PENGENALAN

Kesihatan diri merupakan harta yang paling berharga namun ramai yang tidak menyedarinya sehingga ditimpa sesuatu penyakit yang tenat. Ramai juga yang tidak menyedari akan peranan pengambilan makanan yang berkhasiat untuk memastikan kesihatan yang baik. Punca utama serangan penyakit-penyakit tenat seperti kanser dan penyakit jantung ialah kerana tidak memakan makanan yang sempurna dan kurang memakan makanan yang berkhasiat serta kurang bersenam. Corak pengambilan makanan yang teratur sepatutnya dimulakan sejak awal lagi. Pepatah ada mengatakan, Diri Anda Ialah Apa Yang Anda Makan dan kenyataan ini benar dalam soal kesihatan. Malaysia dikatakan mempunyai masalah obesiti yang serius. Empat daripada sepuluh orang dewasa yang melebihi usia 18 tahun di negara ini sama ada mengalami kegemukan atau terlebih berat badan (obesiti). Sumber dari berita harian

KELAS MAKANAN DAN KHASIATNYA

KARBOHIDRAT Makanan yang mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen Fungsi : Membekalkan tenaga Contoh : nasi, roti, coklat, ubi

PROTEIN Makanan yang mengandungi karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadangkala sulfur serta fosforus Fungsi : membina sel baharu, baiki tisu rosak Contoh : Daging, Ikan, Putih Telur, Susu dan Kacang Soya

LEMAK Makanan yang mengandungi karbon, hidrogen, oksigen, tetapi dalam nisbah berlainan Fungsi : Memanaskan badan, mengekalkan suhu badan, membekalkan tenaga, melindungi organ dalaman daripada gegaran Contoh : Mentega, Kuning Telur, Minyak Ikan, Lemak Daging

VITAMIN Sebatian organik yang penting untuk badan Terbahagi kepada Vitamin Larut Lemak (A,D,E,K) dan Vitamin Larut Air (B,C) Fungsi : Penting untuk kesihatan badan Contoh : Tomato, Susu, Limau, Telur, Ikan Kod

GARAM MINERAL Sebatian organik yang penting untuk memelihara kesihatan badan Diperlukan dalam kuantiti yang sedikit sahaja Fungsi : Penting untuk kesihatan badan Contoh : Ikan Bilis, Garam, Tomato, Limau, Telur, Ikan Kod

PELAWAS Bahan bergentian yang tidak dapat dicernakan badan Merangsang pengecutan otot di sepanjang salur pencernaan Fungsi : Mencegah sembelit Contoh : Nangka, Nenas, Betik, Jagung

AIR 67% daripada badan manusia terdiri daripada air Fungsi : Mengangkut bahan terlarut ke seluruh badan, mengawal suhu badan dan kepekatan darah Contoh : Air minuman

PIRAMID MAKANAN

Makanan seimbang ialah pengambilan makanan yang cukup untuk keperluan tubuh badan. Manusia memerlukan makanan dan vitamin untuk pembesaran dan menjaga kesihatan. Media massa turut mempopularkan pemakanan seimbang menerusi pelbagai program dan penulisan artikel mengenai pemakanan yang sihat ini. Oleh itu, wujud pelbagai kebaikan daripada makanan seimbang ini. 1. Pembesaran manusia itu lebih sempurna daripada aspek fizikal. Tubuh badan menerima semua keperluan zat yang diperlukan untuk membina tubuh badan yang kuat daripada keperluan fizikal manusia. Keupayaan fizikal yang ketara ini menjadikan seseorang manusia itu boleh menjalankan tugasnya dengan begitu baik dan sempurna. Jelaslah, pemakanan seimbang menjadikan fizikal manusia itu lebih baik berbanding manusia lain yang kurang menjaga aspek pemakanannya.

2. Memberikan vitamin yang cukup kepada badan. Keperluan vitamin yang cukup ini menjadikan tubuh manusia itu lebih tahan untuk menghadapi sebarang jangkitan penyakit atau tidak mudah untuk jatuh sakit. Kesihatan manusia dikatakan perkara yang paling penting dalam kehidupan seseorang itu. Sesungguhnya, manusia yang mengamalkan

pemakanan seimbang akan mempunyai kesihatan yang sihat sejahtera sahaja. 3. Mampu mengawal kadar obesiti. Salah satu aspek utama dalam pemakanan seimbang ialah manusia perlulah mengambil makanan dalam kuantiti yang kecil tetapi cukup khasiat yang diperlukan oleh badan. Pengawalan pemakanan sebegi menjadikan tubuh seseorang itu tidak terlalu gemuk dan memudahkan mereka untuk menjalankan pelbagai aktiviti terutama aktiviti senaman yang mampu menyihatkan badan pula. Oleh itu, obesiti mampu diatasi jika seseorang itu mempunyai diet pemakanan seimbang dalam hidupnya. 4. Perkembangan mental seseorang itu tidak terganggu. Kekurangan zat makanan yang tertentu boleh menjadikan mental seseorang itu tidak cukup cerdas atau mudah letih apabila cuba menyelesaikan sesuatu perkara yang dialami dalam kehidupan seseorang itu. Keadaan ini menjadikan seseorang itu gagal berfikir untuk menyelesaikan masalahnya dengan lebih efektif berbanding dengan individu yang seimbang aspek pemakanannya. Jadi, pemakanan seimbang menjadikan aspek mental manusia lebih stabil dan berdaya tahan.

GIZI SEIMBANG Pemakanan yang mengandungi kesemua kelas makanan yang diperlukan dalam kuantiti yang betul dan mencukupi. Hidangan makanan kita mestilah mengandungi kesemua kelas makanan yang diperlukan. Sebagai contohnya, hidangan makan tengahari perlulah mengandungi karbohidrat untuk tenaga kita (nasi), protein untuk tumbesaran dan baikpulih sel (ayam / daging), mineral dan vitamin untuk kesihatan badan (sayur dan buah-buahan) serta bahan pelarut badan (air). Semua ini perlu adadalam kuantiti yang betul dan mencukupi seperti yang diperlukan oleh badan.

GIZI TIDAK SEIMBANG Pemakanan yang tidak lengkap serta hanya mengandungi kelas makanan tertentu sahaja

Hidangan makanan yang mengandungi hanya kelas makanan tertentu sahaja dan lazimnya banyak dengan bahan makanan yang tidak berkhasiat kepada badan. Sebagai contohnya makanan ringan atau makanan segera yang mempunyai kandungan garam atau gula yang tinggi, sedangkan kandungan karbohidrat dan protein yang sangat rendah. Ini yang dikatakan dengan gizi tidak seimbang.

KEPERLUAN KALORI Keperluan kalori juga adalah bergantung kepada beberapa faktor lain seperti jantina, umur, saiz badan, jenis pekerjaan, iklim dan keadaan kesihatan. Manakala setiap 8000 kalori yang lebih atau terkumpul pula akan menaikkan 1kg berat badan anda. Di bawah ini, disenaraikan kalori-kalori mengikut makanan harian kita. Kategori: Makanan Rutin 1. Nasi putih (satu setengah cawan) 2. Nasi lemak bersambal (sepinggan) 3. Nasi goreng bertelur (sepinggan) 4. Nasi briyani berayam (sepinggan) 5. Nasi minyak kosong (sepinggan) 6. Nasi ayam kosong (sepinggan) 7. Mee goreng kosong (sepinggan) 8. Mee sup (semangkuk) 9. Mee hoon goreng (sepinggan) 10. Roti putih (2 keping) 11. Roti canai kosong tanpa kuah (sekeping) 12. Capati tanpa kuah (sekeping) 13. Pau ayam (sebiji) 14. Emping jagung kosong (secawan) Kategori: Lauk Pauk 1. Ikan kembong kari berkuah (seekor) = 85 kalori 2. Ikan tenggiri goreng bercili (sepotong) = 142 kalori 3. Ikan kembong goreng (seekor) = 140 kalori 4. Ikan senangin masam manis berkuah (sepotong) = 210 kalori 5. Daging lembu kari berkuah (2 kotak mancis) = 130 kalori 6. Ayam kari berkuah (sepotong) = 250 kalori 7. Ayam goreng (sepotong) = 255 kalori 8. Ayam tandoori (sepotong) = 220 kalori 9. Sambal udang (setengah cawan) = 70 kalori 10. Sambal sotong (setengah cawan) = 55 kalori 11. Telor goreng (sebiji) = 110 kalori 12. Tauhu goreng (sekeping) = 110 kalori 13. Kacang panggang dalam tin (2 sudu makan) = 40 kalori = 260 kalori = 400 kalori = 635 kalori = 880 kalori = 445 kalori = 300 kalori = 660 kalori = 380 kalori = 550 kalori = 156 kalori = 200 kalori = 180 kalori = 203 kalori = 160kalori

Kategori: Kuih Muih 1.Kasui berkelapa parut (sekeping) 2. Kuih lapis (sekeping)
10

= 160 kalori = 130 kalori

3. Bingka ubi (sekeping) 4. Cekodok Pisang (sebiji sederhana) 5. Popia goreng (satu) 6. Popia basah (satu) 7. Pisang goreng (sekeping) 8. Kek biasa tanpa krim (sepotong) 9. Karipap (sebiji) 10. Sandwich sardin (sekeping) 11. Bubur kacang (semangkuk) Kategori: Makanan Segera 1. Peha ayam goreng (satu) 2. Nugget ayam (satu) 3. Kentang lecek (satu tub kecil) 4. Sayur kobis hancur (satu tub) 5. Burger keju (satu) 6. Kentang goreng (satu kantung kecil) 7. Sate ayam (secucuk) 8. Pizza berkeju (sepotong)

= 220 kalori = 180 kalori = 130 kalori = 95 kalori = 170 kalori = 87 kalori = 130 kalori = 70 kalori = 100 kalori

= 130 kalori = 60 kalori = 90 kalori = 75 kalori = 425 kalori = 405 kalori = 35 kalori = 240 kalori

Kategori: Buah-buahan 1. Tembikai (sepotong) 2. Betik (sepotong) 3. Pisang emas (2 biji) 4. Durian (5 ulas) 5. Limau (sebiji) 6. Jambu batu (sebiji) 7. Nenas (sepotong) 8. Epal (sebiji) 9. Ciku (sebiji) 10. Mangga (sebiji) = 20 kalori = 45 kalori = 76 kalori = 64 kalori = 42 kalori = 110 kalori = 59 kalori = 63 kalori = 44 kalori = 103 kalori

Kategori: Minuman 1. Minuman berkabonat 1 tin 285g = 120 kal 2. Minuman kotak 250g = 105 kal 3. Susu tepung penuh krim 1 sudu makan = 33 kal 4. Susu tepung tanpa lemak 1 sudu makan = 25 kal 5. Aiskrim 2 skop = 390 kal 6. Susu pekat manis 1 sudu makan = 71 kal 7. Yogurt rendah lemak 1 cawan = 90 kal 8. Mentega 2 sudu teh = 75 kal

11

Kesimpulannya Kita perlu mengambil makanan yang seimbang kerana semua kepentingannya sudah dinyatakan tadi. Bukan sahaja individu tetapi masyarakat dan seterusnya negara akan menerima kesan positif daripada pemakanan yang baik ini. Jika masyarakat masih ingkar dan tidak mahu berubah sudah pasti jumlah pesakit penyakit kronik di negara ini akan bertambah pula. Ketika itu mungkin sudah terlewat untuk kita semua mengambil langkah pencegahannya. Tepuk dada tanya selera.

12