Subota/nedjelja 1. i 2. srpnja 2006.

VJESNIK 31

VRHUNAC TJEDNA

ika Analiza jedina u ovom dijelu Europe provodi testove intolerancije na hranu

hrane postalo hit

zultata tog testa, objanjava dr. Validi. Test intolerancije na hranu obuhvaa 93 vrste namirnica. Na popisu namirnica su razliite vrste povra, voa, mlijeka, mesa, ribe, oraastih plodova (orah, badem, ljenjak...), grahorice, razliiti zaini, jaja... Lista je prilagoena uobiajenom nainu prehrane naeg ovjeka. Samo testiranje za pacijenta je vrlo jednostavno i ne razlikuje se od bilo kojeg drugog posjeta laboratoriju. Uzme se uzorak krvi i sve ostalo je u naim rukama, opisuje nain rada ravnateljica Analize. Kad je rije o tonosti testova intolerancije na hranu mora se rei da su objavljeni mnogi znanstveni radovi kojima je potvrena visoka specifinost same metode. U Hrvatskoj medicinskoj javnosti postojala je odreena rezerviranost u samom poetku, ali je pozitivna reakcija pacijenata dovela do toga da je prvi put pojam intolerancije na hranu ukljuen u hrvatsko zakonodavstvo. Prema pravnoj definiciji stoji da je intolerancija ili nepodnoljivost neke hrane i/ili njenih sastojaka uzrokovana priroenim ili steenim nedostacima u enzimatskom i imunolokom sustavu nunom za probavu hrane. Cilj analize koja se provodi je odrediti antitijela koja nastaju na karakteristine antigene odreene vrste hrane. Upravo stvoreni kompleksi antitijela i antigena su ti koji u organizmu stvaraju problem. Visoka specifinost testa moe se slikovito usporediti s odreivanjem antitijela na pojedine viruse. Pri odreivanju antitijela koristi se tzv. metoda elisa. Uslijed visoke cijene reagensa i cijena testa je dosta visoka, oko 2500 kuna. Rezultati testa su pregledni, a stupnjevi nepodnoljivosti su prikazani utom, naranastom i crvenom bojom. Preporuka je prvo izbaciti sve naranaste i crvene namirnice, dok je sa utima potreban oprez. Na taj nain organizam pomalo izbacuje nakupljene imunokomplekse to ga ini spremnim za svakodnevni stres i patoloke utjecaje okolia. Sve promjene jelovnika radimo u suradnji s nutricionistom kako bismo izbjegli pojavu nutritivnih manjkova i pacijentu omoguili uravnoteen i dostatan unos svih potrebnih tvari, objanjava naa sugovornica. Upravo je poboljanje kvalitete ivota pacijenata na najsnaniji pokreta, a test intolerancije na hranu tek je dio preventivnih aktivnosti koje naa poliklinika provodi. Vanost pravodobne brige o zdravlju nastojimo pribliiti kroz niz edukativnih aktivnosti namijenjenih ne samo zdravstvenim djelatnicima nego i menadmentu tvrtki, ali i razliitim udrugama graana. Aktivni smo na podruju itave Hrvatske jer je u svijetu uvrijeeno da putuju uzorci za analizu, a ne ljudi, zakljuuje ravnateljica Validi.

VENOG TURIZMA

Kravlje mlijeko na vrhu je liste namirnica koje mnogi ne podnose

Alergije i intolerancija
Dr. Validi napominje da je klasina alergija na hranu karakterizirana burnom reakcijom organizma, neposredno nakon jedenja odre ene vrste hrane. Moe se manifestirati u obliku oteanog disanja, guenja, osipa... Alergija na hranu najee je genetski predodre ena, temeljena je na pretjeranoj imunolokoj reakciji organizma. Mehanizam nepodnoenja odre ene vrste hrane temelji se na manjku odre enog enzima. Vrlo je teko uoiti vezu izme u pojedinih simptoma i konzumacije odre ene vrste hrane jer su simptomi nespecifini i pojavljuju se s vremenskim odmakom.

Ljudi uglavnom ne podnose itarice

Iz naeg iskustva, koje ukljuuje vie od 600 pacijenata s podruja itave Hrvatske, moemo napraviti listu namirnica na koju je najee utvr ena intolerancija. To su u prvom redu penica i druge itarice, kravlje mlijeko, pivski i pekarski kvasac, soja, jaja te ananas koji se esto preporuuje za ienje organizma. Vrlo rijetka je nepodnoljivost na meso, ribu, povre i voe, to nas vraa na prehranu koju su koristili nai davni preci, lovci i sakupljai plodova. Na probavni sustav nije se puno mijenjao tijekom svih ovih godina, zakljuuje dr. Validi.

SEDAMDANA PANORAMA