PROBLEMI ISHRANE BILJAKA U POVRTARSKOJ PROIZVODNJI

Uticaj pravilne ishrane na kvalitet povra Proizvodnja povra je posao koji zahteva puno truda, ulaganja, znanja i ljubavi. Bilo kakav propust u toku proizvodnje, bez obzira na to u kojem delu vegetacije se desio, moe dovesti do znaajnog ako ne i totalnog finansijskog gubitka. Dobar povrtar zna da na koliinu i kvalitet roda utie vei broj faktora. Kvalitet semena i sadnog materijala, osobine zemljita, pravilno i kvalitetno ubrenje, zatita od bolesti i tetoina, navodnjavanje, vremenske prilike ili neprilike itd. Pravilno i kvalitetno ubrenje je temelj ozbiljne proizvodnje. Ukoliko se u ovom delu proizvodnje naprave greke, sva dalja ulaganja, ma kako bila domainska, jednostavno nee dati eljeni rezultat na kraju sezone. Nee doneti zaradu. Ukoliko se ubrenje obavlja fertirigacijom tj. preko sistema za navodnjavanje, neophodno je uneti odreeni procenat vrstih kompleksnih ubriva u zemljite. Ovim se izbegavaju problemi koji nastaju kada se ubrenje biljaka vri iskljuivo fertirigacijom. Problemi se ogledaju u tome da se u odreenim vremenskim periodima javlja veliki deficit hraniva i to u momentima izmeu zalivanja. Takoe u momentima zalivanja kada se unosi i ubrivo u zemljiste dolazi do stvaranja prevelike koncentracije hraniva koje koren ne moe iskoristiti. Ovako nastao, suviak jednog (ili vie elemenata), moe da izazove blokadu drugih. Takoe se esto deava da se zbog prevelike koliine ubriva unetih iskljuivo fertirigacijom sadraj soli toliko povea u zemljitu da se ono vie ne moe koristiti za poljoprivrednu proizvodnju. Ovaj sluaj je mnogo ei u praksi nego to se misli i govori o tome. Ba zato je neophodno pre zasnivanja zasada uneti deo cvrtih kompleksnih mineralnih dubriva da bi se biljkama obezbedila uravnoteena i pravilna ishrana tokom celog vegetacionog perioda. Fertirigacijom treba izvriti korekciju osnovnog dubrenja bez upotrebe prevelikih kolicina vodotopivih dubriva. Ovakav nacin primene dubriva daje visoke prinose i kvalitet plodova. Takode na ovaj nacin, zemljite ostaje u dobrom stanju i posle dueg niza godina gajenja intenzivnih povrtarskih kultura. Kada se govori o korienju vrstih mineralnih ubriva u povrtarskoj proizvodnji, neophodno je dati par napomena koje mogu uticati na bolji kvalitet i iskorienje ubriva. Veoma je vano koristiti kompleksna mineralna ubriva. Kompleksna mineralna ubriva u svakoj granuli sadre sve mikro i makroelemente navedene na deklaraciji. Ovim se obezbeuje da korenu biljaka u svakom delu zemljita budu dostupni svi navedeni elemeti koje smo i hteli uneti u njega. Od velike je vanosti da

mineralna hraniva iz ubriva budu pristupana korenu biljaka odmah po unoenju u zemljite. Ovim se biljkama omoguava da u svakoj fazi svoga rasta i razvoja imaju sva neophodna hraniva na raspolaganju. Radi boljeg iskorienja hraniva koriste se ubriva sa biostimulatorima koji se nalaze u samim granulama. Biostimulatori deluju tako to utiu stimulativno na razvoj korenovog sistema, a takoe utiu da hraniva iz ubriva budu jo pristupanija biljkama. vrsta kompleksna mineralna ubriva vrhunskog kvaliteta takoe mogu sadrati polimere koji spreavaju blokadu hraniva tj. prevoenje u tekopristupane ili nepristupane oblike. ubriva sa ovim dodacima se koriste u proizvodnji koja se obavlja na kiselim i alakalnim zemljitima. Azot je element koji ima presudnu ulogu u formiranju vegetativne mase koja u stvari predstavlja fabriku pod otvorenim nebom. Lisna masa u procesu fotosinteze stvara organsku materiju zatim je distribuira u ostale delove biljke. U povrtarskoj proizvodnji se retko sree problem sa manjkom azota u zemljitu, bez obzira to su neki njegovi oblici veoma skloni ispiranju u toku zalivanja. ee se sree problem suvika azota koji se manifestuje kroz veoma bujne biljke, veliku osetljivost prema bolestima, odbacivanje cvetova, kanjenje u zametanju u sazrevanju plodova, loijem kvalitetu plodova i dosta teem uvanju plodova u skladitima. Kako reiti problem ishrane azotom koji je preko potreban za kvalitetnu proizvodnju, a sklon je ispiranju koje nastaje usled zalivanja ili kie, a moe znatno da smanji zaradu ako se unese u prevelikoj koliini u zemljite. Jedno od reenja nudi firma Timac Agro Balkans. Poznato je da se azot u obliku nitrata (NO3- jon) veoma lako ispira iz zemljita. Amonijani oblik azota (NH4+ jon) se tee ispira, i moe se rei da due traje u zemljitu. Ipak u odreenom vremenskom periodu jedan deo ovog oblika azota se ipak ispere i nepovratno izgubi iz zemljita. Amidni oblik azota se ne moe isprati iz zemljita. ali se takoe i ne usvaja od strane korena biljke. Procesom transformacije azota u zemljistu amidni oblik prelazi u amonijani koji je dostupan biljkama. Veoma dobro reenje problema koji nastaju u ishrani biljaka azotom je da se u jednoj granuli NPK ili N ubriva nalazi azot u amidnom i amonijanom obliku. Amonijani oblik je pristupaan za biljke i tee se ispira. Amidni oblik azota nije podloan ispiranju i postepeno se prevodi (transformie) u amonijani oblik. Ovim se obezbeuje kontinuirana ishrana biljaka azotom i ispiranje se svodi na najmanju moguu meru. Takoe se izbegava da se u odreenom trenutku u okruenju korena nae previe pristupanog azota, ve e biljka tokom celog vegetacionog perioda konstantno dobijati potrebne koliine ovog hraniva. N-pro kompleks je dodatak koji koji utie na bolje usvajanje nitratnog i amonijanog azota tako to ubrzava aktivni transport ovog elementa kroz korenov sistem. Takoe utie na smanjenje sadraja

nitratnog oblika u biljkama i pospeuje prevoenje azota u amonijani oblik koji je bitan za sintezu aminokiselina tj, proteina. Smanjenje sadraja nitrata i biljnoj masi je naroito interesantno za proizvoae lisnatog povra kao sto su salata, spana, blitva i dr. Sve stroije kontrole sadraja nitrata u povru uopte, a naroito u lisnatom povru upuuju na porebu korienja ubriva sa ovakvim dodacima. Slika 1.: Fosfor je veoma znaajan element za ukorenjavanje biljaka

Fosfor je element koji je veoma znaajan za energetske procese u biljci. Neophodan je za dobro ukorenjavanje i formiranje cvetnih pupoljaka. Ukoliko se u zemljitu javlja deficit lakopristupanog fosfora, a dobro je obezbeeno kalijumom potrebno je koristiti formulacije sa naglaenijim fosforom tipa Eurofertil Plus 35, NPK 5-18-12 ili Eurofertil MPPA PK 30 0-20-10. Na ovaj nain se obezbeuje biljci element koji je u deficitu, a koji je preko potreban za dobar razvoj korenovog sistema. Veoma je bitno da mineralno ubrivo sadrzi fosfor u takvom obliku da se moe odmah usvajati od strane biljke. To nam omoguava da ubrivo unosimo u zemljite neposredno pred sadnju ili setvu. Posto je fosfor skoro nepokretan u zemljitu (izuzev peskovitih zemljista i peskova) veoma je vano uneti ga u zonu korenovog sistema. Vano je znati da e nakon unoenja ubriva u zemljite korenov sistem doci do fosfora, a ne fosfor do korena biljke. Na kiselim zemljitima nakon unoenja u zemljite dolazi do blokade fosfora od strane aluminijuma i gvoa prvenstveno. Na alkalnim zemljitima fosfor se blokira od strane kalcijuma, koji sa njim gradi kalcijumove fosfate. Iz ovih jedinjenja fosfor je biljkama teko pristupaan ili totalno nepristupaan. Ovaj problem se moe reiti osim regulisanjem pH vrednosti zemljita i korienjem ubriva sa specifinim dodacima (polimerima) koji spreavaju vezivanje fosfora i omoguavaju biljkama da ga nesmetano koriste u periodu do devet meseci od momenta unoenja u zemljiste. MPPA (moleculi poly-phenil activate) je dodatak ubrivima koji omoguava fosforu i kalijimu da ostane lakopristupaan biljkama do devet meseci od vremena unoenja

ubriva u zemljite. MPPA spreava vezivanje H2PO4- jona sa jonima aluminijuma, gvoa i kalcijuma, time se efikasnost mineralnog ubriva tj.stepen njegovog iskorienja viestruko poveava. Jedna od faza uzgoja kada biljka trpi stres i kada je fosfor kao element veoma znaajan je rasaivanje. Ako se sadi upana rasada dolazi do velikih povreda korenovog sistema biljaka. Zato je neophodno da posle sadnje tj.rasaivanja proe odreeni vremenski period da se koren regenerie i krene sa rastom, tj. da se biljka primi. Ako fosfor unet u zemljite pred rasaivanje nije pristupaan biljkama u ovom kritinom periodu imaemo manje primljenih biljaka, a onaj deo koji nastavi sa rastom imae slabije razvijen korenov sistem. To moe dovesti do kanjenja u plodonoenju, do formiranja manjeg broja plodova koji su slabijeg kvaliteta. Slabije razvijen korenov sistem jednostavno nije u stanju da dobro ishrani biljku jer su njeni zahtevi veliki. Kalijum je element koji veina povrtarskih biljaka najvie troi. Veoma je znaajan za visinu prinosa i kvalitet plodova. Utie na formiranje eera, bolju obojenost ploda, vei sadraj suve materije, bolje uvanje. Kao i fosfor, kalijum je slabo pokretljiv element u zemljitu (sa izuzetkom peskovitih zemljista i peskova). Ba iz ovog razloga veoma je vano unositi kalijumova ubriva u zonu korenovog sistema. Takoe je od izuzetnog znaaja da hranivo bude pristupano za biljku odmah po unoenju. Veoma esto se deava da biljke nisu donele eljeni rod iz razloga to su fosfor i kalijum iz mineralnog ubriva bili nepristupani ili malo pristupani biljci odreeni vremenski period nakon unoenja ubriva. Nove tehnologije proizvodnje mineralnih ubriva omoguile su da se hranljivi elementi iskoriste u pravo vreme i u visokom procentu to omoguuje vrlo visoke prinose i kvalitet proizvoda. Ovo nam takode omoguava da se biljke ubre vie puta u toku vegetacije sa razliitim formulacijama koje su neophodne prema fazama u vegetaciji. Poeljno je navodnjavanje posle svakog unoenja ubriva u zemljite, to je u veini sluajeva i standardna praksa naih povrtara. MPPA je takode veoma znaajan za pristupanost kalijuma u duem vremenskom periodu, jer spreava brzo vezivanje jona kalijuma za razne minerale gline koji se nalaze u zemljistu. Vezivanjem za minerale gline, u zavisnosti od minerala i naina vezivanja kalijum u veem ili manjem procentu postaje nepristupaan biljkama. MPPA odlae ovaj proces do devet meseci to je vie nego dovoljan period za ishranu biljke do samog kraja vegetacionog peroida. Kompleksna mineralna ubriva firme Timac Agro Balkans takoe poseduju biostimulatore koji utiu na bolji razvoj korenovog sistema. Ovo je veoma bitno u

poetnim fazama rasta ili nakon rasaivanja kada biljka trpi veliki stres koji direktno utie na slabiji rast korena i slabije usvajanje hraniva iz zemljita. Stres moe biti izazvan mehanikim oteenjem korenovog sistema, niskom temperaturom vazduha i zemljita, velikom koliinim padavina i remeenjem vodnovazdunog reima u zemljitu, fitotoksinim delovanjem pesticida. Kao direktna posledica dolazi do slabijeg prijema biljaka nakon rasaivanja, zaustavljanja u porastu, kanjenja u plodonoenju, a ne retko i do propadanja biljaka nakon nicanja i rasaivanja. Slika2: Visok rod zavisi od pravilne ishrane biljaka.

Ba u tom kritinom periodu biostimulatori razvoja korena Physio i XCK pomau biljci da u kratkom vremenskom periodu razvije jak korenov sistem i usvoji potrebne koliine hraniva, uprkos nepovoljnim spoljnim faktorima. Dobro razvijen koren sa velikim brojem sitnih korenia na kojima se nalazi veliki broj korenovih dlaica, je preduslov za dobro usvajanje teko pokretnih elemenata kao to su fosfor, kalijum, magnezijum i kalcijum. Zakljuak je da Physio i XCK sa velikim uticajem na regeneraciju korena, razvoj sitnih korenia i korenovih dlaica predstavlja idealan dodatak u granuli kompleksnog ubriva.

- Rasaivanje: Eurofertil Plus 35, NPK 5:18:12 ili Eurofertil MPPA PK 30 0:20:10 ako je zemljite dobro obezbeeno azotom. - Porast: Eurofertil 37 NPRO NPK 13:7:17 ili Sulfamo 30 NPRO sa 30% azota. - Zametanje plodova: Eurofertil Plus 37, NPK 5:10:22 ili Eurofertil MPPA PK 40 0:10:30 Na zemljitima dobro snabdevenim azotom i organskom materijom se moe ubrenje izvriti na sledei nain: - Pred setvu/sadnju: Eurofertil Plus 35, NPK 5:10:22 ili Eurofertil MPPA PK 40 0:10:30 - Prihrana: Eurofertil 37 NPRO NPK 13:7:17 ili Sulfamo 30 NPRO sa 30% azota. Na zemljitima koja nisu dobro obezbeena sa sva tri NPK elementa idealna je kombinacija: - Pred setvu/sadnju: Eurofertil 37 NPRO NPK 13:7:17, ukoliko nema potrebe ne prihranjivati - Prihrana: Ukoliko je potrebno Eurofertil 37 NPRO NPK 13:7:17 ili Sulfamo 30 NPRO sa 30% azota. Ukoliko je zemljite slabo obezbeeno fosforom, a dobro obezbeeno kalijumom koristiti formulacije: Pred setvu/sadnju: Eurofertil Plus 35, NPK 5:18:12 Prihrana: Eurofertil 37 NPRO NPK 13:7:17 ili Sulfamo 30 NPRO 30% azota. Timac Agro Balkans, eljko Jakovljevi, dipl.ing.