Autor: bedekowomen

Svekrvin pekmez od ljiva

Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha...to je da je, moja svekrva je radila za mene nekad najbolji pekmez od ljiva na svijetu...kako su je pritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac ( i kuhau, naravno!)...
Sastojci
5 kg ljiva 1 kg eera (ako ljive nisu ba slatke, moe maksimalno 1,5 kg) 2 kom limuna 2 dcl ruma 3 vanilin eera

Priprema 1. ljive operite pod mlazom tekue vode, ocijedite, raspolovite i izvadite kotice. 2. U posudu u kojoj ete kuhati pekmez stavite red ljiva, red eera i tako dok sve ne potroite. 3. Ostavite preko noi na hladnom. 4. Kuhajte na srednje jakoj vatri. 5. Kada je smjesa ve poprilino gusta, dodajte limun oguljen i nasjeckan na tanke ploke. 6. Pred sam kraj kuhanja dodajte rum.Kuhano je kada sa kuhae pekmez pada u komadima. 7. Sipajte u sterilizirane i zagrijane teglice i ostavite u mlakoj penici sa malo otvorenim vratima da se ohladi i da se uhvati zatitna korica. 8. Ohlaeni pekmez pospite sa licom kristal eera, zatvorite celofanom namoenim u rum i stavite poklopac.

www.coolinarika.com