1.

Bahan Sanitizer

Merk Bahan Aktif Dosis Kegunaan

: Nuvo Family Hand Sanitizer : 60% Alkohol dan 0,15% Triclosan : Beberapa tetes atau secukupnya :

Untuk membersihkan tangan dari kuman dan kotoran tanpa air. Tujuan : Kandungan alkohol pada Hand sanitizer ini berfungsi sebagai anti bacterial gel yang dapat membunuh kuman dengan praktis tanpa air tetapi lembut dan halus di tangan dan kandungan triclosan sebagai antikuman atau anti bakteri yang efektif membunuh kuman. Mekanisme kerja keduanya dengan menghambat biosintesis lipid sehingga membran mikroba kehilangan kekuatan dan fungsinya.

2.

Bahan Pembersih

Merk Bahan Aktif

: Rinso : 16% Natrium Alkil Benzena Sulfonat, 6% Natrium Lauril

Eter Sulfat dan 2% Alkohol Etoksilat. Dosis Kegunaan Tujuan : 45 ml untuk 10 L air. : Menghilangkan noda pada pakaian : Rinso cair sebagai detergen cair konsentrat dapat membersihkan pakaian dan memberikan kesegaran tahan lama karena mengandung pewangi Molto Ultra. Kandungan Natrium Alkil Benzena Sulfonat berfungsi sebagai detergen jenis keras sukar dirusak oleh mikroorganisme meskipun bahan tersebut dibuang akibatnya zat tersebut masih aktif. Jenis inilah yang menyebabkan pencemaran air. Natrium Lauril Eter Sulfat berperan sebagai detergen jenis lunak, bahan penurun tegangan permukaannya mudah dirusak oleh mikroorganisme, sehingga tidak aktif lagi setelah dipakai . Kandungan Etoksilat, tidak berubah menjadi partikel yang bermuatan, busa yang dihasilkan sedikit, tapi dapat bekerja di air sadah (air yang kandungan mineralnya tinggi) dan dapat mencuci dengan baik hampir semua jenis kotoran.

3.

Bahan Pembersih

Merk Bahan Aktif Dosis Kegunaan

: Sabun Cream Ekonomi Anti Noda : Sodium Alkylbenzene Sulfonat : Secukupnya : Membersihkan noda pada pakaian juga membersihkan

dan menghilangkan bau tak sedap pada piring dan perabot dapur.

Tujuan

: Kandungan spot removing active dapat menghilangkan noda pada

pakaian, cucian lebih bersih dan warna tetap cemerlang. Kandungan Natrium Alkil Benzena Sulfonat berfungsi sebagai detergen jenis keras sukar dirusak oleh mikroorganisme meskipun bahan tersebut dibuang akibatnya zat tersebut masih aktif.

TUGAS SANITASI DAN KEAMANAN PANGAN BAHAN SANITIZER DAN PEMBERSIH

Disusun Oleh : Rizki Patmawaty 240210100044

UNIVERSITAS PADJADJARAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN JATINANGOR 2012