Trkonyos pulykaraguleves

Hozzvalk:

40 dkg pulykamell 15 dkg csiperke 15 dkg zldbors 5 dkg liszt 5 dkg vaj 2 srgarpa 1,5 liter hsleves - kockbl is j 1,5 dl tejfl 1 evkanlnyi trkony 1 fl fej zeller 1 kzepes fej vrshagyma 1 citrom 1 dl tejszn s, fehrbors

Elkszts ideje:
40 perc.

Elkszts menete:
Tiszttsd meg a rpt s a zellert, pucold meg a hagymt, majd mindegyiket kockzd fel. A pulykt is mosd t alaposan, majd vgd egyenl mret darabokra - rdemes kisebb kockkra. Vgy el egy mlyebb lbost, olvaszd fel benne a vajat, majd add hozz a zldsgeket pirulni. Pr perc mlva add hozz a hagymt, a gombt s a hst, valamint a trkonyt, a st s a fehrborsot, s ntsd fel a hslevessel. Ha mr megpuhultak a kemnyebb darabok, mint a rpa s a zeller, add hozz a zldborst is, valamint vgd flbe a citromot, s facsard bele a levt - ezt jobb egy kln tlkban megoldani elszr, hogy a magok ne kerljenek a levesbe. A lisztet s a tejflt keverd ssze, tegyl hozzjuk egy keveset a mr forr levesbl, majd ezt folyamatos kevers mellett add a zldsges lhez. Mieltt levennd a tzrl, keverd hozz a tejsznt, s mr ksz is a leves.