Autor: Merium

Kolac sa jabukama
Divan osvjezavajuci vocni kolac, raskosnog okusa oraha i jabuka.
Sastojci TIJESTO
4 jaja 1 zumance 3-4 kasike vruce vode 125g secera 1 vrecica vanilin-secera 100g brasna 25g gustina na vrhu noza praska za pecivo

FIL I
jedna konzerva kondenzovanog mlijeka 150g krupno mljevenih oraha

FIL II
1 kg jabuka secera po potrebi 2 vrecice vanilin-secera 2 kasicice cimeta

FIL III
700g pirea od jabuka jedan preljev za torte

...i jos
0,5l slatkog vrhnja

Priprema 1. Za tijesto jaja i zumanjak mutiti, dodati vrucu vodu, i malo po malo secer pomijesan sa vanilin secerom.. Brasno pomijesati sa gustinom i praskom za pecivo i dodati masi, mijesajuci najslabijom brzinom miksera. Tijesto izliti u podmazan pleh i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 200*C, 10 minuta. 2. Za prvi fil zagrijavati kondenzovano mlijeko na slaboj temperaturi mijesajuci da zavrije. Nakon toga neprestano mijesajuci ostaviti jos na vatri da dobije zlatno-zutu boju. Skinuti sa vatre i umijesati orahe, te rasporediti po pecenom i ohladjenom tijestu. 3. Za drugi fil oguliti i naribati jabuke, pomijesati ih sa secerom ( kolicina zavisi od vrste i slatkoce jabuka), dodati ostale sastojke i pirjati na otopljenom maslacu dok sva voda koju jabuke puste ne uvrije i postanu kasaste. Rasporediti jabuke po prvom filu. 4. Treci fil pripremiti tako sto zagrijemo pire od jabuka do vrenja, u posebnoj posudi sa vrlo malo vode umutimo preljev za torte i dodamo u pire. Kuhati jos 1-2, dok se pocne

www.coolinarika.com

Kolac sa jabukama
zgusnjavati. Pire izliti preko jabuka i ostaviti da se potpuno ohladi. 5. Hladan kolac ukrasiti sa tucenim slatkim vrhnjem i po zelji malo posuti cimetom.

www.coolinarika.com