UMARSKA ORBA 50g dimljene slanine isei na kockice i istopiti. Dodati mal gla!

ic sitno seckanog c"nog l ka i p"#iti l k dok ne po" meni. $osle toga dodati %50 g pe& "ki i'"e'ani( na tanke "e#nje!e) 'a&initi solj ) mle!enim *i*e"om) majo"anom i sitno seckanim pe"+ no!im li+em) pa dinstati dok pe& "ke ne omek+aj . ,ada naliti sa - l !ode 'a&injene sa % kocke instant s pe. $ stiti da p"o!"i pa dodati % dcl kisele pa!lake kojoj je m ena - ka+ika *"a+na. K !ati jo+ nekoliko min ta. K.S/0A ORB.1A SA 2A2.MA 3ap"a!iti 'latno# t 'ap"+k od - ka+ike *"a+na i isto toliko masti ' dodatak jedne male gla!ice sitno seckanog c"nog l ka) - &e+nja *elog l ka i pola !e'e sitno seckanog pe"+ no!og li+a. 3aliti sa -)% l !ode. 4a&initi - lo!o"o!im listom) sokom od pola lim na i ka+i&icom sen5a i p stiti da 'a!"e. Uo&i se"!i"anja k !ati onoliko jaja 6po+i"ati7 koliko ima oso*a. ORBA OD $ASU02A 3A MA8ARSK. 3A.3 $"et(odno !e&e potopiti %50 g pas lja. $"ista!iti % l !ode sa d!e napola p"ese&ene +a"ga"epe i pe"+ na. $ stiti da se k !a. Dodato 950:;00 g ise&eni( s !i( "e*a"a i k !ati -:-)5 sati. U me< !"emen nap"a!iti 'ap"+k od jednaki( koli&ina masti i *"a+na 6- ka+ika7 i male gla!ice sitno seckanog c"nog l ka) - ka+i&ice ale!e pap"ike pa time 'a&initi &o"* . K !ati jo+ malo ' dodatak -50:%00 g na kol to!e ise&ene ko*asice. KR/M ORBA OD 1/0/RA 900:;00 g kostij ) - +a"ga"epa p"ese&ena na pola) - pe"+ n) sta!imo -)5 l !ode da !"i. O&istimo 500 g cele"a) sitno ga iseckamo i dinstamo sa 50 g p te"a poklopljenom s d . $ospemo sa -)5 s penom ka+ikom *"a+na i sitno iseckanim pe"+ no!im listom i p"elijemo p"oce<enom &o"*om od kostij . Dodamo 0)% l mleka i s!e to 'ajedno do*"o p"ok !amo. % # manca m timo sa 0)- l pa!lake i stalno me+aj i polako sipamo !"el &o"* . 3akon toga &o"*a !i+e ne sme da !"i. Ako mesto kostij ko"istimo 'a&ine 6!egeta ili kocka s pa7) onda dinstani cele" i 'elen 'a&inimo sa d!e ka+i&ice !egete ili sa % koce 'a s p . ORBA OD MA1/SA =0:-00 g dimljene slanine ise&emo na kocke i isp"#imo. U masti) kojoj se p"#ila slanina) i'dinstamo -50 g testa od maces *"a+na. 4atim mast odlijemo i dodamo jo+ jedn os"ednj gla!ic sitno ise&enog c"nog l ka i dinstamo. ,ome dodamo %00 g ko*asice ise&ene na kol to!e) pospemo ale!om pap"ikom i p"elijemo sa -)5 l !ode. ,ako<e dodamo 9:; k"ompi"a iseckanog na sitne kockice) dinstano testo od maces *"a+na i -:% 'elene pap"ike i'"e'ane i'"e'ane na k"i+ke. K !amo na ti(oj !at"i i !i+e p ta p"ome+amo.

ORBA OD $/URAKA U s penoj ka+iki masti dinstamo - mal sitno iseckan gla!ic c"nog l ka i -50 g pe& "aka ise&eni( na tanke "e#nje!e. Dodamo pola !e'e sitno iseckanog pe"+ no!og li+a) s pen ka+ik *"a+na) malo *i*e"a) i pono!o sta!imo da se dinsta) 'atim p"elijemo sa -)5 l (ladne !ode i dodamo 900:;00 g s!injski( kostij ) ili % ka+ike 'a&ina 6!egete7 ili % kockice 'a s p . Ako &o"* k !amo sa kostima onda se ona na ti(oj !at"i k !a - sat) a ako se k !a sa 'a&inom onda &o"* osta!imo da !"i 90:>0 min ta. $"e posl #enja p"ema k s dodajemo kisel pa!lak i noklice. ORBA OD 4/0/3. U - s penoj ka+iki masti isp"#iti - gla!ic sitno iseckanog c"nog l ka) % +a"ga"epe i % pe"+ no!a ko"ena ise&ena na kol to!e) % ise&ene pe& "ke i komadi cele"a i kele"a*e. S!e p"eliti sa -)5 l !ode) dodati - s pen ka+ik *"a+na i pola !e'e sitno iseckanog pe"+ no!og li+a. K !ati sa 900:;00 g s!injski( kostij ) % ka+ike !egete ili % kocke 'a s p . o"* t"e*a k !ati na ti(oj !at"i dok 'elen ne postane mekana. Od - jajeta) ka+i&ice p te"a) % s pene ka+ike *"a+na i malo soli) mesiti testo) pa kidati !alj +&ie i sta!ljati &o"* . ORBA OD MO4?A U -)5 l slane !ode sk !ati % +a"ga"epe i % pe"+ no!a ko"ena iseckana na tanke "e'ance. ,elei mo'ak sta!iti mlak !od ) o&istiti ga i isei na kocke) a onda ga sta!iti &o"* i osta!iti nekoliko min ta da !"i. K !an 'elen i mo'ak p"opasi"ati k"o' sito ili ko"istiti mikse". Od - s pene ka+ike p te"a i isto toliko *"a+na nap"a!iti s!etl 'ap"+k ) pos ti je sa pola !e'e sitno iseckanog pe"+ na i sta!iti &o"* ) 'a&initi solj i *i*e"om. Um titi - jaje sa 0)- l pa!lake i s ti &o"* . ORBA OD KOBAS.1A U - s penoj ka+iki masti isp"#iti - +a"ga"ep i - pe"+ no! ko"en iseckan na kocke) komadi kele"a*e i cele"a) to pos ti - s penom ka+ikom *"a+na) pola !e'e iseckanog pe"+ no!og li+a i sitnim *i*e"om) a 'atim p"eliti sa -)5 l (ladne !ode. O!ome dodati -50 g dimljeni( ko*asica ise&eni( na kol to!e i 0)% l pa!lake. Osta!iti nekoliko min ta da !"i i sl #iti. KR/M ORBA OD K/S,/3A 500 g o&i+eni( kestena sk !ati -)5 l !ode) 'a&injene cele"o!im listom) malo soli i +ee"om. Kad je kesten mekan p"opasi"ati ga dok je jo+ topao. Od - ka+ike p te"a i - ka+ike *"a+na nap"a!iti s!etl 'ap"+k ) dodati pi"e od kestena i naliti sa !odom kojoj se kesten k !ao. Osta!iti da p"o!"i i naliti sa - dcl slatke pa!lake koj se p"et(odno me+a - # mance. Sl #iti sa p"#enim kockicama 'emi&ke.

ORBA OD $.R.3A 9 ka+ike pi"in&a sk !ati -)5 lit"e slane !ode. Od ka+ike masti i ka+ike *"a+na nap"a!iti s!etl 'ap"+k . Dodati je sk !anom pi"in& ) 'a&initi mle!enim *i*e"om. Mikse"om i'gnje&iti mas i dodati - dcl kisele pa!lake koj je p"et(odno dodato # mance. $o #elji p"ilikom se"!i"anja) pos ti st" ganim si"om. SU$A OD ?U.2/ S.,3/@. ? +&ij sitne# isei na manj pa"&ad) sta!iti % l (ladne !ode da se k !a. Kada p"o!"i) skin ti sa po!"+ine pen . Dodati % +a"ga"epe i % 'eleni) nekoliko '"na *i*e"a i k !ati dok potp no ne omek+a. S p p"ocediti i k !ati testo po #elji. ORBA SA S.ROM 3ap"a!iti s!etl 'ap"+k sa p te"om i *"a+nom. 3aliti - l !ode) 'a&initi solj ) *i*e"om i k !ati 5 min ta. $ose*no m titi % dcl kisele pa!lake sa - # mancetom) pa ' nep"estano me+anje s ti &o"* . $ose*no se"!i"ati st" gani si" koji se sta!lja &o"* po #elji. ORBA OD 2A?ODA O&istiti i op"ati 900 g jagoda i sk !ati % dcl c"nog !ina) p"opasi"ati i m titi mikse"om. Dodati 0)5 l mleka) p"ok !ati) m titi sa % dcl kisele pa!lake koj smo me+ali % ka+i&ice *"a+na. Opet k !ati nekoliko min ta) skin ti sa !at"e i dodati jo+ - dcl c"nog !ina. Dok je jo+ toplo dodati p te"a !eli&ine o"a(a) o(laditi &o"* i m titi - # mance) malo soli i sas!im malo +ee"a p"a( . Se"!i"ati o(la<eno 5"i#ide" . ORBA OD $OARBA 3a malo masti p"op"#iti % +anga"epe i % pe"+ na ise&ene na kol to!e) malo cele"a i kele"a*e. $os ti ka+ikom *"a+na i naliti - l (ladne !ode 'a&injene !egetom. K !ati dok po!"e ne postane meko) k !ati knedlice p"ip"emljenog od - celog jajeta) ka+i&ice p te"a i % ka+ike *"a+na i dodati sitno seckano pe"+ no!o li+e. KR/M ORBA OD K/02A $ot"e*noC D kg kelja) - p"a'il k) - +oljica o!seni( pa( ljica) - &en *elog l ka) -)5 l !ode) - ka+i&ica majo"ana. Sk !ati iseckan kelj) p"a'il k sitno ise&en pop"eko) o!sene pa( ljice i *eli l k sitno iseckan. S!e se k !a -)5 l !ode sa majo"anom. Kad se s!e sk !a i'miksati) pa pono!o !"atiti na "ingl da p"o!"i. o"*a se jede topla sa d!opekom od integ"alnog (le*a.

ORBA OD M0/KA - l mleka sta!iti da p"o!"i) 'a&initi sa malo soli) +ee"a i ko"om od lim na. U me< !"emen - ka+ik *"a+na p"op"#iti na s !o 6*e' masti7) dodati malo !ode) do*"o m titi da do*ijemo jednoli&n mas i liti !"ij e mleko ' nep"estano me+anje. Uk !ati "e'ance) dodati malo p te"a) pa se"!i"ati dok je !"elo. ORBA OD K.S/02AKA %50 g kiseljaka dinstati na malo masti poklopljenoj pos di) dok ne omek+a) p"opasi"ati) m titi) naliti sa = dcl !ode) posoliti i malo 'a+ee"iti. U % dcl kisele pa!lake m titi - ka+i&ic *"a+na i dodati &o"* . K !ati nekoliko min ta) po pot"e*i 'a&initi sa jo+ malo pa!lake i se"!i"ati sa kockicama p"#eni( 'emi&ki. ORBA OD $.0/B/ S.,3/@. U masti dinstati - +a"ga"ep i - 'elen iseckan na kockice) pe& "k iseckan na tanke "e#nje!e i sitno iseckan c"ni l k. Kad malo smek+a pos ti sa sitno iseckanim pe"+ no!im li+em) *i*e"om i malo *"a+na i s!e p"eliti sa -)5 l !ode) dodati #i!insk sitne#) posoliti i k !ati dok ne omek+a. 3a 5:-0 min ta p"e 'a!"+etka k !anja sta!iti pap"ik ) pa"adaj' i mlad g"a+ak. 3a k"aj k !ati knedle od pilee d#ige"ice. ORBA SA ?RAKOM $ot"e*noC sitne# od jednog pileta) 900 g g"a+ka) gla!ica c"nog l ka) ka+ika *"a+na) dcl pa!lake) malo !egete) lja) soli i pe"+ na. $"op"#iti sitno iseckan l k) dodati *"a+no i me+ati do 'latno# te *oje) sta!iti pile sitne# i k"atko p"odinstan g"a+ak) naliti !odom) posoliti i na laganoj !at"i k !ati pola sata. $"ed k"aj k !anja 'a&initi !egetom i pa!lakom. $OS3A ORBA $ot"e*noC E gla!ice kiselog k p sa) (ladnoce<eno lje) - gla!ica c"nog l ka) - list lo!o"a) - &en *elog l ka) *i*e" '"n ) ale!a pap"ika. 3a lj i'dinstati c"ni l k sitno iseckan. .seckati k p s i sta!iti na l k i dinstati oko D sata. 4atim naliti - l mlake !ode) sta!iti i'm"!ljen list lo!o"a) &en *elog l ka) *i*e" i ale! pap"ik i k !ati jo+ -0 min ta.