zrzk rsg receptek

Vargnys hajdinaleves Hozzvalk: 1 srgarpa, 1 vrshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 csokor petrezselyem zldje. Egy deciliternyi hajdina, 1 babrlevl, s, rlt feketebors, majornna, bazsalikom. 2 evkanl zsr, 6 evkanl liszt, 2 evkanl fszerpaprika. 10 dkg vargnya. A zldsgflket megtiszttjuk, a srgarpt ngyfel, a paprikt szeletekre vgjuk, a hagymkat kicsit bevgjuk. A petrezselyem zldjt felszeleteljk. A hajdint tmossuk s leszrjk. Leveses fazkba ktliternyi vzhez hozzntjk a hajdint, beledobjuk a zldsgeket, valamint a babrlevelet. A petrezselyem zldjbl keveset flretesznk a tlalshoz. A zsrban a lisztet barnulsig pirtjuk. Kzben a levest befszerezzk sval, borssal, bazsalikommal, majornnval. Amikor a hajdina s a zldsgek is flpuhra fttek, hozzadjuk a kockkra vgott vargnyt. sszeforraljuk. Az idkzben szp vilgosbarnra pirult rntsba belekeverjk a fszerpaprikt, s nhny evkanlnyi lvel felengedve, szrn keresztl a levesbe csurgatjuk. Tlalsnl megszrhatjuk petrezselyem zlddel. Ddlle Hozzvalk: egy kg krumpli, s, 80 dkg liszt, 2 fej vrshagyma, 20 dkg sertszsr. A krumplit megtiszttjuk, felszeleteljk. Kb. msfl ujjnyival tbb vizet ntsnk r, mint amennyi ellepi. Megszzuk, s puhra fzzk. A fzlben sszetrjk, s a lisztet aprnknt adagolva fakanllal kidolgozzuk. A vrshagymt 10 dkg sertszsrban vegesre pirtjuk. Evkanllal kiszaggatjuk a ddllket, kzben a kanalat megmrtogatjuk a zsrban. A maradk zsrt serpenyben felhevtjk, s ebben szp pirosra stjk a ddllket. nmagban, tejfllel, gombaprklttel, vagy hsok mell kretknt tlalhatjuk. Keletlen hajdinapogcsa Hozzvalk: 20 dkg finomliszt, 20 dkg hajdinaliszt, 2 kvskanl szdabikarbna, 2 kvskanl s, 3 kvskanl cukor, 2 evkanl sertszsr, 1 tojs, kb. 6 evkanl tejfl, 4 evkanl darlt mk. A tszta s a tepsi kenshez olvasztott zsr, a nyjtshoz kevs liszt. A ktfle lisztet a szdabikarbnval, sval, kristlycukorral, s kt evkanl sertszsrral sszemorzsoljuk. Hozzgyrjuk a tojst, a tejflt, s a mkot is. Lisztezett gyrdeszkn kinyjtjuk, olvasztott zsrral megkenjk a tetejt. sszehajtogatjuk, megint megkenjk zsrral, s jra kinyjtjuk. Tetejt bercsozzuk, s kikent tepsibe pogcskat szaggatunk belle, s kistjk.

Mczr Bt. e-mail: info@mo-ka.hu

zrzk-rsg Tel: +36 84 350 634

http://www.mo-ka.hu Postacm: 8601 Sifok, Pf. 282.

Tks-mkos rtes Hozzvalk: A rtestszthoz: 1 kg bzaliszt, 15 dkg rtesliszt, 1 evkanl s, langyos vz. Az abrosz szrshoz liszt, a rtestsztra olvasztott zsr, vagy tolaj, fl liter tejfl, msfl dl tej. A tltelkhez: 20 dkg darlt mk, 15 dkg cukor, egy kg reszelt tk, s. A liszteket sval s langyos vzzel alaposan kidolgozzuk. Lisztezett gyrtblra bortjuk, s azon is tforgatjuk. Ktfel vgjuk, cipkat alaktunk ki bellk, s flretesszk pihenni. Kzben elksztjk a tltelket. A tkt lereszeljk, enyhn beszzuk, kicsit llni hagyjuk, majd kinyomjuk a levt. A mkot a cukorral sszekeverjk. Nagy asztallapra abroszt tertnk, liszttel megszrjuk. A tsztkat egyenknt sodrfval kicsit megnyjtjuk, majd egyenknt szthzzuk akkorra, hogy a szlei az asztalrl lelgjanak. Olvasztott zsrral, vagy olajjal meglocsoljuk. A tejflt a tejjel kikeverjk, s gazdagon meglocsoljuk vele a tsztt. A rtestsztt elszr cukros mkkal, majd tkkel megszrjuk. Az asztalrl lelg rszeket legombolytjuk, s a rtest kt oldalrl feltekerjk. Kizsrozott tepsibe tesszk. Tetejt gazdagon tkenjk tejfllel, olvasztott zsrral meglocsoljuk, s elmelegtett stben szp pirosra stjk. Tlalskor porcukorral megszrjuk. Gymlcss hajdinaml Hozzvalk: 50 dkg gymlcs (krte, cseresznye, szilva, vagy tetszs szerinti idnygymlcs), 30 dkg kristlycukor a gymlcskhz. hat dl aludttej, 2 kvskanl szdabikarbna, 2 kvskanl s, 2 kvskanl kristlycukor, kb. 14 evkanl bzaliszt, 8 evkanl hajdinaliszt. A tepsi zsrozshoz s a stemny locsolshoz sertszsr, egy dl tejfl, a tetejre porcukor. A gymlcsket megtiszttjuk, maghzukat (magjukat) eltvoltjuk, s felkockzzuk. Egy tlban sszekeverjk a kristlycukorral. Az aludttejbe beletesszk a szdabikarbnt, st, cukrot, a bzalisztet, a hajdinalisztet, s alaposan kikeverjk. Piskta srsg tsztamasszt kapunk, amit kizsrozott tepsibe ntnk. A tetejt megszrjuk gymlcskkel, meglocsoljuk tejfllel, s olvasztott zsrral. Elmelegtett stben kistjk. Kicsit hlni hagyjuk, majd szeleteljk. Tetejt meghinthetjk porcukorral.

Mczr Bt. e-mail: info@mo-ka.hu

zrzk-rsg Tel: +36 84 350 634

http://www.mo-ka.hu Postacm: 8601 Sifok, Pf. 282.