Sdan

pilles en hel taskekrabbe

Ovenstende billeder viser fra venstre til hjre i verste rkke:

Ben og kler brkkes af den kogte krabbe, tommelfingrene sttes ind hvor halen mder skjoldet og kroppen trkkes ud af skjoldet man kan hjlpe lidt med en kniv om ndvendigt

Anden rkke, venstre til hjre:

Kroppen flkkes med et slag af en tung kniv, s man kan pille det hvide kd ud, skjoldet tmmes for det brune kd (billede 2) og kun den benede masse lige bag jnene fjernes (maven) fr det brune kd fyldes tilbage i skjoldet og toppes med det hvide fra klerne, benene og kroppen, der bedst pilles ud med en hummergaffel. Det eneste der ikke er umiddelbart spiseligt , bortset fra skallen, er gllerne (gr/grnne, fibrede trekanter p hver side af kroppen nr krabben bnes, maven (benet, lige bag jnene) og p linie med hummer, de celluloid-agtige blade i klerne. Kdet kan nu fyldes i det skyllede skjold og bruges til f.eks dressed crab - eller bruges i andre opskrifter.

God fornjelse & velbekomme