FINOMSGOK

Grg fagyi Hozzvalk: 6,5 dl tej 15 dkg cukor 3 tasak ( 30gr) zseletinpor 30 dkg csokis npolyi Csoki ntet elksztse: 5 dl tejet a 15 dkg cukorral felforralunk, s flre tesszk hlni. A megmaradt 1,5 dl tejben elkeverjk a zseletinport, s hozzadjuk langyosra hlt tejet. Megvrjuk, hogy teljesen kihljn. Ebbe a kihlt cukros, zselatinos tejbe beleszrjuk a tejsznport s elkezdjk elektromos mixerrel verni (praktikus mimnl mlyebb ednyben felverni). Kb. 20 percig gy habostjuk, (nagyon nni fog a massza, sok lesz belle). A kapott masszt ktfel osztjuk, az egyik rszbe beletesszk a nagyon aprra vgott csokis npolyit, a msik rszbe, az elre, zls szerint megcukrozott s jl lecsepegtetett, magozott meggyet. Egy nagyobb mret, mly tepsit kiblelnk Folpackkal, gy, hogy a Folpack lgjon le a tepsi szlein. 30-40 dkg magozott meggy 25 dkg tejsznpor 2 tasak tejsznhabpor

Belentjk a meggyes masszt, r a npolyis masszt. Bebortjuk a Folpack lelg rszvel, s mlyhtbe tesszk. Amikor megfagyott, a flit levesszk a tetejrl, tlcra bortjuk, lehzzuk a flit, s kvlrl tejsznhabbal bevonjuk, (2 tasak tejsznport az elrsok szerint elksztnk) egyenetlenl, nem simogatjuk, - rdobljuk, s csak gy igaztjuk el, hogy mindenhol legyen belle, tbb-kevesebb, vgl tetszs szerint meglocsoljuk csoki mzzal. Megjegyzsem: ez nem olvad gy el, mint a valdi fagyi, teht nem kell visszarakni a fagyasztba, elg csak a htszekrnybe, igaz, napokig ott sem lehet trolni. n ezt az adagot 20x30 cm-es magas szl tepsibe tettem, de sznltig tele lett. Kvs torta mascarponval s trval: Hozzvalk: 1 csomag babapiskta, 15 dkg vaj, 1 nagydoboz mascarpone, 0,5 l tejszn, 4 kvskanl Nescaf, 2 csg zselatin, 20 dkg cukor, 25 dkg tr, 2 csomag vanlis cukor, ostyalapok s csoki forgcs dszteni. Elkszts: a babapisktt sodrfval egy zacskban sszetrm, majd sszekeverem a vajjal s egy tortaforma aljba teszem, mehet a htbe egy rvid idre. Kzben a tejszn felt felverem kemnyre, belekeverem a kevs forr vzben feloldott Nescaft, majd a mascarpone felt s kb. 10 dkg cukrot, vgl a zselatint. Jl elkeverem s a tortaformban lv tszta tetejre simtom. jra beteszem a htbe. Kzben a maradk tejsznt ismt kemnyre verem, 2

a maradk mascarpont s a trt, meg a maradk cukrot hozzkeverem s a zselatint. Ezt a kvkrm tetejre simtom, majd egy jszakra htbe teszem. Msnap kiveszem, leveszem rla karimt s az ostyalapokkal s a csoki forgccsal dsztem.

Tejfls-kivis szelet: Hozzvalk:(egy nagyobb tlchoz): kb 70 dkg ngyszgletes hztartsi keksz, 1 liter tejfl, 10 evkanl cukor, 3 csg vanlis cukor, kb. 30 dkg kivi, 1 csg tortazsel. Elkszts: a ktfle cukrot sszekeverem a tejfllel. Egy nagyon tepsibe, vagy tlcra sorba rakom a kekszet. Erre jn a krm 1/3-a, majd ismt keksz, r krm, keksz s a tetejre krm kerljn. Rvid idre beteszem a htbe, addig elksztem a tortazselt a zacskn lv utasts szerint. A krm tetejre karikra vgott kivit teszek s lentm tortazselvel. Ismt htbe teszem, majd felszeletelem.

Tiramisu gesztenye mdra: Hozzvalk: 1 doboz babapiskta, 25 dkg mascarpone, 1 doboz tiramisu krmpor, 2 dl feketekv, 1 csomag vanlis cukor, fahj, 3 dl tej, 1 evkanl kaka. Elkszts: A tiramisu krmport az elrs szerint tejjel felverjk, majd ehhez adjuk hozz a mascarpont s egy kis fahjat. Jl elkeverjk. A babapisktkat beleforgatjuk a kvba, amibe beletesznk egy csomag vanlis cukrot(ne zzanak el a piskta darabok). Egy jnaiba tesznk egy sor babapisktt, majd krmet, ismt babapiskta, a tetejre krm kerljn. Betesszk a htbe legalbb fl napra, majd tlalskor megszrjuk kakaporral.

Gymlcsrizs gesztenye mdra: Hozzvalk: 20 dkg rizs, 1 csomag vanlis cukor, tej (ennek mennyisgt nem tudom, amennyit felvesz a rizs), eper lekvr, csoki ntet, tejsznhab. Elkszts: a szoksos mdon tejberizst ksztnk. Amikor ksz egy pohrba tesznk egy rteg rizst, r egy kis eperlekvrt, majd ismt rizst s jra eperlekvr. Rizzsel zrjuk le. Erre jn a tejsznhab s egy kis csoki ntettel dsztjk.

Csokicsoda II: Hozzvalk: 1 liter tejszn, 2 csg V. kerlet orvosa csokintet, 4 evkanl cukor, fl liter tej, 1 csg gesztenyemassza, 1 veg magozott meggybeftt, 1 csg babapiskta, mg 4 dl tej, kevs rumaroma, vagy egy kevs rum. Elkszts: a tejsznt felvertem kemnyre, majd egy tlba tettem a felt. Erre ment a magozott meggy, majd a rumos tejben megforgatott babapiskta, r egy kis tejszn, arra a gesztenyemassza s a maradk tejszn. A tetejre a csomagolson lertak alapjn felfztt csokintet kerlt, melyet ki kell hteni eltte.

Tiramisu gesztenye mdra: Hozzvalk: 1 doboz babapiskta, 25 dkg mascarpone, 1 doboz tiramisu krmpor, 2 dl feketekv, 1 csg vanlis cukor, fahj, 3 dl tej, 1 evkanl kaka. Elkszts: a tiramisu krmport az elrs szerint tejjel felverjk, majd ehhez adjuk hozz a mascarpont s egy kis fahjat. Jl elkeverjk. A babapisktkat beleforgatjuk a kvba, amibe beletesznk egy csomag vanlis cukrot ( ne zzanak el a piskta darabok). Egy jnaiba tesznk egy sor babapisktt, majd krmet, ismt babapiskta, a tetejre krm kerljn. Betesszk a htbe legalbb fl napra, majd tlalskor megszrjuk kakaporral.

Rizsfelfjt csoki ntettel Rizsfelfjt: 12 dkg rizs 0,5 l tej 1 dl vz 2 db tojs 10 dkg cukor 1 evkanl liszt 2 dkg vaj Pici s 1 csomag vanlis cukor Fl citrom reszelt hja.

A rizst megfzzk a vizes tejben. A tojsok srgjt a cukorral s vajjal kikeverjk, majd hozzadjuk a lisztet, s a felvert tojsfehrjket. Ezt a keverket hozzadjuk a rizshez, elkeverjk, s tzll ednyben addig stjk, mg szp piros lesz a teteje. Csokintet: 3 dl meleg vz 1 evkanl liszt 1 evkanl kaka 0,3 dl rum 2 evkanl cukor. Kevs vzzel keverjk el a kakat, a cukrot, s a lisztet. Majd hozzntjk a tbbi vizet, s kicsi lngon 4-5 percig fzzk. Ha kihlt, akkor keverjk bele a rumot. Megjegyzs: Aki nem szereti desen a rizsfelfjtat, az ksztse gy el. Aki desebben szereti, a rizshez adja a cukrot a fzs elejn, gy a rizs jobban magba tudja szvni, s desebb lesz. (szerk.)

Nagyon finom somli galuska Hozzvalk 6 szemlyre: A pisktalaphoz: 6 tojs 12 dkg cukor 12 dkg liszt csokoldntethez: 10 dkg cukor 2 evkanl kaka 4-5 kanl vz A vanliakrmhez: 2 tojssrgja 5 dkg cukor 1 kiskanl liszt 1/2 l tej 1 dkg vaj 1 csomag vanlis cukor tltelk vgleges dsztshez: elksztshez: 2 dl tejszn 1,5l dl rum 10 dkg cukor 6 dkg darlt di 6 dkg mazsola 6 dkg barackz

Elkszts: A hat tojsfehrjbl a 12 dkg cukor fokozatos hozzadsval kemny habot vernk, hozzkeverjk a tojsok srgjt, majd a lisztet. Egy tepsit stpaprral kiblelnk, s ujjnyi vastagon rkenjk a tsztt. Mrskelten meleg stben szp vilgosra stjk. Az gy kapott pisktalapot hromfel osztjuk, mindegyiket meglocsoljuk rummal. Az egyikre vkonyan rkenjk a csokoldkrmet, majd ujjnyi vastagon a vanliakrmet, rtesszk a kvetkez lapot, amit darlt dival, mazsolval s rummal, majd ugyancsak 5

vanliakrmmel vastagon megkennk. A legfels lap tetejre rum, csokoldkrm, darlt di kerl, majd az egszet vkonyan megkenjk barackzzel. Egy napra htszekrnybe tesszk, msnap a tlalsnl villval kis galuskkat szaggatunk belle, egymsra halmozzuk, felvert tejsznhabbal dsztjk, a tejsznhabra mg kevs csokoldntetet tesznk. A vanliakrm elksztse: 2 tojssrgjt 5 dkg cukorral s 1 kiskanl liszttel kikavarunk. Fl liter tejjel felengedjk. lland kevers mellett srsdsig fzzk. A tzrl levve 1 dkg vajat s 1 csomag vanlis cukrot adunk hozz, amit szintn jl belekevernk. A csokoldntet ksztse: A 10 dkg cukrot s a msfl evkanl kakat 4-5 evkanl vzzel forrsig fzzk, egszen addig, amg a cukor teljesen elolvad, ezutn felhasznljuk. Baileys torta Piskta:6 tojs srgjt 6 evkanl porcukorral kikevernk, majd hozzadunk 1 dl tolajat, 6 evkanl lisztet, fl csomag stport, 2 evkanl kakat, s a 6 tojs felvert habjt,(amit 1 csipetnyi sval verek fel). A tsztt stpaprral blelt 26 cm-es torta formban, elmelegtett stben 200 fokon kb. 20 percig (tprba!) stjk. Krm: 500 g hulala, 2 evkanl vanlis cukor 10 dkg mogyor z cappucino por 1 dl rum 2 dl tejfl 20 gr tkezsi zselatin Elkszts: A hulalt a vanlis cukorral kemny habb verjk. A cappucino port vatosan a flvert kemny tejsznhabba forgatjuk, hozzadjuk az 1 dl rumot s a tejfls zselatint.( 1,5 dl vzben feloldjuk lland kevers kzben melegtve a zselatint, ha felforrt azonnal lezrjuk, kihtjk, s a tejflbe keverjk) Lazn sszekeverjk a masszt.

A kihlt tortalapot visszarakjuk a torta formba, 5 evkanl Baileys likrrel meglocsoljuk s a fenti krmmel megkenjk. Csoki mzzal lentjk, vagy kakaporral megszrjuk a tetejt, s darabolt mandulval dsztjk.

Cappuccino torta Hozzvalk: - Kvs piskthoz: 15 dkg cukor, 4 tojs, 1 csomag vanlis cukor, 0,5 dl ftt kv, 20 dkg finomliszt, 0,5 csomag stpor. - Vizes piskthoz: 10 dkg cukor, 2 tojs, 2 evkanl vz, 8 dkg finomliszt, 1 mokkskanl stpor. - Krmhez: 6 dkg cappuccino por, 3 dkg finomliszt, 1 evkanl tkezsi kemnytpor, 12 dkg kristlycukor, 0,5 liter tej. Ezeket srre fzzk, s hagyjuk kihlni. 20 dkg margarint (vagy vajat) kikevernk 18 dkg porcukorral, s a kihlt krmhez keverjk. Elksztjk kln a kvs s a vizes pisktt. gyelve arra, hogy a tojsok felvert fehrjt utlag keverjk a masszhoz. Elmelegtett stben 200 fokon a kvs pisktt stpaprral kiblelt tortaformban 20 percig, a vizes pisktt 10 percig stjk. Ha kihlt, a kvs pisktt kettvgjuk. Alulra kvs piskta, erre krm kerl, majd a vizes piskta, erre megint krm, r a msik kvs piskta. A tetejre s az oldalra a maradk krmet rkenjk. Vgl mandulaszeletekkel s csoki darval dsztjk.

Citromos-tejsznes trtorta Hozzvalk: 8 dkg vaj, 12-13 dkg babapiskta, kevs tej 1 csomag citrom z pudingpor (vagy vanlia z + 1 citrom leve) 25 dkg tehntr, 1 lime vagy citrom leve 10 dkg kristlycukor, 1 csomag vanlis cukor, friss citromf (el is hagyhat) 5 dl tejszn (n hulalt hasznltam!) 1 citrom, 10 g zselatin, 12 g szntelen tortazsel Elkszts: A vajat megolvasztjuk, rvid ideig hlni hagyjuk, majd belekeverjk a finomra sszemorzsolt babapisktt, s annyi tejet, hogy jl formzhat tsztt kapjunk. Stpaprral kiblelt 23 cmes kapcsos tortaformba nyomkodjuk, s kb. 30 percre htbe tesszk. A pudingport 2,5 dl hideg vzben feloldjuk, felforraljuk, s kevergetve kiss kihtjk. A trt a citromlvel s a ktfle cukorral simra keverjk. Evkanalanknt belevegytjk a kihlt pudingot, majd a zselatint kb. 1 dl forr vzben feloldunk, ha mr csak langyos, ezt is a krmbe keverjk. A lecsipkedett citromf leveleket finomra vgjuk, 5 dl tejsznt (n hulalval ksztettem) kemny habb felvernk, majd a citromfvel egytt a dermed krmbe keverjk. A krmet egyenletesen a pisktra simtjuk, majd legalbb 2 rra htbe tesszk. A citromot vkony szeletekre vgjuk, s dsztjk vele a tortt. Ezutn a zacskn lv utastsnak megfelelen elksztett, szntelen tortazselvel lentjk. Egy-kt citromf levllel is dszthetjk a torta tetejt. 7

Megjegyzs: Kibontskor kssel vatosan vgjuk krbe a forma mellett, gy szpen le lehet venni a formt!

Epres-tejsznes trtorta Hozzvalk a piskthoz: 3 tojs srgjt 3 evkanl porcukorral kikevernk, majd hozzadunk 0,5 dl tolajat, 3 evkanl lisztet, fl csomag stport, 1 evkanl kakaport, s a 3 tojs felvert habjt. A tsztt stpaprral blelt 26 cm-es torta formban megstjk. Elmelegtett stben 200 fokon kb. 15 percig ( tprba!) stjk. Krmhez: 1 csomag vanlia z pudingpor, 25 dkg tehntr, 15 dkg kristlycukor, 1 csomag vanlis cukor, 5 dl tejszn (n hulalt hasznltam!), 10 g zselatin. Kb. 60 dkg friss eper. Tetejre: 12 g szntelen tortazsel. Elkszts: A pudingport 2,5 dl hideg vzben feloldjuk, felforraljuk, s kevergetve kiss kihtjk. A trt a ktfle cukorral simra keverjk. Evkanalanknt belevegytjk a kihlt pudingot, majd a zselatint kb. 1 dl forr vzben feloldunk, ha mr csak langyos, ezt is a krmbe keverjk. 5 dl tejsznt (n hulalval ksztettem) kemny habb felvernk, majd a dermed krmbe keverjk. A krm felt egyenletesen a pisktra simtjuk, s jl megrakjuk eperrel. Ezutn a msodik felt is rkenjk, s azt is eperrel kirakjuk, aztn a zacskn lv utastsnak megfelelen elksztett, szntelen tortazselvel lentjk, s legalbb 2 rra htbe tesszk. Megjegyzs: Kibontskor kssel vatosan vgjuk krbe a forma mellett, gy szpen le lehet venni a formt!

Gesztenyetorta sts nlkl 50 dkg darlt hzi keksz, 15 dkg margarin, 4 evkanl kakapor 4 evkanl porcukor, 1,5 dl ftt kv Mindezt sszegyrjuk, s egy kivajazott 26 cm-es tmrj tortaformba nyomkodjuk egyenletesen. Tltelk: 50 dkg gesztenyemassza , 0,5 dl rum 5 dl Hulala kemny habb verve, 20 gramm tkezsi zselatin felfzve Tetejre: tcsokold reszelk, s csoki dara. Elksztse: A gesztenyemasszt a 0,5 dl rummal kikeverjk, hozzkeverjk vatosan a kemny habb 8

vert Hulalt, melybl flre tesznk a torta tetejnek dsztsre. Majd a felfztt, s langyosra httt zselatint is hozzkeverjk. A krmet rmerjk a tortaformban lv kekszalapra. Kb. 15 perc pihentets utn lekenhetjk a dsztsre flretett Hulalval. tcsokold reszelkkel dszthetjk. Kb. 2-3 ra mlva szelhet mr.

Orosz krmtorta - sts nlkl Hozzvalk: 10 dkg mazsola, 1 dl rum, 15 dkg cukor 1 tojssrgja, 1 dl tej,1 csomag vanlis cukor 10 dkg vaj, 5 dl tejszn, 1 evkanl zselatin, fl dl vz 25 darab babapiskta, 20 dkg cukrozott gymlcs, 1 csomag habfix 1 evkanl porcukor Elkszts: A mazsolt lebltjk, s a rumba ztatjuk. A cukrot a tojssrgjval alaposan kikeverjk, a tejjel felengedjk, s gz fltt, kevergetve, sr krmm fzzk.

A gzrl levve vanlis cukorral zestjk, s ha kihlt, a vajjal habosra keverjk. A mazsolt leszrjk, s a rumot is a krmbe dolgozzuk. A zselatint a fl deci hideg vzben simra keverjk, kevergetve fl percig fzzk, majd langyosra htve a krmbe szrjk. A tejszn felt habb verjk, s ezt is a krmbe forgatjuk. A cukrozott gymlcst apr kockkra vgjuk. Egy 22 centi tmrj, kerek tortaformt stpaprral kiblelnk, hideg vzzel kibltnk. Az aljra egy sor babapisktt fektetnk, cukrozott gymlccsel s mazsolval megszrjuk. Erre krmet simtunk, majd r ismt babapiskta, cukrozott gymlcs, mazsola kerl. Ezt addig folytatjuk, amg a hozzvalkbl tart, a tetejre babapiskta kerljn. Kt rra htszekrnybe tesszk, majd a tortt tlra bortjuk, a paprt lehzzuk rla. A maradk tejsznt a habfix-szel habb verjk, a porcukorral zestjk, s a tortt bevonjuk vele. Tlalsig htszekrnyben tartjuk. Tr rudi torta Hozzvalk: 50 dkg tr, 2 dl tejfl, 8 dkg kristlycukor, 1 csomag vanlis cukor, 10 dkg mazsola, 1 db citrom, 2 ppos evkanl tkezsi zselatin. 2 evkanl tolaj, 10 dkg tcsokold (tortabevon), kevs csoki dara.

Elksztse: A trt villval sszetrjk, hozzkeverjk a cukrot, vanlis cukrot, a tejflt, a megmosott mazsolt. Majd 1 citrom levvel s reszelt citromhjjal zestjk. Kt ppozott evkanl zselatint 2 dl vzben felforraljuk, s amikor kiss lehlt, a trhoz keverjk. A masszt hideg vzzel kibltett zgerincformba ntjk s htszekrnyben troljuk 1-2 rig. Ezutn a formt forr vzbe mrtjuk, a tartalmt egy tlra bortjuk s visszatesszk a htbe. A csokit gz felett felolvasztjuk 2 evkanl olajjal s rkenjk. Majd csoki darval megszrjuk. Megszilrduls utn szeletelhet.

10