Karelian Stew/ Karjalanpaisti

300 g beef chuck 300 g pork shoulder 300 g stewing lamb or mutton 2-3 onions 1 1/2 tsp salt 8 whole grains of allspice water Cut the meat into cubes (4x4 cm). There is no need to remove small bones. Set the meat and coarsely chopped onions in layers in a casserole or a cooking pot, seasoning each layer with salt and allspice. Addenough water to almost cover the meat. Cook without a cover at a moderate temperature, 175 C, for 2.5 -3hours. Cover the pot towards the end of the cooking time. Serve with mashed potato, boiled swedes (rutabagas) and lingonberrypure.

300 g naudanlapaa 300 g sianlapaa 300 g karitsan- tai lampaanlihaa 2-3 sipulia 1 tl suolaa 8 kokonaista maustepippuria vett Leikkaa liha kuutioiksi (4x4 cm). Pieni luita ei tarvitse poistaa. Laitalihaja sipulilohkot kerroksittainuunivuokaan tai pataan, mausta joka kerros suolalla ja maustepippurilla. Lis vett niin, ett lihat melkein peittyvt. Kypsenn ilman kantta keskilmpisess uunissa, 175 C, 2,5 3 tuntia. Laita kansi padan plle kypsennyksen loppupuolella. Tarjoaperunamuhennoksen, keitettyjen lanttujen ja puolukkasoseenkanssa.

kuutio liha maustepippuri kansi tunti loppu tarjoilla kanssa puolukka sose Maustaa kerroksittain

cube meat allspice cover hour end serve with lingonberry pure season in layers