2010/11.

SANI A!NA "#$I%A

I&'()*+ ,)-./-0
1. Definicija i klasifikacija hranlji ih sas!"jaka i #i "!nih na$irnica %. &ner'e!ska re(n"s! na$irnica)"(re*i anje i i+ra,-na anje. ,is!a i sir" a ener'ija /. 0rinci1i raci"nalne ishrane lj-(i 2. 3"(a ka" #i "!na na$irnica 4. 5'ljeni hi(ra!i)(efinicija. ras1r"s!ranjen"s! i +na,aj - ishrani 6. 7"n"sahari(i)klasifikacija. "s"8ine i 1re(s!a nici 9. Disahari(i)klasifikacija. "s"8ine i 1re(s!a nici :. 0"lisahari(i)klasifikacija. "s"8ine i 1re(s!a nici ;. <i1i(i)(efinicija. klasifikacija i +na,aj - ishrani 1=.7asne kiseline)klasifikacija i njih" +na,aj 11.>liceri(i)klasifikacija i "s"8ine 1%.? arenje $as!i)he$ijska. 8i"l"@ka -#e'l"s! i an!i"ksi(ansi 1/.0r"!eini)(efinicija. klasifikacija i +na,aj - ishrani 12.A!r-k!-ra 1r"!eina i (ena!-racija 14.Branlji a re(n"s! 1r"!eina 16.3i!a$ini) i!a$in C 19.3i!a$ini) i!a$in D 1:.3i!a$ini) i!a$in E1 1;.3i!a$ini) i!a$in 00 %=.3i!a$ini) i!a$in E1% %1.7ineralne $a!erije)Da i 0 %%.7ineralne $a!erije)7' i Fe %/.7ineralne $a!erije)Ga i ? %2.7es")(efinicija. sas!a i +na,aj $esa ka" #i "!ne na$irnice %4.0r"!eini $esa %6.Aa+re anje i k ali!e! $esa %9.?"n+er isanje $esa)hla*enje. s$r+a anje i s"ljenje %:.?"n+er isanje $esa)(i$ljenje i s!erili+acija %;.Hi8a)sas!a . k ali!e! i +na,aj ri8lje' $esa - ishrani /=.?"k"@ija jaja)s!r-k!-ra. sas!a i +na,aj k"k"@ije' jaja ka" #i "!ne na$irnice /1.? arenje i k"n+er isanje k"k"@ijih jaja /%.7lek")(efinicija. sas!a i +na,aj $leka ka" #i "!ne na$irnice //.I8ra(a $leka /2.0r"i+ "(i "( $leka)$lek" - 1rah-. j"'-r! i kisel" $lek" /4.0r"i+ "(i "( $leka)1a laka. $aslac i kaj$ak /6.Air)("8ijanje. klasifikacija i hranlji a re(n"s! sira /9.Jes!i e $as!i i -lja)("8ijanje. sas!a i +na,aj /:.Ki!arice)1@enica. sas!a i +na,aj ka" #i "!ne na$irnice /;.7linski 1r"i+ "(i)8ra@n". hle8L("8ijanje i k ali!e!M 2=.3"Ne i 1" rNe)(efinicija. klasifikacija i +na,aj - ishrani 21.0r"i+ "(i "( "Na i 1" rNa 2%.7e( i ,aj)sas!a i +na,aj - ishrani 2/.?afa i kaka")sas!a i +na,aj 22.OeNer. k-hinjska s" i sirNe ka" #i "!ne na$irnice 24.C(i!i i)k"n+er ansi i e@!a,ki +asla*i a,i 26.C(i!i i)sre(s! a +a 1"8"lj@a anje -k-sa. $irisa. i+'le(a i k"n+is!encije na$irnica 29.C(i!i i)8"je +a 8"jenje i sre(s! a +a +'-@nja anje i s!a8ili+acij- #i "!nih na$irnica 2:.Be$ijski k"n!a$inen!i hrane)1es!ici(i. !e@ki $e!ali. $ik"!"ksini i an!i8i"!ici