Sos Lada Hitam

Terima Kasih kepada wnc-resepi Sos lada hitam banyak digunakan untuk menu masakkan ala-barat.

Bahan-bahan: 5 sudu besar lada hitam yang telah dikisar (kalau suka pedas, tambahkan lagi) 1 biji bawang besar (saiz sederhana) - dicincang halus 2 sudu besar Demi-glace brown sauce (larutkan brown sauce dalam 1 gelas air) 1/2 tin susu cair ideal (brand yang dicadangkan) kicap pekat / karamel (untuk menghitamkan sos, kalau nak nampak hitam letak lebih sikit) tepung beras (untuk pekatkan sos) - larutkan dalam air 1 sudu kecil oregano 1 sudu kecil thyme *garam *gula *MSG 2 sudu besar minyak 500ml air

nota *: mengikut citarasa anda

Cara-cara:

1- Panaskan minyak, tumis bawang besar hinnga naik bau. 2- Masukkan air. 3- Masukkan larutan brown sauce, kicap pekat / karamel, lada hitam yang telah dikisar, susu cair, garam, gula MSG. 4- Biarkan mendidih dengan api yang sederhana. Masukkan larutan tepung beras sehinnga agak pekat. 5- Masukkan daun oregano dan thyme. 6- Setelah masak, rasa sudah cukup tutupkan api.

*penggunaan tepung beras digunakan untuk memekatkan kuah lada hitam. *lebihkan kuantiti ml untuk susu cair jenama lain, untuk kuah rasa lemak. Boleh juga gunakan butter untuk bagi rasa lemak.