Dva litra domaeg mleka sipati u sud sa velikom povrinom, na pr. u tepsiju i staviti na tihu vatru da se kuva.

Povremeno promeati mleko dok ne pone da se stvara prva tanka opna kajmaka, a onda ostaviti mleko dok prokljua.Kada je mleko kuvano ostaviti ga na sobnoj temperaturi da se ohladi do sutradan. Kada mleko odstoji napravie se debeo kajmak po povrini. U inijicu u koju ete prikupljati kajmak staviete malo soli na dno a onda pokupiti kajmak sa mleka reetkastom kaikom, ocedite i stavite u iniju.Posolite kajmak po ukusu i stavite u friider.Od litre mleka izae oko 100 g kajmaka.Moete ga jesti odmah ali bie ukusniji ako odstoji bar jedan dan.