Gudmonn Jenei Magdolna

A zldsgnvnyek klnleges
polsi munki

A kvetelmnymodul megnevezse:

Zldsgtermeszts
A kvetelmnymodul szma: 2230-06 A tartalomelem azonost szma s clcsoportja: SzT-005-30

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

ESETFELVETS MUNKAHELYZET
Az polsi munkk szma igen nagy a zldsgtermesztsben is. Ide tartozik minden olyan
mvelet, amelyet a tenyszidben vgznk. Az polsi munkk jellege a termesztett fajok
ignye s a krnyezeti tnyezk kztti sszhang kedvezbb vagy kedveztlenebb volta
alapjn nagy a vltozatossgot mutat.
Egyes zldsgfajoknl elfordulnak mg klnleges polsi munkk is, mint pl. a kacsozs,
tetejezs, metszs, fattyazs, halvnyts Mit is jelentenek ezek?

SZAKMAI INFORMCITARTALOM
A zldsgtermesztsben az polsi munkk vgs clja lehet a termshozamok nvelse, a
minsg

javtsa,

egyes

esetekben

koraisg

fokozsa,

tenyszidszak

meghosszabbtsa vagy az rs idztse, vgs soron a gazdasgossg lland javtsa. Az

polsi munkk jellegt, szmt leggyakrabban a termesztett faj, a termeszts mdja s a
termesztstechnolgia hatrozza meg.
Mivel az polsi munkk szma igen nagy, csoportostani szksges azokat. Legclszerbb
a termesztett zldsgfajok fejldsre s nvekedsre kedveztlenl hat tnyezk eredete
szerint rendszerezni. Ennek alapjn a legfontosabb polsi munkk a kvetkezkppen
csoportosthatk:
-

az ghajlat, az idjrs kedveztlen hatsval kapcsolatos eljrsok (pl. rnykols,

fts, fagyvdelem, ntzs, szlkr),

talajjal

kapcsolatos

eljrsok

(pl.

nvnypol

talajmvels,

talajtakars,

tltgets),
-

tpanyagptls (fejtrgyzs),

nvnyvdelem (betegsgek, krtevk puszttsnak megelzse s megszntetse,

gyomirts),

klnleges polsi munkk (fitotechnikai eljrsok - a nvnyek egyedi kezelse).

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

1. Klnleges polsi munkk - fitotechnikai eljrsok

Ebbe a csoportba azok az polsi munkk tartoznak, amelyek kzvetlenl a nvnyre
irnyulnak, s gy alkalmazsuk egytt jr a nvnyek egyedi kezelsvel. ppen ezrt
nevezzk ezeket fitotechnikai eljrsoknak. (1. tblzat)
1. tblzat
Termkenyls s

Nvnyi rszek

rsszablyozs

eltvoltsa

Rgzts

Halvnyts

metszs

ktzs

sszektzs

elsegtse

kacsols

hajtsrgzts

levltrs

rsgyorsts

tetejezs

Termkenyls,
kts

fliatakars
talajjal val

levelezs

takars

oldalgykerezs
brdk kitrse
fattyazs
termsritkts
A termkenyls s az rs szablyozsa
A

zldsgtermesztsben

igen

fontos

szerepe

van

virgok

termkenylsnek,

ktdsnek. A hajtatsban s a szabadfldi termesztsben is fontos, a magtermesztsben

pedig klnsen nagy a jelentsge.
A termkenylst gtolhatja a kevs fny, az alacsony vagy tl magas hmrsklet, a tlzott

nitrognellts s a megporzst segt rovarokra kros kmiai szerek hasznlata.

A fnyhinyt ptolhatjuk mestersges megvilgtssal, de segthetnk azzal is, ha a
nvnyeket alacsonyabb hmrskleten tartjuk vagy szomjaztatjuk.
Nagy jelentsge van a helyes fajtamegvlasztsnak is. Korai hajtatshoz kisebb fnyigny
fajtkat vlasszunk.
J termkenytst segt eljrs mg a trillerezs, a huzalok tgetse s a nvnyek

ersebb lgrammal val mozgatsa is. Mindhrom mdszer a paradicsomhajtatsban

hasznlatos. A triller tulajdonkppen az elektromos cseng elvn mkd vibrtor, amely a
frtk gyors rzsval segti a megporzst. A hajtatsban, a vetmagtermesztsben pedig a
nvnyek termkenylsben sokat segthetnek a mhek is.

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

1. bra. Poszmh

Az rsszablyozs is fontos krds manapsg. A termeszt szmra nem mindegy, hogy

milyen ron rtkest, s az sem, hogy egyszerre val betakarts esetn mennyi a
felhasznlhat terms. Egyre tbb rsgyorst szer kerl a forgalomba. Hatsuk tbbfle,
vannak, amelyek a lomb eltvoltsn keresztl hatnak, de vannak olyanok is, amelyek
lettanilag segtik az rst.
A kmiai szerek kzl ilyen az etiln. Hasznlata a paradicsomhajtatsban terjedt el, ahol az
rst a leszedett, vagy a mg szron lv termsek kezelsvel gyorstjk. Eredmnyesen
csak fedett trben hasznlhat. Hasonl tpus szer az Ethrel is, amelyet szintn a
paradicsom rsgyorstsra hasznlnak, elssorban szabadfldn. A szerek hatsa
nagymrtkben fgg a bogyk fejlettsgtl.
rst elsegt mdszer a lomb eltvoltsa is. Ez elssorban a vetmagtermesztsben
hasznlatos eljrs, ahol knnyti a csplst, s tisztbb lesz a mag is. E clra leggyakrabban
a Reglone-t hasznljk.
Rgi, hagyomnyos rst gyorst polsi munka mg a szr letapossa. A vrshagymnl
hasznljk, ma azonban mr csak a hzi kertekben.
Az egyes nvnyi rszek eltvoltsa
E mveletek clja elssorban a terms mennyisgnek nvelse, valamint a minsg javtsa
a termfellet szablyozsval. Ezenkvl gyorsthatjk az rst, s segthetik a szeds
idztst. Ide sorolhatk: a fattyazs, a metszs, a kacsozs, a termsritkts, a brdk
kitrse, a tetejezs, a levelezs s az oldalgykerezs.
A fattyazs a csemegekukoricn alkalmazott mdszer. Clja a sarjhatsok eltvoltsa s a
terms

minsgnek

javtsa.

Ma

mr

ritkn

alkalmazzk,

mivel

az

jabb

hazai

csemegekukorica fajtk nem fattyasodnak, vagy csak minimlis a hajlamuk r.

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

A metszs a kabakosok (srgadinnye, uborka) elterjedt polsi munkja. Clja minden
esetben az arnyos termfellet kialaktsa. Mr a hagyomnyos virgtpus (monoikus)
fajtknl is hasznltk. Ekkor a msod-, illetve a harmadrend hajtsok kpzdst kvntk
elsegteni, mert ezeken javult a n- s hmvirgok arnya, vagyis nvekedett a n-, illetve a
term virgok szma. Napjainkban, a

tlnyoman nvirg

a nvirg fajtk

termesztsvel vltozott a cl, ezeknl egyenletes s folyamatos terhelst kvnnak a

metszssel ltrehozni.

2. bra. A tlnyoman nvirg uborka metszs mdja

A metszs a hajtatsban hasznlt polsi munka, de szksg lehet r szabadfldn is, ha a

mr emltett nvnyeket tmrendszer mellett neveljk.
A kacsozs a hajtatott s a tmrendszer mellett nevelt paradicsom polsi munkja. Clja a
gyengn determinlt s folyamatos nvekeds fajtk nvekedsnek szablyozsa. E
nvnyeket tbbnyire egyszrasra nevelik, ehhez a levelek hnaljban keletkez hajtsokat
el kell tvoltani. Az eltvolts idpontja fgg az oldalhajts mrettl, s akkor a
legmegfelelbb, ha az 4-5 cm hossz. A korai eltvolts elsegti az jrakpzdst, a ksei
pedig nveli a sebfelletet.

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

3. bra. Kacsozs

A tetejezs clja az rs gyorstsa s a tenyszid vgnek meghatrozsa. A hajtatott

paradicsomtermesztsben alkalmazott eljrs. A nvnyeket olyan magassgban kell
visszavgni, hogy a tetejezs alatt lv frt mg berjen a tervezett idre.
A levelezs rst gyorst eljrs. Hajtatsban a paradicsomnl s az uborknl alkalmazzk
elterjedten. Az reg, mr vilgosod szn leveleket fokozatosan eltvoltjk. Ez egyszersti
a nvnyvdelmet is, mert megsznnek a krtevk, de fleg a betegsgek szmra kedvez
krlmnyek.

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

4. bra. Paradicsom levelezse

Az

oldalgykerezs

tenyszidben,

egyszer

tormnl
vagy

alkalmazott,

ktszer,

minsget

bakhtak

javt

kibontsa

polsi

utn

munka.

dugvnyokrl

ledrzsltk az oldalgykereket gy, hogy azokon csak a talpgykerek maradtak pen. Mivel
nagyon kzimunka-ignyes mvelet, ma mr csak hzikertben clszer alkalmazni.
A

brdk

kitrse

vrshagyma-termesztsben

hasznlt

mdszer.

Az

ppen

nvekedsnek indult magszr (brd) kitrsre ott van szksg, ahol nagyobb mret s
hkezels nlkli dughagymt hasznltak. Hatsra a hagyma elrheti a fzhagyma
mrett. Mivel kzimunka ignyes, nagyzemben mg a nyri brdk eltvoltsa sem
ajnlott.
A termsritkts nem jellegzetes zldsgtermesztsi polsi munka. Csak hajtatsban, a
kabakosok termesztsben hasznljk. Elterjedt mdszer azonban az egyels, amelynek az
llomnysrsg belltsa a clja. Ezzel nvelhet a terms mennyisge, s javthat a
minsge is. Kiszemi mdszer, nagyzemben inkbb a szemenknti vetst kell alkalmazni.
Rgzts
Rgzts nlkl termesztjk a zldsgflk tbbsgt. A terms mennyisgnek a nvelse
azonban

egyes

nvnyek

esetben

indokoltt

teszi

termesztstechnolgijuk

korszerstst gy, hogy tmrendszer mellett neveljk ket. Ma mr tmrendszer mellett

hajtatjuk az uborkt, a paradicsomot, a srgadinnyt s jabban a paprikt is. Ezenkvl
terjed a tmrendszer hasznlata az uborka s a paradicsom szabadfldi termesztsben is.
Az utbbi esetekben azonban hzi kerti, illetve hztji mdszer. Vannak olyan nvnyek is,
amelyek nevelshez nlklzhetetlen a tmrendszer. Ilyen pl. a karsbab.
6

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

A

tmrendszeres

termeszts

elnye,

hogy

nvekszik

termfellet,

gy

termsmennyisg s javul a minsg is. Ezenkvl knnyti az polsi munkkat s a szedst

(pl. n a szedsi teljestmny).
Htrnya viszont, hogy nagy a kzi munkaignye, s a tmrendszer nveli a kltsgeket, de
mindez az elbb emltett elnyk kvetkeztben megtrl. A hzikertekben pl. az emltett
nvnyeken kvl mg a zldbors tmrendszer melletti termesztse is clszer.
A tmrendszer vza kszlhet fbl, vasbetonbl s vasbl. Erre kerlnek a manyag, a
kender- s a fmhuzal hlk, amelyekhez manyag vagy kendersprgval rgztik a
nvnyeket. A sprga als vge rgzthet a nvnyekhez (paradicsom, paprika) s a
talajhoz. Seklyen gykerez nvnyeknl (srgadinnye, uborka) az utbbit clszer
alkalmazni.

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

5. bra. Manyag zsineg tmrendszer

6. bra. Manyag zsineg rgztse

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

A hzi kertekben az emltetteken kvl karkat, lcrudakat s drtfonatot is lehet hasznlni.

7. bra. Tmrendszerek

Rgi nvnyrgztsi mdszer a fldels is. A dinnye szabadfldi termesztsekor

hasznlatos, ahol az indkat egy-egy kapa fld vdi a szlkrtteltl.
Halvnyts
Vannak olyan zldsgnvnyek, amelyeknek fogyaszthat rsze kzvetlenl a napfnyen
fejldve keseredik, lvezhetetlenn vlik. Ilyenek: a sprga, a cikriasalta, a karfiol.
Ezeket halvnytssal termesztjk. Vannak olyan nvnyek is, amelyeknek a fogyaszthat
rszt halvnytssal nvelni lehet. Ilyen, pl. a prhagyma s a halvnyt zeller.
A mvelet a levelek sszektzsvel, betrsvel, valamint flddel, illetve flival val
takarssal vgezhet.
A

levelek

sszektzse

betrse

hagyomnyos

karfiolfajtk

termesztsben

alkalmazott eljrs. Az jabb fajtknl nincs szksg ezekre a mdszerekre.

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

8. bra. Karfiol halvnytsa

Fldtakarssal halvnytjk az egyes sprgafajtkat, a cikriasaltt, a prhagymt s a

halvnyt zellert. A sprgnak bakhtat ksztenek, s akkor szedik a termst, amikor a
sprgaspok (hajtsok) emelgetni kezdik a bakhtat.
A cikriasalta hagyomnyos polsi munkja volt a flddel val takars. A beltetett
gykerekre 25 cm vastag talajrteg kerlt, s akkor szedtk a levlrozettkat, amikor azok
kezdtek a felsznre trni. Ma mr erre a clra fekete flit hasznlnak. Ez jobb s egyszerbb
mdszer.
A prhagyma s a halvnyt zeller flddel val takarsa nem teljes, ezeket a nvnyeket
csak tltgetik. A tltgetsnek a fogyaszthat rsz (hagyma, gum) nvelse a clja.
A sokfle polsi munka megnveli a termeszts kltsgeit, ezrt trekedjnk arra, hogy
kevesebbet vagy korszerbben s olcsbban vgezzk el ket.

2. Az egyes zldsgnvnyek klnleges polsi munki

Paprika
A paprika polsi munki kzl a tmrendszerhez rgztst s a metszst a hossz tartam
termeszts felttelnek kell tekinteni a folytonnv fajtknl. A determinlt fajtkat
tmrendszer nlkl, esetleg alacsony kordon kztt termeszthetjk.

Tmrendszeres hajtats
Az

utbbi

vek

kutatsai

gyakorlati

tapasztalatok

bebizonytottk,

hogy

paradicsomnl s az uborknl ltalnoss vlt tmrendszeres termeszts a paprikahajtatsban is j lehetsget nyjt a hozamok nvelsre s a minsg javtsra.
10

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

Mirt szksges a tmrendszer?
A korbban termesztett paprikafajtk ers szrak voltak, s viszonylag kis termseket
fejlesztettek, a bogyk a szrat a tenyszid msodik felben sem hztk le a sorok kz.
Az jabban nemestett paprikafajtk gyengbb szrak s jval nagyobb bogyt hoznak. A
slyos bogyk korn lehzzk a vkony szrat, gy a hajts fels vge rnykba kerl, a
kedveztlen fnyelltottsg miatt rossz vagy teljesen elmarad az jabb termsek ktdse.

Tmberendezs-tpusok
Klfldn,

elssorban

Nyugat-Eurpban

mr

rgta

hasznljk

tmrendszert

paprikahajtatsban. 2-3 nvnyt ltetnek ngyzetmterenknt, egy-egy nvnyen 2-3

hajtst hagynak, teht ngyzetmterenknt 4-9 hajtst vezetnek fel fggleges zsinrok
mellett. Ez termszetesen fajttl, termhelytl, az ltets idejtl fggen lehet tbb vagy
kevesebb is.
Magyarorszgon elssorban a magyar ers tpusokat szoktk korai kiltets esetn ktzni.
A kezdetben bokornak nevelt, trl kacsozs, illetve metszs nlkl a 2-3 legersebb hajtst
zsinr mellett vezetve nevelik tovbb.
A folytonos nvekeds, tlteni val tpusoknl a sorokat, illetve a hajtsokat cvekek
segtsgvel, vzszintesen vezetett zsinrok fogjk ssze, ez a kordonos termeszts.

9. bra. Kordonos tmrendszer

A metszs
A metszs megkezdse eltt a vrusos tveket gondosan tvoltsuk el, a fertzs
tovbbvitelnek elkerlse vgett. A metszst mindig kzzel vgezzk, lehetleg napstses
idben, szraz nvnyeken. Fontos a pratartalom cskkentse, szellztessnk, hogy a
sebzsi felletek gyorsabban beszradjanak; ezltal cskken a gombafertzs veszlye.
Bors idben clszer a metszs utn Fundazollal permetezni.

11

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

Amint az els elgazsok elrik az 5-7 cm-t, a legszebb hajts kivlasztsa utn a tbbit
tbl eltvoltjuk. Ez a meghagyott vezrhajts jbl elgazik; itt is csak a vezrhajts
maradjon. Ezt a vezrhajtst vezessk fel fgglegesen a zsinr mellett. Ezt kveten
minden oldalhajtst meg kell hagyni, s ha az oldalhajts 15-20 cm-nl hosszabbra n,
vissza kell cspni. Termst az oldalhajtsokon ne hagyjunk, vagy csak akkor, ha a fszrhoz
kzel kpzdik.

10. bra. Paprika metszse

Az oldalhajtsok kt f feladatot tltenek be: egyrszt biztostjk a nvnyek szmra a

nagy mennyisg terms ellltshoz szksges tpanyagtermelst, msrszt a nyri
idszakban vdik a bogykat a napgstl, s kedvezbb, kiegyenltettebb bogysznt
eredmnyeznek.
Az als rszeken akkor kezdjk meg a feleslegess vlt levl- s hajtsrszek eltvoltst,
amikor a nvnyen 90-110 cm-es leveles hajts tovbbra is megmarad.

12

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

Ers nvekeds esetn az els elgazs alatti levelek hnaljbl is eltrhetnek hajtsok.
Ezeket mindig tbl kell eltvoltani, mivel a nvny szmra felesleges terhet jelentenek, a
rajtuk kpzd terms minsge nem kielgt. Ezt a mveletet kacsozsnak nevezzk.
Paradicsom
A paradicsom klnleges polsi munkinak a clja elssorban a terms minsgnek
javtsa, a mennyisg nvelse, piacosabb ttele a termfellet szablyozsa rvn.
Szablyozhatja, gyorsthatja az rst, segti a szedst.

Kacsozs
Elssorban a hajtatott, de a tmrendszer mellett nevelt fldeterminlt s folytonnv
paradicsomfajtknl alkalmazzuk. Ezeket a nvnyeket tbbnyire egyszlasra nevelik, gy a
levelek hnaljban fejld oldalhajtsokat el kell tvoltani.
A kacsozs clja az optimlis termfellet kialaktsa, a vegetatv s generatv egyensly
megteremtse, jobban kezelhet nvnyllomny nevelse. Az oldalhajtsok eltvoltsa
biztostja a jl szellztt levegs nvnyllomnyt, amely a ktdst is kedvezen
befolysolja, cskken a betegsgek s krtevk elszaporodsnak eslye. Az oldalhajtsok
eltvoltst clszer a dleltti rkban vgezni, amikor a hajtsok knnyebben pattannak,
napkzben a srlt fellet gyorsabban beszrad. A kacsokat kzzel tvoltsuk el, kst a
fertzsek terjesztse miatt ne hasznljunk! Hetente legalbb egy alkalommal el kell
vgezni, hogy a kacsok ne njenek 5-10 cm-nl nagyobbra. A korai eltvolts az
jrakpzdst segti el, a ksei pedig, a nagyobb sebfellet kialakulst, illetve ha a
pratartalom is magas, akkor szmthatunk a Botrytis, Phytophtora s Pseudomonas
gombabetegsgek megjelensre.

11. bra. Paradicsom kacsozsa

13

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

Levelezs
A levelezs hatkonyabb teszi a nvnyvdelmet, gyorsabb a felszrads, a nvnyen
kisebb a gombs fertzsek veszlye, fokozza a koraisgot. A levelezsnl mindig a
rendszeressg a dnt, kthetente 3-4 levl tvolthat el. A tlzott levelezs bogyrepedst
okozhat. A levelezst az els frtk sznesedsekor kezdjk, majd haladjunk felfel. A
levelezs utn 70-80 cm magassgban maradjon lombfellet (10-12 kifejlett levl). Az
elsrgult, elregedett leveleket is tvoltsuk el. A levelezshez a reggeli rkat vlasszuk,
mert a nvnyek ilyenkor elevenek, s knnyebb eltvoltani ket. A leveleket mindig felfel
trjk, gy kisebb a sebfellet. Ha kssel vagy ollval dolgozunk, gyakran ferttlentsk
azokat. szi hajtatskor csak az als, srgul s beteg leveleket tvoltjuk el.

Tetejezs
A termeszts sorn az utols fitotechnikai mvelet a tetejezs. A fhajts visszacspst
jelenti, a hajtats befejezst jelenti. A kultra befejezse eltt vgezzk el. A cscshajtst
az utols virgfrt utn kicspjk, 2-3 levl mindig maradjon. Ezzel elsegthet a gyorsabb
rs. A helytelenl vgzett tetejezs a bogyk repedshez vezethet.
A paradicsomhajtatsban minden, srlssel jr fitotechnikai munkt clszer napstses
idben vgezni.
Uborka
Metszs
Metszssel az uborka esetben a termegyenslyt tartjuk fnn. A generatv s vegetatv
rszek arnyt metszs nlkl nem lehet egyenslyban tartani. Csupn egy ht kiess is ers
vegetatv nvekedst eredmnyez, s ez jelentsen cskkenti a terms mennyisgt.
A fhajtst mindaddig nem cspjk vissza, mg a kvnt magassgot el nem ri. A
visszacsps utn az oldalhajts kpzds ersdik. Az elsrend oldalhajtsok a talajhoz
kzel fejldnek, amikor a nvny mg fejletlen. Az oldalhajtst mindenkppen clszer
meghagyni, de az ezen kpzd kis termseket el kell tvoltani, gy ersebb vegetatv
fellet alakul ki, s ez mr nagyobb termstmeget kpes kifejleszteni.

14

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

12. bra. Uborka metszse 1.

Az elsrend oldalhajtsokat 23 levl utn cspjk vissza. Kt levlre akkor hagyjuk a

nvnyt, ha mr elg ers a t, s elg nagy az asszimill fellet. A fiatal nvnyeken mg
3 levelet hagyhatunk az elsrend oldalhajtsokon. A meghagyott 23 levl hnaljban
ltalban kt terms kpzdik. Amikor ezeket leszedjk, akkor a hajtst egy levlre vgjuk
vissza. A levlhnaljbl ilyenkor kezd fejldni a msodrend oldalhajts, amelyet a
tovbbiakban egy levlre cspnk vissza. A msodrend hajtsbl keletkez harmadrendt
szintn egy levlre kell visszacspni. Minden szeds utn, teht hetenknt ktszer clszer
metszeni. Ha erre nincs lehetsg, akkor hetenknt kell metszeni.

13. bra. Uborka metszse 2.

15

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

A nvnyhzban hajtatott tiszta nvirg kgy tpus fajtknl az n. ernytpus
metszst alkalmazzuk. 80-100 cm magassgig minden oldalhajtst eltvoltunk, majd e
fltt a fszron 5-7 termst hagyunk, 120-140 cm magassgban egy 5-6 leveles
visszacspett segdhajtst hagyhatunk az asszimilcis fellet nvelse rdekben. A
tovbbi termskts a nvny kondicionlis llapottl fgg, a nvnyen bell az
nszablyozs rendszere.

14. bra. Tisztn nvirg uborka metszse

Srgadinnye
A srgadinnye klnleges polsi munki a ritkts s a metszs.
A ritkts az lland helyre vetett termesztsi md alapvet munkja. Jelentsge a
srgadinnynl nagyobb, mint a grgdinnynl, mivel itt lnyegesen nagyobb csraszmmal
dolgozunk.

Metszs. A metszs a srgadinnye termeszts klnleges agrotechnikai eljrsa. Ez a

mvelet a hajtsok visszacspse, ami a termsrs koraisgt fokozza. A srgadinnye
terms virgai az oldalhajtsokon kpzdnek, gy az elgazds gyorstsa a nvirgok
megjelenst segti el.
A metszs az sszes terms mennyisgt nem, viszont a koraisgot nhny nappal fokozza.
Klnbz fajtk klnbz mdon reaglnak a metszsre, tapasztalatok szerint a hosszabb
tenyszidej fajtknl nagyobb a hatsa. ltalban 2-3-szori metszst ajnlanak. Elszr a
4-5. lomblevl kifejldse utn kell metszeni. A fhajtst a msodik lomblevl felett
visszacspjk. Amikor az oldalhajtsok 8 levelesek, ezeket a msodik metszskor a 6.
levlnl vgjuk vissza. A bekttt termsek felett kt levelet hagyunk.
16

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

Szabadfldi termesztsnl gyakorlati tapasztalatok alapjn elmondhat, hogy nem kell, st
nem rdemes a srgadinnyt sem metszeni. Az j, korszer srgadinnye fajtk mr a
fhajtson is hoznak nvirgot, gy termst is. Skmvelsben, szabadfldn igen sok
munkaerre lenne szksg, s radsul a nagy termshez szksges nagy asszimilcis
fellet sem jhetne ltre a fenti mdszerrel. A metszskor srlt felletek mind fertzs
forrsai lennnek.
Sprga

Fldtakarssal halvnytjk sprgafajtkat. Ahhoz, hogy a fejld sprgahajtsok halvnytva

szp, fehr, zsenge llapotban maradjanak, mrcius kzepn bakhtakat kell kszteni, s
akkor szedik a termst, amikor a sprgaspok emelgetni kezdik a bakhtat.
A bakht mrett a sprgaspok szabvnyos mrethez 22 cm - clszer igaztani. A
bakhtak ksztsekor kln gondot kell fordtani a megfelel magassgra s szlessgre. A
megfelel bakht koronaszlessge 25-30 cm, a magassga a sprgattl szmtva 2530 cm. A tl magas bakht kedveztlen, mert a spok 30-40 cm-nl is hosszabbra nnek, s
a 22 cm-t meghalad rszt le kell vgni. Ez a levgott rsz az sszes terms 30-40%-t is
elrheti, s ehhez a sprganvny ilyen mrtkben feleslegesen hasznlja fel tpanyagkszlett.

15. bra. Sprga bakht

TANULSIRNYT
1. feladat
Keresse fel a lakhelyhez legkzelebb es uborkahajtatssal foglalkoz kertszeti telepet!
Figyelje meg az termesztett fajtk klnleges polsi munkit! Ksztsen feljegyzseket s
rtkelje rsban a ltottakat!

17

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

2. feladat
Vegyen rszt az oktatja ltal a paradicsom klnleges polsi munkit bemutat rjn!
-

Figyelje meg oktatja bemutatjt a nvnyi rszek eltvoltsrl a paradicsomltetvnyben (kacsozs, levelezs, tetejezs). Ksztsen vzlatot a ltottakrl!

Olvassa el a tanknyvbl az errl szl fejezetet!

Hasonltsa ssze a bemutat rn elhangzottakkal!

Nzzen utna olyan szakknyveknek, amelyek a nvnyi rszek eltvoltsrl

szlnak!

18

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

3. feladat
Gyakorolja a nvnyi rszek eltvoltst (kacsozs, levelezs, tetejezs) a folytonnv s a
fldeterminlt paradicsomon!
-

Gondolja t, milyen eszkzk szksgesek a feladat elvgzshez! (Szksges

anyagok, eszkzk: les ks, ferttlent oldat, szaportlda.)

Vlassza ki a megfelel anyagokat s eszkzket a feladat megoldshoz!

Vgezze el a munkt!

19

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

NELLENRZ FELADATOK
1. feladat
rja le mit jelent a fitotechnikai eljrs!

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

2. feladat
Sorolja fel a nvnyi rszek eltvoltsnak mveleteit!

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

3. feladat
Foglalja ssze rviden a halvnyts mvelett a klnbz zldsgflknl!

20

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

4. feladat
rja le, hogyan kell metszeni a paprikt!

21

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

5. feladat
Mi a kacsozs clja a paradicsom termesztsben? Vlaszt rja le a kijellt helyre!

22

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

6. feladat
rja le, milyen metszst alkalmazunk az veghzi kgy tpus uborkn!

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

7. feladat
Mi a jelentsge a bakhtak mretnek a sprgatermesztsben? Vlaszt rja le a kijellt
helyre!

23

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

24

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

MEGOLDSOK
1. feladat
Azok az polsi munkk, amelyek kzvetlenl a nvnyre irnyulnak, gy alkalmazsuk
egytt jr a nvnyek egyedi kezelsvel. Ezeket az polsi munkkat fitotechnikai
eljrsoknak nevezzk.
2. feladat
A fattyazs, a metszs, a kacsozs, a termsritkts, a brdk kitrse, a tetejezs, a
levelezs s az oldalgykerezs.
3. feladat
Vannak olyan zldsgnvnyek, amelyeknek fogyaszthat rsze kzvetlenl a napfnyen
fejldve keseredik, lvezhetetlenn vlik. Ilyenek: a sprga, a cikriasalta, a karfiol. Ezeket
halvnytssal termesztjk. Vannak olyan nvnyek is, amelyeknek a fogyaszthat rszt
halvnytssal nvelni lehet. Ilyen, pl. a prhagyma s a halvnyt zeller. A mvelet a
levelek sszektzsvel, betrsvel, valamint flddel, illetve flival val takarssal
vgezhet. A levelek sszektzse s betrse a hagyomnyos karfiolfajtk termesztsben alkalmazott eljrs. Az jabb fajtknl nincs szksg ezekre a mdszerekre.
Fldtakarssal halvnytjk az egyes sprgafajtkat, a cikriasaltt, a prhagymt s a
halvnyt zellert. A sprgnak bakhtat ksztenek, s akkor szedik a termst, amikor a
sprgaspok (hajtsok) emelgetni kezdik a bakhtat. A cikriasalta hagyomnyos polsi
munkja volt a flddel val takars. A beltetett gykerekre 25 cm vastag talajrteg kerlt,
s akkor szedtk a levlrozettkat, amikor azok kezdtek a felsznre trni. Ma mr erre a
clra fekete flit hasznlnak. Ez jobb s egyszerbb mdszer. A prhagyma s a
halvnyt zeller flddel val takarsa nem teljes, ezeket a nvnyeket csak tltgetik. A
tltgetsnek a fogyaszthat rsz (hagyma, gum) nvelse a clja.

25

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

4. feladat
A metszs megkezdse eltt a vrusos tveket gondosan tvoltsuk el, a fertzs
tovbbvitelnek elkerlse vgett. A metszst mindig kzzel vgezzk, lehetleg napstses
idben, szraz nvnyeken. Fontos a pratartalom cskkentse, szellztessnk, hogy a
sebzsi felletek gyorsabban beszradjanak; ezltal cskken a gombafertzs veszlye.
Bors idben clszer a metszs utn Fundazollal permetezni. Amint az els elgazsok
elrik az 5-7 cm-t, a legszebb hajts kivlasztsa utn a tbbit tbl eltvoltjuk. Ez a
meghagyott vezrhajts jbl elgazik; itt is csak a vezrhajts maradjon. Ezt a
vezrhajtst vezessk fel fgglegesen a zsinr mellett. Ezt kveten minden oldalhajtst
meg kell hagyni, s ha az oldalhajts 15-20 cm-nl hosszabbra n, vissza kell cspni.
Termst az oldalhajtsokon ne hagyjunk, vagy csak akkor, ha a fszrhoz kzel kpzdik.
Az oldalhajtsok kt f feladatot tltenek be: egyrszt biztostjk a nvnyek szmra a
nagy mennyisg terms ellltshoz szksges tpanyagtermelst, msrszt a nyri
idszakban vdik a bogykat a napgstl, s kedvezbb, kiegyenltettebb bogysznt
eredmnyeznek. Az als rszeken akkor kezdjk meg a feleslegess vlt levl- s
hajtsrszek eltvoltst, amikor a nvnyen 90-110 cm-es leveles hajts tovbbra is
megmarad.
5. feladat
A kacsozs clja az optimlis termfellet kialaktsa, a vegetatv s generatv egyensly
megteremtse, jobban kezelhet nvnyllomny. Az oldalhajtsok eltvoltsa biztostja a
jl szellztt levegs nvnyllomnyt, amely a ktdst is kedvezen befolysolja, cskken
a betegsgek s krtevk elszaporodsnak eslye. Az oldalhajtsok eltvoltst clszer a
dleltti rkban vgezni, amikor a hajtsok knnyebben pattannak, napkzben a srlt
fellet gyorsabban beszrad. A kacsokat kzzel tvoltsuk el, kst a fertzsek terjesztse
miatt ne hasznljunk! Hetente legalbb egy alkalommal el kell vgezni, hogy a kacsok ne
njenek 5-10 cm-nl nagyobbra. A korai eltvolts az jrakpzdst segti el, a ksei
pedig a nagyobb sebfellet kialakulst, illetve ha a pratartalom is magas, akkor
szmthatunk a Botrytiis, Phytophtora s Pseudomonas gombabetegsgek megjelensre.
6. feladat
A nvnyhzban hajtatott tiszta nvirg kgy tpus fajtknl az n. ernytpus
metszst alkalmazzk. 80-100 cm magassgig minden oldalhajtst eltvoltunk, majd
efltt a fszron 5-7 termst hagyunk, 120-140 cm magassgban egy 5-6 leveles
visszacspett segdhajtst hagyhatunk az asszimilcis fellet nvelse rdekben. A
tovbbi termskts a nvny kondicionlis llapottl fgg, a nvnyen bell az
nszablyozs rendszere.

26

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

7. feladat
A bakht mrett a sprgaspok szabvnyos mrethez - 22 cm - clszer igaztani. A
bakhtak ksztsekor kln gondot kell fordtani a megfelel magassgra s szlessgre. A
megfelel bakht koronaszlessge 25-30 cm, a magassga a sprgattl szmtva 2530 cm. A tl magas bakht kedveztlen, mert a spok 30-40 cm-nl is hosszabbra nnek, s
a 22 cm-t meghalad rszt le kell vgni. Ez a levgott rsz az sszes terms 30-40%-t is
elrheti, s ehhez a sprganvny ilyen mrtkben feleslegesen hasznlja fel tpanyagkszlett.

27

ZLDSGNVNYEK KLNLEGES POLSI MUNKI

IRODALOMJEGYZK
FELHASZNLT IRODALOM
Dr. Balzs Sndor (szerk.): Zldsgtermesztk kziknyve. Mezgazda Kiad, Budapest,
1994.
Geoff Hamilton: Az let kertje. Officina Nova Kiad, Budapest, 1990.

AJNLOTT IRODALOM
Dr. Tri Istvn: Zldsghajtats. Gazdaknyvtr. Mezgazda Kiad, Budapest, 1993.
Dr. Helyes Lajos: A paradicsom s termesztse. Az Eurpai Gazda Knyvtra. Syca
Szakknyvszolglat, Budapest 1999.

28

A(z) 2230-06 modul 005 szm szakmai tanknyvi tartalomeleme

felhasznlhat az albbi szakkpestsekhez:
A szakkpests OKJ azonost szma:
31-622-01-0010-31-04
54-621-04-0010-54-01

A szakkpests megnevezse
Zldsgtermeszt
Kertsz s nvnyvdelmi technikus

A szakmai tanknyvi tartalomelem feldolgozshoz ajnlott raszm:

22 ra

A kiadvny az j Magyarorszg Fejlesztsi Terv

TMOP 2.2.1 08/1-2008-0002 A kpzs minsgnek s tartalmnak
fejlesztse keretben kszlt.
A projekt az Eurpai Uni tmogatsval, az Eurpai Szocilis Alap
trsfinanszrozsval valsul meg.
Kiadja a Nemzeti Szakkpzsi s Felnttkpzsi Intzet
1085 Budapest, Baross u. 52.
Telefon: (1) 210-1065, Fax: (1) 210-1063
Felels kiad:
Nagy Lszl figazgat