LCHF-kanalen: Sten Sture Skaldeman i TV4 Skaraborg (4.5.

2009)
http://www.youtube.com/watch?v=WfQQu47xP8U&feature=related
Transkription (by Sirius). Haastattelijan kysymykset paksunnettuna.

0:01 Miten voit kaikkein huonoimmillasi?

0:03 Kun ylipainoa on 50, 60, 70 kiloa... sitä voi jatkuvasti huonosti. Kaikki fyysinen liike ottaa
vastaan. Sitä nukkuu yönsä huonosti, hengitys katkeilee, sitä kuorsaa, nukahtaa TV:n ääreen. Ja
välttää tekemästä kaikkea sitä mikä vaatisi ylimääräisen ponnistuksen koska keho panee
yksinkertaisesti hanttiin. Se on kuin kantaisi 70 kilon reppua selässään - sinä vaan kannat sitä
vatsalla ja muualla.

0:33 Mikä havahdutti sinut?

0:37 Hävisin yhden laihdutuskilpailun, ja olin sairas, olo surkea ja painoin 70 kiloa liikaa.
Joten annoin periksi, ja rupesin 60-vuotiaana syömään itseäni hengiltä. Aloin syödä kaikkea
mikä oli ollut kiellettyä ja jonka luulin lihottavan minut ja tekevän minut sairaaksi. Pihviä
bearnaiskastikeella, pekonia ja kananmunaa, majoneesia, rasvaisia liharuokia, rasvaista kanaa
nahkoineen ja rasvaisia kermakastikkeita.
1:04 Aloin syödä sellaista ruokaa, ja jätin sattumalta pois perunan ja leivän. Söin kai vaan niin
eräänlaisena protestina syödäkseni itseni hautaan, ja söinkin sen sijaan itseni terveeksi ja pois 70
kiloa rasvaa.

1:19 Mikseivät useammat ihmiset tee näin?

1:20 Monet tekevätkin. 20.000 oppilastani on ottanut yhteyttä - todellisuudessa heitä on kenties sata
tuhatta. Minulta on ilmestynyt neljä kirjaa ja tulossa on nyt keittokirja. Kasapäin ihmisiä elää näin.
Saan päivittäin yhteydenottoja ihmisiltä, jotka sanovat: olen voittanut sen ja sen sairauden -
enimmäkseen kyseessä on diabetes ja ylipaino.

1:40 Ja kuitenkin on niin suuri vastarinta. Miksiköhän?

1:42 Osaksi kyseessä on tiedonpuute, osaksi kyse ihmisistä, jotka saavat palkkaa siitä, että ajavat
elintarviketeollisuuden ja lääketeollisuuden asioita. Lähes kaikilla professoreillamme
elintarvikevirastossa ja sosiaalihallinnossa on kytköksiä elintarviketeollisuuteen ja lääkefirmoihin,
saaden sieltä palkkioita, ja ajaen niiden etuja. Jotkut ovat suoraan heidän palkkalistoillaan.

2:08 Mutta eikö ole vähän kummallista sanoa, että heidät on ostettu?
2:10 Juu, ostettu... eivät he kai ostettuja ole vaan siksi että heille maksetaan siitä... että ajavat
elintarviketeollisuuden ja lääkefirmojen etuja. Se ilmenee muuten jopa heidän omista
kirjanpidostaan. Jotkut heistä ovat tienanneet miljoonia tällä. Se ei kenties vaikuta siihen mitä he
sanovat, mutta eräs elintarvikeviraston professori, joka aikaisemmin oli Unileverillä töissä muutti
mielipidettään siitä, että voi on terveellistä siihen, että margariini on terveellistä alkaessaan saada
palkkaa margariinintuottajalta. Mutta sehän olikin vain yhteensattuma!

2:40 Olisiko se vai vaan niin yksinkertaista, että meitä on johdettu harhaan?
2:43 Tottakai meitä on johdettu harhaan! Minä olen ollut harhaanjohdettu suuren osan elämääni,ja
en pidä itseäni muita tyhmempänä. Menetin 20 vuotta elämästäni kuunnellen vääriä
ravintosuosituksia. Suositukset, jotka perustuvat siihen, että ihminen on kone, vaikka me toimimme
kuten kaikki muutkin nisäkkäät. Yksikään nisäkäs ei liho jos se syö luonnollista ravintoaan. Se
koskee myös ihmistä.
3:08 Ihminen saa terveytensä takaisin syödessään terveellistä, luonnollista liharuokaa ja
yhdistäessään siihen maan päällä kasvavat kasvikset.

3:16 Ja se mitä sanotaan tyydytetyn rasvan vaarallisuudesta?

3:18 Tyydytetty rasva on terveellistä.
3:21 Onko siitä jotain todisteita?
3:23 No sitähän ihminen on syönyt sukupolvien ajan, se on vienyt ihmissukua eteenpäin. Ihmiskeho
on viisas. Miten ja minne se varastoi vararavintonsa? Tyydytettynä rasvana! Kuka voi uskoa, että
keho olisi niin tyhmä, että se varastoisi vararavintonsa myrkyllisessä muodossa? Se varastoi sen
parhaimmalla mahdollisella tavalla siltä varalta, että ruoka loppuisi kesken - tyydytetty rasva
asettuu vyötärörenkaiksi.
3:50 Rintamaito - suureksi osaksi tyydytettyä rasvaa! Jotta pienet lapsemme kasvaisivat suuriksi ja
vahvoiksi.
4:00 Tyydytetty rasva on pohjana kaikelle elämälle! Kaikkein terveellisintä! Ja sitten jotkut ihmiset
saavat palkkaa margariiniyhtiöiltä sanoakseen, että margariini on terveellisempää ja tyydytetty
rasva vahingollista. Se on suorastaan korruptiota!
4:12 Olin luennoimassa Ystadissa viime lauantaina ja siellä esiintyi siviili-insinööri nimeltä Gunnar
Lindgren, joka on erikoistunut margariiniin. Kun on kuullut hänen luentonsa margariinista, ei ikinä
voisi kuvitellakaan enää sitä syövänsä - nähtyään miten se valmistetaan!
4:28 Tämä kamala kemikaaliseos, jossa on nikkelin, benseenin, bensiinin, asetonin ja muiden
aineiden jäännöksiä, ja joka sitten värjätään aromeilla jotta se muistuttaisi voita - siinä on
yksinkertaisesti kyse kalliista voin väärennöksestä! Valmistetaan kemikaaliseos, joka muistuttaa
voita, ja sitten se myydään voin korvikkeena! Olisivat edes värjänneet sen siniseksi, tämän
kenkävoiteen, niin sen erottaisi voista ja ihmiset tietäisivät mitä ostavat.

4:56 Miten tämä ruokavalio on muuttanut elämäsi?

4:58 Mullistavalla tavalla. 60-vuotiaana - olen kohta 67 - olin kuoleman partaalla. Hengästyin
mennessäni vain postilaatikolle - hengitys salpautui ja sydän hakkasi. Ja sain luvan levätä takaisin
mennessäni vaikka maa oli siinä kohtaa tasaista! En voinut kulkea 50 metriä ilman että lepäsin
välillä. Nyt voisin kävellä vaikka tuntikaupalla. Siitähän tässä on kyse - tervehtymisestä!
Verenpaineeni oli (viimeksi)120/200 tienoilla, tai siis 120/120, vaikka sekin on kyllä vähän liian
korkea.
5:36 Minulla oli hiljattain käymässä täällä oppilas naapurikunnasta Hovasta, joka tuli tästä
nurmikon poikki puolitoista vuotta sitten. Hänen verenpaineensa oli 280/200, korkein näkemäni, ja
hänellä oli 200 yksikköä insuliinia - hänellä oli kakkostyypin diabetes - ja kovasti ylipainoa. Kaikki
tämä on nyt poissa. Hän on täysin terve, täysin vapaa lääkkeistä, syömällä sitä ruokaa jota meidät
on tarkoitettu syömään. Hän on valitettavasti tällä hetkellä Islannissa, hän olisi muuten saanut tulla
tänne todistamaan.
6:03 Joten suurinpiirtein sen verran aikaa siihen menee - vuodesta puoleentoista vuoteen - saada
vakavasti sairas keho kaikkine ylipainoineen ja elintasosairauksineen parhaaseen mahdolliseen
kuntoon. Voimme itse asiassa saavuttaa sen terveyden mikä meillä oli kolmikymppisenä.