Professional Documents
Culture Documents
Skradinski Rižot
Skradinski Rižot
2 l juhe od domae kokoi i juneih kostiju s povrem 10 dag pileih prsa 2 dl pirea od rajica soli i papra po elji ria 1 vezica perina 10 dag ribanog ovjeg sira PRIPREMA: Teletinu izreite na komade 3x3cm. U posudi s debelim dnom na zagrijanom ulju poprite na kockice izrezan luk. Kad postane staklast, dodajte teletinu i pirjajte dok teletina ne isui neprestano mijeajui. Zatim posteperno dolijevate licu po licu juhe. Nakon 8 sati mijeanja dobit ete kau u koju dodajte pilea prsa (bez koe) izrezana na male komade i pire od rajica. Posolite, popaprite i pirjajte jo 1 sat neprestano mijeajui. Poslije toga dodajte ribani sir. Tada dodajte riu i kosani perin. Po potrebi dolijevajte juhu i kuhajte dok ne dobijete rastezljivu smjesu. Izvor: Hrvatska kuharica Nikice Gamulina Game, MARJAN TISAK, Split