ALKINI - nezasieni ugljikovodici s jednim ili vie parova ugljikovih atoma povezanih trostrukom vezom - opa formula : CnH2n-2

(n=2,3,4..) H C C H H C C C H H C C C C H (etin linearna molekula) (propin) (but-2-in) dobivanje etina dobivanje CaC2 2+ 2CaC2 ili Ca ( C C ) + 2 H2O H C C H + Ca(OH)2 CaCO3 CaO + CO2 (kalcijev karbid) (voda) (etin) CaO + 3C CaC2 + CO - fizikalna svojstva etin, propin i butin su pri sobnoj temperaturi plinovi ; netopljivi u vodi, topljivi u organskim otapalima - kemijska svojstva adicijske reakcije : 1 ADICIJA HALOGENA I. H C C H + Br2 H C = C H (1,2 dibrometen) Br Br Br Br II. H C = C H + Br2 H C C H (1,1,2,2 tetrabrometan) Br Br Br Br 2 ADICIJA HALOGENVODIKA H H H I. H C C C H + HBr H C C = C H (2-brompropen) H H Br H H H Br H H C C = C H H C C C H (2,2 dibrompropan) II. + HBr H Br H Br H AROMATSKI UGLJIKOVODICI (AROMATI) - ugljikovodici koji zbog svoje velike nezasienosti imaju specifina svojstva, a jednom dijelu tvari u kojima dolaze daju aromu, pa su po tome dobili ime - najjednostavniji primjer je benzen C6H6 ORGANSKI SPOJEVI S FUNKICIONALNIM SKUPINAMA - spojevi koji osim ugljika i vodika moraju sadravati barem jedan ili vie nemetala H H H O C2H5OH (etanol) H C C OH HCC (glicin aminokiselina) H H NH2 OH ALKOHOLI, FENOLI i ETERI - organski spojevi s hidroksilnom funkcionalnom skupinom OH - ope formule : A (R OH) F (Ar OH) E (R O R') R=R' ili R R' ALKOHOLI - nomenklatura : sustavno ime alkohola dobiva se dodatkom nastavka OL nazivu alkana ili cikloalkana s istim brojem ugljikovih atoma kao osnovna struktura odabere se najdulji lanac C atoma na koji je vezana OH skupina C atomi se oznauju tako da C atom s OH skupinom ima najmanji mogui broj poloaj OH skupine oznai se brojem ispred nastavka OL ostali supstituenti (kao kod UV) za broj hidroksilnih skupina rabe se nastavci : diol, - triol, - podjela alkohola : 1 PRIMARNI alkoholi butil i izobutil alkoholi jer je OH skupina vezana na primarni C atom (onaj koji se u strukturi vee s jo jednim) 2 SEKUNDARNI alkoholi sec butil alkohol, jer je OH skupina vezana na sekundarni C atom 3 TERCIJARNI alkohol tert butil, jer je OH skupina vezana na tercijarni C atom * heksanol i heptanol ! - vievalentni alkoholi polarne molekule koje stvaraju meusobne vodikove veze ali i s molekulama H2O ako ih se s njima pomijea (etan diol se koristi kao antifriz jer je molekulama H2O, koje su povezane vodikovim vezama s OH skupinama alkohola, potrebno puno vie energije da bi prele u kruto agregatno stanje) OH OH OH OH OH H C C C H (propan -1,2,3 triol (glicerol) H C C H (etan 1,2 diol H H u svakoj hidratantnoj kremi) H H u smjesi s vodom daje antifriz)

- fizikalna svojstva alkohola za alkohole s 1 OH skupinom : nii alkoholi (do 4C atoma) stvaraju jake vodikove veze izmeu OH skupina susjednih molekula pa zbog toga slino kao H2O imaju znatno vie toke vrelita i u svim omjerima se mijeaju s vodom - kemijska svojstva alkohola neutralne tekuine, reagiraju s alkalijskim nastaju ALKOKSIDI 2 R O H + 2 Na 2R ONa + H2 2 CH3CH2OH + 2 Na 2 CH3CH2ONa + H2 CH3CH2ONa + H2O CH3CH2OH + H2O - osnovne reakcije alkohola GORENJE ili OKSIDACIJA (u nama etanol u metabolikoj razgradnji, oksidacija u aldehide i ketone) , SUPSTITUCIJA (H iz OH skupine = nastajanje alkoksida, cijele OH skupine najee halogenim elementom) , ELIMINACIJA (dobivanje alkena) 1 gorenje : C2H5OH + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O , C4H9OH + 6 O2 4 CO2 + 5 H2O 2 supstitucija : 2 C2H5OH + 2 Na 2 C2H5O-Na+ + H2 (natrijev etoksid) - alkoksidi su zbog ionskog dijela mol (O-Na+) vrlo reaktivni s kojima je mogue dobiti sloenije organske spojeve R OH + Na+O- - R' R O R' + NaOH (eter nesimetrian) - zamjena cijele OH skupine : C2H5OH (etanol) + HCl C2H5Cl (kloretan) + H2O 3 eliminacija : C2H5OH H+/H2SO4 -> C2H4 + H2O - dobivanje alkohola : 1 FERMENTACIJA eernih sirovina - C6H12O6(aq) enzimi (kvaeve gljivice)-> 2 C2H5OH + 2 CO2 - kod dobivanja vina radna temp. je 18oC, a kod piva oko 5 oC 2 SUPSTITUCIJA halogenih alkana OH skupina iz alkil halogenida CH3Cl + NaOH CH3OH + NaCl (klormetan, natrijev hidroksid, metanol, natrijev klorid) 3 ADICIJA vode na alken C2H4 + H2O H2SO4 -> C2H5OH FENOLI - aromatski alkoholi iji je najjednostavniji predstavnik = fenol fenilni alkohol (C2H5OH) - pokazuju reakciju SUPSTITUCIJE H iz OH skupine, pri emu moe nastati = FENOKSID i to s elementarnim Na, ali i NaOH, zbog toga to su fenoli reaktivniji alkoholi u odnosu na alifatske alkohole (ROH) - fenoli su reaktivniji od drugih alkohola zbog toga to je OH skupina polarnija, benzenska jezgra uspije odvui i e- s kisika , pa je time veza kisik vodik manje stabilna - fenoli s 2 ili vie zamjenjenih H atoma su vrlo esti, lijekovi, tvari koje unosimo hranom i mirodijama, antioksidansi, dezificijensi .. ETERI - spojevi ope formule : R O R' , R=R' ili R R' - najjednostavniji eter je dimetil eter (ili danas metoksi metan) : CH3 O CH3 - dietil eter (etoksi etan) najei eter u upotrebi i njega se naziva jednostavno eterom : C2H5 O C2H5 - za razliku od alkohola eteri su gotovo nepolarne molekule koje se ne privlae meusobno vodikovim vezama pa imaju vrlo niske toke vrelita - simetrini eteri (pa i dietil eter) se dobivaju reakcijom mol. alkohola s H2SO4 pri poveanoj temp. 2 CH3CH2OH H2SO4 (140oC) -> CH3CH2 O CH2CH3 + H2O - nesimetrini eteri se ne mogu dobiti na ovaj nain s dovoljno velikim iskoritenjem jer mogu nastati najmanje 3 produkta kada nam ne reagira samo jedna vrsta alkohola nego dvije ! njih dobivamo iz halogeno-alkana i alkoksida : CH3Cl + NaO C2H5 NaCl + CH3 O C2H5 klormetan Na-etoksid (etil, metil eter) metoksi etan