Professional Documents
Culture Documents
Sistem Pencernaan English Version 1
Sistem Pencernaan English Version 1
Proses merubah makanan/pakan dari bentuk yang kompleks menjadi bentuk yang lebih sederhana agar dapat dicerna oleh mahluk hidup
Sistem Pencernaan
MONOGASTRIK
UNGGAS
POLIGASTRIK
MONOGASTRIK Mamalia
Berdasar :
PENCERNAAN
Syaraf
SALURAN PENCERNAAN
Hormon
Mekanis Gerakan
SUSUNAN GIGI
0 0 3 3 SAPI 2( I , C , P , M ) 32 4 0 3 3
3 1 4 2 ANJING 2( I , C , P , M ) 42 3 1 4 3
2 1 4 3 BABI 2( I , C , P , M ) 44 3 1 4 3
2 1 2 3 KUDA 2( I , C , P , M ) 32 2 1 2 3
Pusat Kontrol
APPETIK THERMOSFAR COUNTER= PUSAT LAPAR SAFITELY THERMOSFAR COUNTER= PUSAT KENYANG
juices); enzymatic
Ayam
Esophagus -tube from mouth to stomach that is open at the mouth end
-separated from stomach by the esophageal sphincter
Stomach
-muscular gland lined sac that receives ingesta from the esophagus and conducts both physical and chemical digestion -primary secretions: pepsin - enzyme that digests protein; hydrochlorides - acids that aid in protein digestion
Babi / Pig
Kelinci
Rumination - the regurgitation, rechewing and reswallowing of ingested food Cud - mass of regurgitated ingesta; bolus
1. 2. 3. 4. 5. Anus Rectum Cecum Colon Duodenum 7. Reticulum 8. Esophagus 9. Abomasum 10. Omasum 11. Small Intestine
Process of rumination 1. regurgitate bolus from rumen 2. rechew and reinsalivate 3. reswallow 4. repeat with another bolus
6.
Rumen
Functions of Microorganisms -digest roughages to make Volatile Fatty Acids -make protein -make vitamins K and B complex
Ruminant / Domba
KIMIAWI
BERKAITAN DENGAN AKTIVITAS MIKROORGANISME
MIKROBIOLOGIS
PROSES MENGUBAH ZAT/BAHAN MENJADI BERNILAI GIZI TINGGI
GERAKAN RUMEN-RETIKULUM
MAKANAN DITELAN KANTUNG DORSAL ANTERIOR YANG BERAT MASUK RETIKULUM RINGAN BERCAMPUR DENGAN YANG LEBIH BERAT BERKUMPUL DALAM RUMEN SECARA BERTAHAP SIFAT BOLUS (FISIK) YANG DITELAN BERVARIASI TERGANTUNG JENIS MAKANAN
PADA
SAPI MAKANAN BAIK DAN SELALU TERSEDIA BERCAMPUR LUMAT (TIDAK ADA CAIRAN BEBAS DIATAS B. M.) PADA SAPI DIPUASAKAN TERDAPAT CAIRAN BEBAS DIANTARA BAHAN MAKANAN. AGAR BAHAN MAKANAN TERENDAM BAIK AIR UNTUK PEMBENTUKAN SALIVA
ISI RUMEN BERCAMPUR RATA M. O. BERCAMPUR RATA FERMENTASI MERATA SALIVA MENYEBAR KESELURUH RUMEN TERAPUNGNYA ZAT-ZAT PADAT SELAMA FERMENTASI TERHALANG MEMBANTU PENGANGKUTAN DAN PERJALANAN DIGESTA DARI RUMEN DAN RETIKULUM KE ABOMASUM PENCAMPURAN TERJADI KARENA KONTRAKSI RUMEN DAN RETIKULUM ADANYA KOORDINASI DARI GERAKAN BAGIAN LAMBUNG LAIN
GERAKAN KUAT SAAT MEMAMAH BIAK PADA BAGIAN RUMEN VENTRAL DIGESTA PADAT PADA BAGIAN RETIKULUM DIGESTA KURANG PADAT BUTIRBUTIR MAKANAN LEBIH HALUS
KONDISI FISIK ISI RUMEN CAIRAN RUMEN SUSPENSI M. O. PARTIKEL-PARTIKEL MAKANAN SEMAKIN BESAR SEMAKIN LAMBAT BERCAMPUR 85% ASAM LEMAK TERBANG DIABSORPSI MELALUI RETIKULORUMEN
RUMEN-RETIKULUM BERKONTRAKSI :
OMASUM
MENGGILING PARTIKEL-PARTIKEL MAKANAN ABSORPSI AIR + Na & K MENCEGAH pH PADA ABOMASUM TURUN ABSORPSI VFA (ALT) 10%
ABOMASUM
PENCERNAAN KIMIAWI MIKROORGANISME YANG MASUK DIBUNUH OLEH ASAM LAMBUNG DICERNA
PENYERAPAN TERJADI SEBELUM DIGESTA MASUK KE ABOMASUM KONSENTRASI VFA 7-10 KALI LEBIH BESAR DARIPADA AB-OMASUM BUTIRAT > PROPIONAT > ASETAT
ASAM LAKTAT
ABSORPSI ASAM LAKTAT 1/10 KALI VFA KECIL JIKA ADA PROPIONAT BESAR PADA KONDISI ASAM
AMONIA (NH3)
DIABSORPSI > ION AMONIUM ABSORPSI PADA pH : 6,5 > PADA pH 4,5 KERACUNAN UREA LEBIH BESAR PADA pH 6,5-7
PROTEIN TINGGI LANGSUNG MASUK KE RETIKULUM KARENA : M.O. MENJAUH (PADA RUMEN) MAKANAN SUDAH DIREMASTIKASI DENGAN BAIK MASUK KE RETIKULUM ANTARA RUMEN-RETIKULUM TERDAPAT LIPATAN MAMPU MENGATUR MASUKNYA MAKANAN HALUS DAN MAKANAN KASAR KEMBALI KE RUMEN (RUMINO RETICULARIS)
MEMILIH BAHAN-BAHAN YANG DAPAT LANGSUNG MASUK AB-OMASUM MENYERAP AIR, ASAM
FUNDUS MEMBRANA MUKOSE PYLORIK SEMPIT FUNGSI : SAMA DENGAN PHLORISS PADA MONOGASTRIK. MAKANAN BELUM DICERNA DIRUMEN DICERNA DI ABOMASUM PENCERNAAN BERSIFAT : KIMIAWI MUCUS, PEPSIN, HCl
SULCUS
GROOVE
RETICULI = OESOPHAGEAL
RETICULI
BY PASS DARI RUMEN-RETIKULUMOMASUM PENTING PADA HEWAN MUDA MENYUSU PADA HEWAN DEWASA MENUTUP SULCUS
MISAL :
PEMBERIAN ANTIBIOTIKA
RUMINASI
PROSES MENGUNYAH KEMBALI MAKANAN HEWAN MUDA BELUM DIBERI HIJAUAN BELUM RUMINASI
TAHAP RUMINASI
1. REGURGITASI
PENGELUARAN DIGESTA DARI RUMEN KE MULUT PARTIKEL KASAR KONTAK DENGAN DINDING RUMEN & RETIKULUM DAPAT DIRANGSANG BAGIAN DINDING RUMEN & RETIKULUM DIGOSOK RETIKULUM KONTRAKSI DIGESTA NAIK SAMPAI CARDIA CARDIA MEMBUKA GLOTTIS MENUTUP DAN OSEOPHAGUS MENGEMBANG TEKANAN NEGATIF PADA OSEOPHAGUS BOLUS LONCAT KE OSEOPHAGUS TIMBUL ANTI PERISTALTIK BOLUS MASUK MULUT
2. REMASTIKASI
PENGUNYAHAN KEMBALI BOLUS MERANGSANG MULUT REFLEKS MASTIKASI PROSES LEBIH LAMA DARI MASTIKASI PENAMBAHAN SEKRESI PAROTIS DAN SALIVA PENELANAN KEMBALI PROSES =DEGLUTISI BOLUS YANG DITELAN KEMBALI TIDAK LANGSUNG MASUK KE OMASUM SEBAGIAN KE RUMEN & RETIKULUM MAKANAN HALUS KE RETIKULUM KONTRAKS SEBAGIAN KE OMASUM
3. REGLUTISI
ERUKTASI (SENDAWA)
PENGELUARAN GAS DARI RUMEN MELALUI MULUT DALAM RUMEN TERBENTUK GAS CO2, METHAN (CH4) DAN ASAM LEMAK SEBAGIAN DISERAP KEMBALI SEBAGIAN LAGI HARUS DIBUANG CO2 DAN CH4 DIBUANG MELAUI PROSES ERUKTASI
MEKANISME ERUKTASI
KONTRAKSI RUMEN BAGIAN DORSAL KONTRAKSI RETIKULUM CARDIA MEMBUKA BILA GAS TERLALU CEPAT TERBENTUK RUMEN MENGEMBANG TERJADI RUMINAL TYMPANI (BLOAT) BLOAT DISTENSI YANG BERLEBIHAN ATAU PENGEMBANGAN RUMEN DAN RETIKULUM AKIBAT TIMBULNYA GAS BERLEBIH SEWAKTU FERMENTASI BAHAN MAKANAN
RUMPUT TERLALU MUDA LEGUMINOSA TERLALU CEPAT TUMBUH LEGUM TERLALU BANYAK PROTEIN TANAMAN TERLALU TINGGI : 10-15% TERLALU BANYAK DIBERI MAKANAN HALUS HEREDITAS.
BLOAT SEKUNDER
TERJADINYA
BLOAT
GAS TERBENTUK TERLALU CEPAT ERUKTASI KURANG ANATOMI RUMEN GAS BERCAMPUR DENGAN MAKANAN (TROUTHY-BLOAT) DALAM MAKANAN TERLALU BANYAK : PEPSIN, HEMISELULOSA, SAPONIN GERAKAN RUMEN BERUBAH
PERTOLONGAN
KELAPA
: BERI MINYAK
BLOAT PRIMER :
PEMBERIAN MINYAK KELAPA : 0,5-1 LITER UNTUK SAPI, 29-58 CC UNTUK DOMBA, DIMASUKKAN DENGAN STOMACH TUBE UNTUK SAPI TROCOR/TUSUK
PENCEGAHAN
PEMBATASAN GRAZING PENGATURAN PADANG RUMPUT PEMBERIAN ANTIBIOTIKA PER-ORAL, PENISILIN DAN TILOSIN
1. PREHENSI
PENARIKAN (PENGAMBILAN) MAKANAN KE DALAM MULUT CARA TIAP SPESIES HEWAN BERBEDA.
CARNIVORA ANJING, KUCING KUDA BIBIR ATAS (PALING SENSITIF) KUAT DAN LINCAH ORGAN POKOK PREHENSI
SAPI
LIDAH (POKOK)
BIBIR ATAS DAN BAWAH TERBATAS GERAKANNYA LIDAH PANJANG, KUAT, LINCAH BERGERAK, KASAR
DOMBA
(POKOK)
KAMBING
BERCELAH
MINUM DAN MENETEK CARNIVORA DAN HERBIVORA BERBEDA CARNIVORA (KUCING, ANJING)
UJUNG LIDAH MEMBENTUK SENDOK BIBIR TERTUTUP RAPAT BAGIAN DEPAN SEDIKIT TERBUKA BERHUBUNGAN LANGSUNG DENGAN AIR SAAT MENETEK BIBIR YANG TERBUKA DIISI PUTTING SUSU INDUK
HERBIVORA MENGHISAP
2. MASTIKASI
PENGHANCURAN BAHAN MAKANAN SECARA MEKANIK DALAM MULUT GIGI INCISOR UNTUKMENARIK DAN MEMOTONG MAKANAN GIGI MOLAR UNTUK MENGGILING BAG. KECIL LAMA PENGUNYAHAN JENIS MAKANAN
CARNIVORA HERBIVORA
PROSES MENGGILING
MEKANISME PENGUNYAHAN
SELAMA PENGUNYAHAN :
LIDAH DAN PIPI SELALU BERGERAK MAKANAN DIANTARA DERETAN GIGI DIKUNYAH TERUS PADA BAGIAN SISI HALUS TENGGOROKAN DITELAN
GERAK DIKENDALIKAN OLEH KEMAUAN DIKONTROL UNTUK HIGHER COUNTER KEADAAN NORMAL RAHANG TERTUTUP U. D. PENGUNYAHAN TIDAK BEKERJA
MAKANAN MASUK U. D. PENGUNYAH RELAKSASI MULUT TERBUKA KONTRAKSI U. D. MULUT TERTUTUP GERAKAN TERJADI SECARA RITMIS PADA RAHANG ATAS DAN BAWAH GERAKAN MENGUNYAH MASTIKASI RANGSANGAN SENSORIS SYARAF AFFERENT SYARAF CRANIAL KE V (N. TRIGEMINUS) RANGSANGAN DI TERUSKAN SYARAF AFFERENT MELALUI RADIX MOTORIS SYARAF CRANIAL KE V DI U. D. ELEVANTOR DAN MYLOHYOIDENS.
REFLEKS MASTIKASI
1.
2.
TIMBUL SEBAGAI RESPONS TERHADAP RANGSANGAN DAERAH INCISIVUS GERAKAN MENGUNYAH DARI RAHANG
3.
TIMBUL SEBAGAI RESPONS TERHADAP RANGSANGAN PADA MEMBRANA MUKOSA PADA DAERAH GIGI MOLAR TENGAH RAHANG MEMBUKA DAN MENUTUP TERJADI STIMULASI TERHADAP RESEPTORRESEPTOR PADA MULUT OLEH MAKANAN TIMBUL REFLEKS INHIBISI ALAT PENUTUP MULUT RAHANG TERBUKA
2.
3. 4. 5. 6.
MUSCULUS MASSETER MUSCULUS PTERYGOIDEA INTERNA DAN EKSTERNA MUSCULUS TEMPORALIS MUSCULUS MYOLOHGOIDEA MUSCULUS GENIOHGOIDEA MUSCULUS DIGESTRICUS PADA HERBIVORA MUSCULUS MASSETER
FUNGSI MASTIKASI
1.
2.
3.
MENGGILING MAKANANAN LUNAK DAN HALUS ENZIM BEKERJA LEBIH AKTIF MAKANAN HALUS PERMUKAAN MAKANAN RELATIF LUAS MAKANAN HALUS BERCAMPUR SALIVA MUDAH DITELAN
MASTIKASI PROSES PENCERNAAN MENGUBAH MAKANAN MENJADI HALUS DAN BERAIR PADA HERBIVORA
MASTIKASI PADA :
KUDA
SAPI
1 JAM BOLUS TERBENTUK 60 65 RUMPUT KERING : 70 80 KALI / MENIT BUTIRAN DAN SILAGE MENGUNYAH : 94 KALI GERAKAN / MENIT RUMPUT KERING 78 KALI / MENIT
SAPI PERAH
SALIVASI
SALIVA CAMPURAN SEKRESI KELENJAR PAROTIS, SUB MAXILARIS DAN SUB LINGUALIS BERUPA LENDIR BERTIPE CAIR BERDASARKAN SEKRESINYA KEL. SALIVA DIBAGI 3 :
KEL. PAROTIS KEL. SUB. MAXILALLIS (MANDIBULARIS) KEL. SUB. LINGUALIS PADA BEBERAPA SPESIES KEL. BUCCALIS
TIPE KEL. SEROSA TIPE KEL. MUKUS TIPE KEL. SEROSA DAN MUCUS (CAMPURAN)
SERO MUCUS
SEKRESI KEL. CAMPURAN CAMPURAN SEROSA & MUCIN PADA RUMINANSIA SEKRESI PAROTIS TERJADI TERUS MENERUS MAKANAN BASAH ALKALIS PADA RUMINANSIA REFLEKS SEKRESI DAPAT SECARA MEKANIS MERANGSANG BAG. CARDIA PADA AB-OMASUM SALIVA BUFFER ASAM-ASAM HASIL FERMENTASI MIKROBA RUMEN
FUNGSI SALIVA
1.
MEMBASAHI MAKANAN
2.
LUBRIKASI
MASTIKASI DAN MENELAN MUDAH MELARUTKAN Z H PELICIN BOLUS MUDAH DITELAN ADANYA MUCIN BUTIR-BUTIR MAKANAN MUDAH DIBENTUK BOLA ADANYA AMYLASE
3. 4.
MENCERNA PATI
DALAM RUMEN MENETRALKAN ASAM-ASAM ORGANIK YANG DIBENTUK MIKROBA MENCEGAH TERJADI BUIH PADA ISI RUMEN Na, K, Ca, Mg, P DAN UREA YANG MEMPERTINGGI KECAP FERMENTASI MIKROBA
BENTUK FISIK PAKAN KANDUNGAN BAHAN KERING VOLUME CAIRAN ISI PERUT STIMULASI PSIKOLOGIS
SALIVA PADA DOMBA DAN BABI 10 15 L / HARI SALIVA PADA SAPI 75 100 L /HARI RUMINANSIA SERAT KASAR SEKRESI SALIVA BIJIAN ENERGI TINGGI SALIVA BUFFER RUMEN BIJI-BIJIAN ASAM LEMAK TERBANG SALIVA PENEBALAN KERATIN MUKOSA RUMEN ACIDURIA PHOSPHERUSA BERI INFUS Na BICARBONAT KEDALAM RUMEN
3. PENELANAN (DEGLUTISI)
DIBAGI 3 STADIA PENELANAN SECARA VOLUNTAIR DIKENDALIKAN OLEH KEMAUAN STADIA PHARINX INVOLUNTAIR REFLEKS (CEPAT) STADIA OESOPHAGUS INVOLUNTAIR REFLEKS (CEPAT)
GLUKOSTATIK
TERMOSTATIK
PERBEDAAN KADAR GLUKOSA DARAH ARTERI DAN VENA KECIL LAPAR GLUKOSA DARAH VENA > DARAH ARTERI KENYANG
KHEMOSTATIK
LIPOSTATIK