics‬‬
‫‪specializedclinics@yahoo.com‬‬
‫‪http://www.facebook.com/group.php?gid=61315527647&ref=mf‬‬
‫‪http://groups.google.com.sa/group/specializedclinics?hl=ar‬‬
‫‪http://knol.google.com/k/t-t/-/3vs3rr2ryag3v/0#knols‬‬

‫محتوياته حيث اعتقد ان ارتفاع درجة حرارة مشروب "الكركديه"‬

‫سوف يقضي على بعض مركباته لذلك ينصح بنقع الكركديه ثم‬
‫تصفيته وتبريده واستهلكه بارداً‪.‬وبالضافة إلى مشروب‬
‫"الكركديه" في فصل الصيف فان عصير الفواكه من أفضل‬
‫المشروبات في هذا الوقت حيث يحتوي على العديد من‬
‫الفيتامينات وتحتوي كذلك على العديد من العناصر الغذائية‬
‫وأهمها الماء حيث يساهم عصير الفواكه كذلك على فتح الشهية‬
‫التي يفقدها الكثيرون نتيجة للتعرض لشعة الشمس‪.‬وعموما ً فانه‬
‫يجب ان ل نغفل عن اهمية استهلك السوائل عموما ً وخصوصاً‬
‫الماء والذي له دور كبير في الحد من امراض الكلى حيث يفيد في‬
‫لغسيل الكلى وجميع أجهزة الجسم كما انه يساعد على افراز‬
‫تجديد النشاط في فصل الصيف!‪.‬‬

‫‪‬الكركديه نبات عشبي حولي يتميز بقلة تفرعه ونموه الرأسي‬

‫حيث يصل ارتفاعه الى حوالي مترين‪ ،‬ساق وافرع النبات ذات‬
‫لون اخضر مشرب بالحمرة‪ ،‬الوراق بسيطة ذات اعناق طويلة‬
‫وحواف مسننة وتشبه الوراق في شكلها راحة الكف‪ ،‬ذات لون‬
‫أخضر محمر يحمل النبات ازهار لحمية الشكل جميلة المنظر‬
‫ذات لون ارجواني وتخرج من اباطي الوراق ولها عنق قصير‬
‫جدا واجزاء الزهرة سميكة ومتشحمة بلون احمر داكن‪ ،‬الثمار‬
‫على هيئة كبسولت بداخلها عدد من البذور البنية اللون كروية‬
‫الشكل ومجعدة السطح الجزء المستعمل من نبات الكركديه‬
‫الزهار والوراق يعرف الكركدية بعدة اسماء مثل الجوكرات‬
‫والغجر والقرقديب والكركديب والحماض الحمر يعرف‬
‫الكركديه علميا باسم ‪ HIBSICUS SUBDARIFIA‬من الفصيلة‬
‫الخبازية‪.‬‬
‫‪‬الكركديه في الطب القديم‪ :‬عرف الفراعنة زراعة نبات‬
‫الكركديه واستعملوا ازهارها ضمن بعض الوصفات العلجية‬
‫وبالخص كشراب مسكن للم الرأس وكطارد للديدان ومنذ‬
‫نهاية القرن التاسع عشر ونبات الكركديه يعتبر مصدرا رئيسيا‬
‫من المصادر الطبيعية لنتاج اللياف النباتية اللزمة لصناعة‬
‫الحبال والورق والسليليوز النقي وقد اصبح حاليا هذا النبات‬
‫من اهم النباتات القتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية‬
‫حيث ان مستخلصه المائي على البارد او الساخن لكؤوس‬
‫الزهار يستعمل كمشروب منعش جدا خاصة بعد تحليته بالسكر‬
‫كما ان هذا المستخلص بعد تركيزه يعتبر كمادة ملونة ومكسبة‬
‫العيادات المتخصصة ‪Specialized Clinics‬‬
‫‪specializedclinics@yahoo.com‬‬
‫‪http://www.facebook.com/group.php?gid=61315527647&ref=mf‬‬
‫‪http://groups.google.com.sa/group/specializedclinics?hl=ar‬‬
‫‪http://knol.google.com/k/t-t/-/3vs3rr2ryag3v/0#knols‬‬
‫للطعم المميز له لدخوله في صناعة المشروبات الغذائية‬
‫والجلي والحلويات‪.‬‬

‫‪‬كما ان تناول المستخلص المائي لكؤوس ازهار الكركديه يفيد‬

‫طبيا لعلج شعبي حيث يعمل على خفض ضغط الدم وتقوية‬
‫القلب وتهدئة العصاب‪ ،‬وكذلك في علج تصلب الشرايين‬
‫وامراض المعدة والمعاء حيث ينشط حركتها وافرازها للعصارة‬
‫الهاضمة‪.‬‬
‫‪‬اما الكركديه في الطب الحديث فقد اتضح من البحاث التي‬
‫أجريت على أزهار الكركدية في كلية العلوم بجامعة القاهرة ان‬
‫خلصة هذه الزهار لها تأثيرات فعالة في ابادة ميكروب السل‬
‫ولديها القدرة على قتل الميكروبات وخاصة لكثير من السللت‬
‫البكترية وبالخص باسيلس واشرشيا وكولي وغيرها بالضافة‬
‫الى بعض الطفيليات‪ ..‬وقد وجد من البحاث التي أجريت على‬
‫أزهار واوراق الكركدية انها تهدي من تقلصات الرحم والمعدة‬
‫والمعاء وتزيل المها‪ ،‬وهي مفيدة ايضا ضد الحميات‪.‬‬

‫‪‬ويعتبر شراب مغلي ازهار الكركديه من افضل المشروبات‬

‫المستعملة في شهر رمضان المبارك فهو شراب حمضي‬
‫ملطف وقابض وخافض للحرارة ومضاد للديدان الشريطية‬
‫والسطوانية وملين خفيف للمعدة ويساعد على خفض ضغط‬
‫الدم المرتفع‪ ،‬وقد تمكن بعض الصيادلة لشركة القاهرة للدوية‬
‫من استخلص ادوية خافضة للضغط ومكافحة الميكروبات من‬
‫أوراق وازهار الكركديه‪.‬‬
‫‪‬وقد قيل أن الكركديه يمكن ان يكون الوصفة السحرية لكثيرمن‬
‫العلل فهو مرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملين ومفيد‬
‫لوجاع الصدر والربو ولضعف المعدة والتهاب المفاصل‬
‫والروماتيزم والنقرس والمقص الكلوي وضد المشروبات‬
‫القلوية‪.‬‬

‫‪‬ويستعمل الكركديه عادة على عدة اشكال فيؤكل نيئا مع‬

‫السلطات ويضاف الى الحساء ويمكن ان يطبخ لوحده مع‬
‫العيادات المتخصصة ‪Specialized Clinics‬‬
‫‪specializedclinics@yahoo.com‬‬
‫‪http://www.facebook.com/group.php?gid=61315527647&ref=mf‬‬
‫‪http://groups.google.com.sa/group/specializedclinics?hl=ar‬‬
‫‪http://knol.google.com/k/t-t/-/3vs3rr2ryag3v/0#knols‬‬

‫الزبدة أو الزيت او مع البيض ويستعمل الكركديه داخليا‬

‫وخارجيا فيستعمل داخليا لعلج الكحة وارتفاع الحرارة والسل‬
‫الرئوي وارتفاع ضغط الدم ولبادة الديدان الشريطية‬
‫والسطوانية حيث يؤخذ ملء ملعقة اكل وتضاف الى ملء كوب‬
‫ماء مغلي وتعطى لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل ثلث‬
‫مرات في اليوم‪.‬‬