Bryndzov pirohy (fotorecept)

Foto: tatranka Tatranka, 68 ron ena, Kemarok, recept pridala: 15. jna 2010 13:20alie jej recepty

Pirohy sa u ns na Spii varia roky. Zemiakov sa tu urodilo dos,take pirohy na vetky mon spsoby. Dnes zanam brynzovmi.

Suroviny

600 gzemiaky varen v upke 100 gbryndza mjov 500 gmka polohrub 1 celvajce 1,5 kv.ly.sol 0,5 kv.ly.korenie 70 gmaslo 100 gslanina den 2 dclvoda

kprov va paitka

4
porcie

60
mint prprava

15
mint tepeln prava

Postup prpravy receptu

Zemiaky si uvarme v upke a nechme vychladi.

Plnka. Zemiaky pretrieme cez drobn strhadlo.Pridme bryndzu,sol,lyicu tuhho masla,pol kv.lyiky,korenia./ nemus by/. Ja dvam.Plnku spracujeme.

cesto: Mku,cel vajko so,a 1,5 vekej lyice uvarench a postrhanch zemiakov, z dvky na plnku,2 dcl teplej vody.Spracujeme cesto,ktor nechme asi 10 mint oddychova. Rozdelme na dve asti.Postupne vyvlkame .Cesto je vlnejie mkuk a dobre sa s nm pracuje.

Okrhlou formikou vykrajujem kolieska.Tie naplnm plnkou zo zemiakov a bryndze a ostatnch prsad.

Ke s kolieska naplnen,prilom obidve strany k sebe a krajom vidliky pritlam.Tak sa cesto pekne spoji,plnka nevychdza a zrove pirtek zdob.

Voda v ktorej budem pirohy vari,mus by osolen, s lyicou oleja a mus vrie. Pirky vlom do nej a pomaly premieam.Ke vyplvaj na povrch,ete ich nechm povrie 7 mint.Potom pirky vyberiem a oplchnem vlanou vodou.

Polejem,rozkvarenou slaninkou,posypem kprom a patkou.Podvam s kefrom a kyslou smotanou.Aj bez,len poliat maslom.

Vborn pirohy s,ke sa zape.Tak ich mme radi najradej.Skste.