Seguruenik guztiok egunero zerbait jaten dugula

txokolatezkoa dena , baina ... inoiz ez al duzue

galdetu nondik datorren

Ez da ezagutzen kakao
zuhaitzaren etorkina baina
teoria batzuk diote Hego
Ameritan hasi zela .
Txokolatearen kontsumoa kristo
aurretik 900. urtean hasi zen .
Aztekak baino lehenago Mayak
edaten zuten , geroago Aztekak
jarraitu zuten txokolatea edaten
. Badakigu Montezuma
enperadoreari asko gustatzen
zitzaiola edari hau edatea .
Edari hau edan zuen lehengo Europarra Cristóbal
Colon izan zen 1502. urtean . Guanaja irlan probatu
zuen . Espainara etortzean txokolatearen hazi
batzuk ekarri zituen Errege Katolikoentzat baina ez
zuen arrakasta handia izan berezapore garratzagatik
eta bere kolore zikinduagatik . XVI . aroan Hernan
Cortez txokolatea sartu zuen Espainako realezan .
Andereak edari hau bakarrik edaten zuten beraiek
eta pimientarekin edaten zuen .

XVII aroan Europatikjoan zen irekitzen , denoraldi

horretan txokolatea sendagai bezala erabiltzen zen .
1615 . urtean Cacao Frantziara ahilegatu zen Fellipe
II . alabari ezker . 1646 . urtean Italiatik Alemaniara
ahilegatzen da . 1657 . urtean Inglaterratik irekitzen
da eta Europan gozokietan irekitzen saltzen hasten
da . 1746 . urtean txokolatea afizionatuak diren club
batean txokolatea egiteko ura bakarrik behar dutela
asmatzen dute . Geroago ura esneagatik aldatzen
hasi zen . XVII . aroaren amaneran txokolatea dendak
hasi ziren agertzen . 1755 . urtean Estatu Batuak
txokolatea deskubritzen du . Lehen fabrika 1765 .
urtean eraiki zen . Quaker Milton Hershey txokolate
tableta almendrekin sartzen du txokolatearen
industrian XX . aroaren hasieran .

177 . urtean esku-langintza ( artesano) aldatu zen

mekanikoagatik Bartzelonan. XIX . aroaren hasieran
mundu guztian hasi ziren txokolate fabriketan
mekanikoak jartzen . Doret Italiarra txokolatea
solidifikatu zuen eta lehen txokolate tableta zen .
Lehen txokolate tableta ‘Fry and Sons zuen izena
1847 . urtean aterata , kakaoa , azukrea eta likorra
zuena . 1828 . urtean Coenrad Van Houten prentsa
hidraulikoa asmatzen du . Honek kakaoaren haziak
ondo exprimitzen ditu eta kakaoa kaskaratik
separatzen du . Holandeak txokolatea egitera jarri
ziren . 1875 . urtean Daniel Peterrek txokolatea
esnearekin asmatzen du . Txokolate hori egiteko
escena polvoetan erabiltzen zen Heri Nestletek
asmatuta .

Txokolate haziak hartu eta gero txokolate fabriketara

eramaten dira . Hor haziak garbitzen dira et gero
txingortu egiten dira , horrela aroma gehiago lortzen
da eta gaitera kaskara hobeto kentzen da . Ondoren
, kaskarak kendu eta gero torrefakzioa dator .
Torrefakzioa esfera handi batzuetan sartzen dira
haziak eta 110-120 c- etara txingortzatzen dira
minutu batzuetan . Azkenean haziak txokolatea
egiteko daude . Kaskarak lurrarako erabiltzen dira ,
horrekin compost bat egin ahal delako . Baita ere ,
horrekin txokolatea egin ahal da baina kalitate
gutxikoa .