oleh: junjs11 Nasi Ayam spesel junjs11@myresipi.com resepi ni dari majalah wanita simpanan mak jun..

dah lama laa

Created on : 15-12-2006 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 6-8 orang ) Untuk rebus -1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh) - 2 ulas bawang putih - 2sm halia yg diketuk Untuk perap >1 sudu besar kicap pekat >1 sudu besar sos tiram >1cm halia >2 ulas bawang putih >sedikit kicap cair Untuk nasi - 5cwn beras - 3 sudu besar butter - 1cm halia- ditumbuk - 4 ulas bawang putih -ditumbuk - air rebusan ayam tadi secukupnya - sedikit garam. Bahan sos > 5biji cili merah > 5 ulas bawang putih > 2cm halia > 1 sudu teh cuka, garam, gula > 1/2 cawan air Untuk sup @lebihan air rebusan ayam @1 biji bawang besar kisar @rempah sup @garam @daun sup yg dihiris. Cara-cara Ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh)..bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2sm halia yg diketuk..dan rebus hingga empuk Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan untuk perap selama 15-20min. Goreng hingga garing. Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis halia dan bawang putih hingga garing. masukkan beras, terbit bau, masukkan air rebusan ayam secukupnya dan garam. Masak seperti biasa. Untuk sos-blendkan semua bahan diatas. boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka) Untuk sup- air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi.

Nasi Ayam Sumber: Anika Sajian Malaysia (Agrolink) Hits: 7890 Rating: 4.71 Review: 1 Email this Recipe Print this Recipe Bahan-Bahan: 1 kg beras 500 gm lemak ayam 200 gm bawang merah - dimayang 200 gm bawang besar - dimayang 100 gm bawang putih - diketuk 3 helai daun pandan 1 ? liter stok ayam 50 ml minyak bawang putih Sedikit garam Sedikit lada sulah Sedikit gula Cara: Cara memasak ayam: 1 ekor ayam (1.6 kg) Didihkan air dan rebus ayam selama 45 minit. Keluarkan ayam daripada periuk dan toskan. Potong-potong dan boleh dihidangkan Cara membuat sos cili: 500 gm cili merah 100 gm halia 20 ml lemak/minyak ayam 10 ml jus limau nipis Garam secukupnya Gula secukupnya Campurkan kesemua bahan hingga sebati Cara membuat sos halia: 600 gm halia muda 100 ml minyak ayam Garam secukupnya Gula secukupnya Campurkan kesemua bahan hingga sebati Cara Memasak: Panaskan minyak bawang putih. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar. Setelah naik baunya masukkan lemak ayam dan daun pandan. Masak beras dengan stok ayam berserta dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Kemudian masukkan garam, lada sulah dan gula. Masak nasi sehingga tanak

Resepi Nasi Ayam keluarga Arrie

Atas permintaan sedara-sedara Arrie, kami sediakan satu ruang untuk resepi keluarga. Semoga pembaca dapat manfaat darinya.

Nasi yang telah siap dihidang. Cara membuatnya seperti di bawah :-

Mula dengan merebus ayam. Guna ayam kira-kira 1/4 ekor (untuk 3 orang makan) Air lebih kurang 5 cawan. Boleh tambah ayam jika masak untuk lebih ramai orang.

Sementara menuggu air rebusan siap, Sediakan bahan-bahan tumisan - Potong bawang besar (1/2 biji) - Halia sebesar ibu jari - Bawang putih dua ulas

Masukkan 1 sudu majerin dalam kuali panas Tumis bahan tadi dalam majerin. Bila cukup masak tumisan tadi (naik baunya), masukkan beras.

Kacau beras hingga rata (lebih kurang 2 minit) Pastikan beras digaul rata bersama majerin tadi.

Pindahkan beras ke dalam periuk nasi. Gunakan periuk nasi biasa (Eletric rice cooker)

Masukkan air rebusan ayam tadi ke dalam beras.

Sukat paras air seperti memasak nasi biasa. 3 cawan beras = 3 cawan air. Masakkan Nasi dengan rice cooker. Setkan 'Start cooking' Tunggu hingga masak. Kacau dalam periuk untuk meratakan lagi nasi dan hidangkan.

Ayam yang telah siap dihidangkan. Cara membuatnya seperti di bawah :-

Perap ayam dengan kicap pekat, kicap cair dan sos tiram bersama dengan halia dan bawang putih yang telah di tumbuk. Taburkan sedikit gula dan garam. Simpan dalam peti ais dalam 1/2 jam. Keluarkan dan goreng seperti biasa. Ketuk dan potong kecil kemudian hias untuk dihidangkan seperti gambar di atas.

Sup telah siap dihidangkan. Cara membuatnya seperti di bawah :Tumiskan 1/2 biji bawang merah dan 2 ulas halia. Bahan yang sama seperti menyediakan nasi tadi. Gunakan minyak masak biasa (bukan majerin lagi). Masukkan air (3 cawan). Boleh ditambah air rebusan ayam jika suka sup nampak berlemak.

Bila telah mendidih, masukkan bahan perasa - 1/2 sudu garam - 1/2 sudu perencah sup - secubit perencah ikan bilis. Kacau hingga rata, angkat dan hidangkan seperti gambar di atas. Tambah daun sup dan bawang goreng ke dalam hidangan.

Bahan untuk membuat kuah cili. - 4 biji cili merah (dibuang bijinya) - 2 ulas bawang putih - 2 sudu cuka buatan - 2 sudu sos cili. - 2 cawan air Tambahkan gula dan garam secukup rasa.

Kisar (blend) semua bahan di atas.

Rebus bahan kisaran tadi hingga mendidih. Siap untuk dihidangkan setelah mendidih.

Untuk kuah kicap, gunakan baki perapan ayam. Tumbuk bawang putih kemudian gorengkan sehingga garing. Masukkan baki perapan tersebut. Sesuaikan rasanya.