Autor: anarad

Sladak hleb sa pahuljicama

i doruak, ovoga puta sladak
Sastojci
130 ml 150 ml vode mleka

50 gr jemenih pahuljica 50 gr ovsenih pahuljica 1-2 kaike meda 50 gr lenika 75 gr suvih kajsija 25 gr ueerene kore od pomorande 25 gr suvih brusnica 50 ml vode 25 gr sveeg kvasca 375 gr integralnog brana 45 gr peninog belog brana prstohvat soli 1 jaje

Jednostavno

Priprema 1. Pomeati vodu i mleko, dodati obe vrste pahuljica i med, dobro promeati i ostaviti 30 minuta. 2. Iseckati suve kajsije, pa ih pomeati sa suvim brusnicama, seckanom korom od pomorande i krupno mlevenim lenicima. Malo lenika ostavite sa strane, da pospete preko vekni, koje ete formirati. 3. Staviti svei kvasac u 50 ml vode da se rastopi, pa dodati smesi od pahuljica. Dodati i brano i so dobro sjediniti u homogeno i elastino testo. 4. Paljivo testo razviti oklagijom na branom posutoj radnoj povrini, pa ga posuti seckanom meavinom suvog voa i lenika. Preklopiti testo kao pismo. Premesiti sve dok seckano voe ne bude skroz u testu. Od testa napraviti loptu, posuti je sa malo brana, staviti u iniju, iniju poklopiti i ostaviti da testo duplira volumen. 5. Kada je testo nadolo, podeliti ga na dva jednaka dela, pa od oba napravite vekne. 6. Premaite obe vekne viljukom umuenim jajetom i pospite ostatkom krupno mlevenog lenika.Obe vekne stavite na papir za peenje veliine pleha ili pizza kamena na kojem ete pei. Pokrijte vekne folijom i opet ostavite da narastu 30 minuta. 7. Ugrejte renu zajedno sa plehom ili pizza kamenom na 220C. Neka vam pleh ili kamen budu na srednjem novou rerne. 8. Prebacite nadole vekne zajedno sa papirom za peenje u rernu, poprskajte sa malo vode, da napravite paru i brzo zatvorite vrata rerne. Pecite 30 minuta. 9. Ako primetite da kora vekni bre gori, pokrijte vekne alu folijom. Izvadite iz rerne i ohladite vekne na reetki.

www.coolinarika.com