Hleb 1 kg belog brana, 1 kaika soli, 5 dl mlake vode, 1 kaika eera, 1 suvi ili sve kvasac, 1 oljica ulja

Hlebu moe da se doda: a. 200 gr heljdinog ili integralnog brana na 1 kg. belog brana, b. orasi, c. 10 gr. mekinja, d. 10 gr. peninih klica, e. 10 gr. semenki(laneno seme, golica). Postupak Mlaka voda, eer i kvasac se pomeaju, kada meavina naraste, sipa se u brano i izmea, ukoliko je potrebno, dodati jo mlake vode i promeati tako da umeano testo tee spada sa varljae. Ostaviti testo da naraste a zatim dobro izlupati sa varljaom i sipati u pleh. Nakon toga ostaviti testo u plehu da jo naraste a zatim ga staviti u prethodno zagrejanu rernu ( na 250 C) i pei na toj temperaturi 15 min. a zatim smanjiti na 150 C. Ispeen hleb izvaditi i staviti na reetku da se ohladi.