Bahan Tambah makanan ~Apa-apa bahan yang dimasukkan dengan sengaja ke dalam atau pada makanan dalam kuantiti

kecil untuk menpengaruhi kualiti penyimpanan tekstur,konsistensi,rupa,bau,rasa, kealkalian atau keasidan makanan tersebut.

~Tujuan teknologi lain dalam pengilangan, pemprosesan,penyediaan,perlakuan,penge pekan,pembungkusan,pengangkutan atau penstoran makanan itu. Bahan tambah makanan boleh dibahagikan kepada dua jenis: 1.Bahan asli ~Contohnya:kunyit,kulit kayu manis ,buah keras,halia,daun pudina,daun pandan dan serai

2.Bahan buatan
~Contohnya:Natrium nitrit,Mononatrium glutamat,Tartrazina,natrium benzoat,asid benzoik,aspartame dan Sulfur dioksida

pengawet
~bahan kimia yang ditambah kepada makanan untuk menghalang pembiakan mikroorganisma.

Contoh pengawet
~garam ~rempah ~gula ~sulfur dioksida ~asid etanoik

Contoh makanan yang diawet

~Telur masin ~Makanan dalam tin seperti jem,kaya dan buah-buahan

Antipengoksida
~bahan kimia yang dapat mencegah minyak atau lemak dalam makanan daripada dioksidakan oleh oksigen dalam udara.

Contoh makanan
~biskut ~kek ~marjerin ~minyak masak ~pelbagai jenis makanan bergoreng

Contoh antipengoksida ~Asid askorbik ~Askorbil palmitat ~Asid sitrik ~Isopropil sitrat

Tamat Disediakan Oleh ~Ling Bing ~Ling Teck Ing ~Wong Lang Lang